{"id":8396,"date":"2021-11-10T20:07:23","date_gmt":"2021-11-10T20:07:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/?p=8396"},"modified":"2021-11-10T20:16:00","modified_gmt":"2021-11-10T20:16:00","slug":"10-11-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2021\/11\/10\/10-11-2021\/","title":{"rendered":"10\/11\/2021"},"content":{"rendered":"
\"Newsletter<\/figure>\r\n

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Porto Alegre, 10 de novembro de 2021                                                Ano 15 - N\u00b0 3.587<\/p>\r\n

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Em meio a debate sobre reforma tribut\u00e1ria, Alian\u00e7a L\u00e1ctea Sul Brasileira empossa coordena\u00e7\u00e3o-geral de Santa Catarina<\/strong>

Em reuni\u00e3o da Alian\u00e7a L\u00e1ctea Sul Brasileira realizada na manh\u00e3 desta ter\u00e7a-feira (9\/11), a coordena\u00e7\u00e3o-geral foi transmitida de Ronei Volpi, do Paran\u00e1, que esteve \u00e0 frente do grupo em 2021, para o catarinense Airton Spies. O dirigente ficar\u00e1 a cargo da entidade no bi\u00eanio 2022-2023. O encontro tamb\u00e9m debateu alguns dos pontos da reforma tribut\u00e1ria que impactam diretamente o setor de leite e derivados, com a participa\u00e7\u00e3o de Marcelo Costa Martins, consultor da C\u00e2mara Setorial do Leite.

Spies refor\u00e7ou os pilares da atua\u00e7\u00e3o da Alian\u00e7a desde sua cria\u00e7\u00e3o, em 2014. \u201cQuando ela foi constitu\u00edda na Expointer, nos unimos em torno de tr\u00eas aspectos: a regi\u00e3o Sul tem problemas e oportunidades em comum; por isso, pode implantar estrat\u00e9gias comuns para enfrentar desafios; e cumprir o ideal de tornar a cadeia do leite competitiva globalmente, para al\u00e9m dos 213 milh\u00f5es de brasileiros\", destacou.

Para Spies, apesar das dificuldades enfrentadas atualmente, como a grande volatilidade de pre\u00e7os, o setor enxerga oportunidades futuras, como a produ\u00e7\u00e3o de biomassa nas forrageiras. \u201cMas haver\u00e1 pedras no caminho\u201d, alerta. Segundo o novo coordenador-geral, \u00e9 necess\u00e1rio colocar o leite no topo da agenda dos tr\u00eas governadores da regi\u00e3o para mant\u00ea-los informados sobre as necessidades do setor.

Na parte sobre os \u201cCen\u00e1rios da Reforma Tribut\u00e1ria\u201d, Martins se concentrou principalmente na Proposta de Emenda \u00e0 Constitui\u00e7\u00e3o (PEC) 110 e no PL 3887\/2020, que cria tr\u00eas tipos de impostos: um IVA (imposto sobre valor agregado) federal, que unifica PIS e Cofins, e um IVA subnacional (abrangendo estados e munic\u00edpios), unificando ICMS e ISS. Al\u00e9m disso, a PEC prev\u00ea a cria\u00e7\u00e3o de um imposto seletivo para bens e servi\u00e7os prejudiciais \u00e0 sa\u00fade e ao meio-ambiente.

Para Martins, \u00e9 importante entender o impacto dessas mudan\u00e7as no setor de l\u00e1cteos e participar do debate. Segundo o consultor, existe uma grande preocupa\u00e7\u00e3o quanto ao aumento da carga tribut\u00e1ria: \u201cAl\u00e9m da proposta de aumentar a carga de 9,25% para 12%, insumos como adubos, fertilizantes, vacinas, entre outros, que hoje t\u00eam al\u00edquota zero passar\u00e3o a ser tributados em 12%. Se o custo de produ\u00e7\u00e3o j\u00e1 \u00e9 alto, com a aprova\u00e7\u00e3o da Contribui\u00e7\u00e3o sobre Bens e Servi\u00e7os (CBS), a expectativa \u00e9 que esses insumos encare\u00e7am ainda mais.

