Autor: Sindilat

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Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais realiza estudos sobre queijos azuis

Queijos azuis – Um projeto de pesquisa desenvolvido pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes, da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig ILCT), tem avaliado as características e o processamento de queijos azuis.

No Brasil, todos os queijos produzidos com o fungo comestível Penicillium roqueforti são denominados queijos azuis, como detalha a pesquisadora Gisela de Magalhães Machado Moreira, coordenadora do trabalho. “Vários tipos de queijos estão dentro dessa categoria - Gorgonzola, Roquefort, Stilton e Danablu são os mais famosos. Gorgonzola é uma denominação de origem, válida para os queijos fabricados, especificamente, em regiões da Itália”, detalha a professora do Epamig ILCT.

A pesquisa tem como objetivo encontrar as melhores condições e processos capazes de inibir a formação de aminas biogênicas sem comprometer as características originais dos queijos azuis, como aroma, sabor e textura.

Para isso, estão sendo analisados fatores como embalagens, quantidade de sal e temperatura de maturação. As aminas biogênicas são moléculas que, quando consumidas em excesso, podem causar problemas como hipertensão arterial e enxaquecas.

Embora haja poucas informações sobre mercado é perceptível que os queijos azuis têm conquistado cada vez mais espaço na gastronomia nacional. “Sabemos que a demanda por queijos finos é crescente no país. A produção de queijos azuis ocorre tradicionalmente em indústrias de pequeno e médio porte, mas também tem espaço entre grandes indústrias que diversificam o seu portfólio, e entre os queijos artesanais autorais”, afirma Gisela Machado.

Para a produção desses queijos, há um processo meticuloso desde a seleção e coagulação do leite. “Durante a fabricação, estes queijos são furados para permitir a entrada de ar e o crescimento do fungo Penicillium roqueforti, que confere as características próprias dessa variedade ao longo da maturação”, destaca a pesquisadora. 2024. (Agência Minas via Terra Viva)

1° de agosto iniciam-se os processos legislativos no Senado e Câmara

Processos legislativos - Dia primeiro de agosto, em tese, iniciam-se os trabalhos do Congresso Nacional, pós recesso. Na prática os trabalhos começarão mesmo a partir da semana que se inicia dia 05/08. Alguns projetos em andamento ainda precisam ser lidos, sobretudo, após sua entrada na casa, como por exemplo, o caso dos PLPs que dizem respeito à Regulamentação da Reforma Tributária.

Mas a partir da semana que se inicia dia 12/08 muito provavelmente as discussões se avolumam sobre os PLPs, PECs e PL que estão pautados seja no Senado que na Câmara. 

O mês de agosto é historicamente importante, sobretudo para PLPs ou PEQs, normalmente são projetos cujas discussões se deram no primeiro semestre, na maioria das vezes, são retomadas no segundo semestre com posições muito definidas pela maioria dos partidos. Mas, com a agenda das eleições municipais – outubro ’24 - pressionando o Congresso, pelo fato que os parlamentares devem ficar mais tempo em suas bases, daí a discussão dos principais projetos se tornam mais rápidas. E nesse segundo semestre as discussões prometem ser bem acaloradas se analisarmos os projetos que devem estar prontos para apreciação e votação no Senado ou na Câmara.

No Senado e na Câmara a pauta econômica é muito forte. 

Há no Senado 3 PEC:

- PEC 65/23 - Autonomia do Banco Central – Governo resiste transformar BC em empresa pública;

- PEC 66/23 - Dívidas das prefeituras- Discussão mais tranquila:

- PEC 09/23 – Anistia Dívidas dos Partidos – Há controvérsias na cúpula das 2 casas;

Há no Senado 2 PLP e 1 PLP na Câmara:

Senado 2 PLP – 

PLP 68 /24 (De interesse prioritário para o Setor Lácteo) – Senado: Regulamentação do IBS e CBS - Já aprovado na Câmara em regime de urgência, mas ainda não há acordo para emergência no Senado que deseja mais tempo para discussão. Após lido o texto, a urgência impõe 45 dias – provavelmente na semana do dia 12/08 seja feita leitura e inicia-se o debate, já tem relator e a partir da leitura poderá receber emendas. Essa é a matéria de maior prioridade no Senado. 

- PLP 121/24 – Senado: Refinancia Dívidas dos Estados. Há demandas diferentes entre os estados;

 PLP108/24 – (De interesse prioritário para o Setor Lácteo) Na Câmara – Institui o Comitê Gestor do IBS – Pronto para votação, provável na semana do dia 12/08; 

Por último, no Senado se discute 5 PL: 

-PL 528/20        - Diesel verde - Divergências em discussões;

- PL 1.847/24   - Folha pgto. Para 17 setores - Na busca de fontes para desoneração;

- PL 2.234/22   - Jogos de Azar – Ainda sem acordos;

-PL  576/21      - Regulamenta energia usinas – Sem definição de rumos;

-PL 412/22 e 2.148/15 - Comercialização de Créditos de Carbono – Indefinição entre sobre texto;

- PL 2.238/23   - Regulamenta uso de inteligência artificial – Em discussão respeito evolução;

Na Câmara tramitam 03 PL: 

PL 15/24 - Pune devedores contumazes – Em discussão classificação pessoas físicas e jurídicas;

PL 1.725/24 - Programa microcrédito - Em discussão;

PL 2.597/24 - Seguros, marco legal – Em discussão; 

Acompanhamento Alerta Legislativo - www.terraviva.com.br – Fontes: Sites Senado e Câmara meses junho/julho 2024 (Terra Viva)

 

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Redução de carbono valoriza maior bacia leiteira do RS

Com a tragédia provocada pelas cheias de maio, a importância da bacia leiteira do Noroeste do Rio Grande do Sul foi ainda mais ampliada. Saíram desta região quase 70% dos 3 bilhões de litros de leite produzidos no Estado em 2023. O Rio Grande do Sul é o quarto maior produtor e o terceiro maior exportador de leite e derivados do Brasil.Mesmo com uma redução de até 50% no número de produtores gaúchos entre 2015 e 2023, a produtividade vem em ritmo crescente. E com ela, especialmente entre o Norte e Noroeste, vem também evoluindo as ações para redução de emissões e maior sustentabilidade na bovinocultura leiteira. Inclusive com um modelo de remuneração aos produtores mais eficientes.

