Categoria: Newsletter

GDT - GLOBAL DAIRY TRADE

Fonte: GDT editado pelo Sindilat

Consumidor sênior brasileiro e a indústria de lácteos

O público +50 no Brasil cresce e busca lácteos funcionais: probióticos, proteínas, baixo açúcar e saúde óssea. Descubra oportunidades para inovação.

O público acima de 45 anos, a chamada “geração prateada”, é cada vez mais digital, representando uma fatia crescente do consumo e do poder aquisitivo brasileiros.

Segundo o portal CartaCapital, até 2040, 57% da força de trabalho no Brasil será composta por profissionais com mais de 45 anos, trazendo uma grande motivação para se conquistar este consumidor ainda hoje. Mas, se olharmos atentamente para consumidores seniores de agora, vemos que já existe uma oportunidade incrível de mercado:

Os consumidores + 50 anos já representam 24% do consumo das famílias brasileiras, movimentando R$1,8 trilhão por ano. A projeção é que esse grupo alcance 35% do consumo até 2044.

São pessoas que valorizam mais a experiência do que o status, buscam qualidade e praticidade, e têm participação crescente no consumo digital, movimentando R$15 bilhões ao ano em compras online.

Segundo dados do Kantar, o público maduro prioriza alimentos básicos como arroz, feijão, carnes magras, ovos, frutas e leite/derivados. Entre alimentos industrializados, há demanda crescente por produtos com benefícios funcionais, incluindo iogurtes probióticos, queijos magros, leites fortificados e bebidas funcionais.

O envelhecimento aumenta o interesse por laticínios funcionais, saudáveis e adequados à população madura. Após os 45 anos, cresce a busca por leite e derivados ricos em cálcio, proteínas e vitamina D, visando saúde óssea, massa muscular e prevenção de doenças crônicas.

Segundo artigo publicado em setembro/2025 no portal UOL, “A associação entre consumo de leite e derivados e saúde óssea é quase sempre imediata. Como fonte natural de cálcio, esses alimentos, de fato, desempenham papel fundamental no crescimento e fortalecimento do nosso esqueleto, especialmente durante a infância e adolescência — mas também durante a vida adulta e na maturidade”. Um dos principais benefícios é a prevenção da sarcopenia, que é a perda de massa muscular que afeta principalmente a população sênior. O artigo ainda lembra que “ o consumo regular também favorece a saúde muscular e cardiovascular. Entre os efeitos benéficos estão a redução da pressão arterial, a prevenção de doenças cardíacas, o controle da glicemia e o combate à diabetes tipo 2 e à síndrome metabólica”

Mas por que, então, a indústria láctea brasileira ainda não desenvolve produtos para este consumidor – cujo gasto com saúde aumenta significativamente após os 50 anos?

Vale lembrar que o público maduro busca cada vez mais lácteos funcionais: probióticos, iogurtes enriquecidos, queijos magros e alternativas com baixo teor de gordura ou açúcar, além de produtos zero lactose, devido à crescente prevalência de intolerância entre idosos. 

Além disso, o envelhecimento populacional no Brasil impulsiona oportunidades para a indústria inovar com soluções alinhadas às necessidades deste grupo, privilegiando saudabilidade, conveniência, opções sem lactose, rótulos limpos e informações claras sobre benefícios para a saúde de longo prazo. Sim, há queda no consumo de lácteos integrais - mas em prol de versões semidesnatadas, desnatadas e fermentadas, consideradas mais leves e digestivas.

O NCOA (National Council on Aging), em artigo recente, recomenda o consumo de iogurte grego como fonte de proteína, já que apenas uma xícara contém 17 gramas de proteína, além de 20% da ingestão diária recomendada de cálcio e probióticos, que nos ajudam a manter a saúde intestinal..

1. Desenvolvimento de Lácteos Funcionais e Adaptados - lácteos com benefícios como alta concentração de cálcio e proteína, versões sem lactose, reduzidas em açúcar e gordura, voltadas à saúde óssea, digestiva e muscular da terceira idade.

2. Embalagens Práticas e Acessíveis – uma das maiores dificuldades do público maduro refere-se às embalagens. Pense em design ergonômico, fáceis de abrir e manusear, porções individuais e materiais recicláveis, facilitando o uso para idosos com limitações motoras. Muito importante, também, desenvolver rótulos com informações ampliadas e, eventualmente, QR codes para se ter acesso a informações complementares.

3. Comunicação Direcionada e Experiências Sensorial – Engana-se quem pensa que este público não valoriza marketing sensorial. Ações de focadas em sabor, textura, cores e aromas atrativos, que estimulem memórias afetivas e experiências agradáveis são muito bem aceitas por consumidores +50 anos. (e por que não valorizar as histórias de vida e protagonismo na longevidade?)

4. Conteúdo Educativo e Institucional - Parcerias com profissionais de saúde para disseminar informações sobre a importância do consumo regular de lácteos, guias e campanhas educativas sobre o papel dos lácteos para longevidade ativa e saudável, usar as redes sociais e iniciativas presenciais em comunidades sêniores valem a pena!

As informações são do Milkpoint

Importações de laticínios da China aumentam 6% neste ano

A demanda da China continua forte, apoiando o comércio global de laticínios.

Entre janeiro e julho, a China aumentou suas compras de laticínios em volume e valor; o aumento foi de 16% em dólares, com as vendas de soro de leite se destacando em comparação ao declínio do leite em pó integral.

A China está acelerando suas importações de laticínios: de acordo com dados do CLAL divulgados pela OCLA e reportados pela Blasina y Asociados, o volume importado atingiu  1.772 toneladas entre janeiro e julho de 2025, representando um aumento de 6% em relação ao ano anterior  . Em julho, o volume mensal foi de 265.144 toneladas, representando um crescimento de quase 7% em relação ao mesmo mês de 2024.

Em termos monetários, o aumento é ainda mais pronunciado: em dólares, as importações cresceram  16% no acumulado do ano  em relação ao ano anterior.

As importações de  soro de leite  lideraram o crescimento: 410.804 toneladas até julho, um aumento de 16% em relação ao ano anterior. Em contraste,  o leite em pó integral (WMP) , um dos produtos mais exportados do Uruguai, registrou uma queda de 13%, passando de 43.116 para 37.584 toneladas.

