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Conseleite/MG - Resolução Julho/2025

A diretoria do Conseleite Minas Gerais reunida no dia 25 de Julho de 2025, atendendo os dispositivos disciplinados no artigo 15 do seu Estatuto, inciso I e de acordo com metodologia definida pelo Conseleite Minas Gerais que considera os preços médios e o mix de comercialização dos derivados lácteos praticados pelas empresas participantes, aprova e divulga:  

a) O maior valor de referência; o valor médio de referência; o valor base de referência e o menor valor de referência para o produto entregue em Maio/2025 a ser pago em Junho/2025.

b) A projeção para o maior valor de referência; o valor médio de referência; o valor base de referência e o menor valor de referência para o produto entregue em Junho/2025 a ser pago em Julho/2025. 

c) A projeção para o maior valor de referência; o valor médio de referência; o valor base de referência e o menor valor de referência para o produto entregue em Julho/2025 a ser pago em Agosto/2025. 

Conseleite/SC - RESOLUÇÃO Nº 07/2025

A diretoria do Conseleite Santa Catarina reunida no dia 25 de Julho de 2025 atendendo os dispositivos disciplinados no artigo 15 do seu Estatuto, inciso I, aprova e divulga os valores de referência da matéria-prima leite, realizados no mês de Junho de 2025 e a projeção dos valores de referência para o mês de Julho de 2025.

O leite padrão é aquele que contém entre 3,50 e 3,59% de gordura, entre 3,11 e 3,15% de proteína, entre 450 e 499 mil células somáticas/ml e 251 a 300 mil ufc/ml de contagem bacteriana e volume individual entregue de até 50 litros/dia. O Conseleite Santa Catarina não precifica leites com qualidades inferiores ao leite abaixo do padrão. (Conseleite/SC)

EMATER/RS: Informativo Conjuntural 1877 de 24 de julho de 2025
BOVINOCULTURA DE LEITE

A produção de leite se manteve estável na maioria das regiões em virtude da melhora nas pastagens e da suplementação e do manejo adequados, consequentemente reduzindo perdas de peso e problemas sanitários. O fornecimento de volumosos e concentrados se manteve, especialmente onde houve menor oferta de forragem. As condições sanitárias dos rebanhos estão, em geral, satisfatórias; houve apenas registros pontuais de aumento na Contagem de Células Somáticas (CCS), de tristeza parasitária e brucelose.  

Na região administrativa da Emater/RS-Ascar de Bagé, a produção de leite se manteve estável, e o estado corporal dos rebanhos está adequado. Alimentos complementares continuaram a ser ofertados. Na de Caxias do Sul, a suplementação alimentar com silagem de milho e com concentrados tem sido utilizada, mas o retorno dos rebanhos para as forrageiras cultivadas possibilitou a manutenção do volume de produção. As condições de sanidade do rebanho e de bem-estar animal estão satisfatórias, bem como os parâmetros de qualidade, como a CCS e a Contagem Padrão em Placas (CPP). 

Na de Erechim, o estado corporal e sanitário dos animais está adequado. A produção leiteira segue estável ou em recuperação, especialmente em sistemas a pasto bem manejados. Nas propriedades com menor disponibilidade de volumosos, foram registrados casos pontuais de perda de peso. Seguem os nascimentos nas propriedades, exigindo atenção redobrada nos cuidados com bezerras, especialmente em relação à umidade e ao frio.  Na de Frederico Westphalen, a produção de leite apresentou um leve incremento em razão da melhora na qualidade das pastagens e do tempo disponível para pastejo. 

Na de Ijuí, a produção continua satisfatória, impulsionada pela disponibilidade de volumoso aos animais. A qualidade do leite está dentro dos parâmetros exigidos.  Na de Passo Fundo, o estado geral do rebanho está regular. A produção e o escore corporal das vacas em lactação ficaram estáveis. No entanto, foi observado aumento na CSS do leite, reflexo do último período chuvoso, o que exigiu maior atenção aos manejos sanitários. 

Na de Porto Alegre, para manter a qualidade da dieta do rebanho, foram utilizadas reservas de alimentos volumosos e intensificada a oferta dos concentrados. Mesmo assim, houve redução no volume de produção. Na de Soledade, ainda houve necessidade de suplementação com alimentos conservados.  

Na de Pelotas, em Pedras Altas, a produção segue aumentando em razão do bem-estar animal e da suplementação com silagem de milho. Em São Lourenço do Sul, a condição corporal dos animais melhorou em função dos manejos de lotação apropriados nos piquetes. Já em Jaguarão, em Morro Redondo e em Rio Grande, a produção se reduziu e/ou está abaixo do esperado. Em Pelotas, apesar da diminuição da infestação por carrapatos, ainda foram registrados casos de tristeza parasitária. 

Na de Santa Maria, o acúmulo de barro nas áreas de espera e nos corredores diminuiu, contribuindo para os manejos e para a diminuição de riscos de mastites. Em Júlio de Castilhos, houve registros de casos de brucelose. Na de Santa Rosa, as condições sanitárias dos rebanhos permaneceram satisfatórias, e a produção aumentou, resultado dos pastos de qualidade. 

Em Porto Mauá, através de um programa municipal de incentivo à atividade, 11 propriedades foram beneficiadas com concreto usinado para a implantação de pisos nos corredores e nas salas de espera.  (Fonte: Emater/RS)

Entidades ligadas ao Fundesa manifestam preocupação com número de fiscais

Em reunião com o secretário da Agricultura Edivilson Brum nesta terça-feira (22), a diretoria do Fundo de Desenvolvimento e Defesa Sanitária Animal do RS apresentou documento relatando preocupação com a redução do número de Fiscais Estaduais Agropecuários nos últimos anos.