Martins tamb\u00e9m alertou para a queda do cr\u00e9dito presumido no Programa Mais Leite Saud\u00e1vel, de 50% para 15%, prejudicando os benef\u00edcios da iniciativa. Essas altera\u00e7\u00f5es podem impactar diretamente no consumo das fam\u00edlias mais pobres, que, em meio a pandemia, chegam a 74% da popula\u00e7\u00e3o brasileira, e podem deixar de comprar leite e derivados.

Segundo o consultor, as principais demandas do setor em debate s\u00e3o que produtores rurais n\u00e3o sejam contribuintes do Imposto e da Contribui\u00e7\u00e3o sobre Bens e Servi\u00e7os; que o cr\u00e9dito presumido tenha uma que garanta a n\u00e3o cumulatividade na cadeia produtiva; que itens da cesta b\u00e1sica sejam sujeitos \u00e0 al\u00edquota zero; que haja uma al\u00edquota intermedi\u00e1ria para alimentos; a restitui\u00e7\u00e3o de cr\u00e9dito e sua utiliza\u00e7\u00e3o para insumos e servi\u00e7os; e a n\u00e3o incid\u00eancia de um imposto seletivo sobre alimentos.

Darlan Palharini, secret\u00e1rio-executivo do Sindilat, tamb\u00e9m trouxe \u00e0 discuss\u00e3o o tema da sustentabilidade e os reflexos das decis\u00f5es tomadas na COP 26 (Confer\u00eancia do Clima), que est\u00e1 sendo realizada na Esc\u00f3cia. \u201cTemos de olhar para estas quest\u00f5es e em como vamos nos diferenciar, com a certifica\u00e7\u00e3o de nossa mat\u00e9ria prima, com carbono neutro, leite A2A2, leite org\u00e2nico, sustentabilidade e outros. A qualidade do leite do Sul \u00e9 destacada e precisamos buscar diferenciais, principalmente nesses momentos pautados pelo pre\u00e7o\u201d, pontuou. (Assessoria de imprensa Sindilat\/RS)<\/div>\r\n
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Balan\u00e7a comercial de l\u00e1cteos sofre novo recuo no m\u00eas de outubro<\/strong><\/div>\r\n

Segundo dados divulgados na sexta-feira (05\/11) pela Secretaria de Com\u00e9rcio Exterior (SECEX), o saldo da balan\u00e7a comercial de l\u00e1cteos foi de -86 milh\u00f5es de litros em equivalente-leite no m\u00eas de outubro, uma diminui\u00e7\u00e3o de 13 milh\u00f5es, ou aproximadamente 17% em compara\u00e7\u00e3o ao m\u00eas anterior.<\/div>\r\n

Por\u00e9m, ao se comparar ao mesmo per\u00edodo do ano passado (out\/2020), o saldo foi menos negativo, sendo que o valor em equivalente-leite nesse per\u00edodo foi de -169 milh\u00f5es de litros, representando um aumento de aproximadamente 49%. Confira a evolu\u00e7\u00e3o no saldo da balan\u00e7a comercial l\u00e1ctea no gr\u00e1fico 1.<\/div>\r\n<\/div>\r\n
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No m\u00eas de outubro as exporta\u00e7\u00f5es se mantiveram est\u00e1veis, saindo de aproximadamente 7,1 milh\u00f5es de litros em setembro para 6,7 milh\u00f5es em outubro. Ao se comparar ao ano de 2020, as exporta\u00e7\u00f5es tiveram uma queda de 5,2 milh\u00f5es de litros, conforme mostra o gr\u00e1fico 2 a seguir:<\/div>\r\n
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Do lado das importa\u00e7\u00f5es, ocorreu um leve aumento entre os meses de setembro e outubro, passando de 80,1 milh\u00f5es para 92,4 milh\u00f5es, um avan\u00e7o de 12,3 milh\u00f5es, ou aproximadamente 15%, conforme mostra o gr\u00e1fico abaixo:<\/div>\r\n
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Essa diminui\u00e7\u00e3o nas exporta\u00e7\u00f5es e aumento nas importa\u00e7\u00f5es acarretou no recuo do saldo da balan\u00e7a no m\u00eas de outubro com rela\u00e7\u00e3o a setembro. Entretanto, se compararmos ao mesmo per\u00edodo de 2020, observa-se uma diminui\u00e7\u00e3o expressiva nas importa\u00e7\u00f5es, passando de 180,8 milh\u00f5es para 92,4 milh\u00f5es, uma queda de aproximadamente 49%, o que impactou na diferen\u00e7a entre os per\u00edodos e resultou em um cen\u00e1rio menos negativo no ano de 2021.<\/div>\r\n