Até o momento, neste ano, a China importou 291.575 toneladas de LPE, apenas 1% a menos que em 2024. No entanto, em moeda estrangeira, essas compras aumentaram 17%. Em julho, o dólar subiu 8% para este produto.

Fonte:  Blasina y Asociados — “As importações de lácteos chineses acumularam um aumento de 6% neste ano”  Blasina y Asociados

Leite Spot: confira valores da segunda quinzena de setembro/2025

Mercado spot registra queda de R$ 0,09 no preço do leite, fechando média nacional em R$ 2,39, apesar do aumento do volume negociado.

Na segunda quinzena de setembro, o preço do leite spot recuou R$0,09, fechando a média nacional em R$2,39, segundo dados do MilkPoint Mercado.

Gráfico 1. Preços da média Brasil do leite spot (R$/litro).

Na segunda quinzena de setembro, o mercado spot de leite manteve a tendência de alta no volume negociado. No entanto, os preços recuaram, pressionados pela combinação de oferta crescente e demanda que permanece moderada, indicando equilíbrio delicado entre produção e consumo no período. (Milkpoint)

EMATER/RS: Informativo Conjuntural 1887 de 02 de outubro de 2025

BOVINOCULTURA DE LEITE

Devido ao período de transição das pastagens, houve necessidade de aporte nutricional com concentrados energéticos e proteicos, até que as forrageiras estivais estejam plenamente disponíveis. Contudo, em muitas propriedades, há oferta satisfatória de silagem, o que contribui para a estabilidade da produção e para evitar oscilações. O estado corporal e sanitário dos bovinos leiteiros está apropriado. As chuvas intercaladas com dias de sol dificultaram o manejo do rebanho, aumentando o barro próximo às instalações e demandando maior atenção à higiene e à saúde dos animais. Ainda assim, os parâmetros de qualidade do leite atenderam à legislação.

Na região administrativa da Emater/RS-Ascar de Bagé, a produção de leite melhorou em razão das condições climáticas adequadas ao longo do período, que reduziram problemas com barro e permitiram a utilização das pastagens, sem restrições significativas. 

No município de Bagé, a prática de inseminação artificial em tempo fixo (IATF) está aumentando em rebanhos mais tecnificados devido à praticidade e à possibilidade de planejamento das parições para determinados períodos do ano. 

Na de Caxias do Sul, a produtividade ficou estável. A qualidade do leite produzido segue dentro dos parâmetros preconizados pela legislação, tanto em relação à contagem de células somáticas (CCS) quanto à contagem padrão em placas (CPP). 

Na de Ijuí, a produção apresentou leve incremento em relação ao período anterior. Os produtores aumentaram a oferta de silagem devido à redução da produção das forrageiras de inverno. 

Na de Pelotas, a produção se elevou, beneficiada pela qualidade da pastagem, nos municípios de Jaguarão, de Pedras Altas, de Pedro Osório e de São Lourenço do Sul. Nos demais, ficou estável. 

Em Arroio do Padre e em Arroio grande, houve registros de tuberculose em alguns rebanhos. 

Na de Santa Maria, a produtividade tem se elevado gradualmente em função da recuperação recente das pastagens. 

Na de Santa Rosa, para suprir a demanda nutricional das vacas, os produtores intensificaram o uso de volumosos, como silagem de milho e feno, além de concentrados proteicos.  Ainda assim, observou-se pequena redução da produção diária de leite. (Emater/RS)

O que o Sudeste Asiático me ensinou sobre leite

Diana Jank mostra como o comportamento de consumo em Singapura pode inspirar novas estratégias para o leite no Brasil, unindo propósito e leveza.

Recentemente estive em Singapura como parte da visita do Programa Nuffield, do qual sou uma bolsista do ano de 2025.

Antes de chegar ao supermercado para analisar a gôndola de leite - como sempre faço não importa aonde eu esteja no mundo (risos) - eu já estava esperando duas realidades. A primeira é que eu não encontraria nenhuma produção local, afinal, estamos falando de uma ilha menor do que a cidade de São Paulo, com limitadíssimo acesso a recursos naturais e à terra. Mais de 90% dos produtos consumidos pelos singapurianos são importados e o governo possui um plano ousado de produzir localmente 30% da demanda nutricional do país até 2030. A segunda é que o espaço dedicado ao leite seria pequeno. Os orientais tendem a ser mais intolerantes e apresentarem maiores dificuldades de digestão da proteína do leite, portanto, o consumo - de forma geral - é muito menor se comparado a Europa, por exemplo.

De fato, visitei alguns supermercados e não havia nenhuma marca de leite local. Por outro lado, fiquei surpresa ao encontrar inúmeras garrafas e caixinhas de leite 100% fresco produzidos na Austrália, China e Indonésia. Encontrei também uma grande variedade de leite A2, bastante alinhado à necessidade asiática sobre melhor digestibilidade. Qualquer produto oriundo da Austrália tem uma excelente reputação e é visto como premium, portanto o preço é sempre mais alto. A máxima vale para diferentes categorias além do leite como carnes, vinhos e frutas por exemplo.

As gôndolas refrigeradas destinadas a leites e derivados eram realmente pequenas. Especialmente quando comparamos com os Estados Unidos no momento atual que vive um aumento no consumo de leite associado a uma super valorização de alimentos frescos, básicos e minimamente processados.

Diferentemente de outras visitas a outros supermercados e em outros países, o que mais chamou minha atenção não foi uma tendência específica, um rótulo diferente ou um sabor inovador, e sim o que podemos aprender com o comportamento de consumo do singapuriano. A lição veio do mercado de carnes, mas se aplica perfeitamente ao leite porque acredito que produções de alimentos de origem animal acabam enfrentando dificuldades parecidas.

Durante meu tempo em Singapura, tive a oportunidade de visitar a sede da ANZ (Australia and New Zeland Banking Group) e de entender melhor sobre o setor de carnes, de grãos, de trade e dos principais números sobre os países que fazem parte do Sudeste Asiático. O que mais me marcou foi a verdadeira aula dada por Andrew Cox - Diretor da MLA (Meat&Livestock Australia - a organização da indústria de carne vermelha da Austrália que atua como uma ponte entre produtores, indústria e consumidores, garantindo que a carne bovina, ovina e caprina do país seja competitiva, sustentável e valorizada no mundo todo) sobre marketing e consumo.

