Autor: Sindilat

Emater/RS: estiagem permanece diminuindo a produtividade
 
A oferta do pasto reduziu em qualidade e quantidade, resultando em uma dieta deficitária para os animais, diminuindo ainda mais a produtividade. Além disso, a situação dos reservatórios de água utilizados pelos animais segue se agravando.
 
Em muitos locais a alimentação das matrizes é composta predominantemente de silagens, que também estão com baixa qualidade, resultando no aumento de casos de leite instável não ácido (LINA).
 
Entre os cuidados sanitários, segue o controle do carrapato bovino e a realização das vacinas obrigatórias e preventivas, como a da brucelose em terneiras de três a oito meses.
 
A regional de Bagé, na Fronteira Oeste, os municípios de Alegrete e Santana do Livramento, que possuem a bacia leiteira de maior expressão, já registram perdas de aproximadamente 30%. Em diversos municípios, as chuvas que ocorreram acompanhadas de ventos e raios provocaram a perda da energia elétrica, comprometendo o resfriamento do leite, causando ainda mais prejuízos.
 
Na regional de Santa Rosa, a produção de leite tem diminuído a cada semana, sendo que só no mês de janeiro apresentou uma redução de 13%. Os produtores estão enfrentando problemas com a qualidade do leite, onde se presencia vários casos de mastite ambiental, o que aumenta os índices de contagem de células somáticas do leite (CCS), inclusive em alguns casos levando os animas a morte.
 
Na regional de Pelotas, a queda de temperatura, principalmente durante as noites, melhorou o conforto térmico dos animais.
 
Em Turuçu, a inconsistência da energia elétrica tem prejudicado os produtores, obrigando-os a fazer uso dos geradores diariamente para realizar a ordenha e resfriar o leite. Em São Lourenço do Sul estima-se uma queda de 38 % na produção leiteira. Na regional de Erechim, a queda já está em 25%. A margem de lucro por litro de leite está reduzida, especialmente devido aos altos preços dos concentrados.
 
As informações são da Emater/RS, adaptadas pela equipe MilkPoint. 

Receita divulga regras para parcelamento de débitos
 
Pessoas físicas e jurídicas poderão negociar suas dívidas em até 60 prestações. Valor mínimo da parcela é de R$ 200 para pessoa física
 
Pessoas físicas e jurídicas com dívidas na Receita Federal poderão parcelar os débitos em até 60 vezes. A instrução normativa regulamentando a medida foi publicada ontem no Diário Oficial da União e entra em vigor hoje. Os débitos negociados devem ser pagos em parcelas mensais e sucessivas e devem estar, necessariamente, vencidos na data de formalização do pedido de parcelamento. O caso não se aplica às multas de ofício, que podem ter o pagamento dividido previamente.
 
O valor mínimo das parcelas é de R$ 200 para pessoa física e R$ 500 para pessoa jurídica. No caso de pedidos feitos até 31 de agosto deste ano, esse valor mínimo é de R$ 100 para pessoa física ou débito relativo a obra  de construção civil sob responsabilidade de pessoa física. 
 
O texto da instrução prevê o reparcelamento de débitos respeitando limites mínimos das prestações. A renegociação fica condicionada ao recolhimento da primeira parcela com valor superior a 10% do total da dívida, em caso de histórico de parcelamento anterior, ou de 20% dos débitos em caso de segunda negociação para reparcelamento. Para requerer o parcelamento o interessado deve formalizar a solicitação no Portal e-CAC Portal Virtual de Atendimento, disponível no site da Receita.
 
A dívida a ser parcelada será consolidada na data do requerimento do parcelamento (soma dos débitos mais juros e correções previstos em lei). O valor de cada prestação terá acréscimo de juros equivalentes à taxa referencial, taxa Selic, acumulada mensalmente, calculados a partir do mês seguinte ao da consolidação da dívida até o mês anterior ao do pagamento. Também haverá a soma de 1% para cada mês em que o pagamento for feito. A partir da segunda parcela as prestações vencerão no último dia útil de cada mês. Parcelas não pagas na data por falta de saldo em conta bancária deverão ser sanadas por meio de Darf. (Correio do Povo)
 
 
 
As cinco maiores tendências do varejo para 2022
 
Tendências - O varejo é um dos setores mais importantes para a economia brasileira. Mesmo em um cenário adverso da pandemia, foi um dos poucos que continuou crescendo em níveis excepcionais e, ainda, acima da média do PIB nacional.
 
Com grandes mudanças e revoluções sentidas pelos varejistas nos últimos anos, certas tendências vêm se destacando como primordiais para o crescimento e destaque deste setor.
 
A migração do comércio físico para o digital foi uma das maiores e mais vantajosas transformações. Pouco mais de quatro meses após o início do isolamento social, as vendas online representaram quase 20% do faturamento varejista brasileiro segundo dados colhidos pelo Estadão – quantia equivalente ao dobro da média registrada antes da pandemia. Para ter cada vez mais resultados nessas estratégias, veja as cinco tendências que não podem ficar de fora do planejamento deste ano:
 
Ominchannel: o e-commerce se mostrou extremamente vantajoso para as vendas varejistas. Contudo, ele não deve ser o único foco de investimento. As lojas físicas ainda são muito buscadas por diversos consumidores que prezam pela experiência presencial e sensorial de experimentação dos produtos – o que acende a necessidade de uma comunicação contínua com as lojas online. A estratégia omnichannel foca na integração desses e também de outros canais em toda a jornada de compra, desde os preços cobrados de todos os produtos à qualidade de atendimento ao consumidor. Qualquer diferença será claramente perceptível e certamente prejudicial ao negócio.
 
Controle logístico: com o isolamento social, o sistema logístico foi obrigado a se revolucionar, de forma que o varejo conseguisse atender a enorme demanda das compras online. O tempo de entrega dos produtos que antes era consideravelmente longo, hoje foi reduzido significativamente – otimizando todo o processo interno e aumentando a percepção de valor pelo cliente. Diante dessa valorização e do contínuo crescimento do comércio online, os varejistas devem sempre focar na aplicação de sistemas inteligentes ao processo, com foco na velocidade e qualidade na entrega.
 
Coleta de dados: entender o perfil do consumidor é uma das estratégias mais importantes para os lojistas, possibilitando que conheçam suas preferências de compras e, assim, possam oferecer produtos direcionados a seus desejos. Com o e-commerce, ficou muito mais fácil coletar esses dados, tratá-los adequadamente e usá-los como base de análise devido ao grande volume de informações capturadas dos usuários. Essa deve ser uma ação prioritária para o varejo, de forma que consiga ser cada vez mais assertivo em suas ações.
 
Social commerce: as redes sociais se tornaram ferramentas de divulgação extremamente eficazes para as empresas. Como parte dessa estratégia, muitos varejistas vêm investindo no trabalho de influenciadores para divulgar seus produtos e serviços – seja experimentando peças de roupa e mostrando o caimento ou compartilhando sua experiência com o produto em si com seus milhares de seguidores. Outra opção, ainda, é usar tais canais como foco de pesquisa de opiniões dentre amigos e conhecidos, formando uma verdadeira comunidade social para debate de opiniões.
 