A CCGL, que tem sede em Cruz Alta e concentra as produções leiteiras de boa parte das cooperativas da região, lidera, ao lado da Embrapa Trigo, a chamada Operação 365, que nada mais é do que a manutenção do solo coberto nas propriedades todos os dias do ano. O programa, ainda em fase de implantação, roda em 10 cooperativas. A partir das análises químicas e biológicas de talhões nas propriedades rurais, são criados índices de qualidade de manejo. Conforme a Embrapa, há diferença de até 40% na produtividade de acordo com o tipo de manejo.

A partir dos índices, aqueles trechos das propriedades recebem selos de qualidade. E quem tiver melhores índices, recebe benefícios da sua cooperativa, e inclusive, em relação ao crédito para a lavoura.

"O produtor é parte da solução, e não do problema ambiental. E quando ele apresenta os índices de qualidade, com comprovação de maior produtividade, ele está apresentando uma garantia de menores riscos aos bancos financiadores, por exemplo. O objetivo da Operação 365 é garantir benefício ao produtor mais comprometido com a sustentabilidade", disse em um evento de qualificação do programa na Cotrisal, em Sarandi, o gerente de pesquisa da CCGL, Geomar Corassa.

No caso da produção leiteira, a operação é fundamental em relação ao pasto. Desde as cultivares mais adequadas, até a altura desta vegetação que alimenta o gado. Com o pasto mais alto, mais protegido estará o solo, e também é reduzida a emissão de metano pelos processos naturais do gado.

A estimativa da Embrapa é de que o manejo adequado do pasto tem a capacidade de reduzir em até 57% as emissões da bovinocultura leiteira. A pegada de carbono da produção leiteira é dividida entre a própria atividade agropecuária (65%), a consequente produção de alimentos (32%), a produção dos fertilizantes usados na propriedade (2,5%) e os combustíveis e eletricidade usados durante o processo (0,5%).

O resultado direto da produção leiteira mais "verde" é a abertura ainda maior do mercado internacional ao produto gaúcho. No primeiro semestre deste ano, por exemplo, a CCGL garantiu inéditos 4% das exportações de Cruz Alta, o equivalente a US$ 14,5 milhões, em leite e nata.

A maior bacia leiteira do Rio Grande do Sul
Saem do Noroeste gaúcho 67% da produção do leite gaúcho.
O Estado é o 4º maior produtor do país e o 3º maior exportador.

Municípios produtores:
- Santo Cristo
- Augusto Pestana
- Crissiumal
- Ibirubá
- Marau
(Fonte: Jornal do Comércio)

No Fórum MilkPoint Mercado, associados do Sindilat têm 10% de desconto nas inscrições

Para acompanhar a discussão por especialistas dos temas predominantes na atualidade do mercado brasileiro de lácteos, os associados do Sindicato da Indústria de Laticínios do Rio Grande do Sul (Sindilat/RS) contam com 10% de desconto na inscrição para o Fórum MilkPoint Mercado. Para se inscrever, acesse: https://register.jalanlive.com/forummercado2024?ticket=cpDn.

Programada para o dia 13 de agosto, a atividade antecede o Interleite Brasil 2024, e será realizada no formato híbrido. A parte presencial acontece na cidade de Goiânia (GO), com transmissão ao vivo.

A programação está distribuída em três blocos principais: Os cenários de mercado; As novas fronteiras de mercado: o Nordeste brasileiro; e Investimentos e financiamento da cadeia láctea brasileira. O cronograma completo pode ser conferido no site: https://www.forummilkpointmercado.com.br. (Milkpoint)

 

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Emater/RS: Informativo Conjuntural 1825 de 25 de julho de 2024 
BOVINOCULTURA DE LEITE A condição corporal dos bovinos está se aprimorando em razão do retorno das matrizes às áreas de pastejo, o que contribui para uma melhora na produtividade leiteira. A ausência de chuvas reduziu a formação de barro nas instalações, facilitando o manejo e promovendo aumento na produção diária de leite. Na região administrativa da Emater/RS-Ascar de Bagé, a elevação das temperaturas e o retorno dos dias ensolarados têm otimizado o bem-estar dos animais, reduzindo o acúmulo de barro. No entanto, a falta de precipitações já compromete o rebrote das forrageiras e a aplicação de fertilizantes.

Em Alegrete e Manoel Viana, as pastagens cultivadas são destinadas exclusivamente para matrizes em lactação; outras categorias recebem suplementação alimentar. Na de Caxias do Sul, o clima seco tem facilitado o manejo dos bovinos, estabilizando a condição corporal dos animais e prevenindo problemas relacionados ao barro e a ectoparasitas. Na de Erechim, a umidade excessiva das semanas anteriores prejudicou a produção de leite e a condição das matrizes leiteiras. A suplementação ajudou a mitigar os efeitos, porém aumentou os custos. A vacinação continua sendo essencial para a prevenção de doenças, como brucelose; o estado sanitário deve melhorar com o clima mais seco. 

Na de Frederico Westphalen, a recuperação das pastagens de inverno é esperada em função do retorno da estabilidade do tempo. Na de Ijuí, a ausência de chuvas favoreceu o manejo das pastagens anuais, reduzindo o barro e a compactação do solo. Contudo, a baixa produção de forrageiras levou ao aumento do uso de forragem conservada, resultando na redução dos estoques. Na de Lajeado, os produtores estão planejando o plantio de milho para silagem devido às preocupações com a estiagem e à possível queda no preço do leite. 