A tomada de decisão - especialmente no mercado de nicho - no Ocidente está mais relacionada à integridade do que será consumido, enquanto na Ásia é sobre sabor, preço e segurança alimentar. Esqueça orgânico, grass-fed ou carbono zero, inclusive para público A/B. Andrew trouxe a importância de focar na mensagem e nos consumidores. Gastar milhões para se defender e convencer pessoas que não gostam do que você produz, não faz sentido. É muito mais importante falar sobre sabor, ensinar diferentes formas de consumo e criar memórias familiares ao redor da comida do que qualquer outro ponto. A fala dele veio carregada de leveza.

Pode soar bastante óbvio, mas me deixou bastante reflexiva. Preciso afirmar que, grande parte do meu tempo à frente de uma marca de leite de alto valor agregado no Brasil, é gasto pensando em posicionamento de marca. É impossível, para mim, pensar na conexão com o meu consumidor sem falar de sustentabilidade, bem-estar animal ou certificação. E, indiscutivelmente, essas pautas são essenciais. Além da parte prática e óbvia de ser fundamental pensarmos sobre isso para um futuro ambiental, social e economicamente saudável, já está comprovado que esse consumidor esclarecido está disposto a pagar mais pela garantia de estar consumindo um alimento `do bem` e ir muito além do valor nutricional, se conectando com os propósitos, valores e essência da marca em questão.

A verdade é que, por mais que seja muito importante evidenciar a missão de uma marca, jamais podemos nos esquecer de make it fun. 

O conteúdo divertido engaja, conecta, aproxima e é imprescindível para a construção de um bom storytelling. Em tempo, acredito que já vivemos anos mais turbulentos em relação à imagem do leite no Brasil e que, como setor, ainda é possível fazer muito mais - de forma organizada e potente - , mas talvez o comportamento de consumo mais descomplicado do Sudeste Asiático esteja aí para nos lembrar de que jamais devemos nos esquecer de quem realmente gosta e valoriza o leite. Não podemos nos perder no pessimismo, na insegurança e no discurso reativo, investindo tempo e dinheiro para defender obvialidades. Tem gente que não gosta de leite e está tudo bem. A icônica campanha da Got Milk? Sintetiza bastante essa linha de pensamento: se conecta com o público por meio de um conteúdo jovial, moderno, divertido e bonito. Vai muito além da pautas sobre saudabilidade e não perde tempo com discursos cansativos defendendo a importância do leite na vida do ser-humano.

Que não deixemos de seguir tendências dinamarquesas, mas que a gente não se esqueça do Sudeste Asiático. Me parece uma combinação de sucesso para um Brasil que respira diversidade. (Diana Jank para Milkpoint)

ARGENTINA: Preços ao produtor devem permanecer estáveis na primavera

Em dólares, os preços pagos aos produtores de leite podem estar próximos da média histórica. A produção de leite cresceu 11% entre janeiro e julho, mas o preço real caiu 7%.

Em dólares, os preços pagos aos produtores de leite parecem destinados a permanecer estáveis durante a primavera. Segundo o consultor  Marcos Snyder , os preços se ajustarão à média histórica, apesar das atuais tensões de mercado.

Produção e consumo em ascensão
Entre janeiro e julho de 2025, a produção de laticínios argentina cresceu 11% em relação ao mesmo período do ano passado, impulsionada por condições favoráveis e maior mobilização da cadeia de suprimentos. Ao mesmo tempo, o consumo interno apresentou recuperação, passando de 170 para 190 litros de equivalente per capita por ano.

No entanto, esse crescimento ocorreu à custa de preços constantes mais baixos. Na comparação anual, o  preço do litro equivalente de óleo industrial caiu 7% em termos reais , corroendo a renda dos produtores diante do aumento da inflação.

Preço e expectativas recentes
Em agosto, o preço médio pago às fazendas leiteiras foi de  US$ 473,7 por litro , um aumento nominal de 13,1% em relação ao mesmo mês do ano passado. No entanto, comparado à inflação no atacado de 23,1%, esse aumento está desatualizado em termos reais.

Snyder diz que, embora a indústria tenha cortado os preços do leite cru em moeda constante, ela o fez proporcionalmente ao declínio em seus próprios valores de vendas, tentando manter as margens operacionais sem perder o fornecimento.

Para a primavera, o analista estima que os preços ao produtor permanecerão estáveis, provavelmente em níveis próximos à média histórica em dólares. Essa estabilidade ajudaria a indústria a garantir o fornecimento de matéria-prima, evitando o aumento da competição por leite entre os processadores.

Fonte:  La Nación  — “Os preços pagos aos produtores de leite devem permanecer estáveis na primavera.”  LA NACION

O que o Sudeste Asiático me ensinou sobre leite

Diana Jank mostra como o comportamento de consumo em Singapura pode inspirar novas estratégias para o leite no Brasil, unindo propósito e leveza.

Recentemente estive em Singapura como parte da visita do Programa Nuffield, do qual sou uma bolsista do ano de 2025.

Antes de chegar ao supermercado para analisar a gôndola de leite - como sempre faço não importa aonde eu esteja no mundo (risos) - eu já estava esperando duas realidades. A primeira é que eu não encontraria nenhuma produção local, afinal, estamos falando de uma ilha menor do que a cidade de São Paulo, com limitadíssimo acesso a recursos naturais e à terra. Mais de 90% dos produtos consumidos pelos singapurianos são importados e o governo possui um plano ousado de produzir localmente 30% da demanda nutricional do país até 2030. A segunda é que o espaço dedicado ao leite seria pequeno. Os orientais tendem a ser mais intolerantes e apresentarem maiores dificuldades de digestão da proteína do leite, portanto, o consumo - de forma geral - é muito menor se comparado a Europa, por exemplo.

De fato, visitei alguns supermercados e não havia nenhuma marca de leite local. Por outro lado, fiquei surpresa ao encontrar inúmeras garrafas e caixinhas de leite 100% fresco produzidos na Austrália, China e Indonésia. Encontrei também uma grande variedade de leite A2, bastante alinhado à necessidade asiática sobre melhor digestibilidade. Qualquer produto oriundo da Austrália tem uma excelente reputação e é visto como premium, portanto o preço é sempre mais alto. A máxima vale para diferentes categorias além do leite como carnes, vinhos e frutas por exemplo.

