{"id":9616,"date":"2022-06-01T19:50:05","date_gmt":"2022-06-01T19:50:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/?p=9616"},"modified":"2022-06-01T19:55:35","modified_gmt":"2022-06-01T19:55:35","slug":"01-06-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2022\/06\/01\/01-06-2022\/","title":{"rendered":"01\/06\/2022"},"content":{"rendered":"
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Porto Alegre, 01 de junho de 2022                                                          Ano 16 - N\u00b0 3.673<\/p>\r\n

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1\u00ba de junho: todo dia \u00e9 dia do leite!<\/strong><\/div>\r\n
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Dia 01 de junho \u00e9 comemorado o Dia Internacional do Leite! Esta data foi estabelecida em 2001 pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura (FAO) para que a import\u00e2ncia do leite como um alimento global seja reconhecida. O dia primeiro de junho \u00e9 comemorado anualmente em v\u00e1rios pa\u00edses, sendo uma oportunidade para conscientizar a popula\u00e7\u00e3o sobre o papel do leite e seus derivados em dietas saud\u00e1veis, bem como sobre a produ\u00e7\u00e3o respons\u00e1vel de alimentos. Todos sabemos da import\u00e2ncia do leite e seus derivados na alimenta\u00e7\u00e3o da maioria da popula\u00e7\u00e3o mundial. Entretanto \u00e9 importante ressaltar, reconhecer e comemorar como a cadeia do leite \u201calimenta\u201d a vida de mais de um bilh\u00e3o de pessoas em todo o mundo. E no Brasil, isto n\u00e3o \u00e9 diferente.<\/div>\r\n
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Neste artigo iremos abordar a import\u00e2ncia global do leite para a popula\u00e7\u00e3o, passando pela sua import\u00e2ncia na nutri\u00e7\u00e3o humana, tecnologia, desenvolvimento e nos aspectos socioecon\u00f4micos do pa\u00eds.<\/div>\r\n
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A import\u00e2ncia do leite para a nutri\u00e7\u00e3o humana<\/span><\/div>\r\n
O leite bovino apresenta a seguinte composi\u00e7\u00e3o m\u00e9dia: 3,4% de prote\u00edna; 4,9% de carboidrato (lactose); 3,6% de lip\u00eddeos e 0,7% de sais minerais (Mcsweeney & Fox, 2013). Esses constituintes s\u00e3o respons\u00e1veis pela ampla riqueza nutricional do leite, tornando-o um alimento completo. O consumo de leite \u00e9 considerado adequado para promover o crescimento de crian\u00e7as e \u00e9 capaz de manter a sa\u00fade e o bem-estar em humanos de todas as idades (Patton & McNamara, 2022).<\/div>\r\n
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As prote\u00ednas do leite s\u00e3o divididas em dois grupos, as case\u00ednas e as prote\u00ednas do soro. A Organiza\u00e7\u00e3o para a Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura (FAO) classifica o leite como uma fonte de prote\u00ednas de excelente qualidade devido ao alto conte\u00fado de amino\u00e1cidos essenciais e elevadas digestibilidade e biodisponibilidade dos seus amino\u00e1cidos (FAO, 2013). Al\u00e9m disso, as prote\u00ednas do leite, especialmente as case\u00ednas, s\u00e3o ve\u00edculos naturais de micronutrientes essenciais, como o c\u00e1lcio e f\u00f3sforo. A prote\u00edna \u03b2-case\u00edna (\u03b2-cas) possui diferentes variantes, dentre elas est\u00e3o a \u03b2-cas1 e a \u03b2-cas2, sendo que, dependendo da gen\u00e9tica do bovino leiteiro, ele produzir\u00e1 leite com essas duas variantes ou com uma apenas.<\/div>\r\n
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Os animais que sintetizam somente a \u03b2-cas2 produzem o leite conhecido e rotulado como \u201cLeite A2\u201d! A sele\u00e7\u00e3o desses animais \u00e9 estrat\u00e9gica porque esse leite apresenta uma digest\u00e3o mais f\u00e1cil comparada a do leite convencional. Isso pode ser explicado devido a diferen\u00e7a que existe na cadeia polipept\u00eddica das duas variantes: a \u03b2-cas1 possui o amino\u00e1cido histidina (His) na posi\u00e7\u00e3o 67, enquanto a \u03b2-cas2 apresenta a prolina (Pro) nessa posi\u00e7\u00e3o. Durante a digest\u00e3o do leite que cont\u00e9m a \u03b2-cas1, algumas enzimas digestivas atuam quebrando a liga\u00e7\u00e3o pept\u00eddica na posi\u00e7\u00e3o 67, liberando o pept\u00eddeo \u03b2-casomorfina 7 (\u03b2CM-7) que \u00e9 de dif\u00edcil digest\u00e3o.<\/div>\r\n