Na de Passo Fundo, a escassez de alimentos tem afetado o escore corporal dos bovinos, exigindo suplementação com silagem de milho, trigo e fenos. Na de Porto Alegre, a produção de leite está aquém das expectativas em função do desenvolvimento insuficiente das pastagens cultivadas. A redução na infestação de carrapato tem melhorado o estado sanitário, e continua a distribuição de medicamentos. Na de Pelotas, em Rio Grande, os produtores enfrentam desafios no fornecimento de alimentos em decorrência da enchente de maio. A produção foi parcialmente recuperada, mas ainda cerca de 50% abaixo do normal. A maior luminosidade no período favoreceu o crescimento das pastagens, mas persiste a dependência de silagem. O aumento nos preços pagos pelo leite não compensou a queda na produção. 

Na de Santa Maria, o retorno do sol e as temperaturas mais elevadas estão promovendo a recuperação das propriedades leiteiras. O pasto de inverno retomou o crescimento, e a redução do barro nas instalações melhorou as condições de manejo. No entanto, a falta de reservas de forragem continua a agravar o déficit nutricional. Na de Santa Rosa, os produtores estão ajustando a alimentação para reduzir a proteína na ração e fornecer alimentos mais fibrosos, visando prevenir diarreias e otimizar o custo de alimentação. (Fonte: Emater/RS-Ascar, adaptado pelo Sindilat/RS)

Boletim Integrado Agrometeorológico 30/2024 - 25 a 31 de julho

A previsão para os próximos dias no RS indica mudanças no tempo somente no fim de semana. Na sexta-feira (26/07), a ação do Jato de Baixo Nível (JBN) e da Alta Subtropical do Atlântico Sul manterão o fluxo de umidade sobre o RS, podendo ser observado o aumento de nebulosidade e condições de ocorrer precipitações isoladas sobre a Região Sul. Contudo, essa possibilidade pode diminuir à medida que o cavado se deslocar em direção ao sul do Oceano Atlântico até perder sua intensidade. Na maioria das regiões o tempo deve seguir estável caracterizado pela amplitude térmica no decorrer do dia. No sábado (27/07), a intensidade do JBN diminuirá o transporte de umidade e ar quente da Amazônia. Porém o setor oeste da Alta Subtropical do Atlântico Sul manterá o fluxo de umidade oceânica sobre o RS, podendo ocorrer precipitações em pontos isolados nas regiões do Planalto Central e da Serra Gaúcha. Na maioria das regiões o tempo deve seguir estável com elevação gradativa das temperaturas a partir da manhã até a metade da tarde. 

No domingo (28/07), o ingresso de uma frente fria vinda do Uruguai trará mudanças no tempo sobre o RS, o que ocasionará precipitação de intensidade moderada principalmente nas regiões Sul, Campanha e Fronteira Oeste. No decorrer do dia haverá um declínio nas temperaturas em todas regiões à medida que o anticiclone migratório, que se desloca na retaguarda da frente fria, avançará sobre o estado.

A tendência para os próximos três dias no RS é de precipitação, seguido por tempo estável e queda acentuada nas temperaturas. Na segunda-feira (29/07) o declínio das temperaturas em conjunto com precipitação de intensidade moderada a forte sobre parte das regiões Sul, Metropolitana, Planalto Central, Região dos Vales, Serra Gaúcha e Litoral Norte devem ocorrer em função do avanço do anticiclone migratório, da qual transportará umidade oceânica do quadrante sudeste em direção às regiões em questão. Esta configuração atmosférica pode criar condições favoráveis, ainda que a possibilidade seja pequena, para a ocorrência de precipitação invernal do tipo chuva congelada, grânulos de gelo ou mesmo neve sobre pontos isolados e mais altos da Serra do Sudeste (Caçapava do Sul - Canguçu - Pinheiro Machado) e sobre a Serra Gaúcha entre a madrugada de segunda para terça. Na terça-feira (30/07) o anticiclone migratório se deslocará sobre o RS, o que trará novamente o tempo estável, provocando queda acentuada nas temperaturas durante a madrugada, o que deve trazer riscos para a ocorrência de geada pela manhã nas regiões Sul, Campanha e Fronteira Oeste devido à perda radiativa. Na quarta-feira (31/07), o tempo estável deve seguir com temperaturas mais amenas no decorrer do dia por conta da amplitude térmica.

O prognóstico para os próximos sete dias indica chuvas irregulares sobre o estado. Os maiores volumes estão previstos para as regiões Sul, Central, Metropolitana e Região dos Vales, onde a quantidade de chuva esperada pode ficar entre 30mm a 100mm. (Fonte: Seapi, Emater/RS-Ascar e Irga, adaptado pelo Sindilat)

 

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China pretende controlar produção de laticínios e carne bovina, já que vendas fracas afetam preços

A China planeja implementar medidas para ajudar produtores de laticínios e carne bovina a limitar a produção para evitar que os preços caiam ainda mais, disse uma autoridade agrícola na quarta-feira (24) ampliando as regras existentes para produtores de carne suína à medida que o consumo de carne diminui.

Os preços da carne suína, bovina, laticínios e aves estão caindo no maior consumidor de carne do mundo, à medida que os consumidores, lidando com a desaceleração da economia, reduzem as compras.

Essa queda na demanda ocorre após um aumento na produção da indústria pecuária, especialmente dos criadores de suínos.

“Os preços da carne bovina e do leite cru no primeiro semestre do ano caíram 12,1% e 12,5%, respectivamente, e os criadores de gado de corte e vacas leiteiras estão tendo prejuízos”, disse Wang Lejun, diretor de pecuária do Ministério da Agricultura, a repórteres na quarta-feira.