"Sabemos do reconhecimento que o Serviço Veterinário Oficial do estado tem no Brasil e no mundo. Isso não quer dizer que não tenhamos que nos preocupar com os próximos anos", disse o presidente do Fundesa, Rogério Kerber. O presidente pontuou que a formação de técnicos leva tempo e que a realização de um concurso para reposição é imprescindível. "Sentimos essa preocupação. Precisamos ter uma estrutura mínima e pelo que está posto já compromete o mínimo." Desde 2022 mais de 70 médicos veterinários do Serviço Veterinário Oficial se aposentaram ou exoneraram. Outros aprovados no Concurso do Ministério da Agricultura deverão sair nos próximos dias.

O secretário Edivilson Brum informou que tem conhecimento da demanda e que o assunto já está na pauta com a Secretaria de Planejamento para tratar sobre o tema. Conforme Brum, a realização de concurso para reposição não impactaria o regime de recuperação fiscal.

Homenagem
Ao final da reunião, o secretário Edivilson Brum entregou uma placa em homenagem ao Fundesa alusiva aos 90 anos da Secretaria da Agricultura, comemorados em junho. (Fundesa)

Anvisa promove diálogo setorial virtual sobre RDC 843/2024

A Anvisa convida os interessados a participar do diálogo setorial virtual sobre a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 843/2024. O evento será na quinta-feira (24/7), das 15h às 16h. A Resolução dispõe sobre a regularização de alimentos e embalagens sob competência do Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS), destinados à oferta no território nacional. 

O encontro tem como objetivo apresentar e fornecer esclarecimentos sobre a minuta de RDC que estará em pauta na reunião da Diretoria Colegiada (Dicol) da próxima segunda-feira, dia 28 de julho.

Como participar 
O evento é aberto ao público e não é necessário fazer inscrição. Os interessados só precisam acessar este link. Sua participação é muito importante!

Diálogo setorial virtual sobre a RDC 843/2024
Data: 24 de julho, quinta-feira.
Horário: 15h às 16h.
(Fonte: Anvisa)

Do tradicional ao funcional: a nova era do queijo

O queijo, muito além de um alimento saboroso, está passando por uma transformação estratégica. Impulsionado pela ciência, pela inovação da indústria de laticínios e pelas novas exigências do consumidor moderno, o queijo vem ganhando destaque não só pelo sabor e textura, mas também por suas propriedades nutricionais e benefícios à saúde.
 
A nova era dos queijos funcionais
Tradicional em diversas culturas, o queijo está deixando de ser visto apenas como um prazer culinário. Graças aos avanços em biotecnologia e pesquisas nutricionais, cresce a produção de queijos funcionais, desenvolvidos para oferecer compostos bioativos que contribuem para o bem-estar. Essa nova abordagem permite criar produtos com perfis nutricionais ajustados, como maior teor de proteínas, presença de probióticos, redução de lactose ou baixo teor de sódio.

Essa evolução representa um novo horizonte para a indústria de queijos. Empresas e produtores estão sendo desafiados a inovar, diversificar seus portfólios e adaptar seus processos. A demanda crescente por queijos saudáveis, funcionais e personalizados exige investimentos em pesquisa e desenvolvimento, ao mesmo tempo que abre oportunidades para agregar valor a produtos tradicionais.

O mercado já sinaliza essa mudança. Consumidores buscam cada vez mais alimentos que unam prazer, nutrição e funcionalidade. O queijo, por sua versatilidade, ocupa um espaço privilegiado nesse cenário. De entrada a sobremesa, ele assume o papel de protagonista na gastronomia moderna, se destacando em diferentes culturas e estilos alimentares.
 
Um alimento ancestral com potencial para o futuro
Além disso, o setor lácteo observa uma revalorização do queijo como ativo estratégico: um produto com alta aceitação, enorme potencial de inovação e capacidade de atender às exigências de um mercado global cada vez mais competitivo.

Em resumo, o queijo está se reinventando. Seu futuro passa por inovação tecnológica, adaptação às tendências de consumo e entendimento profundo dos seus impactos nutricionais e sensoriais. Para a cadeia do leite, trata-se de um chamado à ação: transformar um alimento ancestral em um produto contemporâneo, saudável e alinhado às expectativas das novas gerações. (As informações são do Dairy News Today, traduzidas e adaptatas pela equipe MilkPoint)

SETOR INDUSTRIAL - Encontro debate formas de fortalecimento

A Fiergs realizou ontem a segunda edição do INDX, encontro com a indústria que tem o intuito de promover discussões estratégicas voltadas ao fortalecimento do setor no Estado. O encontro reuniu lideranças empresariais, autoridades e representantes de sindicatos no Salão de Convenções da Fiergs, em Porto Alegre. Entre os destaques da programação do INDX, estiveram as apresentações do presidente da Cotrijal, Nei César Manica, e do diretor-geral da CMPC, Antônio Lacerda.

A CMPC investirá R$ 27 bilhões no Estado. O projeto inclui uma nova planta industrial em Barra do Ribeiro, com capacidade de produção anual de 2,5 milhões de toneladas de celulose branqueada de eucalipto, enquanto a Solis – associação entre Cotrijal, Cotripal e Cotrisal – investirá R$ 1,25 bilhão em uma indústria para processamento de soja e produção de biodiesel em Cruz Alta.

O diretor-geral da CMPC enfatizou que o projeto envolve mais do que uma nova fábrica, gerando melhorias também na infraestrutura portuária e rodoviária no RS. “Quando uma planta estima 6 mil novos empregos, é preciso treinarmos essas pessoas. Tudo isso está mapeado para que, a partir do ano que vem, essas pessoas sejam identificadas, formadas e contratadas. A ideia é dobrar a produção e fazer com que a fábrica comece a rodar em meados de 2029”, disse.

O presidente da Fiergs, Cláudio Bier, também destacou o empenho da entidade em garantir que parte significativa dos investimentos anunciados seja aplicada no RS. “Quando sentamos com a CMPC, com nosso trabalho conseguimos aumentar de R$ 700 milhões para R$ 2 bilhões o conteúdo gaúcho. Esperamos que, agora, a maioria desses R$ 27 bilhões também fique no Estado.”

