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03/02/2022

Newsletter Sindilat_RS

Porto Alegre, 03 de fevereiro de 2022                                                   Ano 16 - N° 3.590


RS abre 140,2 mil vagas com carteira assinada em 2021

Serviços e indústria foram os que mais contrataram. Em dezembro, resultado foi negativo no Estado

O RS fechou 2021 com saldo positivo na geração de empregos no mercado de trabalho formal. O Estado abriu 140,2 mil vagas com carteira assinada de janeiro a dezembro do ano passado. Os dados são do Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (Caged), divulgados ontem pelo Ministério do Trabalho e Previdência. Recuperação da economia sobre base fraca de 2020 e o avanço da vacinação e da reabertura das atividades ajudam a explicar esse cenário, segundo especialistas.

O resultado é a diferença entre 1.304.381 contratações e 1.164.100 demissões ao longo do último ano. O saldo positivo ocorre após tombo em 2020, quando o Estado fechou 42,5 mil postos em meio ao primeiro ano de pandemia. Esses dados foram revisados, ontem, pela pasta.

No Estado, todos os cinco setores econômicos que integram o indicador ficaram no azul em 2021. Serviços ocupam o primeiro lugar, com abertura de 55.019 vagas. Na sequência, aparecem indústria (42.255) e comércio (34.430). Dados do Caged são sempre revisados em cada mês de divulgação, o que pode gerar números diferentes nos meses seguintes.

A economista Maria Carolina Gullo, professora da Universidade de Caxias do Sul (UCS), afirma que o fechamento no azul nas contratações ocorre diante do maior controle da pandemia, que permitiu a reabertura das atividades presenciais. Em relação à indústria, Gullo destaca que esse setor teve bom desempenho em alguns segmentos:

- O setor metalmecânico, por exemplo, tem bastante dependência do setor agrícola. E 2021 foi um bom ano para a agricultura, de boa safra e de bons preços. O produtor teve recurso para adquirir ou trocar maquinário. Isso movimentou bastante a indústria.

Economista da Fecomércio-RS, Giovana Menegotto reforça o papel da reabertura das atividades. No entanto, destaca que, enquanto alguns grupos recuperaram patamar pré-pandemia, outros ainda não reverteram os danos causados pela crise sanitária. Os segmentos de alojamento e alimentação e de transporte de pessoas, dentro dos serviços, são alguns dos exemplos, diz Menegotto:

- Temos saldo positivo, que evidencia a recuperação. No entanto, apesar dos segmentos mais afetados nos serviços e no comércio terem resultados muito positivos, a comparação do total de trabalhadores nessas atividades ao fim de 2021 com o pré-pandemia deixa evidente que há ainda espaço para se avançar.

Menegotto lembra que a retomada da economia e do emprego no Estado e no país ocorre sobre base fraca de 2020. Em dezembro, o Estado fechou 17,8 mil vínculos. Foi o pior desempenho para um mês em 2021. Sazonalmente, o último mês do ano costuma ficar no vermelho na geração de empregos formais. No entanto, o tombo em dezembro em 2021 foi maior na comparação com o mesmo mês em 2020.

Para 2022, especialistas estimam desaceleração da economia, com inflação persistente, juro alto e incertezas da corrida eleitoral. Diante disso, o mercado de trabalho também deve arrefecer nos números, segundo Gullo:

- A gente pode ter pequena desaceleração até que se defina, principalmente, o cenário eleitoral.


Lactose: importância na dieta e efeitos na saúde

A lactose é a principal fonte de carboidrato encontrada no leite e uma das principais fontes de energia durante o primeiro período de vida em mamíferos. Para obtenção das vantagens da lactose, o leite é primeiramente hidrolisado em glicose e galactose que podem ser facilmente absorvidos pelo intestino (Anguita et al., 2020). A lactose é um dissacarídeo composto por uma unidade de d- galactose, d- glicose ligada por meio de uma ligação β-1,4-glicosídica (Holsinger., 1997).

O leite é composto por proteínas, gorduras, vitaminas e minerais, lactose e outros oligossacarídeos importantes para desenvolvimento de bactérias probióticos principalmente bifidobactérias no intestino de bebê aumentando a proteção do trato gastrointestinal (Franzè et al., 2010).

A intolerância à lactose é uma condição clínica apresentando registro desde a era de Hipócrates (460–370 aC) e Galeno (129-200 dC), pois esses observaram que alguns indivíduos demonstravam sintomas clínicos de doenças gastrointestinais após consumo de leite (Harrington et al., 2008).

A intolerância alimentar é definida por uma resposta não imunológica apresentando início logo após consumo de alimento ou uma dose normal tolerada, responsável pela maioria das reações alimentares, apresentando sintomas clássicos como dor abdominal, diarreia, flatulência e náuseas. São sintomas comuns que ocorrem após a ingestão de sucos e laticínios devido aos efeitos osmóticos e aos processos de fermentação da microbiota em crianças intolerantes a carboidratos (Posovszky et al., 2019).

