{"id":9600,"date":"2022-05-31T20:16:30","date_gmt":"2022-05-31T20:16:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/?p=9600"},"modified":"2022-05-31T20:28:00","modified_gmt":"2022-05-31T20:28:00","slug":"31-05-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2022\/05\/31\/31-05-2022\/","title":{"rendered":"31\/05\/2022"},"content":{"rendered":"
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Porto Alegre, 31 de maio de 2022                                                           Ano 16 - N\u00b0 3.672<\/p>\r\n

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O queijo produzido na Serra com licen\u00e7a para usar nome de produto que surgiu na It\u00e1lia
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Pelas regras do acordo do Mercosul e Uni\u00e3o Europeia, o uso do nome de produtos protegidos por indica\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica tem restri\u00e7\u00f5es 
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Idealizada e concretizada pelo empres\u00e1rio Raul Randon h\u00e1 duas d\u00e9cadas, a produ\u00e7\u00e3o de queijos especiais faz da ind\u00fastria da Serra a representante ga\u00facha em lista pr\u00e9via emitida pelo Minist\u00e9rio da Agricultura das que poder\u00e3o seguir utilizando o nome de itens origin\u00e1rios na Europa protegidos por indica\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica. A necessidade de permiss\u00e3o faz parte da exce\u00e7\u00e3o poss\u00edvel dentro das regras previstas pelo acordo do Mercosul e Uni\u00e3o Europeia.

Para manter o nome comercial, essas produtoras precisavam comprovar que j\u00e1 faziam uso comercial dos termos associados a essas indica\u00e7\u00f5es. No in\u00edcio deste ano, o minist\u00e9rio fez uma consulta p\u00fablica e estabeleceu um prazo de 60 dias para o envio de documenta\u00e7\u00e3o comprobat\u00f3ria \u2013 pessoas f\u00edsicas ou jur\u00eddicas.

A rela\u00e7\u00e3o pr\u00e9via para os queijos fontina, gorgonzola, grana, gruyere, parmes\u00e3o e para as bebidas tipo Genebra e Steinhaeger foi publicada no Di\u00e1rio Oficial do \u00faltimo dia 24. A RAR Ind\u00fastria e Com\u00e9rcio de Alimentos est\u00e1 entre as autorizadas na utiliza\u00e7\u00e3o do nome grana. O produto tem origem na It\u00e1lia.

\u2013 Seu Raul trouxe a receita com um produtor italiano que nos d\u00e1 assist\u00eancia t\u00e9cnica at\u00e9 hoje. Somos a primeira e \u00fanica f\u00e1brica fora da It\u00e1lia a seguir a receita de l\u00e1 \u2013 conta o CEO da RAR\/RASIP, Sergio Martins Barbosa.

Hoje, a empresa de Vacaria produz cem toneladas por m\u00eas do queijo tipo grana. Com matura\u00e7\u00e3o de 12 a 18 meses, \u00e9 feito com leite cru, de alta qualidade, do rebanho pr\u00f3prio.

A restri\u00e7\u00e3o ao uso do nome de produtos protegidos por indica\u00e7\u00f5es geogr\u00e1ficas faz parte do acordo entre os dois blocos econ\u00f4micos. Produtores que n\u00e3o estiverem na lista de usu\u00e1rios pr\u00e9vios n\u00e3o poder\u00e3o usar os termos ap\u00f3s a entrada em vigor do acordo Mercosul-UE. Assinado em 2019, precisa da aprova\u00e7\u00e3o do Conselho da Uni\u00e3o Europeia e do Parlamento Europeu. 

A Lactalis do Brasil, que tem unidades de produ\u00e7\u00e3o no Estado, tamb\u00e9m est\u00e1 na rela\u00e7\u00e3o para os queijos gruyere, parmes\u00e3o e gorgonzola. Esse itens espec\u00edficos, no entanto, s\u00e3o produzidos nas f\u00e1bricas de Curral Novo e Pouso Alto, em Minas Gerais.

Empresas que n\u00e3o enviaram documentos ou que queiram entrar com recurso t\u00eam at\u00e9 o dia 15 de junho para recorrer, via e-mail (cgsr@agro.gov.br). (Zero Hora)<\/div>\r\n
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Embrapa estuda 'card\u00e1pio' que reduz emiss\u00f5es de metano pelo gado
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Agregar valor a subprodutos e res\u00edduos agroindustriais, inclu\u00ed-los na suplementa\u00e7\u00e3o alimentar dos bovinos e ainda ajudar os pecuaristas brasileiros a reduzirem a emiss\u00e3o de metano dos animais, uma das metas de sustentabilidade assumidas pelo pa\u00eds.

