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13/04/2015

venezuelaRepresentantes das cooperativas leiteiras, incluindo Amerrisque, Nica Centre e da Cooperativa Central Dairy Boaco, Chontales, Rio San Juan, do Norte e do Atlântico Sul (Cencoodel) reuniu-se ontem, em Rancho Rojo, concelho Camoapa, com o objetivo de analisar os problemas do sector como a grande indústria parou de comprar 100 mil litros de leite por dia e ter reduzido o seu preço.

Denúncia pública e energético foi feita Marcos Rodriguez, presidente da Nica Center e da Via Láctea. "A Grande Indústria no ano mais seco nos deixou de comprar nos últimos dias cerca de 100 mil litros de leite por dia e o preço caiu de nós, e nós não vimos que refletiu a queda no preço. É uma medida de monopólio ou oligopólio ", denunciou o produtor.

Rodriguez revelou que uma recolha plantas agora pagar menos por energia elétrica, leiteiros caíram seu preço em 400 mil litros "que damos para a indústria." Ele reclamou que a administração das usinas pararam de comprar 100.000 litros, representando 25 por cento da produção. Ele disse que as 30 cooperativas são responsáveis por 80% do abastecimento da indústria de lacticínios nacional.

Reunião urgente
"Alguns estão a ajudar com o processamento de queijo, mas exigiu uma reunião urgente com a indústria de laticínios para a próxima semana e o Governo a suspender as importações de leite em pó", disse Rodriguez.

Como Juan Ramón Aragón, presidente da Central de Cooperativas de Laticínios Boaco, Chontales, Rio San Juan, do Norte e do Atlântico Sul (Cencoodel), disse que o melhor conselho é procurar "a queda no preço e um diálogo com a indústria ".

Agustín Sequeira, Amerrisque Alliance, descrito como um forte impacto na queda dos preços e o problema da não-compra de 100 mil litros de leite por dia no estágio intermediário antes de inverno verão. Ele lembrou que durante o inverno a produção cresce e temores de que não pode vender toda a produção de leite.

Pedimos ao Governo para rever assuntos importações legais de leite em pó, pois há alguns abusos nas importações, embora a indústria tem justificado a falta de produtores de leite e oferecer a toda.

A reunião de ontem no Rancho Rojo teve como objetivo realizar uma Federação Nacional de Cooperativas de Laticínios, que reúne cerca de 5.000 agricultores. (Finanças Digital)

leiteee213/04/2015

Instalações de recepção de leite reportando a Odepa fevereiro deste ano, a nível do país, fechou nos próximos entregas para 16,2 milhões de litros, 9,3% a menos do que no mesmo mês do ano passado. Com isso, os dois primeiros meses de 2015 apresentou uma queda em entregas de leite de 3,6% em relação ao mesmo período do ano passado, atingindo um volume total de 363,6 milhões de litros.

Segundo slogan Odepa, assim ele começa a mostrar em números o início de um período difícil como resultado do déficit de precipitações em áreas lácteos mesmo marco não está resolvido e que certamente irá acompanhar o resto deste ano, provavelmente estendendo para a temporada de 2016.

Como para a região de recepção para os dois primeiros meses, La Araucanía mostra o maior declínio, chegando a 11% nos dois primeiros meses. O follow Região dos Lagos, que cai de 5,9%, seguida da Região Rivers, com uma queda acumulada de 1,1%. As demais regiões mostrar volumes mais elevados de compra, com destaque para a Região Metropolitana, um aumento de 4,8%, seguida pela Bío Bío, subindo recibo em 3,4%.

Odepa nota ainda que 2014 terminou com pouca chuva e déficit de água clara, o que era para ser um fenômeno temporário, com impactos limitados e reversíveis. Mas isso não aconteceu. De acordo com a Direção Meteorológica do Chile (DMC), o déficit de chuva chega a 80% da média, durante dois meses, nas duas últimas décadas, sendo o mês de fevereiro de 2015, o mais seco dos últimos 55 anos no sul.

