'Um relacionamento azedou': como Yoplait planeja reverter uma tendência de declínio do iogurte
A categoria de iogurte infantil no Reino Unido está em declínio a longo prazo. Depois de pesquisar as causas profundas, a grande empresa de laticínios Yoplait agora quer reverter a tendência.
A demanda por iogurte infantil está aumentando (e não no bom sentido). De acordo com dados da Kantar, na última década o volume de iogurte e queijo fresco caiu 11%, com a penetração e o consumo também sofrendo um impacto.
A Yoplait, que é detida a 100% pela cooperativa de laticínios francesa Sodiaal, depois da General Mills ter desistido da JV na Europa, investigou a razão pela qual a procura está azedando e, talvez mais importante para a grande empresa de laticínios, como revigorar a procura.
Nos últimos dez anos, a penetração doméstica do iogurte infantil caiu 2,6 pontos. A investigação destas descobertas revela que as famílias jovens estão contribuindo para este declínio, mas as próprias crianças também estão optando por comer menos e, entre os oito e os nove anos de idade, estão mesmo abandonando completamente esta categoria.
A investigação sugere que, quando se tornam adolescentes, o iogurte “perdeu principalmente a sua relevância”.
A Yoplait UK é conhecida por suas marcas de iogurte infantil e queijo fresco, incluindo Petits Filous, Frubes, Wildlife e Yop. Todos os produtos de iogurte infantil fortificado da Yoplait UK são compatíveis com HFSS.
A empresa faz uma distinção clara entre iogurte para adultos e iogurte para crianças. “Ao contrário da maioria dos iogurtes para adultos, os iogurtes infantis não são apenas repletos de produtos lácteos, mas também foram enriquecidos com nutrientes essenciais, como vitamina D.
Embora a categoria de iogurte infantil esteja em declínio há muito tempo, a tendência acelerou desde a pandemia da COVID-19. Segundo dados da Kantar, o consumo caiu 12% em relação aos níveis pré-COVID.
Yoplait atribui o declínio dos últimos dez anos a três fatores, sendo o primeiro o fato de, em vez de iogurte, as crianças estarem a recorrer a biscoitos e outros alimentos com baixo teor de nutrientes.
Enquanto o iogurte infantil está em declínio, os biscoitos de uso diário, os confeitos de chocolate e os salgadinhos estão em alta.
Quando os cuidadores cujos filhos comem iogurte menos de duas vezes por semana foram questionados por que isso acontecia, eles responderam que seus filhos não gostam do sabor e da textura do iogurte. O segundo motivo mais comum, embora bem atrás, é que os pais estão preocupados com o teor de açúcar na categoria.
Isto enquadra-se no segundo fator que suscita preocupação para a Yoplait: os consumidores têm a impressão de que os iogurtes infantis contêm uma quantidade excessiva de açúcar. “O iogurte infantil foi demonizado e colocado no mesmo balde que o açúcar”, disse Ewa Moxham, chefe de marketing da Yoplait UK, ao FoodNavigator. Aos olhos dos consumidores, o iogurte infantil tem sido associado à categoria HFSS (alto teor de gordura, açúcar e sal), continuou ela.
Mas, como parte do Programa de Redução de Açúcar do governo, a categoria de iogurte registou uma redução de 14% no açúcar nos últimos anos e contribui para uma pequena proporção do consumo livre de açúcar entre os jovens dos 4 aos 18 anos. Para essa faixa etária, a maior parte do açúcar grátis vem de doces e confeitos (21%); bolos, biscoitos e tortas (19,5%); e bebidas açucaradas (12,4%). O açúcar livre do iogurte representa apenas 4,5%.
Finalmente, Yoplait acredita que a conscientização sobre os benefícios do iogurte para a saúde está em declínio. “Como revelam os dados da pesquisa encomendada pela Yoplait, a maior razão pela qual os compradores adultos perdidos desistem de comer iogurte é porque acreditam, erroneamente, que não há benefícios para a saúde”, observou a empresa de laticínios. “É também a terceira maior razão apresentada pelos pais que adiam a compra de iogurte para os filhos.”
Tendo identificado os fatores que contribuem para o declínio da categoria, como é que a Yoplait planeia virar a maré?
O declínio da categoria no Reino Unido não se reflete em toda a Europa. Na França, por exemplo, o iogurte é consumido regularmente durante o dia – inclusive como sobremesa, disse Moxham, da Yoplait, a esta publicação.
Se a tendência puder ser invertida no Reino Unido, os retalhistas poderão reivindicar uma potencial oportunidade de vendas de 150 milhões de libras (176 milhões de euros).
Yoplait trabalhando para “dissipar o mito” de que o iogurte infantil é uma categoria com alto teor de açúcar, com a própria empresa a cortar o açúcar acima e além do Programa de Redução de Açúcar do Reino Unido de 20% - para alcançar uma redução de perto de 25% nos seus produtos sem o auxílio de adoçantes artificiais.
E não se trata apenas do que não está no produto, mas também do que está: o iogurte infantil fortificado contém nutrientes que muitas vezes faltam na dieta das crianças, por exemplo, cálcio e vitamina D.