Conversational commerce: a tecnologia é uma verdadeira aliada do atendimento ao cliente. Mas, isso não significa que deva ser usada a todo momento. Muitos clientes valorizam um atendimento próximo e personalizado, de forma que, ao serem abordados por um profissional para saber sua experiência com a marca e oferecer ofertas personalizadas, se sentem mais importantes e satisfeitos. O conversational commerce foca na presença humana como parte fundamental da jornada de compra, contribuindo para que o cliente não se sinta como “apenas mais um” dentre tantos.
 
Em um mercado altamente digital, não há mais como fugir da presença online. As vantagens que proporciona para o setor são enormes – contudo, alguns cuidados devem ser tomados. Para aqueles que fazem parte dos famosos marketplaces, é importante redobrar a atenção na escolha dos parceiros da plataforma – de forma que se preocupem em manter um nível elevado de qualidade na entrega dos produtos e no atendimento.
 
Ainda, fatores econômicos como o aumento da inflação e a redução do poder de compra, também podem elevar casos de inadimplência dentre os consumidores e, prejudicar o crescimento dos varejistas. Seja qual for a ameaça, o planejamento será a peça-chave para lidar com esses problemas da melhor forma possível. Quando alinhado às principais tendências mencionadas, seu negócio terá grande força para crescer e prosperar no mercado.
 
Por Bernardo Borzone - Diretor de Receitas na Pontaltech, empresa especializada em soluções integradas de voz, SMS, e-mail, chatbots e RCS. (Super Varejo)

RS abre 140,2 mil vagas com carteira assinada em 2021

Serviços e indústria foram os que mais contrataram. Em dezembro, resultado foi negativo no Estado

O RS fechou 2021 com saldo positivo na geração de empregos no mercado de trabalho formal. O Estado abriu 140,2 mil vagas com carteira assinada de janeiro a dezembro do ano passado. Os dados são do Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (Caged), divulgados ontem pelo Ministério do Trabalho e Previdência. Recuperação da economia sobre base fraca de 2020 e o avanço da vacinação e da reabertura das atividades ajudam a explicar esse cenário, segundo especialistas.

O resultado é a diferença entre 1.304.381 contratações e 1.164.100 demissões ao longo do último ano. O saldo positivo ocorre após tombo em 2020, quando o Estado fechou 42,5 mil postos em meio ao primeiro ano de pandemia. Esses dados foram revisados, ontem, pela pasta.

No Estado, todos os cinco setores econômicos que integram o indicador ficaram no azul em 2021. Serviços ocupam o primeiro lugar, com abertura de 55.019 vagas. Na sequência, aparecem indústria (42.255) e comércio (34.430). Dados do Caged são sempre revisados em cada mês de divulgação, o que pode gerar números diferentes nos meses seguintes.

A economista Maria Carolina Gullo, professora da Universidade de Caxias do Sul (UCS), afirma que o fechamento no azul nas contratações ocorre diante do maior controle da pandemia, que permitiu a reabertura das atividades presenciais. Em relação à indústria, Gullo destaca que esse setor teve bom desempenho em alguns segmentos:

- O setor metalmecânico, por exemplo, tem bastante dependência do setor agrícola. E 2021 foi um bom ano para a agricultura, de boa safra e de bons preços. O produtor teve recurso para adquirir ou trocar maquinário. Isso movimentou bastante a indústria.

Economista da Fecomércio-RS, Giovana Menegotto reforça o papel da reabertura das atividades. No entanto, destaca que, enquanto alguns grupos recuperaram patamar pré-pandemia, outros ainda não reverteram os danos causados pela crise sanitária. Os segmentos de alojamento e alimentação e de transporte de pessoas, dentro dos serviços, são alguns dos exemplos, diz Menegotto:

- Temos saldo positivo, que evidencia a recuperação. No entanto, apesar dos segmentos mais afetados nos serviços e no comércio terem resultados muito positivos, a comparação do total de trabalhadores nessas atividades ao fim de 2021 com o pré-pandemia deixa evidente que há ainda espaço para se avançar.

Menegotto lembra que a retomada da economia e do emprego no Estado e no país ocorre sobre base fraca de 2020. Em dezembro, o Estado fechou 17,8 mil vínculos. Foi o pior desempenho para um mês em 2021. Sazonalmente, o último mês do ano costuma ficar no vermelho na geração de empregos formais. No entanto, o tombo em dezembro em 2021 foi maior na comparação com o mesmo mês em 2020.

Para 2022, especialistas estimam desaceleração da economia, com inflação persistente, juro alto e incertezas da corrida eleitoral. Diante disso, o mercado de trabalho também deve arrefecer nos números, segundo Gullo:

- A gente pode ter pequena desaceleração até que se defina, principalmente, o cenário eleitoral.

Lactose: importância na dieta e efeitos na saúde

A lactose é a principal fonte de carboidrato encontrada no leite e uma das principais fontes de energia durante o primeiro período de vida em mamíferos. Para obtenção das vantagens da lactose, o leite é primeiramente hidrolisado em glicose e galactose que podem ser facilmente absorvidos pelo intestino (Anguita et al., 2020). A lactose é um dissacarídeo composto por uma unidade de d- galactose, d- glicose ligada por meio de uma ligação β-1,4-glicosídica (Holsinger., 1997).

O leite é composto por proteínas, gorduras, vitaminas e minerais, lactose e outros oligossacarídeos importantes para desenvolvimento de bactérias probióticos principalmente bifidobactérias no intestino de bebê aumentando a proteção do trato gastrointestinal (Franzè et al., 2010).

A intolerância à lactose é uma condição clínica apresentando registro desde a era de Hipócrates (460–370 aC) e Galeno (129-200 dC), pois esses observaram que alguns indivíduos demonstravam sintomas clínicos de doenças gastrointestinais após consumo de leite (Harrington et al., 2008).

A intolerância alimentar é definida por uma resposta não imunológica apresentando início logo após consumo de alimento ou uma dose normal tolerada, responsável pela maioria das reações alimentares, apresentando sintomas clássicos como dor abdominal, diarreia, flatulência e náuseas. São sintomas comuns que ocorrem após a ingestão de sucos e laticínios devido aos efeitos osmóticos e aos processos de fermentação da microbiota em crianças intolerantes a carboidratos (Posovszky et al., 2019).

A intolerância à lactose pode fazer parte de uma intolerância alimentar mais ampla presente em pessoas com SII, que inclui os oligo-, di-, monossacarídeos e polióis fermentáveis (FODMAPs). Indivíduos com SII podem se beneficiar de uma restrição de lactose e baixa ingestão de FODMAP para melhorar o desconforto gastrointestinal ( Deng et al., 2015 ). Dado que as causas desses sintomas diferem,  devendo ser abordados separadamente ( Deng et al., 2015 ). Distúrbios não diagnosticados, como SII, também podem afetar os achados do estudo em que os sintomas gastrointestinais são um resultado.

A busca por produtos sem lactose é gerada pela tecnologia de tratamento de lactose, resultando em concentração de lactose abaixo de 0,1%, tolerada por indivíduos com intolerância lactose sem desenvolvimento de sintomas clínicos (Gille et al., 2018). Esta revisão tem por objetivo demonstrar os principais métodos de avaliação da má absorção de lactose, demonstrando seus principais efeitos colaterais na saúde humana e principais mecanismos.