“Para gado de corte e leite, queremos orientar as fazendas a otimizar e ajustar a estrutura do rebanho, eliminar moderadamente vacas mais velhas e de baixa produtividade e adequar melhor o desenvolvimento da produção à demanda do mercado”, disse ele.

Wang disse que o mercado de gado estava bem abastecido, o que resultou em preços baixos.

No primeiro semestre do ano, a produção geral de carne suína, bovina, ovina e de aves aumentou 0,6% em relação ao ano anterior, a produção de ovos aumentou 2,7% e a produção de leite aumentou 3,4%, acrescentou.

Em março, Pequim emitiu regulamentações para reduzir o plantel de porcas reprodutoras depois que uma expansão agressiva de fazendas nos últimos dois anos desencadeou um excesso de oferta de carne suína que levou as empresas a registrar grandes prejuízos.

Em junho, o governo divulgou regulamentações para controlar a produção de gado de corte.

Embora a redução no tamanho do rebanho suíno tenha ajudado na recuperação dos preços, espera-se que os preços da carne bovina e dos laticínios permaneçam baixos no segundo semestre do ano, disse Wang.

O número de porcas em junho foi de 40,38 milhões de cabeças, com o rebanho suíno diminuindo 6,4% em relação ao ano anterior, acrescentou.

As importações de carne da China no primeiro semestre de 2024 caíram 13,4% em relação ao ano passado, com as importações de carne suína e de aves sendo as mais afetadas. (Notícias Agrícolas, Por Mei Mei Chu)
 

Danone inaugura espaço imersivo para clientes e parceiros na Avenida Paulista

A fim de proporcionar encontros imersivos entre clientes e a área de Trade & Sales, a Danone Brasil inaugurou um espaço para clientes e parceiros em seu escritório na Avenida Brasil, na capital paulista.

Cada detalhe foi pensado para que os clientes imergissem no universo Danone e visualizassem na prática muitas de nossas iniciativas que são abordadas junto ao varejo”, conta Humberto Carvalho, gerente de Gerenciamento de Categorias e responsável pelo projeto do Store Lab, como foi nomeado o espaço.

O espaço busca demonstrar na prática as soluções e ferramentas direcionadas para o varejo farmacêutico e supermercadista. O local proporciona aos visitantes a visualização de estratégias de posicionamento em loja e gerenciamento de categoria, assim como iniciativas em mobiliários premium e ações promocionais das marcas.

Além de trabalharmos os planogramas das categorias de produtos lácteos, bebidas proteicas e nutrição especializada da Danone, usufruindo da tecnologia e de um painel LED de 5 metros, ainda exibimos nossos mobiliários premium, que possibilitam uma atração e conversão do Shopper no ponto de venda”, destaca Carvalho.

O Store Lab também opera como um espaço para recepção de clientes, além de poder ser utilizado para treinamentos internos e recepção de visitas globais.

Por ser um local onde conseguimos trazer na prática as nossas iniciativas para o varejo, o Store Lab se tornou um ambiente ideal para a recepção de nossos colaboradores e clientes, uma vez que atua como facilitador no momento da reunião”, reforça o executivo. (Fonte: Mercado e Consumo)

 

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EUA – A tendência crescente do teor de matéria gorda do leite

Com o passar dos anos, o leite transportado das fazendas para as indústrias tem cada vez menos água. Isso significa mudança notável no aumento dos componentes sólidos do leite, particularmente da gordura.  

De acordo com o Serviço de Estatísticas de Produção de Leite do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), no relatório de maio, os níveis de matéria gorda do leite continuam subindo a taxas impressionantes.

O Relatório de Produção de Leite do USDA destacou que, em maio, houve um ligeiro declínio na produção total de leite, -0,9% na comparação interanual. No entanto, o relatório mostra um contraste interessante: os testes de matéria gorda aumentam constantemente. Especialmente, a média nacional de matéria gorda em maio de 2024 atingiu 4,17%, um significativo crescimento em relação à média do ano anterior que foi de 4,06%.

Isaac Salfer, um professor assistente de nutrição láctea na Universidade de Minnesota, aponta um contexto histórico para esta tendência. “Antigamente, uma boa referência para a gordura do leite de um rebanho holandês seria em torno de 3,75%”, afirma Salfer.

Esta referência foi histórica e apoiada por dados do mercado de leite, e no Upper Midwest flutuou de 3,7% a 3,8% entre 2000 e 2012. No entanto, em 2021, testemunhamos um rápido aumento nos níveis de gordura do leite, com o Upper Midwest encontrando, pela primeira vez, média superior a 4%.

Fatores que estão impulsionando a matéria gorda
Salfer atribui esse crescimento a quatro fatores:
1 – Melhoria na formulação de ração – a ênfase mudou para a alimentação com produtos de ácidos graxos protegidos no rúmen e para o aumento da digestibilidade dos ácidos graxos. 
2  – Melhor qualidade da forragem – Maior digestibilidade da fibra permite fornecer dietas mais ricas sem comprometer a energia disponível para a produção de leite. 
3 – Melhor manejo dos alimentos – Otimização do tempo das vacas nos cochos por meio de técnicas aprimoradas. 
4 – Seleção genética – Aprimoramento da seleção genética para animais que produzem mais gordura, especialmente usando o índice de seleção Net Merit $, que prioriza o teor de matéria gorda e proteína.

Implicações econômicas
À medida que os produtores analisam os atributos de remuneração do leite, eles observam que existe uma bonificação significativa para o teor dos componentes.