...continuar lendo "Chile: recepção de leite fresco caiu 9,3% em fevereiro"

As exportações de lácteos março foram os mais elevados no primeiro trimestre e maior do que o mesmo mês do volume 2014. E totalizaram 24.453 toneladas aplicações, 87% mais do que em fevereiro, de acordo com a Alfândega . Em termos de valor, o aumento foi de 61%, com US 62070000 dólares. Ao longo do mesmo período de 2014, em março de embarques registrou alta de 73,5% em volume e 18,8% em valor. No entanto, se os dados trimestrais são tomados, dá tanto um declínio no volume e preço. Segundo o Instituto Uruguay XXI, nas primeiras aplicações trimestre de exportação de leite em pó foram totalizando US $ 71 milhões, queda de 46% em relação ao mesmo período do ano passado.

O principal produto de exportação era leite em pó integral, 12.140 toneladas contra 3.850 em março do ano, marcando um aumento de 215%. Aumento do ano Dólar foi de 64,5% menor -de - dependendo de um menor preço de exportação FOB. Em março de 2014, o preço médio por tonelada de leite em pó integral foi de US $ 4.945 FOB. Em março deste ano, a média foi de 2.579 dólares FOB, queda de 47,8%.

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Os pedidos de exportação de leite em pó desnatado, também teve um aumento significativo no volume de 84,7% em relação a março de 2014. Mas o crescimento de apenas 1,9% em valor, o que também mostra a queda acentuada dos preços por média, que passou de US FOB 4.854 $ para US $ 2679 por tonelada.

Os pedidos de exportação de manteiga, por sua vez, aumentaram 93,5% em termos homólogos, com 1.330 toneladas exportadas em comparação com 692 em março do ano passado.

Para os queijos a notícia não foi tão boa. Aplicações teve uma queda de 20,5% em volume e 26,4% em valor.

Houve várias surpresas nos principais destinos. Argélia teve em março o pódio como chumbo demandante de produtos lácteos uruguaios, o que representa 40% das exportações de lácteos totais.

O Brasil foi o segundo destino principal, ao contrário do que se poderia esperar do lado da desvalorização do real e seu possível impacto negativo sobre a realização de negócios. Os pedidos de exportação a partir do Brasil foram 5.520 toneladas, 104% a mais que em março do ano passado, com 2.712 toneladas.
México está em terceiro lugar com um aumento nos embarques de 672 vol% em março em relação ao mesmo mês do ano passado. Passaram de 202 toneladas março 2014-1559 no mesmo mês deste ano.

Venezuela, que foi de cerca de 2014 no prazo de cinco demandantes de chumbo, praticamente desapareceu da cena em março. O país importou apenas 65 toneladas de leite. (Blasina and Associates, Uruguai)

leiteee10/04/2015

Alguns leitores perguntaram por que às vezes o leite coalha quando a gente ferve. Hoje já é bem mais raro isso ocorrer, porém ainda acontece. 

O constituinte do leite envolvido com a coagulação é a proteína, a caseína do leite. Quando ela coagula a gente diz que o leite “coalhou” ou “talhou”. E porque a proteína coagula? Acontece que a proteína gosta de estar em temperatura ambiente e também gosta que um leite esteja em um pH neutro, próximo ao da água.

...continuar lendo "Hora do leite: Por que o leite coalha?"

 10/04/2015

leiteee2Um grupo de 20 agricultores dos municípios de Nova Bréscia e Coqueiro Baixo ¬ integrantes do Lote 19 da Chamada Pública do Leite ¬ participou nesta quarta¬feira (08), no auditório da prefeitura de Nova Bréscia, de uma capacitação com o tema pré¬parto e sua importância nos desempenhos produtivo e reprodutivo. Na ocasião, o assistente técnico regional em Sistema de Produção Animal da Emater/RS¬Ascar, veterinário Martin Schmachtenberg, ministrou palestra sobre o assunto.

A atividade ¬ parte de um conjunto de ações que está sendo realizada desde o início do ano passado ¬ foi organizada pela Emater/RS¬Ascar, que executa a Chamada Pública do Leite em todo o Estado, por meio de convênio com o Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA). Na região estão sendo beneficiadas 500 famílias de 41 municípios, sendo 25 do Vale do Taquari, 14 do Vale do Caí e dois da Serra Gaúcha.