O INDX marcou o primeiro ano de gestão Bier na Fiergs. Ao fazer um balanço, ele mencionou mudanças na estrutura interna. “A Fiergs saiu do seu castelo. Fizemos a interiorização, porque o Interior do Estado clamava por isso. Ainda não chegamos em todas as regiões, mas vamos chegar”, declarou. (Correio do Povo)

Como vai a assistência técnica?

Um dos papéis que tenho assumido na consultoria em gestão é ajudar nas relações entre, direção, gerência e assistência técnica, por vários motivos na maioria das vezes estas relações são conflituosas, e não colaboram como deveriam para produtividade da empresa como um todo, e nas minhas experiências não há um culpado e sim a falta de uma condução dos trabalhos com maior sinergia e clareza.

Interessante como ações simples colaboram, para que a assistência se acerte e produza, mas alguns pontos básicos ainda não são tratados pelo técnico como padrão e acabam por interferir drasticamente nas relações e nos resultados, econômicos, zootécnicos, e do próprio trabalho. Vamos citar alguns pontos observados que, em alguns casos, ainda deixam de ser praticados;

Protocolos; em muitas fazendas eles inexistem documentados, com isto alguns procedimentos acabam sendo definidos pelo executor, alguns exemplos;

Curativos – em muitas fazendas o borrifar um repelente sobre uma ferida, ainda é sinônimo de curativo, com as assistências que convivi e aprendi, curativo passa por assepsia do local, cauterização se for necessário e depois o produto cicatrizante e repelente, com isto não há o retrabalho, e perdas.

Diagnóstico de mastite – há diferentes opiniões técnicas sobre diagnóstico de caso clínico de mastite e isto é aceitável, mas o problema é que em grande parte dos casos a opinião do técnico não está sendo praticado na ordenha, pois isto não está descrito, e a rotatividade de funcionários e esquecimento, fazem com que a recomendação verbal se perca facilmente.

Tratamento de mastite – dias atrás em uma fazenda, com a assistência técnica no quarto ano de atuação, o gerente relatou em uma reunião com direção e técnico que os tratamentos estariam definidos por ele mesmo a caminho da cidade, e os produtos usados eram escolhidos acordo com preço, percebemos então que os problemas enfrentados com a sanidade e falta de qualidade no leite não era por acaso. 

Estratégias para melhoria da qualidade de leite – na maioria das empresas não há uma estratégia de trabalho, com análises de CCS individual, cultura para identificação de patógenos, e acompanhamento das evoluções de melhoria, e o resultado são as perdas de produtividade e de recebimento por falta de qualidade leite. 

Protocolos das rotinas – em algumas fazendas não há um protocolo e treinamento das pessoas sobre as rotinas a serem desempenhadas por eles, como por exemplo de ordenha, chegando ao cúmulo de haver diferentes passos de rotinas na mesma fazenda, que tem dois grupos de ordenhadores.
 
Como transformar a recomendação técnica em ação efetiva
Alguns técnicos precisam se especializar mais em comunicação, dando a real importância à forma de se comunicar, linguagem e tom de voz, e assumindo a responsabilidade por ela, é mais do que informar, é fazer com que o assunto em questão cause o devido impacto nas pessoas que precisam assumir seu papel, ninguém quer agir negativamente, quer deliberadamente que suas ações ou até mesmo falta delas cause prejuízo, o que pode acontecer é que estas pessoas, não foram devidamente persuadidas, por falta de argumentos ou falhas de comunicação.

Além de uma comunicação eficiente, esta deve ser formalizada em uma reunião com os interessados, com informações e embasamentos suficientes para a tomada de decisão, seria apresentar em forma de projeto, com custos, consequências e possibilidades de resultados, e posteriormente acompanhamento e ajustes para se conseguir os resultados previstos, nada mais do que um PDCA, onde ele criaria e colocaria o gerente na condução.

Fizemos isto em uma fazenda para implantação de estratégias para melhoria da qualidade de leite, onde o técnico dizia que já solicitava isto a tempos e não era atendido, mas pelo visto devido à forma de comunicação, embasamento e consequentemente falta de poder de persuasão.

Os treinamentos técnicos devem ser vistos como processo, por isso constantes, vale a pena formar as pessoas, e a formação técnica é uma delas, o técnico reunir com os ordenhadores, sanitaristas e demais funcionários e ensinar, do básico ao mais profundo, muda a realidade. Quanto ao local, pode ser na farmácia, escritório ou debaixo de uma árvore, com um flip chart ou um quadro, no máximo 40 minutos para não ser cansativo, treinar para que as pessoas entendam a necessidade de se esforçarem para que o processo seja executado com excelência, a base é o conhecimento técnico, que nada mais é do que o porque fazer.

Por último ainda falta um bom relatório, detalhado, que seja lido e discutido, para que não fiquem dúvidas, o relatório deve ter o significado do “fale agora ou se cale para sempre e execute” para não haver desculpas pela não execução.

Convivo com bons técnicos, bons de serviço e comprometidos, que só precisam criar sua forma de trabalho, e entender que o conhecimento técnico sem uma base de conhecimento em relacionamento interpessoal, e metodologias e ferramentas para esta convivência dificilmente traduzirão seu trabalho em resultados efetivos. (Beto Carvalho/MilkPoint)

Frederico Westphalen reafirma força da bovinocultura com 20,6 milhões de litros de leite

Agricultores e agricultoras de Frederico Westphalen são protagonistas da marca histórica de 20,6 milhões de litros de leite produzidos em 2024, o maior volume já registrado no município. Por isso, estiveram reunidos para celebrar e confraternizar junto de extensionistas da Emater/RS-Ascar, estudantes e representantes do setor público e privado da região.

O encontro foi realizado no auditório do Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Frederico Westphalen, onde a Instituição promoveu a palestra "A Evolução da Bovinocultura de Leite", na quarta-feira (16/7), com o objetivo de fortalecer a cadeia produtiva do leite e valorizar os resultados da atividade no município. O evento também reafirmou o compromisso das instituições com o fortalecimento da cadeia produtiva do leite e com o desenvolvimento da agricultura familiar em Frederico Westphalen.