Al\u00e9m da demanda interna fragilizada, a competitividade das importa\u00e7\u00f5es vem perdendo for\u00e7a, conforme mostra o gr\u00e1fico 4, o que tende a diminuir ainda mais o volume importado pelo Brasil.<\/div>\r\n
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Em rela\u00e7\u00e3o aos produtos mais importantes da pauta importadora em outubro, temos o leite em p\u00f3 integral, leite em p\u00f3 desnatado e os queijos, que juntos representaram 78% do volume total importado. O leite em p\u00f3 desnatado, o iogurte e o doce de leite foram os produtos que apresentaram maior aumento nas importa\u00e7\u00f5es em rela\u00e7\u00e3o ao m\u00eas anterior \u2013 um incremento de 82%, 179% e 99% respectivamente.<\/div>\r\n

Os produtos que tiveram maior participa\u00e7\u00e3o no volume total exportado foram o leite condensado, o creme de leite, os queijos e o leite UHT, que juntos, representaram 83% da pauta exportadora.<\/div>\r\n

Produtos que apresentaram forte varia\u00e7\u00e3o com rela\u00e7\u00e3o ao m\u00eas de setembro foram o leite em p\u00f3 semi-desnatado e o leite evaporado, que tiveram aumento de 704% e 73% respectivamente, embora o volume vendido ainda n\u00e3o seja t\u00e3o significativo. Em compensa\u00e7\u00e3o, o leite em p\u00f3 integral e o soro de leite tiveram quedas nas exporta\u00e7\u00f5es de 70% e 57%, respectivamente.<\/div>\r\n
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O que podemos esperar para o pr\u00f3ximo m\u00eas?<\/div>\r\n

Conforme demonstrado no gr\u00e1fico 4, a competitividade dos produtos importados est\u00e1 diminuindo. Os resultados das negocia\u00e7\u00f5es do evento 295 da plataforma Global Dairy Trade (GDT) apresentaram um novo aumento nos valores dos l\u00e1cteos: +4,3% em rela\u00e7\u00e3o ao \u00faltimo evento, com o pre\u00e7o m\u00e9dio fechando em US$ 4.207\/tonelada. Esse aumento nos valores internacionais associados a uma taxa de c\u00e2mbio que tem se mantido elevada no pa\u00eds (R$ 5,49 em 09\/11) e pre\u00e7os dos produtos l\u00e1cteos no mercado interno perdendo for\u00e7a, evidencia um cen\u00e1rio desfavor\u00e1vel para importa\u00e7\u00f5es.<\/div>\r\n

Al\u00e9m disso, o elevado custo do petr\u00f3leo, faz com que pa\u00edses petrol\u00edferos tendam a importar mais produtos, dentre eles os l\u00e1cteos. Dessa forma, nossos principais fornecedores do Mercosul, tendem a direcionar suas exporta\u00e7\u00f5es para esses pa\u00edses, como a Arg\u00e9lia \u2013 gerando menor disponibilidade para o mercado brasileiro.
Se esse cen\u00e1rio se manter, as importa\u00e7\u00f5es nos pr\u00f3ximos meses tendem a ser menores, e abre-se uma oportunidade de janela de exporta\u00e7\u00e3o para os produtos l\u00e1cteos brasileiros, podendo afetar o saldo da balan\u00e7a comercial de l\u00e1cteos, alterando o seu sentido e voltando a ter n\u00fameros menos negativos. (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do MilkPoint Mercado)<\/div>\r\n
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O poder nutricional das prote\u00ednas do soro! - PARTE 02\/04<\/strong><\/div>\r\n