Erick Metzger, gerente geral da Nacional-All Jersey, destaca que mais de 80% do leite dos EUA é utilizado na fabricação de produtos. “Como esses produtos são dependentes dos componentes do leite, é crucial que os produtores entendam e acompanhem os volumes de componentes produzidos a cada mês”, afirma. (Fonte: Dairy Herd - Tradução livre: www.terraviva.com.br)

Embrapa lança edital com recursos de R$ 20 milhões para as Oepas

A Embrapa lançou nesta quarta-feira (17), na plataforma TransfereGov , o edital nº 001/2024/PAC Embrapa-Oepas, destinado à seleção de propostas de projetos inovadores para promover o desenvolvimento técnico científico das instituições estaduais de pesquisa agropecuária (Oepas) que têm como foco atividades de PD&I em seus estados. Segundo a diretora de Pessoas, Serviços e Finanças, Selma Beltrão, esta é uma ação proveniente do orçamento da Embrapa, por meio do Programa de Aceleração e Crescimento (PAC Embrapa), que conta com o montante de até R$ 20 milhões. 

CLIQUE AQUI para acessar o edital.

“Os recursos destinados ao edital fortalecerão a rede de pesquisa nos estados, uma vez que é urgente enfrentar desafios já postos, como as emergências climáticas, saúde única, desenvolvimento regional, entre outros”, afirma o chefe da Assessoria do PAC-Embrapa e de Articulação com o Poder Executivo e Sistema Nacional de Pesquisa Agropecuária, Petula Ponciano. Ela diz que as ações dos projetos a serem selecionados devem buscar fortalecer a capacidade das Oepas de contribuir com políticas públicas e programas sociais de segurança alimentar, energética e climática e com o desenvolvimento regional sustentável, bem como ampliar a sua atuação em parceria com instituições afins de componentes do Sistema Nacional de Pesquisa Agropecuária, e parcerias internacionais.

Segundo Petula, cada uma das instituições participantes poderá apresentar, na plataforma TransfereGov, uma proposta de projeto conforme os termos propostos no edital. “A inscrição pode ocorrer em mais de uma linha de projeto, para execução em até 12 meses a partir da data de assinatura do convênio”, esclarece o chefe da Assessoria do PAC-Embrapa. As Oepas foram distribuídas em três grupos, tendo sido considerado o número de pesquisadores de seus respectivos quadros de trabalhadores permanentes. Cada um desses grupos terá um valor total previsto para 2024 e cada instituição, um valor limite (veja tabela abaixo sobre agrupamentos e valores). 

“Esse novo PAC mostra um reconhecimento da Embrapa em relação à importância das Oepas. Isso é importante porque aumenta o nível de pesquisa. A boa notícia é que o recurso para a Embrapa já está liberado. Então, as OEPAS vão fazer a inscrição no convênio e serão beneficiados ainda este ano para investir em equipamentos e maquinários agrícolas de inovação", diz o vice-presidente Nacional de Pesquisa Agropecuária da Asbraer, Gilson dos Anjos Silva. Segundo ele, o resultado edital de um diálogo positivo entre a Asbraer e a Embrapa. (Fonte: Embrapa)

 

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Cadeia leiteira: do auxílio imediato ao plano de recuperação aos produtores

A cadeira leiteira gaúcha terá um longo percurso para se restabelecer após as enchentes. O setor concentra perdas que vão desde a morte de animais, desperdício da matéria-prima, dificuldades logísticas e escassez de alimentação para o gado. A recuperação está ocorrendo por partes. Concomitante ao levantamento dos estragos, começou a ser articulada ajuda aos criadores de gado leiteiro. A corrente de solidariedade que ajudou moradores da cidade se repetiu no campo. O secretário-ajunto de Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação (Seapi), Márcio Madalena lembra de ações articuladas pela Associação dos Criadores de Gado Holandês do Rio Grande do Sul (Gadolando) e pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), como alguns dos exemplos de apoio que se iniciaram logo após a enchente.

O fornecimento de alimentação está sendo a medida emergencial aos criadores de gado leiteiro. Mas Madalena reconhece que é preciso articular outras formas de recuperar as perdas para devolver o patamar de produtividade ao setor leiteiro. "Estamos em discussão interna dentro do governo para ações específicas para recuperação do setor de leite", assinala. Madalena diz que, no momento, não se tem uma definição de como essa ajuda será estruturada. Mas garante que o foco será a parcela de produtores de leite que precisam tanto repor animais, quanto aqueles que tiveram perdas em maquinários, como ordenhadeiras e galpões, entre outros. "Temos discutido com o setor qual a melhor maneira de fazer esta recuperação da estrutura produtiva das propriedades", completa.

A expectativa é de que antes do fim do ano sejam apresentadas alternativas para o setor leiteiro. No momento, cita Madalena, está se encerrando a ajuda imediata, de distribuição de alimentos ao gado por meio de doações. Além disso, já estão sendo trabalhadas questões para a recuperação de solo. Este ponto inclui não só a produção agrícola, como também o cultivo de pastagens para o gado leiteiro.

Bacia leiteira do Vale do Taquari foi a mais afetada
As ações de recuperação da cadeia leiteira estão concentradas no Vale do Taquari, onde aconteceram as maiores perdas provocadas pelas enchentes. É nos municípios daquela região, por exemplo, que chega a ajuda imediata. Um exemplo de entrega foi acompanhado pela equipe da Secretaria da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação (Seapi), no início de junho.

Proprietário de 13 vacas holandesas, o produtor rural Elemario Grunewaldt, 77 anos, morador da localidade de Vila Storck, em Forquetinha, no Vale do Taquari, recebeu a doação de feno. Por meio da articulação da Gadolando e com o apoio da secretaria, foram entregues três bolas de pré-secado, o que equivale a 1,8 mil quilos. O alimento serviria para alimentar os animais pelas semanas seguintes. Aquela não foi a única entrega. Ainda em meados de maio, Grunewaldt já havia recebido 20 fardos de feno. A família também planta milho e cria suínos. A força da água que subiu pelo Arroio Forquetinha levou embora uma carroça cheia de milho e toda a pastagem. A família também perdeu uma ordenhadeira e um resfriador de leite. Em consequência disso, duas vacas morreram, porque ficaram sem ordenha, adoeceram e não resistiram.