A palestra foi conduzida pelo engenheiro agrônomo e extensionista rural da Emater/RS-Ascar, Jeferson Vidal Figueiredo, que apresentou um panorama sobre as principais transformações ocorridas na última década, como a introdução de tecnologias nas propriedades, a qualificação da mão de obra e o fortalecimento da assistência técnica.

Além do resgate histórico da bovinocultura de leite, a palestra abordou ainda os sistemas de produção e foi finalizada com uma mesa-redonda, onde foram debatidos temas como o futuro da cadeia leiteira em Frederico Westphalen, a sucessão familiar e a valorização da atividade como estratégia de sustentabilidade das propriedades rurais. (Emater/RS)

Para o presidente do Fundo, Rogério Kerber "é mais um desafio para a sanidade trazer agilidade para essa comunicação e, para isso, acreditamos que a digitalização deste processo possa contribuir. O presidente do Conselho Técnico Operacional da Pecuária Leiteira do Fundesa, Marcos Tang, disse que a agilização deste procedimento é fundamental para que todos os produtores possam cumprir a medida sem atrasos.

O Rio Grande do Sul tem em torno de 40 mil produtores de leite. Uma nova reunião para trazer encaminhamentos sobre o tema já foi agendada para o dia 29 de julho. (Fonte: Fundesa)

Indústrias apostam no queijo para crescer

Uma sequência de fusões, aquisições e anúncios de expansões na indústria de lácteos no primeiro semestre do ano evidenciou uma transformação que ocorre no setor. Com o consumo de leite fluido praticamente estagnado no país e as margens baixas na categoria, o queijo tornou-se aposta de algumas empresas pelo maior valor agregado e a demanda crescente.

“Isso não é uMa coisa que está acontecendo só no Brasil. Já vemos isso acontecendo em outros países há algum tempo”, observa a pesquisadora do Centro de Inteligência do Leite da Embrapa, Kennya Siqueira. Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Lácteos Longa Vida (ABLV) citados pela pesquisadora, houve alta de 4% no volume de leite destinado à produção de queijo no Brasil em 2024 — na média dos dez anos anteriores, o avanço fora de 1,5%.

Alguns dos principais negócios anunciados nos últimos meses foram a compra da gaúcha Deale pela Scala e a estreia da catarinense Aurora Alimentos, no mercado de queijos nobres com a aquisição da Gran Mestri, de Guaraciaba (SC). Segundo a Aurora, a aquisição vai gerar uma receita adicional da ordem de R$ 230 milhões ao ano. O plano é agregar valor ao leite que recebe das cooperativas filiadas, ampliando a produção de queijos finos da Gran Mestri. A cooperativa ainda vai produzir queijo ralado e manteiga com a marca Aurora.

No Nordeste do país, a líder regional Alvoar já anunciou que expandirá sua produção, o que inclui possíveis fusões e aquisições. Além disso, o Laticínio São Vicente, com operação consolidada no segmento de queijos mofados, recebeu aporte da Persa Investments em maio. O grupo é controlador da Só Leite Brasil (SLBR), empresa com captação de 11 milhões de litros de leite por mês, mas com pouca participação no mercado de queijos.

Segundo o presidente da Associação Brasileira das Indústrias de Queijo (ABIQ), Fabio Scarcelli, o maior interesse da indústria pela produção de queijo acompanha o potencial desse mercado no país. Com um consumo per capita anual de sete quilos, as vendas têm crescido cerca de 3% ao ano. A meta do setor, afirma Scarcelli, é que o consumo por habitante chegue a 10 quilos ao ano até 2030. (MilkPoint)

 
Associados do Sindilat/RS têm 10% de desconto no Fórum MilkPoint Mercado e no Interleite Brasil 2025

Os associados do Sindicato da Indústria de Laticínios do Rio Grande do Sul (Sindilat/RS) têm 10% de desconto garantido para aquisição de ingressos nos dois principais eventos da cadeia leiteira brasileira: o Fórum MilkPoint Mercado e o Interleite Brasil 2025, que acontecem em Goiânia (GO) nos dias 19, 20 e 21 de agosto.

O Fórum MilkPoint Mercado, com o tema “Transformações e Novas Oportunidades no Leite Brasileiro”, será realizado no dia 19 de agosto, em formato híbrido (presencial e on-line). O evento reunirá os principais agentes do setor para debater as mudanças no ambiente de negócios e as perspectivas para o mercado lácteo nacional, diante de um cenário marcado pela acirrada concorrência entre indústrias e pressão sobre as margens de comercialização. Serão 17 palestrantes ao longo do dia, com certificado emitido pela MilkPoint e material disponível para download.

Já o Interleite Brasil 2025, que ocorre nos dias 20 e 21 de agosto, será exclusivamente presencial. Com o tema “Como fazer mais produtores participarem do futuro do leite no Brasil?”, o evento tem como objetivo discutir formas de integrar tecnologia, gestão eficiente e produtividade na atividade leiteira. A programação trará reflexões sobre como otimizar o uso do tempo, implementar ferramentas digitais e tornar a produção mais rentável.

Conforme o secretário-executivo do Sindilat/RS, Darlan Palharini, a participação contribui para a qualificação dos profissionais e para o fortalecimento da cadeia produtiva. “Esses eventos possibilitam a discussão de questões estratégicas para o desenvolvimento e a modernização da cadeia leiteira, aproximando os diversos segmentos do setor na busca por alternativas e caminhos em comum”, destacou.

Os ingressos estão disponíveis em lotes limitados e podem ser adquiridos com desconto exclusivo de 10% para associados do Sindilat/RS, CLICANDO AQUI.