As gôndolas refrigeradas destinadas a leites e derivados eram realmente pequenas. Especialmente quando comparamos com os Estados Unidos no momento atual que vive um aumento no consumo de leite associado a uma super valorização de alimentos frescos, básicos e minimamente processados.

Diferentemente de outras visitas a outros supermercados e em outros países, o que mais chamou minha atenção não foi uma tendência específica, um rótulo diferente ou um sabor inovador, e sim o que podemos aprender com o comportamento de consumo do singapuriano. A lição veio do mercado de carnes, mas se aplica perfeitamente ao leite porque acredito que produções de alimentos de origem animal acabam enfrentando dificuldades parecidas.

Durante meu tempo em Singapura, tive a oportunidade de visitar a sede da ANZ (Australia and New Zeland Banking Group) e de entender melhor sobre o setor de carnes, de grãos, de trade e dos principais números sobre os países que fazem parte do Sudeste Asiático. O que mais me marcou foi a verdadeira aula dada por Andrew Cox - Diretor da MLA (Meat&Livestock Australia - a organização da indústria de carne vermelha da Austrália que atua como uma ponte entre produtores, indústria e consumidores, garantindo que a carne bovina, ovina e caprina do país seja competitiva, sustentável e valorizada no mundo todo) sobre marketing e consumo.

A tomada de decisão - especialmente no mercado de nicho - no Ocidente está mais relacionada à integridade do que será consumido, enquanto na Ásia é sobre sabor, preço e segurança alimentar. Esqueça orgânico, grass-fed ou carbono zero, inclusive para público A/B. Andrew trouxe a importância de focar na mensagem e nos consumidores. Gastar milhões para se defender e convencer pessoas que não gostam do que você produz, não faz sentido. É muito mais importante falar sobre sabor, ensinar diferentes formas de consumo e criar memórias familiares ao redor da comida do que qualquer outro ponto. A fala dele veio carregada de leveza.

Pode soar bastante óbvio, mas me deixou bastante reflexiva. Preciso afirmar que, grande parte do meu tempo à frente de uma marca de leite de alto valor agregado no Brasil, é gasto pensando em posicionamento de marca. É impossível, para mim, pensar na conexão com o meu consumidor sem falar de sustentabilidade, bem-estar animal ou certificação. E, indiscutivelmente, essas pautas são essenciais. Além da parte prática e óbvia de ser fundamental pensarmos sobre isso para um futuro ambiental, social e economicamente saudável, já está comprovado que esse consumidor esclarecido está disposto a pagar mais pela garantia de estar consumindo um alimento `do bem` e ir muito além do valor nutricional, se conectando com os propósitos, valores e essência da marca em questão.

A verdade é que, por mais que seja muito importante evidenciar a missão de uma marca, jamais podemos nos esquecer de make it fun. 

O conteúdo divertido engaja, conecta, aproxima e é imprescindível para a construção de um bom storytelling. Em tempo, acredito que já vivemos anos mais turbulentos em relação à imagem do leite no Brasil e que, como setor, ainda é possível fazer muito mais - de forma organizada e potente - , mas talvez o comportamento de consumo mais descomplicado do Sudeste Asiático esteja aí para nos lembrar de que jamais devemos nos esquecer de quem realmente gosta e valoriza o leite. Não podemos nos perder no pessimismo, na insegurança e no discurso reativo, investindo tempo e dinheiro para defender obvialidades. Tem gente que não gosta de leite e está tudo bem. A icônica campanha da Got Milk? Sintetiza bastante essa linha de pensamento: se conecta com o público por meio de um conteúdo jovial, moderno, divertido e bonito. Vai muito além da pautas sobre saudabilidade e não perde tempo com discursos cansativos defendendo a importância do leite na vida do ser-humano.

Que não deixemos de seguir tendências dinamarquesas, mas que a gente não se esqueça do Sudeste Asiático. Me parece uma combinação de sucesso para um Brasil que respira diversidade. (Diana Jank para Milkpoint)

ARGENTINA: Preços ao produtor devem permanecer estáveis na primavera

Em dólares, os preços pagos aos produtores de leite podem estar próximos da média histórica. A produção de leite cresceu 11% entre janeiro e julho, mas o preço real caiu 7%.

Em dólares, os preços pagos aos produtores de leite parecem destinados a permanecer estáveis durante a primavera. Segundo o consultor  Marcos Snyder , os preços se ajustarão à média histórica, apesar das atuais tensões de mercado.

Produção e consumo em ascensão
Entre janeiro e julho de 2025, a produção de laticínios argentina cresceu 11% em relação ao mesmo período do ano passado, impulsionada por condições favoráveis e maior mobilização da cadeia de suprimentos. Ao mesmo tempo, o consumo interno apresentou recuperação, passando de 170 para 190 litros de equivalente per capita por ano.

No entanto, esse crescimento ocorreu à custa de preços constantes mais baixos. Na comparação anual, o  preço do litro equivalente de óleo industrial caiu 7% em termos reais , corroendo a renda dos produtores diante do aumento da inflação.

Preço e expectativas recentes
Em agosto, o preço médio pago às fazendas leiteiras foi de  US$ 473,7 por litro , um aumento nominal de 13,1% em relação ao mesmo mês do ano passado. No entanto, comparado à inflação no atacado de 23,1%, esse aumento está desatualizado em termos reais.

Snyder diz que, embora a indústria tenha cortado os preços do leite cru em moeda constante, ela o fez proporcionalmente ao declínio em seus próprios valores de vendas, tentando manter as margens operacionais sem perder o fornecimento.

Para a primavera, o analista estima que os preços ao produtor permanecerão estáveis, provavelmente em níveis próximos à média histórica em dólares. Essa estabilidade ajudaria a indústria a garantir o fornecimento de matéria-prima, evitando o aumento da competição por leite entre os processadores.

Fonte:  La Nación  — “Os preços pagos aos produtores de leite devem permanecer estáveis na primavera.”  LA NACION

Produtor de Júlio de Castilhos dobra lucro e vira referência em leite a pasto

A família do agricultor Renato de Lima Machado, de Júlio de Castilhos, comemora um salto histórico na renda da propriedade. Em apenas um ano, a lucratividade da atividade leiteira cresceu 117%, resultado direto da adoção de técnicas modernas de manejo de pastagens e alimentação do rebanho.