Seapi ajuda na logística das doações
A equipe da Seapi passou a integrar a força-tarefa para entrega de doações aos produtores rurais no dia 18 de maio. Já foram envolvidos cerca de 20 servidores. O governo do Estado oferece apoio logístico às doações articuladas pela Gadolando: recebe as doações, retira dos caminhões, armazena e entrega para os postos da Emater/RS-Ascar nos cerca de 60 municípios onde a Gadolando tem produtores afetados. As entregas de alimentos estão concentradas nas regiões mais afetadas, como os vales do Taquari, Rio Pardo e Caí.

Depois de doações, mais medidas são esperadas
De acordo com informações da associação Gadolando, a mobilização para doar alimentos ao gado leiteiro foi feita por criadores de estados como Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Goiás, Minas Gerais e de regiões menos atingidas do Rio Grande do Sul, como o Norte gaúcho, que disponibilizaram feno e carregaram caminhões. "Nessa enchente maior, teve muita gente interessada em doar, mas não sabia os caminhos", diz Bruna Schiefelbein, da Gadolando, ao lembrar que na enchente do ano passado já havia sido organizada uma doação aos produtores rurais do RS, encabeçada por produtores do Paraná.

"O trabalho da Gadolando foi de levantar as doações e redirecionar para os centros de distribuições e algumas doações para municípios específicos para essas doações fossem distribuídas para os produtores que estivessem num nível emergencial, que não tem comida para os animais nos próximos dias ou semanas", resume Bruna. A Gadolando, com o apoio da Emater, sindicatos rurais, Federação da Agricultura do Estado do Rio Grande do Sul (Farsul) e prefeituras, organizou a chegada e a entrega aos produtores rurais mais afetados pela cheia.

O presidente da Gadolando, Marcos Tang, ressalta que a ajuda imediata aos produtores de leite foi fundamental no momento mais crítico da enchente, mas pondera que é preciso planejar ações para recuperar as propriedades. Tang salienta que medidas de governo são necessárias para que os produtores de leite possam se manter na atividade. "Precisamos replantar, recuperar o solo, precisamos novamente produzir os nossos alimentos, pois esse problema não é só por alguns dias ou algumas semanas. Essa recuperação vai longe e o produtor precisa de ajuda", observa o dirigente, conforme nota divulgada pela Gadolando.

Sindicato das indústrias leiteiras já encaminhou sugestões ao governo RS
As perdas mais significativas para a indústria do setor lácteo no Rio Grande do Sul ocorreram entre o final de abril e o início de maio. Nesse período da enchente, não possível coletar leite nas propriedades rurais, por conta da destruição provocada pela cheia. Mas, paulatinamente, foi se restabelecendo a coleta à medida que as estradas e pontes começaram a ser reconstruídas. No entanto, outras medidas para ajudar o setor leiteiro foram encabeçadas pelo Sindicato da Indústria de Laticínios do RS (Sindilat). Conforme o secretário-executivo do Sindilat, Darlan Palharini, encaminhou o pedido para aumento do crédito presumido do PIS e Cofins. “Já saiu a portaria do Ministério da Agricultura, faltando a Medida Provisória liberação de recurso financeiro, para ter dotação orçamentária”, pontua.

Além disso, Palharini diz que foi encaminhada uma alteração junto ao Fundoleite para operacionalizar o valor deste Fundo para a recuperação de propriedades de produtores de leite. “Esse seria o melhor dos mundos para que a gente pudesse atender esses produtores”, analisa Palharini. O dirigente do Sindilat aguarda para esta semana uma reunião com o governo do Estado para tratar de questões relativas à alteração da lei para operacionalizar o Fundo.

Codesul projeta ajuda ao RS
Secretários de Agricultura e representantes que fazem parte do Conselho de Desenvolvimento e Integração Sul (Codesul) debateram alternativas para o setor agrário gaúcho, após as cheias. A reunião ocorreu no último dia 19 e teve o objetivo de avaliar alternativas, dentro do que é possível contribuir para a reconstrução da área rural do RS. A expectativa é elaborar um plano de ação em conjunto. Entre as necessidades estão doação de alimentação animal, sementes de milho, insumos para a recuperação da fertilidade do solo, além de equipamentos e maquinários que possam atender as demandas dos setores produtivos e dos produtores da porteira para dentro.

Outras medidas adotadas para o setor leiteiro
No início de maio, o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) publicou a Portaria nº 1.108/24 que autoriza, temporariamente, a implementação de medidas excepcionais que simplificam as regras a serem cumpridas pelos estabelecimentos produtores de leite e derivados registrados no Serviço de Inspeção Federal (SIF) na região. Com duração de 30 dias, a medida teve como objetivo facilitar o escoamento da produção e evitar a escassez do produto. (ABC+)

Derivados lácteos seguem em valorização

Pesquisa do Cepea realizada em parceria com a OCB (Organização das Cooperativas Brasileiras) mostra que os preços dos derivados lácteos comercializados no estado de São Paulo continuaram firmes em junho. O maior aumento, de 6,56% em relação ao mês anterior, foi registrado pelo leite UHT, cotado à média de R$ 4,76/litro em junho. Para o leite em pó (400g) e a muçarela, as altas foram de 2,51% e 4,11%, respectivamente, a R$ 30,17/kg e R$ 31,94/kg. No comparativo anual, as variações são positivas em 3,23% para o UHT e em 2,13% para a muçarela, mas negativa em 2,35% para o leite em pó (deflacionamento pelo IPCA de junho/24).