O autodiagnóstico de intolerância à lactose é um problema de saúde pública, que resulta no aumento da população evitando produtos lácteos. Os sintomas gastrointestinais inespecíficos associados à SII são suscetíveis ao efeito placebo, e a demonstração confiável de intolerância à lactose requer uma metodologia de controle randomizado duplo-cego ( Wilt et al., 2010 ).

A restrição de laticínios por diagnóstico ou suspeita de intolerância à lactose também podem afetar a saúde e a nutrição das crianças quando os pais não fornecem esses produtos em suas dietas, mesmo na ausência de sintomas, potencialmente devido à crença de que a condição é hereditária.  

A suspensão do consumo de leite e produtos lácteos pode resultar em deficiência de cálcio na dieta, secundária à osteoporose e fraturas associadas mais tarde na vida ( Wilt et al., 2010 ). O tratamento para reduzir a ingestão de lactose, mantendo a ingestão adequada de cálcio de produtos lácteos, consiste em uma dieta restrita em lactose com o uso de produtos lácteos sem lactose,  hidrolisados de lactose e uso de suplementos de lactase ( Wilt et al., 2010 ). A lactase é uma enzima presente na borda do intestino delgado que hidrolisa a lactose em glicose e galactose, permitindo que o intestino absorva o carboidrato do leite (Storhaug et al., 2017). 

O Instituto Nacional de Saúde (NIH) concluiu que a maioria dos deficientes em lactose tolerará até 12 gramas de lactose por porção e que quantidades menores de lactose geralmente não causarão sintomas de intolerância à lactose (Dekker, Koenders e Bruins, 2019 ).

O consumo de produtos lácteos sem lactose está em ascensão, principalmente entre pessoas que buscam um estilo de vida "mais saudável" e em países com maior índice de prevalência de intolerância à lactose ( Dekker et al., 2019 ). O consumo de produtos sem lactose e com baixo teor de lactose também está aumentando em países com baixa prevalência de intolerância à lactose ( Baldan et al., 2018 ).

Muitos indivíduos com intolerância à lactose autodiagnosticada podem tentar evitar todos os produtos que contenham lactose.  No entanto, a exclusão de todos os produtos lácteos da dieta pode levar a deficiências de nutrientes como fósforo, cálcio, riboflavina, vitamina B12 e vitamina A (Dekker et al., 2019). 

Os produtos lácteos sem lactose oferecem esses nutrientes essenciais para pessoas intolerantes à lactose, e têm uma composição nutricional complexa de componentes biologicamente ativos. Seu o consumo está relacionado aos melhores resultados na saúde, como melhor controle de peso, menor risco de distúrbios cardiovasculares e distúrbios metabólicos (Doidge & Segal, 2012 ). 

Além disso, laticínios sem lactose e com baixo teor de lactose são adequados para crianças de 0 a 12 anos, pois os minerais e vitaminas presentes são importantes para o crescimento e desenvolvimento dessa faixa etária e os produtos fortificados também podem ajudar a garantir que a ingestão nutricional seja adequada.

A gravidade dos sintomas induzidos pela lactose depende da quantidade de lactose ingerida e mal absorvida. A restrição de alimentos lácteos contendo lactose é a principal estratégia de tratamento para esses sintomas, no entanto, isso pode levar a uma dieta abaixo da ingestão recomendada de cálcio. (Milkpoint)




Reino Unido lança plataforma para produtividade de lácteos e eficiência de carbono

Os acadêmicos uniram forças com os produtores em uma tentativa de co-projetar uma nova plataforma de dados digitais para informar a tomada de decisões na fazenda sobre como melhorar a produtividade agrícola e a eficiência de carbono.

A Innovative Farmers está colaborando com a Environment Systems e a Universidade de Edimburgo como parte de um grande projeto de pesquisa industrial de 2 anos no âmbito do Programa de Inovação Agrícola (FIP) pós-Brexit do governo.

O FIP faz parte do investimento do Departamento de Meio Ambiente, Alimentos e Assuntos Rurais do Reino Unido em inovação, pesquisa e desenvolvimento para transformar a produtividade, aumentar a sustentabilidade ambiental e atingir metas líquidas zero.

O projeto, 'Otimização de pastagens para resiliência e meios de subsistência (PASTORAL)', é financiado pela Innovate UK e combinará dados de satélite com algoritmos avançados para fornecer inteligência semanal sobre biomassa de gramíneas e orçamentos de carbono por meio da plataforma co-projetada.
 

Unindo forças

Produtores de diversas empresas de laticínios, carne bovina e ovina estão sendo convidados a participar do projeto para compartilhar as necessidades atuais e futuras de desempenho das pastagens, bem como para entender como os dados de satélite podem ajudar a suportar isso.

Atualmente, os produtores andam em seus campos com um medidor de placa ascendente para avaliar a biomassa de gramíneas disponível para o gado, mas a Innovative Farmers diz que isso não reflete com precisão a qualidade do campo nem o provável crescimento futuro sob as mudanças climáticas, limitando a precisão das decisões de manejo de pastagens.

A Innovative Farmers já realizou um workshop virtual em dezembro, mas está pedindo aos produtores que se inscrevam para saber mais, participem de uma breve pesquisa para compartilhar algumas informações sobre manejo de fazendas e pastagens e participem de um workshop de co-design em 28 de fevereiro.

O serviço PASTORAL será co-projetado com criadores de gado divididos igualmente entre produtores de leite, carne bovina e ovina, com testes, desenvolvimento e demonstração de serviços em agricultura orgânica, regenerativa e sistemas agrícolas convencionais
 

Revolucionando o manejo de pastagens

Os produtores enfrentam a crescente ameaça das mudanças climáticas, que reduzem a produtividade das pastagens, e precisam demonstrar a redução de carbono para satisfazer a política de zero líquido do governo e as credenciais ambientais da cadeia de suprimentos. As lacunas nos diagnósticos agrícolas existentes tornam difícil para os produtores gerenciar com precisão as pastagens ou medir os estoques e o sequestro de carbono.

O PASTORAL foi projetado para revolucionar o manejo de pastagens, fornecendo aos produtores informações quase em tempo real sobre a produtividade das pastagens, incluindo biomassa de gramíneas, seu consumo e taxa de crescimento, além de ferramentas para otimizar a distribuição do rebanho e a capacidade de medir os recursos de carbono do solo.

A Universidade de Edimburgo fornecerá modelagem de pastagens para ajudar na criação de biomassa de campo e análise de carbono adequada para entrega aos produtores. E a Soil Association facilitará o envolvimento dos produtores em atividades de co-criação, incluindo workshops e sessões de feedback.

Os membros confirmados incluem representantes da empresa de ração agrícola Mole Valley Farmers, do supermercado Waitrose and Partners, Dalehead, Dovecote Park e WD Farmers.

As informações são do Dairy Global, traduzidas e adaptadas pela equipe MilkPoint. 