A intolerância à lactose pode fazer parte de uma intolerância alimentar mais ampla presente em pessoas com SII, que inclui os oligo-, di-, monossacarídeos e polióis fermentáveis (FODMAPs). Indivíduos com SII podem se beneficiar de uma restrição de lactose e baixa ingestão de FODMAP para melhorar o desconforto gastrointestinal ( Deng et al., 2015 ). Dado que as causas desses sintomas diferem,  devendo ser abordados separadamente ( Deng et al., 2015 ). Distúrbios não diagnosticados, como SII, também podem afetar os achados do estudo em que os sintomas gastrointestinais são um resultado.

A busca por produtos sem lactose é gerada pela tecnologia de tratamento de lactose, resultando em concentração de lactose abaixo de 0,1%, tolerada por indivíduos com intolerância lactose sem desenvolvimento de sintomas clínicos (Gille et al., 2018). Esta revisão tem por objetivo demonstrar os principais métodos de avaliação da má absorção de lactose, demonstrando seus principais efeitos colaterais na saúde humana e principais mecanismos.

O autodiagnóstico de intolerância à lactose é um problema de saúde pública, que resulta no aumento da população evitando produtos lácteos. Os sintomas gastrointestinais inespecíficos associados à SII são suscetíveis ao efeito placebo, e a demonstração confiável de intolerância à lactose requer uma metodologia de controle randomizado duplo-cego ( Wilt et al., 2010 ).

A restrição de laticínios por diagnóstico ou suspeita de intolerância à lactose também podem afetar a saúde e a nutrição das crianças quando os pais não fornecem esses produtos em suas dietas, mesmo na ausência de sintomas, potencialmente devido à crença de que a condição é hereditária.  

A suspensão do consumo de leite e produtos lácteos pode resultar em deficiência de cálcio na dieta, secundária à osteoporose e fraturas associadas mais tarde na vida ( Wilt et al., 2010 ). O tratamento para reduzir a ingestão de lactose, mantendo a ingestão adequada de cálcio de produtos lácteos, consiste em uma dieta restrita em lactose com o uso de produtos lácteos sem lactose,  hidrolisados de lactose e uso de suplementos de lactase ( Wilt et al., 2010 ). A lactase é uma enzima presente na borda do intestino delgado que hidrolisa a lactose em glicose e galactose, permitindo que o intestino absorva o carboidrato do leite (Storhaug et al., 2017). 

O Instituto Nacional de Saúde (NIH) concluiu que a maioria dos deficientes em lactose tolerará até 12 gramas de lactose por porção e que quantidades menores de lactose geralmente não causarão sintomas de intolerância à lactose (Dekker, Koenders e Bruins, 2019 ).

O consumo de produtos lácteos sem lactose está em ascensão, principalmente entre pessoas que buscam um estilo de vida "mais saudável" e em países com maior índice de prevalência de intolerância à lactose ( Dekker et al., 2019 ). O consumo de produtos sem lactose e com baixo teor de lactose também está aumentando em países com baixa prevalência de intolerância à lactose ( Baldan et al., 2018 ).

Muitos indivíduos com intolerância à lactose autodiagnosticada podem tentar evitar todos os produtos que contenham lactose.  No entanto, a exclusão de todos os produtos lácteos da dieta pode levar a deficiências de nutrientes como fósforo, cálcio, riboflavina, vitamina B12 e vitamina A (Dekker et al., 2019). 

Os produtos lácteos sem lactose oferecem esses nutrientes essenciais para pessoas intolerantes à lactose, e têm uma composição nutricional complexa de componentes biologicamente ativos. Seu o consumo está relacionado aos melhores resultados na saúde, como melhor controle de peso, menor risco de distúrbios cardiovasculares e distúrbios metabólicos (Doidge & Segal, 2012 ). 

Além disso, laticínios sem lactose e com baixo teor de lactose são adequados para crianças de 0 a 12 anos, pois os minerais e vitaminas presentes são importantes para o crescimento e desenvolvimento dessa faixa etária e os produtos fortificados também podem ajudar a garantir que a ingestão nutricional seja adequada.

A gravidade dos sintomas induzidos pela lactose depende da quantidade de lactose ingerida e mal absorvida. A restrição de alimentos lácteos contendo lactose é a principal estratégia de tratamento para esses sintomas, no entanto, isso pode levar a uma dieta abaixo da ingestão recomendada de cálcio. (Milkpoint)




Reino Unido lança plataforma para produtividade de lácteos e eficiência de carbono

Os acadêmicos uniram forças com os produtores em uma tentativa de co-projetar uma nova plataforma de dados digitais para informar a tomada de decisões na fazenda sobre como melhorar a produtividade agrícola e a eficiência de carbono.

A Innovative Farmers está colaborando com a Environment Systems e a Universidade de Edimburgo como parte de um grande projeto de pesquisa industrial de 2 anos no âmbito do Programa de Inovação Agrícola (FIP) pós-Brexit do governo.

O FIP faz parte do investimento do Departamento de Meio Ambiente, Alimentos e Assuntos Rurais do Reino Unido em inovação, pesquisa e desenvolvimento para transformar a produtividade, aumentar a sustentabilidade ambiental e atingir metas líquidas zero.