Embrapa irá desenvolver inventários regionais de ciclo de vida para pecuária de Leite

A Embrapa Gado de Leite e o Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia (IBICT) assinaram um acordo de cooperação técnica para a construção de 11 inventários de Análise de Ciclo de Vida (ACV) de leite bovino in natura nas bacias leiteiras mais representativas do país. O documento foi assinado este mês durante o III Workshop Pecuária de leite regenerativa: Integrando a ciência ao campo, um dos eventos da Jornada pelo Clima da Embrapa (leia mais sobre a Jornada pelo Clima no final desta reportagem).

Segundo o pesquisador Tomich, da Embrapa Thierry, a construção desses inventários irá dar maior assertividade à estimativa de emissão de Gases de Efeito Estufa (GEE) pela produção de leite no Brasil. Atualmente, os inventários disponíveis para o setor, lançados em 2023 (parceria da Embrapa Gado de Leite com a Universidade Tecnológica Federal do Paraná) aborda dois sistemas semi confinados e um sistema confinado de produção em apenas duas regiões produtoras. “Isso dificulta o direcionamento das ações de mitigação, além de divulgar informações que, em alguns casos, podem penalizar o produtor de leite que se preocupa com a sustentabilidade do seu negócio”, diz Tomich.

A analista Vanessa Romário de Paula, da Embrapa Gado de Leite, que participou da equipe de construção dos primeiros Inventário do Ciclo de Vida (ICV) da pecuária de leite brasileira, diz que atualmente as emissões da atividade nos estados são baseadas em estudos que quantificam as emissões associadas ao rebanho total do país. “São dados médios que não consideram as especificidades dos sistemas de produção, a estrutura dos rebanhos, as raças dos bovinos, a genética e a composição da dieta nas diferentes regiões”, explica a analista.

A parceria com o IBICT irá considerar informações específicas em 11 estados (MG, PR, RS, GO, SC, SP, PE, AL, RO, RJ, MS) como primeira etapa, com perspectiva de avançar para dados de todos os estados brasileiros. Segundo explicou a analista, a coleta dos dados será feita in loco com apoio dos laticínios que atuam nos estados. A modelagem dos dados e a construção dos inventários será realizada pela Embrapa Gado de Leite. O checklist de qualidade e a validação dos inventários será realizada pelo IBICT.

“A disponibilização dos ICVs do leite brasileiro atende a uma demanda importante da pesquisa científica brasileira e irá nortear estratégias de políticas públicas para o setor”, conclui Tomich. Os primeiros inventários já estão sendo construídos e, quando concluídos, servirão de referência quanto às intensidades e emissões de gases de efeito estufa em relação à unidade de leite produzido em cada local e tipo de sistema de produção. Além disso, possibilitarão a identificação da contribuição relativa dos itens que compõem as pegadas de carbono do leite que vão embasar e priorizar as estratégias mais assertivas para redução da intensidade dessas emissões.

Inventário de impacto ambiental
A pecuária de leite no Brasil é uma atividade econômica de grande relevância; mas, assim como as demais atividades produtivas, também gera impactos ambientais. Para quantificar e compreender esses impactos, são realizados inventários que buscam analisar o ciclo de vida completo da produção leiteira, desde a fazenda até o produto final.

Para a ACV do produto, metodologia aplicada para cálculo de pegada de carbono, por exemplo é necessário a construção do ICV, técnica abrangente e padronizada internacionalmente pelas normas ISO 14040 e ISO 14044. O ICV identifica e quantifica todas as entradas (recursos naturais, energia, água, matérias-primas, etc.) e saídas (emissões para o ar, água e solo, resíduos sólidos, coprodutos etc.) de cada etapa do ciclo de vida do produto. A ACV é a metodologia de referência para avaliação de impacto ambiental no setor de laticínios no mundo todo e deve ser usada prioritariamente nos projetos que têm esse escopo. A ferramenta também é importante para verificar a acurácia das inúmeras ferramentas que têm sido empregadas no setor para avaliações das emissões de gases de efeito estufa.

A metodologia identifica e quantifica os impactos ambientais dos produtos e processos; compara o desempenho ambiental de diferentes produtos ou alternativas; podendo ser empregada para desenvolver e melhorar produtos e serviços, tornando-os mais sustentáveis; subsidia decisões estratégicas em empresas e políticas públicas; comunica a sustentabilidade de forma transparente e identifica oportunidades de otimização e redução de resíduos. No caso da pecuária de leite, a ACV permite entender de onde vêm as maiores emissões de GEE, onde há maior consumo de água e quais etapas da cadeia produtiva podem ser aprimoradas para uma produção mais sustentável.

Jornada pelo Clima
O III Workshop Pecuária de leite regenerativa: Integrando a ciência ao campo, realizado nos dias primeiro e dois de julho, reuniu pesquisadores e demais agentes privados e públicos da cadeia de laticínios que abordaram temas como redução da pegada de carbono na pecuária, eficiência alimentar, melhoramento genético, bem-estar animal, cria e recria de bezerros, compostagem e manejo de dejetos. O evento também tratou de ACV, mercado e carbono e políticas governamentais para o agro. O workshop fez parte da Jornada pelo Clima, iniciativa da Embrapa para discutir desafios e soluções para uma agropecuária de baixo carbono.

Também no workshop foi apresentado o documento de “Orientações para coleta de dados para cálculo de pegada de carbono” que é uma demanda do setor e apoiará o trabalho no campo. Essa etapa é um dos gargalos para obtenção de dados de qualidade, pela falta de conhecimento por parte dos técnicos e organização das informações na propriedade leiteira. Para ter acesso a esse documento, clique aqui. 

Ação da Embrapa para posicionar a ciência e a inovação agrícola brasileira como pilares fundamentais na resposta global às mudanças climáticas, a Jornada pelo Clima mostra que é possível produzir alimentos de forma sustentável e com baixo impacto ambiental. O objetivo principal de ampliar o conhecimento e o debate sobre o papel da agricultura no enfrentamento das mudanças climáticas, tanto na mitigação (redução de GEE) quanto na adaptação (aumento da resiliência dos sistemas produtivos).