Estiagem amplia crise da área leiteira do RS

Produção das vacas cai por causa das pastagens secas e criador considera preço que recebe insuficiente para cobrir custos

A estiagem que assola o Estado desde novembro preocupa a pecuária leiteira. Além de ter comprometido o desenvolvimento das pastagens, a falta de água devastou as plantações de milho, dificultando a estocagem de silagem para a alimentação das vacas. A produção caiu, os custos subiram e o preço pago pelo leite é considerado baixo para fazer frente às dificuldades do setor.

De acordo com o boletim divulgado na terça-feira passada (24) pela Emater/Ascar-RS, a estiagem reduziu em 2,2 milhões de litros a produção diária de leite no Estado, com uma perda média de 82,5 litros por propriedade. Os danos da seca podem ser verificados não apenas nas pastagens anuais de verão, mas também nas perenes, que são mais resistentes à falta de água, segundo o gerente técnico da Emater, Jaime Ries. “Associado a isso, há o efeito do estresse calórico, que contribui para que o animal consuma menos”, explica.

O presidente da Associação dos Criadores de Gado Holandês (Gadolando), Marcos Tang, diz que, na falta de pasto e milho, os produtores recorrem a alternativas inusitadas, como bagaço de uva e laranja, e à suplementação alimentar para manter as vacas. Essas medidas, porém, acabam impactando a produtividade. “A maioria pega esse milho raquítico (afetado pela seca) e guarda no silo para ter alguma coisa”, constata Tang. O pecuarista lembra que, no Rio Grande do Sul, a base da nutrição dos animais é silagem de milho. “E nós não produzimos o suficiente desde a safra 2019/2020”, recorda.

Segundo o vice-presidente da Federação dos Trabalhadores na Agricultura no Rio Grande do Sul (Fetag-RS), Eugênio Zanetti, em alguns municípios do Médio e Alto Uruguai, como Alpestre, a produção de leite caiu 50%. “Temos um preço médio de R$ 1,80 a R$ 1,90 para o litro, e o quilo da ração custa de R$ 2,50 a R$ 2,80”, compara. Sem comida para os animais e pressionados pelos custos, muitos pecuaristas abandonam a atividade. “Esse movimento está se acentuando (com a estiagem) e não atinge só o pequeno (produtor); o médio e o grande também estão desistindo”, diz.

A indústria também sente o efeito da seca. As empresas associadas ao Sindicato da Indústria de Laticínios e Produtos Derivados (Sindilat-RS), que captam em torno de 85% da produção de leite no Estado, recebem nesta época de 11 milhões a 11,5 milhões de litros diários de leite. Nas empresas monitoradas, estima-se uma queda de 1 milhão de litros por dia nos volumes recebidos dos produtores, segundo o secretário executivo da entidade, Darlan Palharini. (Correio do Povo)

GDT - Global Dairy Trade 



Fonte: Global Dairy Trade - Adaptado Sindilat/RS





Geraldo Sandri assume diretoria de Administração e Finanças da Piá 

Após passagens pela gerência do Banco do Brasil e pela presidência da Emater/RS-Ascar, Geraldo Sandri assume a diretoria de Administração e Finanças da Piá.  

O executivo pretende utilizar a expertise adquirida durante sua carreira na Cooperativa de Nova Petrópolis. “Quero usar meu know-how na geração de resultados positivos à Piá, que é uma referência no setor lácteo, no mercado e também no desenvolvimento da região”, explica.  

Sandri informa que a empresa já está realizando um planejamento para os próximos cinco anos, consultoria interna, auditoria com alinhamento técnico com a diretoria, reavaliação da parte administrativa e do mix de produtos, além de trabalho com ferramentas de Gestão e Governança Corporativa. “O objetivo é fortalecer a marca fantástica que é a Piá, um patrimônio de Nova Petrópolis e de todo o Estado”.  

O executivo destaca que 2020 e 2021 foram anos difíceis para todo o setor lácteo por causa da pandemia da Covid. “Entre as dificuldades enfrentadas pela indústria estão o aumento de custos, margens operacionais  apertadas, sendo que determinados produtos estão sendo trabalhados com prejuízo na hora de repassar para o varejo. Estes e outros fatores trouxeram dificuldades grandes para o fluxo de caixa das empresas em geral”, diz. 

Sandri destaca também os custos elevados para o produtor rural, que vem sofrendo com a estiagem, redução da quantidade de leite gerada no campo, alta dos preços do milho e do farelo de soja, entre outros. “Alguns conseguem realizar investimentos em tecnologia, novas técnicas de manejo no campo para aumentar a produção e escala, visando melhorar o resultado para a família do meio rural. Outros não conseguem investir e acabam deixando a propriedade”, lamenta.  

Com positivismo, o executivo afirma que, para vencer os desafios, é preciso coragem, conhecimento e técnica. “A Piá é referência, seus produtos são reconhecidos no mercado pela excelência e a marca tem muita força”, explica, e completa: “Estou à disposição das lideranças da região, da comunidade e dos produtores para interações. Eu estou 100% engajado em trabalhar por resultados na Piá. E o resultado virá para todos!”.  
 
Geraldo Sandri é formado em Administração pela Universidade de Caxias do Sul - UCS, com pós-graduação em Administração Financeira também pela UCS, mestrado em Administração pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul – UFRGS e MBA em Gestão Empresarial em Agronegócios pela Unijuí. (Cooperativa Piá)

STN aprova adesão do RS ao Regime de Recuperação
 
O Estado terá seis meses para apresentar plano detalhado. A Secretaria da Fazenda prevê 90 dias. Restrições começaram a valer desde ontem.
 
70 bilhões de reais é o valor estimado da dívida do Estado com a União que será renegociado no RRF.
 
A União trabalha com o prazo de seis meses até a homologação. O governo do Estado acredita numa antecipação desse prazo. De acordo com o secretário da Fazenda, Marco Aurelio Cardoso, a conclusão do Plano de Recuperação Fiscal deve sair em torno de 90 dias a contar a partir de agora.
 
O governo disse que encaminhará em 30 dias os primeiros documentos do plano de reestruturação das contas. “O Estado tem ainda uma questão estrutural que é a dívida com a União, que precisa ser solucionada e que está sendo encaminhada a solução a partir do RRF”, destacou Leite.
 
VEDAÇÕES. A partir de agora, o Estado ingressa na fase de validação das oito medidas obrigatórias pela Procuradoria-Geral da Fazenda Nacional (PGFN) – já em curso – e de avaliação técnica do seu plano e, por isso, entram em vigor as vedações previstas na lei, como as de gastos com pessoal. Conforme Marco Aurelio, novos incrementos em despesas correntes poderão ser feitas após a homologação do RRF, desde que descritas no plano. Porém, até lá, elas estão vetadas. Isso envolve diretamente o gasto com pessoal. As regras valem para todos os entes que tenham assinado adesão ao RRF, como no caso de Goiás.
 