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Por outro lado, no leite A2, a presen\u00e7a da Pro dificulta a atua\u00e7\u00e3o das enzimas na liga\u00e7\u00e3o 67 e, portanto, praticamente n\u00e3o ocorre a libera\u00e7\u00e3o de \u03b2CM-7 na digest\u00e3o desse leite. O impedimento ocorre devido \u00e0 repuls\u00e3o est\u00e9rica em fun\u00e7\u00e3o do grande volume que o amino\u00e1cido Pro possui (Li et al., 2022). A fase lip\u00eddica do leite \u00e9 composta principalmente por triglicer\u00eddeos distribu\u00eddos em gl\u00f3bulos de gordura. O perfil lip\u00eddico do leite \u00e9 muito diverso com cerca de 400 tipos de \u00e1cidos graxos, sendo alguns deles considerados mol\u00e9culas bioativas. Por exemplo, os is\u00f4meros do \u00e1cido linoleico, conhecidos como \u00e1cidos linoleicos conjugados (CLA), presentes no leite apresentam efeitos biol\u00f3gicos ben\u00e9ficos \u00e0 sa\u00fade, como capacidade de inibir o c\u00e2ncer e diabetes, diminuir o colesterol sangu\u00edneo e influenciar no ganho de peso (Hageman et al., 2019). Al\u00e9m disso, um estudo cl\u00ednico mostrou como o material da membrana do gl\u00f3bulo de gordura possui poderosos constituintes para comporem f\u00f3rmulas infantis (Jaramillo-Ospina et al., 2022).<\/div>\r\n
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No entanto, alguns organismos apresentam restri\u00e7\u00f5es em rela\u00e7\u00e3o ao consumo de leite e derivados, como as pessoas intolerantes \u00e0 lactose e os al\u00e9rgicos \u00e0s prote\u00ednas do leite. \u00c9 importante entender que as condi\u00e7\u00f5es de intoler\u00e2ncia e de alergia s\u00e3o diferentes e independentes entre si. A alergia ao leite est\u00e1 associada \u00e0 resposta imunol\u00f3gica do organismo humano \u00e0s prote\u00ednas do leite, isto \u00e9, os anticorpos do organismo reconhecem as prote\u00ednas como ant\u00edgenos.<\/div>\r\n
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Qualquer prote\u00edna l\u00e1ctea pode ser causadora de alergia, mas a beta-lactoglobulina (\u03b2-lg) \u00e9 a mais relatada em casos de alergia, o que pode ser explicado pelo motivo do leite humano n\u00e3o possuir essa prote\u00edna em sua composi\u00e7\u00e3o. Na realidade, a incid\u00eancia de alergia \u00e9 muito baixa, cerca de 2% das crian\u00e7as nascem com alergia ao leite, sendo que a maioria deixa se ser al\u00e9rgica antes de completar 5 anos de idade. As rea\u00e7\u00f5es mais comuns da alergia ao leite s\u00e3o incha\u00e7o dos l\u00e1bios, boca, l\u00edngua, rosto ou garganta, e tamb\u00e9m podem causar les\u00f5es na pele, como urtic\u00e1ria, erup\u00e7\u00e3o cut\u00e2nea ou vermelhid\u00e3o e coceira (Brozek et al., 2022).<\/div>\r\n
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Por outro lado, a pessoa intolerante \u00e0 lactose n\u00e3o consegue realizar a digest\u00e3o da lactose, isto \u00e9, o seu sistema digestivo n\u00e3o hidrolisa a mol\u00e9cula de lactose em glicose + galactose. Essa incapacidade pode ser devido \u00e0 aus\u00eancia da enzima lactase no organismo ou em raz\u00e3o da sua a\u00e7\u00e3o ineficiente. Dessa forma, o consumo de leite gera desconfortos, uma vez que, a lactose n\u00e3o digerida no intestino delgado \u00e9 fermentada por bact\u00e9rias no intestino grosso produzindo \u00e1cidos e gases, ocasionando diarreia. Felizmente, atualmente as pessoas intolerantes \u00e0 lactose conseguem consumir l\u00e1cteos gra\u00e7as a diversos produtos dispon\u00edveis no mercado que s\u00e3o \u201czero lactose\u201d (possuem a lactose j\u00e1 hidrolisada).<\/div>\r\n
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Al\u00e9m disso, alguns produtos como queijos maturados (parmes\u00e3o) e l\u00e1cteos fermentados (iogurte) possuem concentra\u00e7\u00f5es muito baixas de lactose e, portanto, podem ser consumidos por pessoas com baixa intoler\u00e2ncia. (Fonte: Milkpoint)  <\/div>\r\n
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Sindilat detalha mudan\u00e7as do novo Fundopem para cooperativas e ind\u00fastrias<\/strong><\/div>\r\n