Os números foram apresentados na última quinta-feira (25/09), durante o Dia de Campo Pecuária Leiteira Lucrativa, realizado na propriedade localizada no Assentamento Santa Júlia, com a participação de mais de 70 pessoas, entre produtores e estudantes. O evento foi promovido pela Emater/RS-Ascar, dentro do projeto Rede Elite a Pasto, com apoio da Cresol.

Tecnologia que gera resultado
Na propriedade de 19 hectares, dos quais 15 são destinados à pecuária leiteira, a virada de chave veio com a aplicação de conhecimentos científicos em sistemas de produção a pasto.

Segundo o engenheiro agrônomo Leandro Ebert, da Emater/RS-Ascar, o aumento de produtividade e a redução de custos foram obtidos com a introdução de novas forrageiras, como o trigo para pastejo BRS Tarumaxi e a cevada BRS Korbel consorciada com trevo em Tifton 85. Essas áreas foram apresentadas durante o dia de campo.

Outro ponto decisivo foi o Pastoreio Rotatínuo, que ajusta as alturas do pasto e o horário de ordenha para garantir maior consumo do alimento de menor custo: o próprio pasto. O manejo incluiu ainda a redução no uso de silagem e ração concentrada, permitindo melhor equilíbrio nutricional. "O maior consumo de pasto bem manejado foi transformado em mais leite de baixo custo", explicou Ebert.

Rentabilidade em alta
A comparação com a soja, referência agrícola na região, mostrou a dimensão do resultado: a renda agrícola por hectare saltou de 37 para 79 sacas equivalentes de soja. O dado evidencia o potencial da pecuária leiteira a pasto, especialmente para pequenas propriedades que buscam eficiência e sustentabilidade.

Ebert destacou ainda que o aumento da rentabilidade não significou cortes em investimentos. Pelo contrário, os recursos foram aplicados de forma estratégica, priorizando áreas de maior retorno, como a produção de forragem.

Mais lucro e mais qualidade de vida
Além dos ganhos financeiros, Renato Machado ressaltou a melhoria na rotina da família. Com a redução do número de piquetes de mais de 30 para apenas seis no verão, o manejo tornou-se mais simples.

O produtor também comemorou os novos horários de ordenha, mais tardios pela manhã e mais cedo à tarde, que permitem dormir mais e encerrar a jornada de trabalho mais cedo.

Campanha de vacinação
O evento também abriu espaço para orientações sanitárias. Técnicos da Secretaria de Agricultura e da Inspetoria de Defesa Agropecuária de Júlio de Castilhos falaram sobre a campanha de vacinação contra brucelose, prevista para as próximas semanas. Foram destacados os procedimentos de testes, a emissão Guia de Trânsito Animal (GTA) e a importância da prevenção da zoonose, que pode afetar tanto rebanhos quanto pessoas.

Assessoria de Comunicação da Emater/RS-Ascar

Saldo líquido de agosto é positivo em 147.358 vagas de trabalho, mostra Caged

O mercado de trabalho brasileiro criou 147.358 novos empregos formais em agosto, segundo dados do Novo Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (Caged), divulgado nesta segunda-feira, 29, pelo Ministério do Trabalho e Emprego. Em julho, o saldo havia sido positivo em 134.251 vagas, já incorporando os ajustes na série. É o pior resultado para o mês de agosto desde 2020, início do Novo Caged.

O resultado ficou abaixo da mediana da pesquisa Projeções Broadcast, que apontava para um saldo positivo de 182 mil novas vagas. As expectativas para esta leitura variavam de 110 mil a 215.151 vagas.

O saldo do mês é 61,6% menor do que o observado em agosto de 2024, quando foram criados 239.069 novos postos de trabalho, considerando a série com ajustes. O Caged registrou 2.239.895 admissões e 2.092.537 demissões em agosto deste ano.

O saldo de janeiro a agosto é positivo em 1.501.930 postos formais, um resultado 13,8% menor do que o observado no mesmo período de 2024, quando foram criados 1.742.664 novos empregos formais.

No acumulado dos últimos 12 meses (de setembro de 2024 a agosto de 2025), os números mostram 1.438.243 contratações líquidas, menor que o saldo observado no período de setembro de 2023 a agosto de 2024 (1.804.122). (Correio do Povo)

SC: sistema de leite estacional garante férias da ordenha

Produção eficiente, descanso e agroturismo: casal de Xanxerê (SC) adota sistema de leite estacional, inspirado na Austrália, e muda rotina no campo.

Um método de produção de leite inspirado em experiências australianas vem transformando a rotina de produtores rurais em Xanxerê, Oeste de Santa Catarina. Na propriedade Rancho João, Celis Andressa Gasparetto e o marido André implantaram o sistema de leite estacional, que organiza a reprodução das fêmeas, permite períodos de descanso para as vacas e oferece mais qualidade de vida para a família.

O sistema adotado pela família baseia-se na pastagem rotacionada com sombreamento, definindo períodos específicos de reprodução.

— Durante o ano, apenas dois meses são destinados à inseminação das fêmeas aptas. Com isso, a secagem das vacas ocorre praticamente ao mesmo tempo, durante um período de 30 a 50 dias, sem produção de leite e sem necessidade de ordenha diária — explica Celis.

A referência veio da vivência do casal na Austrália. André trabalhou por três anos e Celis por um ano em fazendas que utilizavam modelo semelhante, embora com rebanhos maiores, geralmente acima de 150 vacas.

"O sistema de leite estacional é usado em diversos países porque considera a sazonalidade climática e a oferta de pastagens, tornando a produção mais eficiente e sustentável" destaca.

Eficiência na mão de obra e rotina organizada
A principal motivação do casal para adotar o sistema no Brasil foi a eficiência no uso da mão de obra.

"Na Austrália, três pessoas cuidavam de 300 vacas sem sobrecarga de trabalho. Quando voltamos, sabíamos que aqui enfrentaríamos desafios semelhantes, então decidimos aplicar o modelo que tínhamos vivenciado" relata Celis.

Hoje, a propriedade mantém 30 vacas em ordenha e 15 fêmeas para reposição, em 12 hectares que incluem pastagens e produção de milho para silagem. O sistema também proporciona um período de descanso para os produtores.