Para ter o aval, o governo do Estado realizou uma série de medidas obrigatórias. Foram elas: Desestatização (privatização). Reforma da Previdência, com alteração de regras para civis e militares, com mudanças em alíquotas, idades mínimas (civis) e tempos de contribuição. Redução dos incentivos fiscais não Confaz de no mínimo 20%. Reforma Regime Jurídico Servidores Estaduais. Teto de Gastos Estaduais, quelimitará as despesas pela inflação para o período de uma década, o que garantirá disciplina fiscal. Autorização para realizar leilões de pagamento. Gestão financeira centralizada no Executivo. Instituição do Regime de Previdência Complementar
 
A lei federal do RRF apresenta restrições em termos de aumentos de despesas de pessoal e outras de caráter continuado, além de incentivos fiscais que não estejam cobertos no Conselho Nacional de Política Fazendária (Confaz). Essas restrições precisam estar previstas e excepcionalizadas no plano homologado para poderem ser praticadas e, portanto, sofrerão um período de bloqueio em todos os poderes e órgãos autônomos entre a adesão (final de janeiro) e a homologação final do plano. (Correio do Povo)

Chuva traz alento, mas segue insuficiente no Estado
Os estragos causados pela chuva em Porto Alegre — com um volume significativo caindo em um curto espaço de tempo — podem dar afalsa impressão de que o problema da estiagem no Estado começa a se resolver. É verdade que, com 378 municípios tendo decretado situação de emergência, qualquer precipitação é bemvinda — e necessária. Mas o tamanho do déficit hídrico e a irregularidade na distribuição mantêm as perdas. 

— No geral, a chuva ajuda a amenizar, mas não reverte quadro nenhum. E a área que mais precisa de umidade, nas Missões e Alto Uruguai, é onde choveu menos - pondera Flávio Varone, meteorologista da Secretaria da Agricultura. No boletim do acumulado de chuva em 24 horas (a partir dos pontos ondeficam as estações meteorológicas do Simagro/Inmet), havia municípios que seguiam marcando zero milímetro de precipitação. Outros, como Campo Bom, somavam 69,6 milímetros. O principal alívio, neste momento, vem dos termômetros. 

Depois de mais de IO dias com patamar elevado, as temperaturas desceram alguns degraus. Um "respiro" para quem cria animais — sejam gado de corte, de leite, aves ou suínos. A combinação de calor e umidade relativa do ar provocaram estresse térmico, afetando o ganho de peso e, em alguns casos, levando à morte. Na estação meteorológica da Embrapa Clima Temperado, em Pelotas, zona sul do Estado, a sensação térmica chegou no último sábado a 62,30C. 

O engenheiro agrícola e pesquisador Carlos Reisser Junior diz que o equipamento tem sensores para cálculo de diferentes variáveis e que a tão falada sensação térmica é uma medida calculada por equação matemática. Leva em consideração a temperatura e a umidade relativa do ar, além da velocidade do vento: - É sentida por animais de sangue quente, tanto que se viu a perda de aves, por estresse térmico. Mostra a condição extrema que vínhamos passando nas últimas semanas.

Por lá, no entanto, a chuva era praticamente inexistente: às 17h22min — os dados são atualizados minuto a minuto -, a soma era de 0,2 milímetro. Conforme boletim semanal da Emater, os volumes de chuva foram "um alento"para a soja, "mas não o suficiente para melhorar a performance do ciclo". Há 2% da área estimada ainda por plantar, com a maior parte das lavouras (56%) em floração e enchimento de grão.   (Zero Hora)

Previsão de temperaturas mais amenas e chuvas isoladas para os próximos dias
A próxima semana terá temperaturas mais amenas no Rio Grande do Sul, de acordo com o Boletim Integrado Agrometeorológico 04/2022, elaborado pela Secretaria da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural (Seapdr), a Emater/RS-Ascar e o Irga. Na sexta (28), o ingresso de uma massa de ar seco afastará a nebulosidade da maioria das regiões, e apenas nos setores Norte e Leste deverão ocorrer pancadas isoladas de chuva. No sábado (29) e domingo (30), a presença do ar seco manterá o tempo firme, com temperaturas condizentes com o verão, amenas no período noturno e em torno de 30°C durante o dia. Na segunda (31/01) e terça-feira (01/02), o deslocamento de uma nova frente fria no oceano favorecerá a ocorrência de chuvas isoladas em todas as regiões. Na quarta (02/02), a chegada de uma massa de ar seco manterá o tempo firme em todo o Estado. Os volumes esperados deverão oscilar entre 15 e 35 na maioria das regiões, podendo alcançar 50 mm em alguns municípios dos Campos de Cima da Serra. Acompanhe todos os Boletins Integrados Agrometeorológicos em www.agricultura.rs.gov.br/agrometeorologia.(SEAPDR)

Leite A2: conheça os benefícios e saiba como produzir

Quem é produtor de leite sabe que o consumidor é cada vez mais exigente. Por isso, o mercado tem procurado entregar um produto com a maior qualidade possível. E é aí que o leite A2 pode se tornar um diferencial importante e rentável.

Com mais pessoas sendo diagnosticadas com baixa tolerância à lactose, cresce a busca por produtos que fujam do desconforto típico desse quadro. E a boa notícia é que não é necessário fugir do leite bovino, pois, com melhoramento genético, as vacas A2A2 podem ser ótimas saídas para o consumidor e também para o produtor.

Entenda o que é o leite A2

Leite A2 é diferente do tradicional (A1) em razão da caseína, mas, para entender o significado disso, é preciso conhecer o leite além do que se vê “a olho nu”.

O leite bovino é formado por água e componentes sólidos, como gordura, vitaminas, minerais e proteínas totais. Entre essas proteínas, existem as do soro e as do leite. Essas últimas são chamadas de caseínas e abrigam uma série de substâncias proteicas: alfa s1, alfa s2, kappa, betacaseína, entre outras.

A betacaseína é a mais prevalente e tem 13 variações genéticas. As duas variações mais importantes são a A1, mais comum, e a A2, cujo mercado tem crescido em razão de melhorar o conforto de quem bebe o leite desse tipo. 

Saiba como produzir leite A2

A principal medida para conseguir produzir o produto é apostar no melhoramento dos animais. Assim como na pecuária de corte, a genética é um fator primordial na qualidade da produção leiteira, e os cientistas têm oferecido uma contribuição cada vez mais importante ao setor. 

Para atingir a betacaseína A2, é importante que tanto o gameta usado na fecundação como a vaca que recebe o esperma bovino tenham a genética correta. Por isso, costuma-se dizer que é necessário espécimes A2A2 para iniciar essa produção. As raças zebuínas são as que mais oferecem o DNA adequado.

Planejamento

Quando se compra leite, tem-se uma mistura do produto de vários animais. Assim, é importante que o produtor invista em diferentes animais, que permitirão produzir em maior escala o leite específico.

Por isso, o início do investimento em cabeças com melhoramento genético exige um investimento de médio e alto porte. É fundamental planejar a entrada no setor, estimar o aporte necessário e se atentar à certificação. No Brasil, já há rebanhos certificados, mas ainda há muito espaço no mercado.

Além disso, deve-se manter a qualidade da produção e o bem-estar animal. Esses fatores não são importantes apenas por respeitarem os bovinos, mas também porque se ganha em volume e rentabilidade.

Fonte: Fundação Roge, Beba Mais Leite, Cooperativa Agropecuária Vale Rio Doce, Prodap.

Chuva é essencial para tentar salvar "metade" da lavoura no RS
 
Se fosse possível frear o avanço das perdas causadas pela estiagem no Rio Grande do Sul neste momento, a fatura a ser paga já seria alta.
 