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Agilidade e melhorias operacionais s\u00e3o apontados como os principais avan\u00e7os do Fundo Opera\u00e7\u00e3o Empresa do Estado do Rio Grande do Sul (Fundopem\/RS) e do Programa de Harmoniza\u00e7\u00e3o do Desenvolvimento Industrial do Rio Grande do Sul (Integrar\/RS) para cooperativas e ind\u00fastrias l\u00e1cteas. A avalia\u00e7\u00e3o dos consultores tribut\u00e1rios J\u00falio Grazziotin e Nery dos Santos Filho foi apresentada em reuni\u00e3o virtual com representantes do setor organizada pelo Sindicato da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios do RS (Sindilat), nesta quinta-feira (19\/05), quando detalharam as principais mudan\u00e7as e oportunidades.  <\/div>\r\n
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Nery dos Santos Filho destacou que o setor consta como priorit\u00e1rio para obter o incentivo tendo pontua\u00e7\u00e3o diferenciada na apresenta\u00e7\u00e3o de projetos. Al\u00e9m disso, frisou que pelo novo regramento a gera\u00e7\u00e3o de empregos n\u00e3o \u00e9 mais crit\u00e9rio decisivo para obter o benef\u00edcio. \u201cO benef\u00edcio est\u00e1 centrado no incremento de faturamento bruto, desde que haja ICMS devido\u201d. Grazziotin explicou que antes a concess\u00e3o se baseava no ICMS incremental, e agora no aumento de faturamento. O processo de concess\u00e3o tamb\u00e9m se tornou mais \u00e1gil. Antes era necess\u00e1rio passar pelo Conselho do Fundopem e ainda aguardar decreto do Governador do Estado. Agora, a partir da aprova\u00e7\u00e3o pelo Grupo de An\u00e1lise T\u00e9cnica (Gate) e laudo t\u00e9cnico, a empresa tem 120 dias para comprovar que atingiu o objetivo do projeto e poder\u00e1 assinar o Termo de Ajuste e o financiamento. <\/div>\r\n
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O primeiro vice-presidente do Sindilat, Alexandre Guerra, destacou que \u00e9 importante o setor entender este novo formato para melhorar cada vez mais a competitividade das empresas. \u201cVemos o Fundopem como uma contribui\u00e7\u00e3o para a evolu\u00e7\u00e3o das opera\u00e7\u00f5es\u201d, pontuou.   A respeito do Integrar\/RS, que \u00e9 um incentivo adicional, os consultores frisaram que o setor \u00e9 um potencial benefici\u00e1rio tamb\u00e9m por ser considerado estrat\u00e9gico. Al\u00e9m disso, explicaram que houve mudan\u00e7a na exig\u00eancia de gera\u00e7\u00e3o de empregos, sendo considerada esta ou a qualidade de massa salarial. \u201cSe a empresa tem Fundopem tem direito a este incentivo tamb\u00e9m\u201d, frisou Santos Filho.  <\/div>\r\n
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Os consultores detalharam, ainda, a possibilidade de se obter benef\u00edcio via Fundopem Express, modalidade que se destina a empresas de pequeno ou m\u00e9dio porte, com receita operacional bruta igual ou menor a R$ 300 milh\u00f5es. Neste caso, o objetivo deve ser investir em equipamentos industriais (exceto inform\u00e1tica, m\u00f3veis e utens\u00edlios). A simplifica\u00e7\u00e3o, no Fundopem Express, se d\u00e1 pelo fato de n\u00e3o ter financiamento, a empresa com projeto aprovado vai direto para a etapa de frui\u00e7\u00e3o do cr\u00e9dito fiscal presumido.  <\/div>\r\n
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A reuni\u00e3o realizada pelo Sindilat contou com a participa\u00e7\u00e3o do Diretor-Tesoureiro, Angelo Paulo Sartori, do secret\u00e1rio-executivo, Darlan Palharini, al\u00e9m de representantes de ind\u00fastrias e cooperativas atuantes no Estado. (Assessoria de imprensa Sindilat\/RS)  <\/div>\r\n
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Volume de fretes rodovi\u00e1rios do agro cresceu 35% no primeiro trimestre<\/strong><\/div>\r\n
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A movimenta\u00e7\u00e3o de fretes do agroneg\u00f3cio aumentou 35,2% no primeiro trimestre deste ano em compara\u00e7\u00e3o com o mesmo per\u00edodo de 2021, segundo a s\u00e9tima edi\u00e7\u00e3o do \u201cRelat\u00f3rio Fretebras \u2013 O Transporte Rodovi\u00e1rio de Cargas\u201d, criado pela plataforma Fretebras.<\/div>\r\n