Essa jornada foi lançada neste ano e está relacionada aos preparativos da COP30 (30ª Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas), que será realizada em Belém/PA em novembro de 2025. A ideia é mostrar que a agricultura brasileira, impulsionada pela ciência, não é apenas parte do problema, mas também uma parte crucial da solução. (Embrapa Gado de Leite)

EMATER/RS: Informativo Conjuntural 1876 de 17 de julho de 2025

BOVINOCULTURA DE LEITE

A produção de leite mostrou sinais de recuperação em várias regiões, especialmente onde as pastagens de inverno foram bem implantadas, e as parições planejadas para o período. Principalmente nos primeiros pastejos, ainda são necessários ajustes na dieta em função da baixa taxa de fibra das plantas. O estado corporal e sanitário dos rebanhos está satisfatório. O uso de suplementação alimentar tem sido frequente para compensar a limitação de forragem em algumas áreas.

Na região administrativa da Emater/RS-Ascar de Bagé, a produção de leite teve incremento, sendo mais significativo nas propriedades que planejaram as parições para o inverno. Nesses casos, os produtores estão fornecendo maiores quantidades de ração e de forragem para as matrizes em terço inicial de lactação. O estado corporal dos animais está apropriado, e o manejo sanitário foi favorecido pela ausência de chuvas. Em Hulha Negra, para suplementar a alimentação das matrizes, foi ofertado trevo e azevém diretamente no cocho, reduzindo assim o consumo de silagem e a pressão de pastejo nessas áreas. 

Na de Caxias do Sul, as condições climáticas contribuíram para o bem-estar do rebanho, que apresenta estado sanitário adequado. Os parâmetros de qualidade, como a contagem de células (CCS) e a contagem padrão em placas (CPP), permaneceram ideais. Os animais mantiveram o peso e o escore corporal em virtude do uso de suplementação proteica. 

Na de Erechim, os rebanhos leiteiros estão em bom estado nutricional e sanitário, e houve melhora na produção. O conforto térmico dos animais está dentro dos parâmetros. Foram realizados manejos, como suplementação alimentar, vacinação (clostridioses, brucelose, raiva) e organização dos piquetes para otimizar o pastejo. 

Na de Frederico Westphalen, a produção apresentou leve queda devido às dificuldades de manejo impostas pelos períodos anteriores de chuvas e pela limitada oferta de forragem. Na de Ijuí, a produção está aumentando. Houve redução do volume de silagem fornecido aos animais, garantindo a manutenção dos estoques. Nos sistemas de confinamento, a redução da umidade contribuiu para a melhoria das condições do substrato das camas dos animais, favorecendo o bem-estar e diminuindo a incidência de doenças. 

Na de Passo Fundo, o rebanho apresenta estado nutricional e sanitário adequados. Em função do ajuste na dieta (pastagem de aveia, silagem, sal mineral e tamponantes), a produção ficou estável. Devido às baixas temperaturas, as populações de ectoparasitas no campo estão diminuindo. 

Na de Porto Alegre, os animais foram alimentados com concentrados e reservas de volumosos em decorrência das dificuldades de pastejo. Na de Soledade, apesar da melhor oferta de forragem, foi necessária suplementação com volumosos concentrados, como silagem, pré-secado e feno. 

Na de Pelotas, as baixas temperaturas interferiram no bem-estar animal, diminuindo o escore corporal. Observou-se aumento na produção de leite nas propriedades com oferta de pastagem. Há relatos de ocorrência de tristeza parasitária. 

Na de Santa Maria, o frio intenso prejudicou o conforto e o bem-estar dos animais, diminuindo inclusive a produção. Foi fornecida suplementação alimentar. Na de Santa Rosa, as condições climáticas facilitaram os manejos sanitários e de ordenha. Houve leve aumento na produção de leite em função da qualidade das pastagens. Ainda assim, foi necessário complementar a dieta com feno, silagem ou pré-secado, pois os primeiros pastejos estão muito úmidos e pobres em fibras, exigindo balanceamento para manter a saúde dos animais. (Emater/RS)

Com base nas diretrizes do Plano de Desenvolvimento Econômico, Inclusivo e Sustentável, o governo do Estado, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico (Sedec), e a Invest RS anunciaram o Empreender RS, um pacote de ações para impulsionar o futuro do Rio Grande do Sul. O ato ocorreu na tarde da quarta-feira (16/7), no Palácio Piratini, com a presença do governador Eduardo Leite, de secretários de Estado, empreendedores, líderes empresariais e imprensa.

O objetivo das ações do Empreender RS é transformar o Rio Grande do Sul em um destino empreendedor, estimulando a abertura de empresas, a atração de investimentos, a prospecção de mercados e o fortalecimento da posição do Estado como um polo de promoção de negócios nacionais e internacionais.

Leite destacou que o Empreender RS não é uma ação isolada, mas sim parte de um esforço estruturado de longo prazo. “Não são medidas por espasmos ou iniciativas avulsas. Contratamos uma das maiores consultorias do mundo, a McKinsey, com metodologia reconhecida, para nos ajudar a estruturar o Plano de Desenvolvimento Econômico, Inclusivo e Sustentável do Rio Grande do Sul”, disse. “Todas as ações do Empreender RS estão correlacionadas com esse plano, que define onde o Estado deve agir e como, com metas, monitoramento e resultados. É isso que garante coerência e sustentabilidade às políticas públicas, para que sejam apropriadas pela sociedade e se mantenham ao longo do tempo.”

● Conexão Indústria RS

São ações previstas no Plano de Desenvolvimento Econômico, Inclusivo e Sustentável, que contemplam desde a divulgação de informações estratégicas para a tomada de decisão das empresas que querem investir no Estado, passando por desenvolvimento regional até a qualificação da exportação da produção do RS para mercados internacionais.

O presidente da Invest RS, Rafael Prikladnicki, destacou que a colaboração foi a força motriz para a elaboração do Empreender RS. “Não é apenas um conjunto de iniciativas, é uma estratégia de futuro que fortalece o ambiente de negócios, atrai investimentos e projeta o Rio Grande do Sul como um Estado preparado e competitivo. E isso é feito de forma colaborativa. São diversas parcerias e projetos em conjunto com o governo, a sociedade civil e entidades, com o objetivo de transformar o nosso Estado”, afirmou Prikladnicki.