Estimativa feita pela Federação das Cooperativas Agropecuárias do Estado (Fecoagro-RS) mostra que considerando apenas o valor bruto da produção (ou seja, o faturamento), o tempo seco causou prejuízo de R$36,14 bilhões aos produtores gaúchos. Considerando a matriz insumo-produto, com o efeito que cada real "dentro da porteira" gera fora dela, o impacto financeiro tem um alcance ainda maior: R$ 115,67 bilhões só com as culturas de soja e de milho.
 
São cifras que impressionam, principalmente porque essa não é uma matemática fechada. A manutenção do tempo seco só fará crescer os prejuízos. E nem mesmo a volta da umidade será capaz de hidratar o que ficou pelo caminho.
 
— Se o clima normalizar, vamos salvar 50% da safra. Não tem mais chance de acontecer o que aconteceu o ano passado — pondera Paulo Pires, presidente da Fecoagro-RS, em relação ao recuo projetado na cultura da soja, conforme a Rede Técnica de Cooperativas (RTC).
 
Levantamento feito com 23 associadas indica que, até o último sábado, as lavouras de soja já acumulavam perdas médias de 48,7% — mas que também chegam a 70% em alguns casos. A título de comparação, no dia 4 de janeiro, o percentual médio era de 24%. 
 
Essa redução é em relação ao que se esperava colher no início da atual safra — cerca de 22 milhões de toneladas. Geomar Corassa, gerente de pesquisa da CCGL e coordenador da RTC, pondera que "a sequência de dias com altas temperaturas e sem chuva pode conduzir a prejuízos ainda maiores":
 
 — Dada essa deficiência hídrica, a solução neste momento é a chuva. A produtividade média esperada para o ciclo vigente era de 60,2 sacas por hectare. Agora, caiu para 31 sacas. Da mesma forma, o segundo boletim apresentado pela Emater apontou um avanço do quadro da estiagem, com mais de 253 mil propriedades afetadas no RS. É um contingente 22% maior do que há apenas IO dias, quando saiu o primeiro balanço parcial. Outra informação que dá dimensão dos estragos causados vem dos pedidos de Proagro (seguro). Até o dia 20, 6.521 comunicações haviam sido feitas à Emater. (Zero Hora)

Retomada faz arrecadação federal aumentar 17,36% reais em 2021

“Lucratividade crescente” levou receita com IR de empresas e CSLL a crescer 31% acima da inflação no ano



A arrecadação federal terminou o ano passado com alta real de 17,36% em relação a 2020 e no maior patamar da série histórica, conforme divulgado ontem pela Receita Federal. O resultado foi influenciado principalmente pela retomada da atividade econômica. Além disso, o secretário especial do órgão, Julio Cesar Vieira Gomes, afirmou 

que há indícios de continuidade do crescimento da arrecadação neste início de ano, mas não deu mais detalhes sobre o tema.
De acordo com as informações publicadas pela Receita, a arrecadação federal alcançou R$ 1,878 trilhão em 2021, contra R$ 1,479 trilhão no ano anterior. A série histórica, já corrigida pela inflação, tem início em 1995.

“O primeiro [fator] sem sombra de dúvidas foi o processo de recuperação econômica pelo qual passamos em 2021”, disse, em apresentação realizada para comentar os números do ano passado. “Temos uma tendência já pelos dados de janeiro de 2022 que essa retomada do crescimento econômico aumentará, será crescente durante o ano.”

Gomes destacou, por exemplo, que as “empresas tiveram lucratividade crescente em 2021”, com a arrecadação do Imposto de Renda de Pessoa Jurídica (IRPJ) e da Contribuição Social sobre o Lucro Líquido (CSLL) aumentando 31%, sempre em termos reais, em relação a 2020. Com isso, a arrecadação do IRPJ/CSLL superou os R$ 393 bilhões no ano passado.


No entanto, aproximadamente R$ 40 bilhões dos R$ 393 bilhões corresponderam a pagamentos atípicos do IRPJ/CSLL, de acordo com o órgão. Ainda assim, segundo a Receita, caso fossem considerados todos os fatores “não recorrentes”, a arrecadação ficaria em R$ 2,056 trilhões - acima portanto do observado. Isso porque as compensações tributárias tiveram impacto negativo de mais de R$ 216 bilhões.
Além da “recuperação da lucratividade das empresas”, o chefe do Centro de Estudos Tributários e Aduaneiros da Receita Federal, Claudemir Malaquias, chamou a atenção positivamente para o desempenho da arrecadação ligada a commodities e à “recuperação parcial” do mercado de trabalho.

Segundo ele, o crescimento da arrecadação “explicará a redução do déficit” primário do governo federal no ano passado. O resultado primário de 2021 será divulgado amanhã pelo Tesouro Nacional.
“Vamos encerrar 2021 com déficit apurado muito menor em relação ao que havia sido estimado, graças ao desempenho da arrecadação dos tributos federais”, disse, lembrando que no início do ano passado a estimativa era de um déficit primário de R$ 248 bilhões.

Questionado sobre as afirmações do secretário a respeito do bom desempenho dos dados no primeiro mês do ano, Malaquias afirmou apenas que “em janeiro os tributos arrecadados decorrem de fatos geradores em dezembro” e que “a Receita continua acompanhando o desempenho” e a aderência que a arrecadação tem em relação aos indicadores macroeconômicos.

“A tendência é que a trajetória da arrecadação siga o desempenho da atividade econômica”, afirmou. Gomes participou da apresentação dos números, mas não da entrevista coletiva.

Por fim, além do desempenho da atividade econômica, Malaquias e Gomes destacaram o papel que reestruturações internas e programas de “conformidade fiscal” entre a própria Receita e contribuintes tiveram para aumentar a arrecadação em 2021, ao facilitar o pagamento de impostos por empresas, por exemplo.

Não houve menções à entrega de cargos por auditores da Receita, que reivindicam a regulamentação de um bônus de produtividade e eficiência. Mas Malaquias fez questão de exaltar o trabalho dos funcionários do órgão no ano passado.

“Todos sabemos da importância da administração tributária. Quando há um pessoal engajado, voltado e focado no desempenho e na produtividade da sua função, tivemos sempre resultados positivos”, afirmou. “Chegamos ao fim de 2021 com a sensação de dever cumprido. A missão da Receita Federal de entregar ao Estado os recursos necessários para a sua atividade foi cumprida com bastante empenho e vigor.” (Valor Econômico)



Uruguai: Inale estima crescimento de 9% na receita das exportações de lácteos em 2021
 
O volume de negócios gerado pelas exportações uruguaias de produtos lácteos em todo o ano de 2021 cresceu 9%, em relação ao alcançado em janeiro-dezembro do ano anterior. Isso resultou dos melhores preços recebidos, com aumentos especialmente importantes no leite em pó integral, leite em pó desnatado e manteiga.
 
Isso foi apurado pelos técnicos do Instituto Nacional do Leite (Inale), que informaram que considerando o conjunto dos quatro itens (o queijo se soma aos anteriores) em 2021 foram exportados US$ 753,8 milhões, com base em dados da Direção Nacional das Alfândegas (DNA).
 