"Em média, conseguimos cerca de 40 dias de férias da ordenha, entre fevereiro e março. Durante esse período, as vacas permanecem na pastagem de verão e o manejo diário se resume a trocar os animais de piquete, verificar água, fornecer sal mineral e acompanhar os partos nos últimos dias. Uma pessoa consegue dar conta de tudo em menos de duas horas por dia" explica Celis.

Vida no campo e lazer em família
Com a rotina mais leve nesse período, o casal aproveita para curtir a vida no campo e a família. Entre piqueniques, pescarias, acampamentos, trilhas e cavalgadas, também reservam alguns dias para visitar a família de André em Santa Fé do Sul (SP) e conhecer novos lugares.

"Adoramos estar no campo, mas é bom poder variar um pouco e aproveitar outros espaços" comenta Celis.

Rotina organizada ao longo do ano
A organização da propriedade segue a lógica do sistema estacional. Em outubro, quando a maioria das fêmeas já está prenha, a rotina se torna mais leve.

"As fêmeas que não emprenharam dentro da estação definida entre 5 de julho e 5 de setembro são vendidas em fevereiro. Nessa época, o plantio do milho e os principais manejos já foram concluídos, e as vacas estão em pastagem de verão, sem necessidade de fornecimento de silagem" detalha Celis.

Além da produção de leite, a propriedade se tornou um espaço de aprendizado e turismo rural. A família recebe estudantes, profissionais e produtores, incluindo crianças e jovens, para vivenciar a rotina da propriedade.

"Estamos desenvolvendo o turismo rural técnico e pedagógico e planejamos expandir o agroturismo, agregando valor ao leite por meio do beneficiamento direto na propriedade" afirma Celis.

As informações são do Nsc total via Milkpoint

Anvisa, Ministério da Saúde e Opas promovem evento sobre monitoramento da regulação de alimentos no Brasil

A Anvisa, o Ministério da Saúde e a Organização Pan-Americana da Saúde (Opas) irão realizar um evento sobre "Evidências para o monitoramento da regulação de alimentos no Brasil: contribuições para a implementação da Política Nacional de Alimentação e Nutrição". O encontro será no auditório da Anvisa, em Brasília, no próximo dia 9 de outubro, das 13h30 às 18h.

O objetivo do evento é discutir os avanços e as evidências relacionadas ao monitoramento da regulação de alimentos no Brasil como estratégia de apoio à implementação da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), com destaque para: 

Apresentação do projeto “Monitoramento da rotulagem de alimentos no Brasil: organização de base de dados, análise de informações estratégicas e elaboração de um sistema nacional de monitoramento”.

Apresentação da caracterização dos rótulos de alimentos e bebidas segundo a classificação NOVA (que divide os alimentos em quatro categorias, de acordo com o nível de processamento industrial ao qual foram submetidos: alimentos in natura ou minimamente processados, ingredientes culinários processados, alimentos processados e alimentos ultraprocessados).

Apresentação dos resultados de estudos sobre a restrição do uso de gorduras trans industriais em alimentos para apoiar a Avaliação de Resultado Regulatório (ARR) da Anvisa sobre o tema.

O evento será aberto a todos os interessados, com vagas limitadas à capacidade do auditório da Agência. Confira a programação.

As inscrições deverão ser feitas até o dia 3/10, por meio deste formulário de inscrição. 

As informações são da Anvisa

A diretoria do Conseleite Santa Catarina reunida no dia 26 de Setembro de 2025

atendendo os dispositivos disciplinados no artigo 15 do seu Estatuto, inciso I, aprova e divulga os valores de referência da matéria-prima leite, realizados no mês de Agosto de 2025 e a projeção dos valores de referência para o mês de Setembro de 2025. 

O leite padrão é aquele que contém entre 3,50 e 3,59% de gordura, entre 3,11 e 3,15% de proteína, entre 450 e 499 mil células somáticas/ml e 251 a 300 mil ufc/ml de contagem bacteriana e volume individual entregue de até 50 litros/dia. O Conseleite Santa Catarina não precifica leites com qualidades inferiores ao leite abaixo do padrão. (Conseleite SC)

EMATER/RS: Informativo Conjuntural 1886 de 25 de setembro de 2025

BOVINOCULTURA DE LEITE

A produção de leite reagiu bem à oferta forrageira, e os animais estão em boas condições corporais e sanitárias, favorecidas pelo clima. A atividade continua estável, apesar do impacto das chuvas. Os produtores têm garantido alimentação e conforto aos rebanhos para manter a produção regular. Em função da chegada da primavera, intensificaram-se as orientações técnicas para o controle da primeira geração de carrapatos; esse período é estratégico para ações de manejo sanitário.

Na região administrativa da Emater/RS-Ascar de Bagé, a produção de leite reagiu bem à qualidade e oferta das pastagens de inverno. Na Campanha, os trevos e o cornichão agregaram qualidade à dieta dos rebanhos. Na Fronteira Oeste, as pastagens perenes de verão, que apresentaram rebrote antecipado, contribuíram para o incremento da produção. 

Em São Gabriel, a produção de leite foi retomada em decorrência do aumento da oferta forrageira nesse início de primavera. Na de Caxias do Sul, as temperaturas amenas favoreceram o bem-estar das vacas leiteiras. A produtividade se manteve em razão da oferta de pasto de qualidade, da silagem de milho e da suplementação concentrada. O estado corporal dos animais está estável. Foram adotados manejos de endo e ectoparasitas. A qualidade do leite atingiu os parâmetros exigidos pela legislação. Na de Erechim, o estado nutricional e sanitário estão dentro do normal, beneficiados pelo conforto térmico das temperaturas amenas.

Na de Ijuí, a produção de leite está em alta devido à elevada disponibilidade de forragem das plantas anuais de inverno. Na de Passo Fundo, os rebanhos apresentaram estado nutricional e escore corporal satisfatórios. As vacas em lactação pastejaram em áreas de melhor qualidade, mas receberam complementação com silagem, ração concentrada e sal mineral. Na de Pelotas, a produção leiteira se manteve estável na maior parte da região; em alguns municípios, como São Lourenço do Sul, houve aumento devido ao acesso a pastagens cultivadas. As temperaturas médias foram adequadas ao bem-estar dos animais. Na de Porto Alegre, a produção aumentou. 

