Formas de tornar a produ\u00e7\u00e3o leiteira mais eficiente e lucrativa foram debatidas durante o 17\u00ba F\u00f3rum Estadual do Leite, realizado na manh\u00e3 de quarta-feira (9\/3) durante a Expodireto Cotrijal, em N\u00e3o-Me-Toque (RS). Organizado pela Cotrijal e pela Cooperativa Central Ga\u00facha de Leite (CCGL), o evento contou com apoio do Sindicato da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios do RS (Sindilat). Apesar da crise de competitividade e altos custos vivenciados por produtores e ind\u00fastrias, o m\u00e9dico veterin\u00e1rio Matheus Baldu\u00edno Moreira, lembrou que as fazendas eficientes t\u00eam em comum uma boa gest\u00e3o. \u201cPrecisamos ser eficientes com aquilo que compramos e usamos. Qual o ideal de produ\u00e7\u00e3o para o setor? 30 mil litros de leite por hectare ao ano. A efici\u00eancia est\u00e1 na quantidade de leite que voc\u00ea produz no peda\u00e7o de terra que tem\u201d, salientou o veterin\u00e1rio, afirmando que o bom gestor \u00e9 aquele que estrutura os processos, indicadores e pessoas para que o neg\u00f3cio atinja todo seu potencial de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Moreira lembrou que a fazenda ideal \u00e9 eficiente na opera\u00e7\u00e3o, com investimentos realizados e endividamento equilibrado, que seja um neg\u00f3cio lucrativo e com o caixa est\u00e1vel. \u201cCaixa \u00e9 diferente de lucro. O caixa \u00e9 soberano. Tem muita gente quebrando com a fazenda dando lucro. Se n\u00e3o est\u00e1 dando certo, converse, chame o departamento t\u00e9cnico, eles est\u00e3o ali para orientar. Planeje muito e gerencie os indicadores. A ci\u00eancia est\u00e1 a\u00ed para nos mostrar como melhorar, o que falta \u00e9 trabalharmos com esses dados dispon\u00edveis para gerenciar os processos\u201d, pontuou.<\/p>\n
Para o professor da Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) Paulo do Carmo Martins, apesar das dificuldades vividas pelo setor, a produ\u00e7\u00e3o leiteira continua sendo um bom neg\u00f3cio, pois o leite \u00e9, acima de tudo, um insumo para a ind\u00fastria. Ele apresentou levantamento do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE), que comparou o consumo das fam\u00edlias brasileiras entre 1996 e 2019. \u201cEsses dados mostram que o consumo de leite aumentou 37 litros por pessoa, se destacando em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s demais prote\u00ednas animais, e tem condi\u00e7\u00f5es de crescer muito mais. O leite \u00e9 um bom neg\u00f3cio porque tem perspectiva de crescimento de consumo no mercado interno e tamb\u00e9m na demanda internacional\u201d, apontou.<\/p>\n
Fazendo um panorama sobre o que deve acontecer nos pr\u00f3ximos anos em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 atividade leiteira, ele destacou algumas tend\u00eancias, como haver menos produtores gerando mais leite e mudan\u00e7as no perfil dos produtores: \u201cSegundo dados do Censo do IBGE de 2017, 71% dos produtores produziam 6% do total de leite. \u00c9 muita gente produzindo pouco. J\u00e1 os cem maiores produtores brasileiros dobraram a produ\u00e7\u00e3o entre 2009 e 2020, acrescentando 1,1 milh\u00e3o de litros de leite por dia. Ent\u00e3o a tend\u00eancia \u00e9 que tenhamos mais vacas e maior volume de produ\u00e7\u00e3o por propriedade\u201d.<\/p>\n
Outra tend\u00eancia, de acordo com o professor, \u00e9 a especializa\u00e7\u00e3o regional da produ\u00e7\u00e3o, pois algumas regi\u00f5es est\u00e3o se definindo como mais interessantes para todo o processo de organiza\u00e7\u00e3o da cadeia por conta do adensamento, com destaque para o Sul do pa\u00eds.<\/p>\n
J\u00e1 o engenheiro agr\u00f4nomo e diretor-executivo da Viva L\u00e1cteos, Gustavo Beduschi, relacionou a estagna\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o leiteira no pa\u00eds a partir de 2014 com a crise econ\u00f4mica. \u201cA produ\u00e7\u00e3o dom\u00e9stica \u00e9 respons\u00e1vel por cerca de 95% da disponibilidade interna. O que n\u00f3s consumimos \u00e9 produzido aqui. Para eu ter condi\u00e7\u00e3o de ter mais rentabilidade \u00e9 necess\u00e1rio o consumo, que \u00e9 diretamente afetado pela renda da popula\u00e7\u00e3o. O custo de produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 um balizador por pre\u00e7o, o balizador \u00e9 o consumidor estar disposto ou n\u00e3o a pagar, o que tem a ver com renda e pre\u00e7o de produto na g\u00f4ndola\u201d, avaliou.<\/p>\n
O secret\u00e1rio-executivo do Sindilat, Darlan Palharini, esteve em N\u00e3o-Me-Toque acompanhando o evento. \u201cPrecisamos aproveitar ao m\u00e1ximo encontros como esse para entender onde estamos sendo eficientes e onde a nossa produ\u00e7\u00e3o tem a efici\u00eancia est\u00e1 abaixo da m\u00e9dia mundial, bem como o momento que estamos. Mais uma vez, o F\u00f3rum trouxe assuntos primordiais, que se complementam entre si, para auxiliar os produtores a enxergar melhor os seus neg\u00f3cios e aumentar a rentabilidade de suas propriedades\u201d, afirmou.<\/p>\n
A Expodireto Cotrijal segue at\u00e9 sexta-feira em N\u00e3o-Me-Toque (RS).<\/p>\n
O 17\u00ba F\u00f3rum Estadual do Leite pode ser assistido na \u00edntegra em https:\/\/youtu.be\/pinsGC8GK3c<\/a>.<\/p>\n Cr\u00e9dito da foto: Darlan Palharini<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Formas de tornar a produ\u00e7\u00e3o leiteira mais eficiente e lucrativa foram debatidas durante o 17\u00ba F\u00f3rum Estadual do Leite, realizado na manh\u00e3 de quarta-feira (9\/3) durante a Expodireto Cotrijal, em N\u00e3o-Me-Toque (RS). Organizado pela Cotrijal e pela Cooperativa Central Ga\u00facha de Leite (CCGL), o evento contou com apoio do Sindicato da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios do ...continuar lendo \"Efici\u00eancia produtiva \u00e9 chave para avan\u00e7o do setor l\u00e1cteo\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9053,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[18,31],"tags":[],"class_list":{"0":"post-9052","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias","8":"category-noticias-sindilat-tv","9":"h-entry","10":"hentry","11":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9052","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9052"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9052\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9055,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9052\/revisions\/9055"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9053"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9052"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9052"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9052"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}