O projeto, 'Otimização de pastagens para resiliência e meios de subsistência (PASTORAL)', é financiado pela Innovate UK e combinará dados de satélite com algoritmos avançados para fornecer inteligência semanal sobre biomassa de gramíneas e orçamentos de carbono por meio da plataforma co-projetada.
 

Unindo forças

Produtores de diversas empresas de laticínios, carne bovina e ovina estão sendo convidados a participar do projeto para compartilhar as necessidades atuais e futuras de desempenho das pastagens, bem como para entender como os dados de satélite podem ajudar a suportar isso.

Atualmente, os produtores andam em seus campos com um medidor de placa ascendente para avaliar a biomassa de gramíneas disponível para o gado, mas a Innovative Farmers diz que isso não reflete com precisão a qualidade do campo nem o provável crescimento futuro sob as mudanças climáticas, limitando a precisão das decisões de manejo de pastagens.

A Innovative Farmers já realizou um workshop virtual em dezembro, mas está pedindo aos produtores que se inscrevam para saber mais, participem de uma breve pesquisa para compartilhar algumas informações sobre manejo de fazendas e pastagens e participem de um workshop de co-design em 28 de fevereiro.

O serviço PASTORAL será co-projetado com criadores de gado divididos igualmente entre produtores de leite, carne bovina e ovina, com testes, desenvolvimento e demonstração de serviços em agricultura orgânica, regenerativa e sistemas agrícolas convencionais
 

Revolucionando o manejo de pastagens

Os produtores enfrentam a crescente ameaça das mudanças climáticas, que reduzem a produtividade das pastagens, e precisam demonstrar a redução de carbono para satisfazer a política de zero líquido do governo e as credenciais ambientais da cadeia de suprimentos. As lacunas nos diagnósticos agrícolas existentes tornam difícil para os produtores gerenciar com precisão as pastagens ou medir os estoques e o sequestro de carbono.

O PASTORAL foi projetado para revolucionar o manejo de pastagens, fornecendo aos produtores informações quase em tempo real sobre a produtividade das pastagens, incluindo biomassa de gramíneas, seu consumo e taxa de crescimento, além de ferramentas para otimizar a distribuição do rebanho e a capacidade de medir os recursos de carbono do solo.

A Universidade de Edimburgo fornecerá modelagem de pastagens para ajudar na criação de biomassa de campo e análise de carbono adequada para entrega aos produtores. E a Soil Association facilitará o envolvimento dos produtores em atividades de co-criação, incluindo workshops e sessões de feedback.

Os membros confirmados incluem representantes da empresa de ração agrícola Mole Valley Farmers, do supermercado Waitrose and Partners, Dalehead, Dovecote Park e WD Farmers.

As informações são do Dairy Global, traduzidas e adaptadas pela equipe MilkPoint. 

Jogo Rápido 

Dakota do Norte assina ordem de emergência para ajudar a recrutar caminhoneiros para entregar leite
A escassez de caminhoneiros está sendo sentida em toda a América do Norte, com os EUA enfrentando uma escassez de mais de 80.000 caminhoneiros, de acordo com uma estimativa da American Trucking Association. O governador de Dakota do Norte, Doug Burgum, emitiu uma ordem de emergência na terça-feira que visa aliviar a falta de motoristas de caminhão para entregar leite a escolas, empresas e outros clientes, de acordo com a Associated Press. A ordem de emergência suspenderá temporariamente os requisitos de horas de serviço para motoristas de caminhão por 30 dias, após uma decisão do conselho estadual de comercialização de leite de dispensar a aplicação de certos requisitos de licenciamento até 1º de abril. A Dakota faliu, em parte devido à falta de motoristas certificados, colocando os consumidores rurais e mais de 50 distritos escolares em risco de perder as entregas de leite. Atualmente, a Dakota do Norte tem 49.858 motoristas com carteira de motorista comercial (CDL), abaixo dos 52.824 em 2017. “Estamos gratos pelos esforços do Milk Marketing Board e dos distribuidores que se esforçaram para garantir que os estudantes e outros cidadãos de Dakota do Norte possam continuar recebendo entregas de leite confiáveis”, disse Burgum em um comunicado à imprensa . “Nossas ações hoje são apenas uma solução temporária para um desafio muito maior, no entanto. Estamos comprometidos em promover as inovações necessárias para tirar o governo do caminho e incentivar mais motoristas a entrar no mercado de trabalho. Nas próximas semanas, o Departamento de Transportes continuará se concentrando na redução dos tempos de espera nos locais de teste do DOT e trabalhando com testadores terceirizados para expandir as oportunidades de teste.” Essa correção temporária ajudará a garantir que empresas, lares de idosos, centros de idosos e escolas tenham acesso ao leite. No entanto, parece não haver uma solução rápida para os problemas da cadeia de suprimentos e a escassez de caminhoneiros à vista. “Temos produção e processamento adequados de leite”, disse Goehring em comunicado. (Dairy Herd - Tradução livre Sindilat/RS)

 

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