Se a leitura for feita no volume colocado, em janeiro-dezembro do ano passado, foram atingidas 199.216 toneladas (considerando todos os itens) e houve queda de 4% no leite em pó integral, uma queda de 6% no leite em pó desnatado, uma queda de 5% no caso do queijo e queda de 9% na manteiga em relação ao mesmo período de 2020.
 
O leite em pó integral continua sendo, de longe, o produto mais exportado: 141.176 toneladas em todo o ano de 2021, ou seja, 70,8% do total embarcado, gerando receita de US$ 491,2 milhões, 65,1% do total obtido. As receitas do leite em pó integral cresceram 10%, as do leite em pó desnatado o mesmo, as da manteiga 16%, e houve queda de 3% no caso do queijo.
 
A firmeza nos valores dos lácteos no cenário mundial foi confirmada na terça-feira, 18 de janeiro, no leilão da Fonterra (Global Dairy Trade), com valores em alta novamente e preços médios acima de US$ 4.000 para a média dos lácteos e para o leite em pó integral, que o Uruguai mais exporta.
 
Em relação aos preços médios alcançados, com base na comparação de janeiro-dezembro de 2021 com aquele período de 2020, melhorou 14% no leite em pó integral, houve aumento de 16% no leite em pó desnatado, aumento de 2% no queijo e melhorou 27% na manteiga.
 
Se o preço recebido em dezembro de 2021 for comparado com o de dezembro de 2020, foram registradas melhorias em todos os produtos; o maior aumento foi para manteiga (+31%), seguido de leite em pó integral (+14%), leite em pó desnatado (+11%) e queijo (+1%).
 
Por fim, considerando o mais recente, ou seja, exclusivamente o que aconteceu com os negócios correspondentes a dezembro de 2021, os preços médios foram:
 
US$ 3.532 por tonelada de leite em pó integral
US$ 2.995 por tonelada de leite em pó desnatado
US$ 4.129 por tonelada de queijo
US$ 4.369 por tonelada de manteiga
 
Os destinos dos produtos lácteos
 
O relatório do Inale também revelou que, considerando os últimos 12 meses, 25% dos produtos lácteos exportados foram para o Brasil, 23% para a Argélia, 20% para a China, 6% para a Rússia e 4% para o México e o resto (22%) para outros mercados.
 
A Argélia foi o principal destino do leite em pó integral (32% do total embarcado); Brasil para leite em pó desnatado (54%) e queijos (27%); e Rússia para manteiga (45%).
 
As informações são do El Observador, adaptadas pela equipe MilkPoint. 

Efeito da Estiagem nas atividades agrícolas é atualizado pela Emater/RS-Ascar

Mais de 253 mil propriedades de 9.600 localidades do Rio Grande do Sul sofrem com os efeitos da estiagem, situação essa que deixa 22 mil famílias sem acesso à água. Em todo o Estado, 92.800 produtores de milho e 82.400 produtores de soja registram perdas e muitos recorrem ao Proagro. A produção leiteira também tem registrado perdas em 27.289 propriedades gaúchas. Confira estes e outros números no Boletim Evento Adverso nº 2, divulgado na tarde segunda-feira (24/01) pelas gerências de Planejamento (GPL) e Gerência Técnica (GET) da Emater/RS-Ascar, clicando aqui. 
 
BOVINOCULTURA DE LEITE
A estiagem afeta com maior intensidade 27.289 estabelecimentos produtores de leite no RS, onde se estima uma perda média na produção diária de leite da ordem de 82,5 litros por propriedade. Dessa forma, a redução na produção diária de leite no Estado é de aproximadamente 2,2 milhões de litros.
 
A menor oferta de pastagens para os rebanhos, com a consequente necessidade de adquirir maior quantidade de alimentos de fora da propriedade, agrava a crise enfrentada pelos produtores. (Emater/RS)  

Pressão sobre os derivados de leite

Na produção de leite, atividade presente em 451 das 497 cidades gaúchas, a elevação de custos e a redução da oferta devem encarecer os laticínios. Levantamento da Emater contabiliza que 1,6 milhão de litros deixam de ser captados, por dia, no Estado, em razão da estiagem. 
 
Significa R$ 200 milhões em dinheiro que deixarão de circular pelos municípios do Estado, estima o secretário-executivo do Sindilat-RS, Darlan Palharini. O cenário, afirma, ganha complexidade nas propriedades menores - aquelas com captação diária de 300 litros a mil litros de leite. Esse tipo de área responde por quase 60% da produção. Nas maiores, acima de 2 mil litros, a reserva de alimentação, armazenada para o inverno, tem sido usada, agora, para compensar perdas, o que amplia as incertezas. 
 
Com a quebra na safra de milho, estimativas apontam que a saca (60 quilos) do grão, comercializada, hoje, acima de R$ 95, supere com folga os R$ 100. Isso demandaria, segundo Palharini, medidas emergenciais. Entre os exemplos, o dirigente cita a necessidade de disponibilizar acesso ao "milho balcão" aos produtores. Essa modalidade, com preços fixados pelo governo federal, ajudaria a garantir a silagem (ração) para o gado leiteiro, bem como a continuidade da cadeia produtiva. 
 
Outra situação diz respeito à entressafra no Sul. No período, derivados de Minas Gerais e Goiás costumam ganhar escala no mercado. O problema é que por lá, em razão de condições opostas às daqui, o excesso de chuva prejudica o setor, diminui a oferta e pressiona ainda mais a alta nos preços. (Zero Hora)

 

 

Margens apertadas e pouco leite no campo

O título desse artigo ilustra um pouco das dificuldades enfrentadas pela cadeia produtiva do leite no Brasil ao longo de 2021.

Foi um ano de margens apertadas, de difícil repasse de preços entre indústria e varejo e, ao mesmo tempo, com pouco leite no campo devido a um aperto nas margens do produtor.

Essa dificuldade toda foi oriunda de um consumo mais fraco, em que uma parcela dos consumidores das classes mais baixas, que ajudaram na demanda no ano passado, não tiveram fôlego e nem bolso para sustentar seu próprio consumo.

E isso ocorreu por vários motivos, principalmente econômicos, como alto desemprego, o menor aporte de recursos em programas de assistência à renda e a alta da inflação. No caso específico da inflação, que já não incomodava por vários anos, atingimos índices anualizados no patamar de 10%, o que prejudica o poder de compra das famílias. Além disso, a política monetária para seu controle envolve aumento de juros, o que encarece o crédito, o investimento e acaba afetando a retomada da economia.

O aperto de margem que recaiu sobre o produtor de leite veio inicialmente com uma elevação de preços dos concentrados a base de milho e farelo de soja. Em seguida a alta dos fertilizantes também encareceu o alimento volumoso. Por outro lado, o baixo consumo acabou induzindo um recuo nos preços do leite ao produtor de agosto de 2021 em diante.

Esse conjunto de fatores afetou a oferta de leite, com recuo de 4,9% no terceiro trimestre de 2021 em relação ao mesmo trimestre do ano passado; no ano, a queda acumulada é de 1,2%.