"O objetivo é o de concentrar o trabalho em propriedades em que a produção seja menor do que 100 litros diários, com foco na sustentabilidade econômica, social e ambiental", ressalta Schmachtenberg. Temas relacionados à melhoria da qualidade do leite, ao manejo mais adequado dos animais, a redução dos custos de produção e de necessidade de insumos externos, a gestão da atividade leiteira, a organização dos produtores e ao melhoramento genético do rebanho, têm sido trabalhados desde o início de 2014, por meio de palestras, encontros, visitas e seminários. "Tudo para que as famílias beneficiadas possam ampliar sua produtividade e renda, promovendo também o aumento da qualidade de vida e a possível continuidade dos jovens no meio rural", analisa o veterinário.

 

...continuar lendo "RS: produtores participam de capacitação dentro da Chamada Pública do Leite"

10/04/2015

A produção de leite na Nova Zelândia caiu em 6% em fevereiro, comparado com o mês anterior, para 1,861 milhão de toneladas contra 1,973 milhão de toneladas em fevereiro de 2014, de acordo com dados da Dairy Companies Association of New Zealand (DCANZ). A seca vem impactando as condições de pastagem do país, à medida que a produção de leite se encaminha para a queda sazonal. Entretanto, as preocupações com a seca vem caindo, de acordo com alguns relatórios do mercado.

O leilão da Fonterra, Global Dairy Trade, tem visto flutuações de preços por causa desses desenvolvimentos, aumentando em quase 20% em fevereiro antes de cair em uma margem similar em março/abril. Isso mostra o quanto os desenvolvimentos da seca na Nova Zelândia podem ser chave para os compradores se tornarem mais ativos no mercado nos próximos meses.
A correção de preço segue a mudança na previsão de produção da Nova Zelândia, à medida que os mercados inicialmente temiam o pior após a declaração de seca. De acordo com o economista rural, Nathan Penny, do banco ASB, a Fonterra foi particularmente pessimista no começo do ano, quando sinalizou uma queda prevista de 3,3% em sua produção para a estação.
Ele disse em contraste que o ASB manteve sua previsão de produção para todo o país (incluindo todos os processadores) de se manter estável para a estação, o que equivale a uma queda de cerca de 1% para a Fonterra.

Gráfico 1 - Produção de leite da Nova Zelândia

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Fonte: DCANZ

“Nós estranhamos como a Fonterra estava tão pessimista no começo da estação. A partir dessa perspectiva, suspeitamos que o pessimismo no começo da estação contribuiu para a subsequente volatilidade de preços, particularmente uma vez que os mercados perceberam que a previsão de produção simplesmente não era tão ruim”.
Além disso, Penny disse que os mercados podem ter interpretado errado as implicações da declaração oficial de seca para partes da Ilha do Sul. “O critério para declaração de seca inclui a capacidade da comunidade em lidar socialmente e economicamente com isso. Então, a declaração pode ter refletido a queda nas receitas pelos baixos preços do leite, tanto quando da menor produção devido à seca”. (Agriland)

piracanjuba 200Um dos maiores obstáculos relacionados à pecuária leiteira, atualmente, diz respeito à alta mortalidade de bezerras, com um impressionante percentual, cuja estimativa gira em torno de 25% a 30% dos animais jovens. A perda é alta e o controle gera custos significativos, exigindo mão de obra especializada, solução esta que não é acessível a todos os produtores. Atenta a essa realidade, a Piracanjuba, por meio do Piracanjuba Pró-Campo – programa de apoio técnico ao produtor de leite, que tem como principal objetivo oferecer melhores condições práticas e de conhecimento para que os produtores possam alcançar a excelência em sua atividade – lança o Projeto de Recria de Fêmeas. A iniciativa visa formar produtores, técnicos e funcionários interessados no assunto para reduzir a mortalidade de bezerras, tendo como consequência maior tempo de vida produtiva, diminuição de custos com mão de obra e aumento de produtividade nas propriedades rurais.

...continuar lendo "Piracanjuba iniciará projeto de recria de fêmeas"

MBA Producão de Leite PELO Brasil é o sexto produtor mundial de leite, com 1,3 milhões de produtores de leite e produção de 27,5 bilhões de litros/ano, movimentando R$ 64 bilhões/ano e empregando 4 milhões de pessoas. O Curso de MBA em Pecuária de Leite visa a qualificação e capacitação de profissionais graduados que atuem nas áreas de fomento, produção e reprodução de gado de leite, assistência a produtores, processamento industrial do leite e fiscalização, e técnicos inseridos no mercado ou que desejam atuar no segmento. O MBA em Qualidade Sanitária de Alimentos é voltado para profissionais que exerçam ou pretendam exercer atividades profissionais na área de produção, frigoríficos, abatedouros, manipulação, industrialização e inspeção sanitária de produtos e alimentos de origem animal, serviço público, vigilância sanitária de alimentos, segurança alimentar, junto aos órgãos públicos, empresas públicas ou privadas que atuam na produção, processamento e comércio de alimentos. Encontros: Serão a cada 32/38 dias, sexta-feira (tarde e noite) e sábado (manhã e tarde). (Didatus)