As altas nos preços médios de junho foram resultado dos avanços verificados sobretudo na primeira quinzena. Já nas duas últimas semanas do mês, as cotações retornaram ao patamar do início de maio, devido ao enfraquecimento do consumo e à pressão exercida pelos canais de distribuição. De acordo com colaboradores do Cepea, também houve um encarecimento na logística de distribuição da matéria-prima, influenciando os valores dos derivados.

Julho – Para julho, a expectativa é de leve queda nas cotações, devido à dificuldade de repasse dos aumentos da indústria para os canais de comercialização e à demanda enfraquecida. A partir de pesquisas realizadas pelo Cepea, na primeira quinzena do mês, o leite UHT e a muçarela se desvalorizaram respectivos 4,65% e 1,54%, em relação a junho, com as médias passando para R$ 4,54/litro e R$ 31,45/kg, nesta ordem. Já o leite em pó, a variação ainda foi positiva, em 2,73%, à média de R$ 30,15/kg entre 1º e 15 de julho. (As informações são do Boletim do Leite Cepea)

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Embrapa abre nova turma para a capacitação on-line sobre prevenção e controle do carrapato dos bovinos

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Governo quer fomentar produção de leite no Brasil

O ministro do Desenvolvimento Agrário, Paulo Teixeira, lançou nesta sexta-feira (19/7) o Projeto Gir Leiteiro, que pretende fomentar a produção de leite pelos pequenos produtores e assentados da reforma agrária do país por meio do melhoramento genético da raça com a transferência de embriões.No Plano Safra da Agricultura Familiar 24/25, o governo incluiu uma linha para o financiamento de genética animal, como a aquisição de embriões, com juros de 3% ao ano. Os pecuaristas também podem acessar os recursos para a recuperação de pastos, a aquisição de tanques de resfriamento de leite e máquinas ordenhadeiras.

Teixeira disse que o objetivo é fomentar a melhoria genética e o aumento da eficiência do rebanho leiteiro para melhorar a produtividade nas pequenas propriedades. "Vamos melhorar a competitividade da agricultura familiar na produção leite. Aumentar a eficiência, a produtividade no pasto. Isso vai gerar um salto e fortalecer a produção", disse Teixeira à reportagem.

O projeto foi encabeçado por Evandro Guimarães, presidente da Associação Brasileira dos Criadores de Gir Leiteiro (ABCGIL), ressaltou Teixeira. Outro parceiro importante foi o Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem-Terra (MST), com quem as iniciativas serão implementadas inicialmente. Mas o objetivo é expandir a ação para todo o país, disse o ministro. Ele não especificou o volume de produção que espera alcançar no projeto nem a nível nacional.

"Vamos começar aqui, mas queremos levar para todo o país. É um programa muito impetuoso para dar escala à produção leiteira na agricultura familiar", pontuou. O ministro destacou que a escolha da raça Gir Leiteiro se deve à rusticidade e capacidade de adaptação dos animais aos ambientes de clima tropical, inclusive com as mudanças climáticas.

O ministro elencou seis vantagens da raça para expandir a produção nos assentamentos. A primeira é a alta produção de leite. "A criação desse gado pode ser altamente lucrativa para os assentados da reforma agrária", disse. Na lista também está a facilidade de manejo, o alto valor genético, a resistência a doenças, a eficiência alimentar e a adaptabilidade a diversos ambientes.

"Essa raça é conhecida por resistir bem a climas quentes e úmidos, tornando-a ideal para regiões tropicais e subtropicais. O Gir Leiteiro também é reconhecido por sua capacidade de converter alimentos em leite de forma eficiente, isso significa que, em comparação com outras raças de gado, requer menos alimentação para produzir a mesma quantidade de leite", apontou. Essa eficiência alimentar, disse Teixeira, é um fator crucial para os assentados da reforma agrária, já que representa redução de custos.

Projeto
O projeto foi desenvolvido em parceria com a Universidade Federal de São Carlos (UFSCar), o Instituto Nacional de Colonização e Reforma Agrária (Incra) e as cooperativas Coopercampo, Cooperarca-ZM e Coapar. O lançamento foi realizado no Assentamento XV de Novembro em Euclides da Cunha Paulista (SP).

O projeto Gir Leiteiro vai atender, a princípio, as três cooperativas parceiras e três assentamentos da reforma agrária, sendo dois no interior de São Paulo (Pontal do Paranapanema e Andradina) e um na Zona da Mata em Minas Gerais. As famílias de produtores já receberam assistência técnica e organizaram as matrizes leiteiras. Agora elas vão receber os embriões para o melhoramento genético. O projeto oferece formação para os técnicos veterinários locais. (Globo Rural)

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Indústria do leite está representada nas novas diretorias da Fiergs e Ciergs

Na noite desta quinta-feira (18/07), o presidente do Sindicato da Indústria de Laticínios do Rio Grande do Sul (Sindilat/RS), Guilherme Portella, assumiu como diretor da nova comissão que irá presidir a Federação das Indústrias do Estado do Rio Grande do Sul (Fiergs). Alexandre Guerra, atual primeiro vice-presidente do sindicato, será um dos vice-presidentes do Centro das Indústrias do Estado do Rio Grande do Sul (Ciergs). A presidência caberá a Claudio Affonso Amoretti Bier, no período de 2024 a 2027, tanto da Fiergs quanto do Ciergs.

Representando o setor industrial leiteiro, Portella indica que a tarefa no grupo será atuar para a promoção do desenvolvimento do Estado no período pós-tragédia climática. “O nosso setor do leite é presente em 493 municípios do Rio Grande do Sul. Nossa experiência e capilaridade certamente ajudarão no desenvolvimento de estratégias de impacto para consolidar um novo ciclo de crescimento que assegure a manutenção do setor industrial, em todos seus segmentos, com seus empregos e geração de renda. Apenas assim nosso estado poderá se recuperar logo, evitando maiores perdas nos negócios e na arrecadação de impostos, que garantem novos investimentos em infraestrutura, educação e desenvolvimento”, assinala o presidente do Sindilat.