O cenário mais difícil de rentabilidade tem levado produtores a repensar a atividade, com alguns projetos em aceleração e outros em situação de vulnerabilidade. O fato é que existem dois movimentos em curso no campo, sendo um de elevados investimentos em tecnologia e escala e outro de produtores deixando a atividade.

No mercado de derivados lácteos, o leite UHT tem enfrentado dificuldades para trabalhar diferenciação, agregação de valor e, consequentemente, margens. Especialmente após a recessão brasileira, em 2015 e 2016, as margens pioraram e a absorção de preços pelo consumidor tem sido mais difícil.

Historicamente, o spread  da indústria sobre o produtor, representado pela diferença de preços entre eles, ficou em R$1,88/litro, deflacionado pelo IGP-DI (Gráfico 1). Em 2021, esse spread recuou para R$1,24, o que colocou as margens industriais em situação complicada, dado que desse valor ainda é necessário deduzir os custos industriais, logística, embalagens, além dos custos fixos. O leite UHT está em um mercado onde a agregação de valor e a diferenciação precisam ser pensadas constantemente.

Existe uma parcela da população disposta a pagar mais por esse leite, mas esse consumidor tem de perceber o diferencial do produto, seja em rastreabilidade, pagada de carbono, saudabilidade, ou outras características físicas ou mesmo de percepção do consumidor.




No caso do queijo muçarela, a situação também foi difícil. Apesar do retorno gradativo do foodservice, a indústria de muçarela não conseguiu repassar os aumentos de custo que tiveram e o spread médio sobre o produtor também recuou em 2021. Em média, esse spread está em torno de R$8,61/kg, mas em 2021 caiu para R$6,03/kg (Gráfico 2).

No ano passado, o spread industrial foi um pouco acima da média histórica, mostrando que os repasses de preços aconteceram e o consumidor absorveu. Inclusive, as vendas de queijos pelos supermercados registraram bom volume e classes mais baixas de renda tiveram forte presença no consumo. Este ano, uma parcela dessa população não conseguiu manter suas compras.



Finalmente, no caso do leite em pó, a situação foi ainda mais adversa, por ser um produto que historicamente consegue manter uma margem sobre a matéria prima em torno de R$7,60/kg. Mas em 2021, esse valor recuou para R$4,35/kg (Gráfico 3), mesmo com uma menor concorrência com o produto importado.

Isso ilustra bem como algumas regiões de maior consumo de leite em pó como a Norte e a Nordeste sentiram o impacto negativo da pandemia sobre a economia e a renda das famílias.



Portanto, foi um ano com margens apertadas em determinados produtos. Obviamente que nem todos os derivados lácteos e laticínios sentem da mesma forma. O mix de vendas faz diferença na rentabilidade da empresa e as margens dos produtos também são variáveis. O direcionamento para nichos específicos e diferenciais de agregação de valor ao produto ajudam muito a atenuar as baixas margens na negociação de commodities.

Por outro lado, em grandes plantas industriais essas commodities são fundamentais para diluir os custos fixos, mas ganhos de eficiência e produtividade precisam ser incorporados quase que constantemente na rotina das empresas.

Uma lição importante deste cenário é de que a sustentação da cadeia do leite depende do consumidor, de seus gastos. É preciso entender suas preferências, suas demandas e o seu orçamento. Mas também é possível influenciar suas decisões. (Autor Glauco Rodrigues Carvalho - Pesquisador - Embrapa Gado de Leite)

Conseleite/MG: Queda de 0,77% no preço do leite a ser pago em fevereiro

Conseleite/MG - A diretoria do Conseleite Minas Gerais reunida no dia 19 de Janeiro de 2022, atendendo os dispositivos disciplinados no artigo 15 do seu Estatuto, inciso I e de acordo com metodologia definida pelo Conseleite Minas Gerais que considera os preços médios e o mix de comercialização dos derivados lácteos praticados pelas empresas participantes, aprova e divulga: 



a) os valores de referência do leite padrão, maior e menor valor de referência para o produto entregue em Novembro/2021 a ser pago em Dezembro/2021. 

b) os valores de referência do leite padrão, maior e menor valor de referência para o produto entregue em Dezembro/2021 a ser pago em Janeiro/2022. 

c) os valores de referência do leite padrão, maior e menor valor de referência para o produto entregue em Dezembro/2021 a ser pago em Janeiro/2022 e valores de referência projetados do leite padrão maior e menor valor de referência para o produto entregue em Janeiro/2022 a ser pago em Fevereiro/2022. Os valores de referência indicados nesta resolução para a matéria-prima leite denominada “Leite Padrão”, se refere ao leite analisado que contém 3,30% de gordura, 3,10% de proteína, 400 mil células somáticas/ml, 100 mil ufc/ml de contagem bacteriana e produção individual diária de até 160 litros/dia. Os valores são posto propriedade incluindo 1,5% de Funrural.

CALCULE O SEU VALOR DE REFERÊNCIA: O Conseleite Minas Gerais gera mais valores do que apenas o do leite padrão, maior e menor valor de referência, a partir de uma escala de ágios e deságios por parâmetros de qualidade e ágio pelo volume de produção diário individual, apresentados na tabela acima.

Visando apoiar políticas de pagamento da matéria-prima leite conforme a qualidade e o volume, o Conseleite Minas Gerais disponibiliza um simulador para o cálculo de valores de referência para o leite analisado em função de seus teores de gordura, proteína, contagem de células somáticas, contagem bacteriana e pela produção individual diária. O simulador está disponível no seguinte endereço eletrônico: www.conseleitemg.org.br. 





2020 TERMINOU COM A MAIOR PRODUÇÃO MUNDIAL DE LEITE DA HISTÓRIA

Pela primeira vez na história, a produção mundial ultrapassou 900 milhões de toneladas de leite por ano, um crescimento de 3% em relação ao ano anterior.

O ano de 2020 fechou como um bom ano para a indústria láctea mundial e, apesar das complicações geradas pela pandemia, a produção estabeleceu um recorde histórico de mais de 900 milhões de toneladas, um aumento de cerca de 3% ao ano.

O volume atingiu 910 milhões de toneladas e, segundo o Observatório da Cadena Láctea Argentina (OCLA), “o crescimento se deve principalmente à tendência dinâmica da produção de leite de vaca e búfala na Índia”.

Enquanto o leite de vaca representa mais de 80% da produção mundial total de leite (735 milhões de toneladas em 2020), a taxa de crescimento do leite de búfala é duas vezes maior.

As entregas globais de leite de vaca aumentaram significativamente em 2020, com um aumento médio de 2,5%, depois de um ritmo um pouco mais lento em 2019. A OCLA destaca ainda que todos os países, com exceção da Ucrânia e dos países da África Subsaariana, mostraram um aumento nas entregas de leite.



Como pode ser visto no gráfico abaixo, um dos principais problemas enfrentados pela atividade leiteira no mundo todo é que enquanto a produção está aumentando, e em alguns casos o rebanho, o número de produtores (produtores leiteiros) trabalhando está diminuindo ano a ano.



Finalmente, vale mencionar que durante 2020 nosso país ficou em décimo primeiro lugar no ranking dos principais produtores mundiais de leite, aumentando sua produção em 7,5% em relação a 2019. (Edairy)