Na de Santa Maria, a produção se estabilizou com volume satisfatório. Na de Santa Rosa, as chuvas, no início e no fim do período, elevaram a umidade do solo, dificultando o manejo de animais, a ordenha, a oferta de alimentação e o acesso às pastagens. Em relação aos aspectos alimentares, muitas propriedades estão bem abastecidas com silagem, o que deve contribuir para manter a produção estável e evitar grandes oscilações na oferta de leite. (Emater/RS)

Conseleite/MG divulga projeção dos valores do leite entregue em setembro/25

A diretoria do Conseleite/MG, aprova e divulga os valores de referência para o leite entregue no mês de setembro de 2025 a ser pago em outubro de 2025. Confira!

A diretoria do Conseleite Minas Gerais reunida no dia 24 de Setembro de 2025, atendendo os dispositivos disciplinados no artigo 15 do seu Estatuto, inciso I e de acordo com metodologia definida pelo Conseleite Minas Gerais que considera os preços médios e o mix de comercialização dos derivados lácteos praticados pelas empresas participantes, aprova e divulga:

a) A projeção para o maior valor de referência; o valor médio de referência; o valor base de referência e o menor valor de referência para o produto entregue em Julho/2025 a ser pago em Agosto/2025

b) A projeção para o maior valor de referência; o valor médio de referência; o valor base de referência e o menor valor de referência para o produto entregue em Agosto/2025 a ser pago em Setembro/2025.

c) A projeção para o maior valor de referência; o valor médio de referência; o valor base de referência e o menor valor de referência para o produto entregue em Setembro/2025 a ser pago em Outubro/2025.

Demanda se mantém estável diante da crescente oferta de leite
A oferta de leite continua em expansão, impulsionada pela formalização, maior captação, avanços na tecnificação e uso de confinamentos, segundo a Pesquisa Pecuária Municipal (PPM) de 2024. Apesar desse crescimento da produção, a demanda se mantém estável, sustentada por fatores como renda e mercado de trabalho, o que contribui para a leve redução nos preços pagos ao produtor.

Evolução histórica dos valores de referência do Conseleite/MG

As informações são do Conseleite/MG

Suplementação reforça segurança alimentar dos bovinos na entressafra

Com a transição do inverno para a primavera, os produtores enfrentam um período de desafio na alimentação do rebanho. Nesse momento de entressafra, ocorre a redução da qualidade das pastagens, as espécies de inverno perdem vigor e as de verão ainda estão em início de desenvolvimento, resultando em baixa disponibilidade de forragem para os animais.
Além da queda no valor nutritivo, é nesta época que surgem plantas tóxicas, como a maria-mole (Senecio spp.), que, se consumida, pode causar intoxicação e morte dos bovinos. Isso exige atenção redobrada no manejo dos campos e na oferta de alternativas alimentares seguras.

"A maria-mole contém alcaloides pirrolizidínicos, que se transformam em pirróis no fígado. Esses pirróis impedem a mitose hepática, processo que permite a regeneração do órgão. Com a mitose bloqueada, o fígado perde sua função, o que leva ao surgimento de sintomas que resultam na morte do animal", explica Fernando Karam, chefe do Centro Estadual de Diagnóstico e Pesquisa em Saúde Animal Desidério Finamor - IPVDF, vinculado ao Departamento de Diagnóstico e Pesquisa Agropecuária da Secretaria Estadual da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação (DDPA/Seapi), e parceiro da Emater/RS-Ascar na orientação de práticas agropecuárias.

Segundo Jaime Ries, assistente técnico estadual da Bovinocultura Leiteira da Emater/RS-Ascar, a entressafra é estratégica porque influencia o desempenho produtivo e reprodutivo dos animais. "A redução na qualidade do pasto compromete o ganho de peso e a condição corporal das vacas, podendo refletir em deficiência reprodutiva", destaca o extensionista.

SUPLEMENTAÇÃO EM BOVINOS

A suplementação pode ser realizada de diferentes formas, dependendo da categoria animal e do objetivo do produtor. O sal proteinado é indicado quando a limitação principal é de proteína. Favorece a digestibilidade do pasto e estimula o consumo de forragem, sendo útil em períodos de pastagem seca ou de baixa qualidade.

Os suplementos energéticos são utilizados quando há necessidade de aumentar a energia da dieta, auxiliando no ganho de peso, especialmente em sistemas de engorda. Já os suplementos volumosos, como silagem de milho, sorgo ou feno, complementam a dieta quando há escassez de pasto, garantindo o aporte de fibra e energia.

O momento ideal para iniciar a suplementação é quando se observa queda na disponibilidade ou qualidade da forragem, o que geralmente acontece no fim do inverno e começo da primavera. O monitoramento das pastagens e a avaliação da condição corporal dos animais são ferramentas práticas para definir o início do fornecimento.

Segundo o extensionista Jaime Ries, "a definição da quantidade depende de fatores como categoria animal (vacas em lactação, novilhos em engorda ou bezerros em recria), objetivo de produção e qualidade do pasto disponível", ressalta.

Em linhas gerais, recomenda-se que o suplemento represente entre 0,5% e 1% do peso vivo do animal em sistemas de engorda, podendo variar em situações específicas. A orientação técnica, feita por meio da assistência da Emater/RS-Ascar, é fundamental para ajustar a dieta conforme cada realidade.

Mais do que um custo, a suplementação deve ser vista como um investimento na produtividade e na saúde do rebanho. Animais bem nutridos apresentam melhor desempenho, maior resistência a doenças e maior eficiência reprodutiva, resultando em melhores índices econômicos para a propriedade.

"A suplementação garante que os animais não percam condição corporal nesse período crítico e permite que mantenham um bom desempenho produtivo. É uma estratégia que traz retorno direto ao produtor, tanto no leite quanto na carne", explica Ries.

A Emater/RS-Ascar segue apoiando os produtores rurais com orientações técnicas para enfrentar o período da entressafra, fortalecendo a pecuária gaúcha com práticas de manejo alimentar que garantem sustentabilidade e competitividade.

