28/08/2026

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Grupo Piracanjuba conta com o apoio da Tetra Pak para abrir uma das maiores fábricas de queijo no Brasil

A Tetra Pak, com seu olhar integrado, participou de todas as etapas do processo, desde a concepção da planta ao fornecimento das tecnologias que a equipam. A Tetra Pak, líder mundial em soluções para envase e processamento de alimentos, apoiou o Grupo Piracanjuba na concepção e implementação de uma das maiores fábricas de queijo do país.

A parceria acompanhou todas as etapas desse processo, desde a idealização da planta, até a implementação e utilização dos equipamentos para o processamento do leite. “Nós tínhamos o objetivo de ter uma planta capaz de processar mais de 1 milhão de litros de leite por dia para a produção de mussarela e estabelecer um novo patamar de eficiência, automação e inovação para a indústria brasileira. Para tirar esse plano do papel, contamos com a parceira da Tetra Pak desde as etapas iniciais do projeto”, afirma Luiz Claudio Lorenzo, Presidente do Grupo Piracanjuba.

Localizada em São Jorge d’Oeste (PR), a nova unidade amplia a presença do Grupo Piracanjuba no Paraná e fortalece sua atuação em categorias estratégicas para a região. Atualmente, a planta é utilizada na produção de manteigas e de queijos em peças ou fatiados.

A parceria com a Tetra Pak surgiu ainda na fase da engenharia, com o Enginerring Work Agreement (EWA), um pré-projeto desenvolvido por especialistas brasileiros e do exterior da Tetra Pak e por uma equipe multidisciplinar do Grupo Piracanjuba.

Foi nessa etapa em que os principais parâmetros da futura planta – como capacidade produtiva, fluxos de processos e tecnologias, equipamentos e estratégias mais adequadas – foram definidos.

Além da produção de mussarela, o desafio era também desenvolver uma planta que garantisse o alto desempenho operacional e estivesse preparada para futuras expansões, podendo, inclusive, receber a fabricação de outros produtos. 

Com esse olhar para o futuro, a unidade foi projetada para superar o objetivo inicial e está preparada para processar até 1,2 milhão de litros de leite por dia.

Após a conclusão do projeto, a Tetra Pak foi responsável pelo fornecimento de soluções que atuam na recepção e estocagem do leite, na estocagem de soro, em sistemas de CIP (Cleaning in Place), na pasteurização e padronização do produto, além de um sistema, o primeiro da Tetra Pak no Brasil, de membranas para padronizar a relação entre caseína e gordura do leite e que aumenta a eficiência do processo, a padronização da matéria-prima e a qualidade da mussarela.

Durante todo o processo, o Grupo Piracanjuba pode contar com a equipe de projetos da Tetra Pak. A unidade, de 54 mil m², foi projetada com foco em eficiência e sustentabilidade e conta com sistemas de reaproveitamento de água, produção e uso de biogás como fonte de energia renovável, reduzindo o impacto ambiental nas operações. “Para a Tetra Pak, promover a sustentabilidade na indústria de alimentos é essencial para a manutenção de um ciclo positivo, que gere valor para a empresa e a sociedade em seu entorno.

Por isso, nosso apoio ao Grupo Piracanjuba teve o olhar integrativo entre eficiência e performance ambiental, com equipamentos que contribuem para a redução do impacto em todos os processos”, explica Ana Paula Forti, Diretora de Processamento da Tetra Pak Brasil.

A união entre crescimento industrial, inovação e desenvolvimento regional também abre caminho para novas oportunidades em categorias de alto valor agregado. Segundo o Serviço de Inspeção Federal (SIF) e do Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (MDIC), a importação de whey protein concentrado (WPC) representa 54% do consumo nacional.

Enquanto isso, a busca por produtos ricos em proteína vem crescendo, junto ao desejo de manter uma alimentação mais saudável e prática. A união desses fatores abre espaço para o crescimento da produção nacional desse insumo a partir do soro do leite – um remanescente da produção de queijo.

A nova planta, com essa visão, foi preparada para, no futuro, aproveitar esse material na produção de concentrados proteicos (whey protein). Além disso, a unidade também foi projetada com a possibilidade de ampliar sua atuação com a produção de lactose em pó e requeijão.
Fonte: Revista Mais Leite

EMATER/RS: Informativo Conjuntural. Porto Alegre, n. 1934

BOVINOCULTURA DE LEITE 

Na região administrativa da Emater/RS-Ascar de Bagé, os produtores de leite da 
Campanha enfrentam dificuldades em decorrência dos elevados volumes de chuva, registrados no período.

Além dos impactos sobre o desenvolvimento das pastagens, o excesso de umidade e a formação de barro têm tornado as atividades de manejo mais penosas e favorecido os casos de mastite, resultando em descontos no valor recebido pelo leite, na redução da produção e no aumento dos custos com o tratamento das matrizes. Além disso, a restrição na oferta de pastagens, decorrente tanto das condições climáticas adversas quanto da necessidade de preservação das áreas para evitar danos causados pelo pisoteio, continua limitando a produção.

As reservas de feno e silagem continuam sendo utilizadas intensivamente. Porém, em algumas propriedades, são insuficientes para atender plenamente à demanda nutricional das matrizes e permitir a expressão do potencial produtivo. Como estratégia para reduzir custos e elevar a densidade energética das dietas, os produtores vêm utilizando milho na composição da alimentação. 

Na de Caxias do Sul, por causa das adversidades climáticas, a alimentação dos animais foi complementada com silagem de milho, pré-secado e feno, além das pastagens disponíveis.
 
A situação sanitária das vacas segue dentro do esperado. Os produtores realizam o controle de mastite, além do acompanhamento de doenças que afetam terneiras recém-nascidas, principalmente pneumonias e diarreias. O bem-estar dos animais foi favorecido pelas temperaturas mais baixas.

A qualidade do leite, avaliada pelos índices de contagem de células somáticas (CCS) e contagem padrão em placas (CPP), manteve-se dentro dos parâmetros estabelecidos pela legislação brasileira. 

Na de Erechim, ainda há casos de mastite em algumas propriedades e problemas de casco por causa da umidade acumulada ao longo dos últimos períodos.  
Na de Ijuí, nos sistemas de produção estabulados, houve maior dificuldade para 
diminuir a umidade dos materiais das camas dos animais, sendo necessária maior reposição de material seco. Nos sistemas a pasto, a formação de barro dificultou o deslocamento dos animais e ocasionou aumento de problemas nas patas dos animais. 

Na de Pelotas, a redução das temperaturas contribuiu para a diminuição da infestação por carrapatos e para a melhoria do bem-estar dos animais. Os produtores seguem atentos às terneiras, aos procedimentos de higiene durante a ordenha, ao manejo das pastagens e à manutenção do calendário de vacinação, especialmente contra a raiva. 

Nas de Santa Rosa e Soledade, a sanidade continua como ponto de atenção por causa da umidade em excesso, que favorece os problemas de casco e aumenta o risco de mastite. Dessa forma, os produtores têm reforçado os cuidados com higiene, manejo e conforto animal, buscando preservar a qualidade do leite e os índices produtivos.
(EMATER/RS editado pelo Sindilat/RS)

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