Com experiência em gestões anteriores, Guerra lembra que Fiergs e Ciergs sempre atuaram na defesa dos interesses dos setores industriais gaúchos e o momento exige que este protagonismo se acentue. “Na diretoria anterior, coordenei o Conagro no qual o Sindilat também atua, e abrimos diversas frentes de trabalho que precisamos continuar. São projetos ligados à irrigação, à logística com Ferroeste, além do Observatório das Indústrias, com a coleta de dados para planejamento e tomada de decisões. Os desafios são enormes. Com muito trabalho, ao lado do presidente Bier e da nova diretoria, queremos mais uma vez demonstrar a força e a importância das entidades no desenvolvimento das nossas indústrias e do nosso Estado”, aponta. (Assessoria Imprensa Sindilat/Crédito: Dani Barcelos)

 

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Mais leite, menos fazendas
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Tanto os Estados Unidos quanto o Brasil vivenciam transformações significativas no setor leiteiro, marcadas por um aumento na produção e concentração da atividade em médio e grandes produtores. Compreender as tendências em cada país nos ajuda a entender para onde caminha o futuro do setor lácteo global.Produção de leite nos EUA: número de vacas estável e aumento na produção
O Censo Agrícola do Serviço Nacional de Estatísticas Agrícolas do USDA revelou dados relevantes sobre a produção de leite nos Estados Unidos, evidenciando duas tendências principais: aumento na produção e concentração em grandes operações.

A produção de leite nos EUA cresceu 11,8 bilhões de litros entre 2013 e 2023, com um número relativamente estável de vacas. Esse crescimento não foi uniforme em todo o país, 16 dos 24 principais estados produtores registraram aumento em sua produção, enquanto 8 estados, incluindo Califórnia, Flórida e Illinois, apresentaram queda. Texas, Wisconsin e Idaho lideraram o crescimento.

*Gráfico em milhões de libras (1 libra de leite equivale a aproximadamente 0,473 litros de leite). Fonte: Farm Journal’s State of the Dairy Industry report. Imagem traduzida.

“Por uma ampla margem, o maior crescimento ocorreu no Texas, produzindo mais 3,3 bilhões de litros de leite de 195.000 vacas a mais do que há 10 anos”, disse Lucas Fuess, analista sênior de laticínios do Rabobank. 

O tamanho das fazendas também sofreu uma mudança notável. De acordo com Fuess, as operações com menos de 500 vacas representam 80% das fazendas leiteiras do país. No entanto, a maioria das vacas está em fazendas com 1.000 animais ou mais. 

Fonte: Farm Journal’s State of the Dairy Industry report. Imagem traduzida.

Para Lucas Fuess, a tendência futura do leite nos EUA é a concentração do rebanho em grandes fazendas. “No futuro, é provável que mais vacas se mudem para fazendas maiores, que são capazes de produzir leite a um custo menor em comparação com operações menores. O crescimento no número de fazendas maiores persistirá, mas as fazendas menores continuarão existindo em números consideráveis, especialmente aquelas que praticam a agricultura diversificada e aquelas que mantiveram baixos níveis de endividamento.” 

Como se comportou a produção no Brasil nesse período?
Para entender as transformações na base produtiva brasileira, em 2023 a MilkPoint Ventures realizou uma pesquisa inédita, que amostrou quase 1/3 do leite inspecionado no Brasil (32,3% do leite formal), a partir de 41 laticínios, sendo 17 cooperativas e 24 não cooperativas. 

Em conjunto, as empresas amostradas processam 21,1 milhões de litros/dia a partir de 48.432 produtores, com média de 437 litros/dia. Em 2013, a média havia sido de 246 litros/dia, evidenciando um expressivo crescimento de 77% no período.

Fonte: Relatório Quem Produz o Leite Brasileiro 2023.

Analisando as 17 empresas que participaram dos levantamentos de 2013 e 2023, os números são também significativos para explicar as mudanças (Figura 4). Estas empresas aumentaram a captação em 36% com uma queda de 19% no número de fornecedores.

Fonte: Relatório Quem Produz o Leite Brasileiro 2023.

Segundo o relatório “Quem produz o leite brasileiro”, os 4,8% de produtores, cuja produção é superior a 2.000 litros/dia, produzem hoje quase a metade do leite – 46,3%. Já os produtores abaixo de 200 litros perfazem 60,7% do total de produtores, mas respondem por apenas 11,3% do leite.

Fonte: Relatório Quem Produz o Leite Brasileiro 2023.

O Brasil, assim como os EUA, passa por uma transformação considerável na produção de leite. Ambas as produções seguem em trajetória de crescimento, impulsionada pela eficiência. A concentração em grandes fazendas é uma tendência marcante, enquanto a viabilidade de pequenos produtores depende da busca por diferenciação, agregação de valor e adoção de novas tecnologias.

Políticas públicas setoriais devem envolver enfoques distintos dependendo do público-alvo: para produtores de menor porte, acesso a crédito, assistência técnica qualificada e acesso ao mercado (incluindo oportunidades para a diferenciação do produto), visando oferecer possibilidades de inserção nessa nova realidade. Para grandes explorações, são necessários incentivos para a instalação de novos projetos, bem como mostrar que a produção em escala com eficiência pode ser um bom negócio. Para ambos os públicos, a criação de ferramentas que permitam maior previsibilidade de receitas e despesas é oportuna, melhorando o ambiente de negócios no setor. (Por Maria Luíza Terra/Milkpoint)

 

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