Foto: Divulgação Emater/RS-Ascar

Projeto bilionário criará maior fábrica integrada de laticínios do mundo

Com investimento de US$ 3,5 bi, Argélia terá mega fazenda com 272 mil vacas e usina que produzirá 100 mil t/ano de leite em pó. Confira

A Argélia deu um passo decisivo para reduzir sua dependência de importações de leite em pó ao anunciar um projeto de US$ 3,5 bilhões que promete ser o maior complexo de laticínios do planeta. A iniciativa é fruto de uma parceria estratégica entre o governo argelino, por meio do Fundo Nacional de Investimento, e a Baladna, uma das maiores produtoras de laticínios do Catar. A joint venture resultou na criação da Baladna Algeria SPA, empresa responsável por implementar e administrar o empreendimento.

O plano prevê a instalação de várias fazendas na província de Adrar, totalizando 272 mil vacas em 117 mil hectares de terra. O projeto inclui ainda a construção de uma unidade industrial com capacidade para produzir até 200 mil toneladas de leite em pó por ano.

A construção deve começar em 2026 e a produção está prevista para iniciar no final de 2027. Quando atingir sua capacidade plena, a planta terá condições de atender cerca de 50% da demanda nacional por leite em pó, reduzindo de forma significativa a dependência externa.

Segundo estimativas oficiais, o projeto deverá criar aproximadamente 5 mil empregos qualificados, impulsionando a economia local e transformando a Argélia em um polo estratégico do mercado de laticínios no norte da África. Atualmente, o país importa mais de 400 mil toneladas anuais de lácteos, com valor próximo a US$ 800 milhões, sendo o quarto maior consumidor de leite em pó do mundo, atrás apenas da China, do Brasil e da União Europeia.

Pontos-chave do projeto:

Investimento total de US$ 3,5 bilhões

Instalação de 272 mil vacas em 117 mil hectares

Produção estimada de 200 mil toneladas de leite em pó/ano

Criação de cerca de 5 mil empregos qualificados

Início da construção em 2026 e produção a partir de 2027

Capacidade para atender 50% da demanda nacional argelina

As informações são do The Fence Post, do Dairy News 7x7 e do Ecofin Agency traduzidas e adaptadas pela equipe MilkPoint

Efeitos do calor sobre a saúde, reprodução e produção de vacas leiteiras

Entenda como o estresse térmico compromete a produção e a reprodução de vacas leiteiras, afetando qualidade do leite e rentabilidade da fazenda.

Você já reparou no seu gado, vacas com baixa produção em épocas mais quentes? Isso pode estar interligado ao estresse térmico, que é uma condição fisiológica adversa que ocorre quando um organismo é incapaz de dissipar o calor gerado pelo metabolismo, comprometendo suas funções biológicas normais.

Esse fenômeno é especialmente relevante na pecuária leiteira, pois afeta diretamente a produtividade e o bem-estar dos animais. Quando expostos a temperaturas elevadas, os bovinos ativam mecanismos fisiológicos para  dissipar o calor excessivo, como o aumento da frequência respiratória e do suor,  porém, quando esses mecanismos não são suficientes, ocorre o estresse  térmico (PEGORINI, 2011). 

As vacas leiteiras, por apresentarem alta produção metabólica, são particularmente suscetíveis a esse estresse, o que pode resultar em perdas  significativas para a indústria leiteira. 

Esse tipo de estresse é comum em situações de ondas de calor repentinas, onde os animais não têm tempo suficiente para se adaptar ou quando a exposição ao calor excessivo ocorre de maneira contínua, provocando alterações hormonais que podem comprometer a eficiência produtiva e reprodutiva dos animais (PEGORINI, 2011).

A ocorrência do estresse térmico calórico agudo está diretamente associada a mudanças bruscas nas condições ambientais, especialmente em regiões com clima tropical e subtropical. Durante esses episódios, os bovinos  apresentam sinais evidentes de desconforto térmico, como a busca por sombra  e o aumento da ingestão de água (FIALHO et al., 2018). Além disso, há uma elevação da temperatura corporal, que pode desencadear quadros de hipertermia se não forem adotadas medidas de mitigação. Em situações extremas, esse tipo de estresse pode levar à exaustão térmica e até à morte dos animais, tornando essencial a implementação de estratégias para reduzir seus impactos. Em rebanhos leiteiros de alta produção, esse fenômeno compromete a ingestão de alimentos, reduzindo a disponibilidade de nutrientes essenciais para a lactação e a reprodução (PEGORINI, 2011). 

Entre os principais efeitos do estresse térmico na reprodução, destaca-se  a interferência nos hormônios reprodutivos, gerando um aumento da incidência  de falhas reprodutivas, tornando-se um desafio para a manutenção da eficiência produtiva das propriedades leiteiras (ROCHA et al., 2012). 

Estudos indicam que a elevação da temperatura corporal materna prejudica o ambiente uterino, comprometendo o desenvolvimento embrionário nas fases iniciais da gestação. Além disso, a deficiência na vascularização  placentária resulta em menor suprimento de nutrientes para o feto, o que pode levar a abortos espontâneos ou ao nascimento de bezerros com baixo peso (MOTTA NETO, 2017). 

A relação entre bem-estar animal e produtividade é amplamente estudada e evidencia que vacas submetidas a melhores condições ambientais apresentam maior produção leiteira, sendo que o estresse gerado por instalações inadequadas, manejo incorreto e interações humanas negativas pode  comprometer o consumo alimentar e o desempenho metabólico dos animais  (Ferreira et al., 2013). Além disso, ambientes desfavoráveis favorecem o  desenvolvimento de doenças, como mastite e claudicação, resultando em maiores custos com tratamento e redução da longevidade produtiva dos bovinos (Santos; Neves; Ribeiro, 2021). 

A composição do leite é sensível às condições ambientais e ao manejo dos animais. Estudos indicam que o estresse térmico, a superlotação e a falta de conforto afetam negativamente a produção e a qualidade do leite (Fonseca et  al., 2024). O leite de vacas submetidas a condições adversas pode apresentar menor teor de proteínas e gorduras, além de um aumento na presença de hormônios do estresse, que influenciam negativamente suas propriedades nutricionais e tecnológicas (Silva et al., 2022). Dessa forma, estratégias que garantam o conforto térmico, como sombreamento ou resfriamento artificial, e o manejo adequado dos animais são essenciais para assegurar a qualidade do leite. (Milkpoint)