Em um gesto simbólico, ao apresentar os objetivos do Desenvolve Municípios – programa que irá ajudar prefeituras a criar planos de desenvolvimento e atrair investimentos –, Prikladnicki entregou a chave simbólica do escritório de São Paulo da agência de desenvolvimento gaúcha para a presidente da Federação das Associações de Municípios do Rio Grande do Sul (Famurs).

Encontro celebra Ano Internacional do Cooperativismo

Comemoração foi organizada pela Frencoop, na Assembleia Legislativa, e exaltou os números de superação do Rio Grande do Sul no segmento apesar da tragédia climática de 2024

A Frente Parlamentar do Cooperativismo (Frencoop) na Assembleia Legislativa do Rio Grande do Sul, em parceria com o Sistema Ocergs, promoveu na manhã desta quarta-feira, no Salão Júlio de Castilhos do Parlamento, um ato de comemoração ao Ano Internacional do Cooperativismo, em que o Brasil foi escolhido pela segunda vez consecutiva como sede. O encontro celebrou, também, a formatura de 120 alunos do 2º Curso de Educação Política para Cooperativas.

O presidente do Sistema Ocergs, Darci Hartmann, apresentou no evento os números do cooperativismo mundial, nacional e gaúcho. Hartmann destacou a amplitude do sistema no planeta, com um faturamento de 2,4 trilhões de dólares, 3 milhões de cooperativas e 1 bilhão de cooperados. No Rio Grande do Sul, o faturamento de 2024 chegou a R$ 93,2 bilhões, com sobras (lucro) de R$ 5 bilhões, num universo de 372 cooperativas e 4,2 milhões de cooperados.

"É um momento muito importante. Se nós olharmos um ano atrás, quando tínhamos uma série de problemas e não sabíamos nem qual seria o futuro do nosso Estado. Apresentar os números do cooperativismo gaúcho de hoje é muito acima das expectativas", disse.

O dirigente também destacou a formação das lideranças políticas do setor para atuarem nas instâncias estadual e federal negociando as demandas do setor e apoiando a atuação dos parlamentares. Quanto à influência do tarifaço de Donald Trump no segmento, Hartmann destacou que ele pode atingir fortemente cooperativas de café e laranja, mas disse crer numa negociação entre os países que deixe de fora a aplicação da Lei de Reciprocidade.

O presidente da Frente Parlamentar, deputado estadual Elton Weber (PSB), lembrou também a catástrofe climática que atingiu o Estado no ano passado e o exemplo de cooperação de toda a sociedade gaúcha. "Por isso, nós temos hoje, apesar de todos os problemas , um crescimento econômico de 8,4% no setor cooperativo", comentou. O deputado acredita que a imposição de tarifa feita pelos Estados Unidos pode prejudicar o Rio Grande do Sul, sim.

"Eu prezo pelo diálogo para tentarmos resolver esta situação, que mistura assuntos, e não tem conexão de justificativas. Se não for possível, teremos de aplicar a reciprocidade", completou. (Correio do Povo)

Produção de leite dispara em Frederico Westphalen e lidera renda rural

Produção de leite cresce 60% em uma década e supera soja e milho como principal fonte de renda no campo, movimentando R$ 165 milhões na economia local.

A produção de leite em Frederico Westphalen, no Rio Grande do Sul, cresceu 60% entre 2015 e 2024, consolidando-se como a principal fonte de renda do agronegócio local.

A informação é da Emater, que apontou o leite à frente da soja e do milho na geração de receita rural no município, com impacto direto de R$ 54 milhões e efeito total estimado em R$ 165 milhões no PIB local.

Apesar de a quantidade de propriedades leiteiras ter caído de 374 para 169 no período, o desempenho produtivo dos que permaneceram na atividade melhorou consideravelmente.

Segundo o engenheiro agrônomo Jeferson Vidal Figueiredo, do escritório municipal da Emater, a alta na produtividade reflete o avanço técnico e a profissionalização dos produtores.

“Mesmo com menos produtores, a eficiência aumentou. Temos propriedades atingindo produtividade de 47 litros por vaca por dia.

Isso é fruto de gestão profissional, genética de qualidade, alimentação balanceada e controle de custos”, explicou Figueiredo, que também ressalta a importância do conhecimento técnico para manter a viabilidade econômica da atividade. “A margem é curta e exige eficiência máxima”, pontuou.

Para discutir essa evolução e os desafios futuros da bovinocultura leiteira, Emater e entidades parceiras organizam o evento “Evolução da Bovinocultura de Leite em Frederico Westphalen”, no dia 16 de julho, às 19h, no auditório do Sindicato dos Trabalhadores Rurais.

A programação inclui a palestra “Sistemas de Produção de Leite: Desafios, Oportunidades e Viabilidade Econômica”, além da apresentação de dados atualizados e mesa-redonda com representantes de instituições, universidades, setor público e produtores.

O desafio da sucessão rural
Mesmo diante dos avanços, a continuidade da atividade leiteira enfrenta um obstáculo importante: a sucessão familiar. Segundo Figueiredo, é necessário romper com o amadorismo e encarar o leite como um negócio rural.

“Quem quiser continuar na atividade precisa investir em capacitação, buscar assistência técnica e profissionalizar a gestão. Não se trata apenas de tirar leite, mas de gerir uma empresa rural”, destacou.

A região noroeste do Rio Grande do Sul, onde está localizado Frederico Westphalen, tem se consolidado como referência nacional na produção de leite. O município aparece como exemplo de articulação institucional, planejamento técnico e protagonismo dos produtores na condução do desenvolvimento rural.