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Para a empresa, esse crescimento demonstra que o transporte dos gr\u00e3os e insumos est\u00e1 mais digitalizado. O relat\u00f3rio baseou-se em 2,2 milh\u00f5es de an\u00fancios de frete registrados na plataforma entre janeiro e mar\u00e7o que, juntos, somaram R$ 18 bilh\u00f5es. As cargas do agroneg\u00f3cio, que movimentaram R$ 6,7 bilh\u00f5es, representaram 37,4% do total. Os produtos do agro mais transportados foram fertilizantes (23,4%), soja (13,2%), milho (12,7%), trigo (6,5%) e a\u00e7\u00facar (4,3%). Os Estados que concentraram a maior parte das viagens para atender o segmento foram Rio Grande do Sul (15,7%), Mato Grosso (12,4%) e S\u00e3o Paulo (11,9%). \u201cO que temos notado \u00e9 que o agroneg\u00f3cio est\u00e1 cada vez mais digitalizado, com as transportadoras e os caminhoneiros aut\u00f4nomos utilizando plataformas online para realizar os fretes\u201d, disse Bruno Hacad, diretor de opera\u00e7\u00f5es da Fretebras.<\/div>\r\n
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Tamb\u00e9m conforme a pesquisa, o Rio Grande do Sul \u00e9 o Estado onde as buscas por frete est\u00e3o mais digitalizadas. \u201cO grande fator que est\u00e1 por tr\u00e1s da digitaliza\u00e7\u00e3o das rotas \u00e9 a press\u00e3o da infla\u00e7\u00e3o sobre os custos do transporte, puxada principalmente pela alta do diesel. O mercado tem notado que a contrata\u00e7\u00e3o de aut\u00f4nomos usando aplicativos de frete, como o nosso, tem gerado economias de 20 a 30% quando comparado com frota pr\u00f3pria\u201d, refor\u00e7ou Hacad. No agroneg\u00f3cio, a rota com mais movimenta\u00e7\u00f5es de cargas por meio da plataforma da Fretebras no trimestre foi entre as cidades ga\u00fachas de S\u00e3o Borja e Rio Grande, com 1.453 fretes, e o principal produto transportado foi o trigo.<\/div>\r\n
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Em seguida aparecem os fretes entre Primavera do Leste e Rondon\u00f3polis, ambas em Mato Grosso, com 1.196. Tamb\u00e9m se destacam as rotas entre Tupanciret\u00e3 (RS) e Rio Grande (RS), com 1.107; S\u00e3o Luiz Gonzaga (RS) e Rio Grande (RS), 925 viagens; e Santa Rosa (RS) e Rio Grande (RS), com 904. (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do Valor Econ\u00f4mico, adaptada pelo Sindilat)<\/div>\r\n
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Jogo R\u00e1pido <\/b><\/i><\/p>\r\n<\/div>\r\n

Altera\u00e7\u00e3o na Tabela de IPI<\/strong><\/em><\/div>\r\n
O Decreto 11.087, de 30 de maio de 2022 altera a Tabela de Incid\u00eancia do Imposto sobre Produtos Industrializados - TIPI, aprovada pelo Decreto n\u00ba 10.923, de 30 de dezembro de 2021, criando na tabela de incid\u00eancia do imposto o desdobramento efetuado sob a forma de destaque o NCM 2202.99.00 Ex 05 - Bebidas alimentares \u00e0 base ou elaboradas a partir de mat\u00e9rias-primas vegetais classificadas nas posi\u00e7\u00f5es 08.01 ou 08.02, no Cap\u00edtulo 10 ou no Cap\u00edtulo 12, exceto a posi\u00e7\u00e3o 12.01, que n\u00e3o contenham leite animal, produtos l\u00e1cteos ou gorduras deles derivados em sua composi\u00e7\u00e3o. Instituindo para este c\u00f3digo NCM 2202.99.00 al\u00edquota de 0%. Acesse clicando aqui<\/a>. (Terra Viva)<\/em><\/div>\r\n
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Porto Alegre, 01 de junho de 2022                                                          Ano 16 - N\u00b0 3.673 1\u00ba de junho: todo dia \u00e9 dia do leite!   Dia 01 de junho \u00e9 ...continuar lendo \"01\/06\/2022\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-9616","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9616","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9616"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9616\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9618,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9616\/revisions\/9618"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9616"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9616"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9616"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}