Após reunião com representantes do Sindilat e Conseleite, na Farsul, leiteeeficou definida a adesão a Expoleite Fenasul. A participação será voltada a jovens estudantes que terão contato com o produto leite através do Espaço Mundo do Leite, dentro do Pavilhão de Gado Leiteiro. A Gadolando recebeu com bastante entusiasmo esta promoção que objetiva inclusive mostrar o trabalho de resgate da imagem do produto leite a um público importante como são as crianças, avalia Marcos Tang, presidente da Gadolando.

A partir daí a Gadolando passou a desenvolver um árduo trabalho junto às secretárias de Educação para motivar a presença dos estudantes. Em um primeiro momento foram visitadas as secretárias de Educação de Canoas, São Leopoldo, Sapucaia, Novo Hamburgo, Esteio, Viamão, Porto Alegre e Nova Santa Rita. Somente Canoas conta com 46 escolas municipais o que projeta a dimensão de visitantes. Em todas as visitas realizadas, a receptividade do projeto de levar crianças para terem contato com a realidade do leite, foi muito boa.

 

...continuar lendo "Espaço mundo do leite integra empresas ao evento"

O preço do leite aos produtores do país subiu 1% em março, a primeira alta desde agosto passado, de acordo com levantamento da Scot Consultoria. O valor médio, de R$ 0,894, por litro refere¬se ao leite entregue aos laticínios em fevereiro passado.

De acordo com Rafael Ribeiro, analista da Scot, o quadro mais ajustado entre oferta e demanda explica a valorização. Ele observa que a redução na oferta nos últimos meses promoveu esse ajuste, elevando as cotações.

Conforme o índice de captação da Scot, a captação de leite no país recuou 2,4% em janeiro na comparação com dezembro ¬ pico da produção. Em fevereiro, houve queda de 3,1% ante janeiro. E dados parciais mostram redução de 0,8% em março sobre o mês anterior.

Essa diminuição decorre, segundo Ribeiro, da falta de chuvas em regiões produtoras de Minas Gerais, e do aumento dos custos de alimentação do rebanho por causa da alta do dólar.

Nesse cenário de oferta mais justa, os estoques dos laticínios diminuíram, o que levou também à alta do leite longa vida. Segundo a Scot, entre fevereiro e março, a cotação média no atacado em São Paulo saiu de R$ 1,91 para R$ 2,07 por litro.

A expectativa agora é de novas altas do preço ao produtor no curto prazo. Em sua pesquisa com laticínios, a Scot ouviu que 52% deles esperam aumento da cotação no próximo pagamento, 44%, estabilidade e 4%, queda.

A Scot ainda não tem projeções para a produção de leite no Brasil neste ano, mas não descarta um recuo após o avanço de 5% no ano passado, conforme dados divulgados pelo IBGE. O instituto informou que a produção inspecionada de leite alcançou 24,741 bilhões de litros no ano passado.

As razões para um possível recuo, diz Ribeiro, são a queda na demanda por lácteos (como queijo e iogurte) em decorrência da crise e o aumento dos custos de produção de leite por conta da alta do dólar que eleva o valor dos insumos.

Marcelo Pereira de Carvalho, analista da MilkPoint, consultoria especializada em lácteos, considera que a produção de leite no país pode crescer 2% a 2,5% este ano, menos que em 2014. Esse incremento mais tímido previsto está relacionado à perspectiva de menor demanda por produtos de maior valor, entre outros fatores.

Para 2014, Carvalho estimava um avanço maior e que a produção chegaria a 25,1 bilhões de litros, mas o aumento dos custos levou a produção a estagnar no quarto trimestre do ano passado. Além disso, observa, os preços do leite ao produtor caíram de forma expressiva e a valorização da arroba do boi acabou estimulando o descarte de matrizes. (Valor Econômico)