“Chegamos até aqui com muito esforço. Agora, o nosso desafio é pensar nos próximos passos. Como garantir a permanência do jovem no campo? Como aumentar a rentabilidade sem aumentar os custos? Esses serão os temas centrais do nosso encontro”, afirmou Figueiredo. (Emater via edairy)

Indicadores Leite e Derivados - Julho/2025

O preço do leite ao produtor, cotado a R$ 2,64 por litro em maio de 2025 na média nacional, apresentou queda de 3,6% no mês e de 2,5% nos últimos 12 meses.

A relação de troca leite/mistura melhorou em maio/25 na comparação com o mês anterior e ficou pior que as observadas nos anos de 2023 e 2024. Foram necessários 31,8 litros de leite para aquisição de 60 kg de mistura.

No varejo, o preço médio da cesta de lácteos subiu 0,2% em junho/25, e no acumulado em 12 meses, alta de 3,5%, contrastando com a inflação brasileira de 5,4% no período, medida pelo IPCA. O leite condensado registrou a maior alta mensal, 1,1% e a manteiga a maior queda, -0,4%.

Fonte: Boletim Indicadores Leite e Derivados
Coordenação: Glauco R. Carvalho, Luiz A. Aguiar de Oliveira e Samuel J. M. Oliveira
Colaboração: Henrique Salles Terror e Caio Prado Villar de Azevedo. (Graduandos da UFJF). Centro de Inteligência do Leite: www.cileite.com.br / Embrapa Gado de Leite: www.embrapa.br/gado-de-leite

Mercado internacional: GDT 384 interrompe sequência de quedas no leite em pó

Leilão GDT registra leve alta após quatro quedas seguidas. Preços internacionais influenciam competitividade e importações no mercado lácteo brasileiro.

No 384º leilão da plataforma Global Dairy Trade (GDT), realizado nesta terça-feira, 15 de julho, o mercado apresentou certa estabilidade nos produtos comercializados, após quatro leilões indicando quedas nos preços. O preço médio dos produtos negociados ficou em US$4.380 por tonelada, refletindo uma melhora de 1,1% no GDT Price Index, em comparação com o evento anterior. 

Gráfico 1. Preço médio leilão GDT

O preço do leite em pó integral (WMP), principal referência entre os derivados lácteos negociados na plataforma GDT, registrou alta de 1,7% no preço, sendo comercializado a US$3.928 por tonelada. Esse é o primeiro avanço, após quatro recuos consecutivos, sendo o último o mais agressivo entre eles. Apesar das quedas, esse leve avanço reforça os preços ainda acima dos patamares médios observados para o produto nos últimos anos. O preço do leite em pó desnatado também reverteu o quadro de quedas, com aumento de 2,5%, com média de US$2.785 por tonelada.

Gráfico 2. Preço médio LPI

A muçarela registrou a segunda queda consecutiva, ainda que em patamar leve. No segundo leilão de julho, a redução foi de 0,7%. Apesar disso, o produto ainda pode ser considerado estável, com variações equilibradas entre altas e baixas ao longo dos últimos eventos.

O queijo cheddar teve a maior queda deste leilão, com recuo de 5,6%. Essa foi a segunda baixa consecutiva do produto, acumulando retração de 8,4% nos dois últimos eventos. Ainda assim, os preços seguem próximos à média geral. A lactose também apresentou leve recuo de 1,5%, sendo negociada a US$1.355 por tonelada — uma leve queda de US$20 por tonelada em relação ao evento anterior.

A manteiga, que havia apresentado forte queda no leilão anterior, mostrou estabilidade neste evento, com o preço mantendo-se em US$7.492 por tonelada. A gordura anidra do leite registrou leve alta de 0,8%, sendo negociada a US$6.973 por tonelada.

A Tabela 1 apresenta os preços médios dos derivados ao fim do evento, assim como suas respectivas variações em relação ao leilão anterior.

Tabela 1. Preço e variação do índice dos produtos negociados no leilão GDT em 15/07/2025.

Fonte: Elaborado pela equipe MilkPoint Mercado com dados do Global Dairy Trade, 2025.
Volume negociado tem alta notável

O volume negociado no leilão mostrou certa estabilidade. Ao todo, foram comercializadas 24.290 toneladas, apesar da queda de 5,5%, o volume ainda é superior ao observado nos leilões realizados entre fevereiro e junho.

A tendência de aumento na oferta mundial tem refletido nos maiores volumes ofertados nos últimos eventos do GDT.

Gráfico 3. Volumes negociados nos eventos do leilão GDT.

Fonte: Elaborado pela equipe MilkPoint Mercado com dados do Global Dairy Trade, 2025.
Impacto nos contratos futuros

Os contratos futuros de leite em pó integral na Bolsa da Nova Zelândia (NZX Futures) apresentam melhora quando comparado ao último dia primeiro. Os preços para agosto, setembro e novembro aumentaram, e o de outubro se manteve estável. 

Gráfico 4. Contratos futuros de leite em pó integral (NZX Futures).

Fonte: NZX Futures, elaborado pelo MilkPoint Mercado, 2025.

E como os resultados do leilão GDT afetam o mercado brasileiro?
A tendência de crescimento da produção global no segundo semestre tem aumentado a disponibilidade de produtos nos últimos eventos do GDT. Esse maior volume ofertado, somado à retração recente nos preços internacionais, contribui para manter os derivados lácteos em patamares mais baixos em comparação aos meses anteriores.

Essa combinação favorece a competitividade dos produtos exportados pelos principais parceiros comerciais do Brasil, como os países do Mercosul, o que tende impulsionar as importações brasileiras de lácteos nos próximos meses, especialmente no caso do leite em pó integral, que segue com preços atrativos no mercado externo.

No entanto, o cenário ainda deixa incertezas. As recentes tensões tarifárias no mercado internacional têm refletido diretamente na taxa de câmbio, o que pode limitar esse avanço das importações ao encarecer o produto colocado no mercado interno.

Assim, embora o atual nível de preços internacionais favoreça a entrada de derivados no Brasil, o câmbio permanece como variável crítica e deve ser monitorada de perto pelas indústrias e importadores nos próximos meses. (Milkpoint)