Pesquisas em andamento na Embrapa buscam mostrar que uma dieta natural \u00e0 base de \u00f3leo de mamona, extrato de tanino ou de rejeitos da produ\u00e7\u00e3o de azeite de oliva, vinho e suco de uva pode melhorar o trato digestivo do gado e reduzir a gera\u00e7\u00e3o do g\u00e1s nos rebanhos.

A inclus\u00e3o desses ingredientes no card\u00e1pio dos bovinos, na fase de termina\u00e7\u00e3o dos animais, tamb\u00e9m pode melhorar a qualidade da carne e do leite. Cristina Genro, pesquisadora da Embrapa Pecu\u00e1ria Sul, do Rio Grande do Sul, diz que a oliva por exemplo, tem \u00e1cidos graxos que podem afetar a gordura da carne e ter efeitos potencialmente positivos para a sa\u00fade humana, contribuindo para a redu\u00e7\u00e3o do colesterol.

A gordura presente em abund\u00e2ncia no subproduto da azeitona tem efeito direto na redu\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de metano, que est\u00e1 associada \u00e0 efici\u00eancia do processo de alimenta\u00e7\u00e3o dos ruminantes. A subst\u00e2ncia envolve as fibras ingeridas pelos bovinos e as bact\u00e9rias que atuam sobre elas - principalmente as metanog\u00eanicas, que n\u00e3o conseguem atingir esse alimento.

\u201cCom isso, ocorre uma transforma\u00e7\u00e3o no r\u00famen dos animais, uma redu\u00e7\u00e3o na popula\u00e7\u00e3o das bact\u00e9rias respons\u00e1veis pelo processo de produ\u00e7\u00e3o do g\u00e1s\u201d, diz Genro. O uso dos subprodutos contribuiria, de quebra, para eliminar o passivo ambiental das ind\u00fastrias produtoras de azeite, que est\u00e3o em expans\u00e3o no Sul do pa\u00eds.

Os ingredientes alternativos t\u00eam potencial para substituir fontes de energia mais tradicionais usadas nos suplementos concentrados, como o milho. Renata Su\u00f1\u00e9, pesquisadora da Embrapa Pecu\u00e1ria Sul, lembra, no entanto, que a utiliza\u00e7\u00e3o de esp\u00e9cies forrageiras com melhor digestibilidade e a oferta adequada de alimentos s\u00e3o o primeiro passo para reduzir o volume de metano que os bovinos produzem. A estrat\u00e9gia tamb\u00e9m envolve melhorias no manejo para diminuir o tempo dos animais a pasto.

A pesquisa com os subprodutos do azeite de oliva ser\u00e1 feita com testes em laborat\u00f3rio, com animais e com avalia\u00e7\u00f5es a campo. No caso de bovinos de corte, a suplementa\u00e7\u00e3o ser\u00e1 oferecida por 120 dias na fase de termina\u00e7\u00e3o, em \u00e1rea de pastagem de inverno. Al\u00e9m de aspectos nutricionais e produtivos, ser\u00e1 medida a emiss\u00e3o de metano em dois momentos durante a suplementa\u00e7\u00e3o.

Outra linha de pesquisa mede o efeito do uso de taninos para reduzir as emiss\u00f5es. A pesquisadora Magda Benavides diz que a subst\u00e2ncia liga-se \u00e0s prote\u00ednas ingeridas pelos bovinos e as protege no r\u00famen. \u201cAssim, ela n\u00e3o \u00e9 degradada e vai como prote\u00edna bruta para o est\u00f4mago, possivelmente por causar menos fermenta\u00e7\u00e3o no r\u00famen e produzindo menos metano\u201d. Um dos desafios \u00e9 avaliar a palatabilidade da subst\u00e2ncia.

Para o estudo ser\u00e1 utilizado extrato de tanino de ac\u00e1cia-negra. As cientistas tamb\u00e9m querem avaliar o uso de compostos secund\u00e1rios presentes em rejeitos da ind\u00fastria de vinho e suco de uva, como antioxidantes, na suplementa\u00e7\u00e3o animal.

Na Para\u00edba, Liv Soares Severino, pesquisador da Embrapa Algod\u00e3o, estuda o uso do farelo de mamona, um subproduto da ind\u00fastria ricinoqu\u00edmica, para substituir o farelo de soja na alimenta\u00e7\u00e3o de bovinos de corte de ra\u00e7as europeias. \u201cUma das formas de reduzir a produ\u00e7\u00e3o de metano \u00e9 melhorar o teor de prote\u00edna do alimento. O farelo de mamona \u00e9 rico em prote\u00edna e poder\u00e1 ser misturado a outros alimentos\u201d, diz. O estudo ser\u00e1 feito at\u00e9 2024. (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do Valor Econ\u00f4mico)