“O cálcio, o iodo e especialmente a vitamina D devem ser classificados como nutrientes preocupantes, pois são essenciais para o crescimento ideal das crianças”, observou a nutricionista e autora do relatório, Dra. Carrie Ruxton. “No entanto, a ingestão tem estado estagnada durante anos e, no caso da vitamina D, foi permitido chegar a um ponto crítico. “É preciso fazer mais para incentivar as famílias a suplementar e usar alimentos fortificados, como iogurtes e cereais matinais, uma vez que existem tão poucas fontes naturais da vitamina e o sol do verão – outra forma de obter vitamina D – é insuficiente para prevenir a deficiência em todas as crianças."
Embora o iogurte ofereça outros benefícios nutricionais óbvios, incluindo proteínas e bactérias amigas do intestino, a Yoplait reconhece que não pode “sobrecarregar” os consumidores com informações nutricionais na embalagem e, em vez disso, concentra-se no conteúdo de cálcio e vitamina D nas suas ofertas fortificadas.
A ingestão diária de vitamina D no Reino Unido continua muito aquém das recomendações mais elevadas atualizadas de 10 microgramas. Atualmente o consumo atinge cerca de um quinto da ingestão necessária. A ingestão de cálcio pelas crianças tem diminuído desde 2008/9. De acordo com dados pós pandemia do Inquérito Nacional sobre Dieta e Nutrição, 25% das crianças entre os 11 e os 18 anos estão agora em risco de deficiência de cálcio – acima dos 15% em 2008/9.
O que a indústria pode fazer para ajudar a aumentar as vendas de iogurte infantil ?
Yoplait acredita que a indústria alimentar, incluindo fabricantes e retalhistas, pode desempenhar um papel ativo no revigoramento da procura de iogurtes infantis.
Procurar uma redução consistente do açúcar e, ao mesmo tempo, manter o sabor também deveria ser uma prioridade principal, disseram-nos. Se um fabricante cortar o açúcar das suas formulações muito rapidamente, em vez de gradualmente ao longo do tempo, as crianças podem achar os produtos muito ácidos. Isto pode já estar a contribuir para o declínio da categoria, sugere a empresa de laticínios: “É possível que uma consequência não intencional das políticas de redução de açúcar da última década possa estar a encorajar as crianças a trocar iogurtes saudáveis por junk food”. Manter sabores artificiais, adoçantes, corantes e agentes de volume fora das formulações dos produtos também ajudará a atender melhor os pais que desejam “ingredientes de origem natural, do tipo cozinha”, acredita Yoplait. (Dairy Jornal)
Consumo das famílias via cartões cresce para 57%, e inadimplência cai a 5,5%
A maior parte do consumo de brasileiros é feita via cartões, aponta levantamento da Abecs (Associação Brasileira das Empresas de Cartões de Crédito e Serviços). No quarto trimestre de 2023, 56,8% do consumo das famílias foi feito por meio de cartões. No mesmo período de 2022, o indicador era de 55,3%.
Já a inadimplência caiu para 5,5% entre pessoas físicas em janeiro deste ano, de 5,6% em dezembro de 2023. Ao fim de 2022, era 5,9%.
Segundo a entidade, o programa Desenrola contribuiu para a redução nos atrasos, assim como a desaceleração da inflação e dos juros. Como a perspectiva para 2024 é que este cenário avance ainda mais, a associação espera uma inadimplência ainda menor ao fim de 2024.
Tal cenário irá contribuir para um crescimento de entre 10% e 12% no volume transacionado via cartão de crédito. Para a Abecs, o crescimento deve ser puxado por um crescimento no consumo e nos limites concedidos, e não por mais emissões de cartões.
"Tivemos uma oferta de cartões muito grande nos últimos anos e, em 2023, bancos tomaram medidas para deixar sua carteira mais saudável. Este ano, eles serão ainda mais cirúrgicos [na concessão de crédito]", disse Giancarlo Greco, presidente da Abecs.
Os meios eletrônicos de pagamento como um todo, o que inclui crédito, débito e pré-pago, devem crescer entre 8,5% e 10,5% neste ano, diz a Abecs, para a faixa de entre R$ 4,05 trilhões e R$ 4,12 trilhões.
Ainda segundo a entidade, o limite de 100% no teto do rotativo implementado pelo governo ao fim de 2023 não deve impactar o crescimento do crédito.
Isso porque o rotativo, que é acionado quando há atraso no pagamento da fatura, representa apenas 2,3% do endividamento dos brasileiros. 87% dos clientes liquidam a fatura do cartão de crédito até o vencimento, diz Ricardo Vieira, vice-presidente da Abecs.
No entanto, a entidade trabalha em alternativas para diversificar as formas de pagamento do brasileiro. Segundo a Abecs, o objetivo é reduzir a inadimplência no parcelado sem juros - embora não haja estudos independentes que relacionem essa modalidade com a falta de pagamentos.
Entre as opções em estudo está um novo crediário padronizado entre todas as bandeiras de cartão. Ele se assemelharia às linhas de parcelamento oferecidas por varejistas, de longo prazo, chegando a 60 vezes.
A Abecs, porém, ainda não esclareceu qual seria a faixa de juros praticada pela modalidade, que poderia ser acessada pelo cartão de crédito, sendo mais uma opção de pagamento disponível.
A entidade pretende apresentar a proposta ao Banco Central ainda neste mês. A autoridade segue conduzindo discussões com o setor sobre a redução do uso do parcelado sem juros.
Folhapress via Jornal do Comércio