F\u00f3rum MilkPoint Mercado e Interleite Brasil ser\u00e3o em agosto em Goi\u00e2nia
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Depois de tr\u00eas anos, o F\u00f3rum MilkPoint Mercado volta a reunir representantes do setor l\u00e1cteo de todo o pa\u00eds de forma presencial para discutir o futuro do segmento no Brasil. A 13\u00aa edi\u00e7\u00e3o do evento ocorrer\u00e1 no dia 2 de agosto, em Goi\u00e2nia (GO), de forma h\u00edbrida. O tema debatido ser\u00e1 as tend\u00eancias para o mercado do leite 2022\/2023. O encontro antecede o Interleite Brasil 2022 que ser\u00e1 realizado nos dias 3 e 4 de agosto tamb\u00e9m na capital goiana. Associados ao Sindicato da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios do Rio Grande do Sul (Sindilat) t\u00eam 20% de desconto na inscri\u00e7\u00e3o dos eventos, clicando aqui.<\/a><\/div>\r\n
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Frente a gargalos como a oferta restrita de leite e a guerra entre R\u00fassia e Ucr\u00e2nia, o f\u00f3rum visa analisar as perspectivas para o segundo semestre de 2022 e para o pr\u00f3ximo ano no segmento. Al\u00e9m disso, deve avaliar mudan\u00e7as impostas pelo contexto da pandemia de Covi-19 que est\u00e3o sendo mantidas. O varejo ser\u00e1 outro tema abordado pelos palestrantes. Alguns dos nomes confirmados s\u00e3o: Andr\u00e9 Zogheib, diretor de Opera\u00e7\u00f5es do Souk, F\u00e1bio Meneghin, fundador da Veeries, Samuel Maia, diretor de Princing e Trade Marketing na Lactalis, e Rafael Castro, da Rede S\u00e3o Paulo Supermercados. 

O evento ter\u00e1 in\u00edcio \u00e0s 8h, com previs\u00e3o de t\u00e9rmino \u00e0s 18h20min no Centro de Conven\u00e7\u00f5es Goi\u00e2nia (Rua Quatro, 1400 \u2013 Setor Central). Interessados tamb\u00e9m poder\u00e3o acompanhar o f\u00f3rum de forma virtual, interagindo com os palestrantes via chat. 

O secret\u00e1rio-executivo do Sindilat, Darlan Palharini, refor\u00e7a a import\u00e2ncia de a entidade apoiar eventos como esses que debatem a cadeia leiteira no pa\u00eds. \u201cNo atual momento vivido pelo setor l\u00e1cteo brasileiro, informa\u00e7\u00e3o de qualidade \u00e9 ferramenta essencial na m\u00e3o do produtor e da ind\u00fastria. Eles saem desses eventos com um mundo de dados que podem auxiliar no dia a dia e, consequentemente, no andamento do setor como um todo\u201d, refor\u00e7a. 

Interleite debate as mudan\u00e7as no mercado
<\/i><\/u>Na sequ\u00eancia do F\u00f3rum MilkPoint Mercado, a 20\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Interleite Brasil debater\u00e1 as mudan\u00e7as no mercado de l\u00e1cteos e as oportunidades para quem quer se preparar. O evento ser\u00e1 realizado de forma presencial no Centro de Conven\u00e7\u00f5es Goi\u00e2nia, com transmiss\u00e3o ao vivo para aqueles que preferirem acompanhar de longe. 

No primeiro dia, a programa\u00e7\u00e3o ter\u00e1 in\u00edcio \u00e0s 8h e contar\u00e1 com os pain\u00e9is Coordena\u00e7\u00e3o da Cadeia de latic\u00ednios no Brasil e Sistemas de produ\u00e7\u00e3o e rentabilidade, com espa\u00e7o para debates. Neste dia, o encerramento est\u00e1 previsto para \u00e0s 18h30min. No segundo dia, as atividades come\u00e7am \u00e0s 8h30min com o painel Fazendo a tecnologia funcionar \u2013 a gest\u00e3o no centro do neg\u00f3cio leiteiro, e ter\u00e3o sequ\u00eancia com os pain\u00e9is A agenda ambiental: oportunidades e desafios e Olhando para o futuro. Com espa\u00e7o para perguntas e debates, a programa\u00e7\u00e3o do dia deve encerrar \u00e0s 17h40min. 

As palestras ser\u00e3o ministradas por nomes como Christiano Nascif, superintendente do Senar\/MG e diretor na Labor Rural, Luiz Gustavo Ribeiro Pereira, da Embrapa Gado de Leite e Ren\u00e9 Machado, diretor de Compra de Leite na Nestl\u00e9, entre outros. O evento, ainda, contar\u00e1 com cases de produtores de diferentes regi\u00f5es. 
Confira a programa\u00e7\u00e3o completa dos eventos:

F\u00f3rum MilkPoint Mercado

<\/b><\/i><\/u>2 de agosto<\/div>\r\n