O valor nutricional das prote\u00ednas alimentares \u00e9 determinado pelo conte\u00fado de amino\u00e1cidos essenciais, digestibilidade e biodisponibilidade dos seus amino\u00e1cidos. A qualidade nutricional das prote\u00ednas \u00e9 avaliada de acordo com o m\u00e9todo de Escore de Amino\u00e1cidos Indispens\u00e1veis Digest\u00edveis (DIAAS), recomendado pela Organiza\u00e7\u00e3o para a Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura (FAO). O DIAAS avalia a digestibilidade dos amino\u00e1cidos individualmente, fornecendo uma medida precisa da quantidade de amino\u00e1cidos absorvidos pelo organismo a partir da ingest\u00e3o de determinada prote\u00edna.<\/div>\r\n

Mathai e colaboradores (2017) avaliaram a qualidade de algumas prote\u00ednas vegetais e l\u00e1cteas pelo m\u00e9todo DIAAS. Os resultados de DIAAS obtidos para as diferentes fontes proteicas s\u00e3o mostrados na Tabela 1.<\/div>\r\n
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De acordo com os padr\u00f5es recomendados pela FAO (FAO, 2013), todas as prote\u00ednas l\u00e1cteas avaliadas s\u00e3o consideradas fontes proteicas de excelente qualidade, porque apresentaram DIAAS \u2265 100. Por outro lado, o isolado proteico de soja e a farinha de soja, s\u00e3o consideradas boas fontes de prote\u00ednas, com escores entre 75 e 100.<\/div>\r\n
Portanto, as prote\u00ednas do soro s\u00e3o consideradas prote\u00ednas de excelente qualidade devido \u00e0 sua alta digestibilidade e capacidade de fornecer grande quantidade de amino\u00e1cidos essenciais biodispon\u00edveis para serem utilizados pelo organismo humano (MATHAI et al., 2017). Essa qualidade nutricional leva aos fabricantes de produtos de nutri\u00e7\u00e3o esportiva utilizarem essas prote\u00ednas no desenvolvimento de suplementos nutricionais para atletas (GRAND VIEW RESEARCH, 2020).<\/div>\r\n
As prote\u00ednas do soro apresentam outras fun\u00e7\u00f5es biol\u00f3gicas importantes. A lactoferrina, por exemplo, apresenta a\u00e7\u00e3o antimicrobiana e auxilia na absor\u00e7\u00e3o de ferro pelo organismo humano. Al\u00e9m disso, as prote\u00ednas do soro podem ser hidrolisadas e gerar pept\u00eddeos bioativos com propriedades de acordo com a sua prote\u00edna de origem. S\u00e3o diversas propriedades envolvendo o metabolismo e os sistemas do corpo humano, como atividades antioxidante, imunomoduladora, antitumoral, dentre outras (MEHRA et al., 2021). (THERMA\/UFV - Milkpoint)<\/div>\r\n<\/div>\r\n
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 Jogo R\u00e1pido <\/strong><\/em><\/p>\r\n

Novo decreto regulamenta o programa Aux\u00edlio Brasil<\/em><\/strong><\/p>\r\n

O Aux\u00edlio Brasil, definido em R$400, j\u00e1 tem decreto de cria\u00e7\u00e3o e regulamenta\u00e7\u00e3o, este assinado segunda-feira, mas o valor depende de aprova\u00e7\u00e3o de proposta no Congresso. O novo programa vai pagar R$300 mensais para cuidados em tempo integral de crian\u00e7as de zero a 4 anos cujos respons\u00e1veis n\u00e3o encontrem vaga em creche. O chamado Aux\u00edlio Crian\u00e7a Cidad\u00e3 fixa R$200 mensais para fam\u00edlias com crian\u00e7as em turno parcial e R$300 em turno integral. O Aux\u00edlio Brasil ainda \u00e9 composto por benef\u00edcios como, por exemplo, Aux\u00edlio Esporte Escolar, de R$100 para cada uma das 12 parcelas mensais do benef\u00edcio e R$1 mil referentes \u00e0 parcela \u00fanica, por fam\u00edlia. \u00c9 destinado a estudantes de 12 a 17 anos incompletos integrantes de fam\u00edlias benefici\u00e1rias do Aux\u00edlio Brasil e que se destaquem em torneios oficiais do sistema de jogos escolares. A Bolsa de Inicia\u00e7\u00e3o Cient\u00edfica J\u00fanior tamb\u00e9m ser\u00e1 de R$100, concedida por bom desempenho em competi\u00e7\u00f5es cient\u00edficas. O Primeira Inf\u00e2ncia ter\u00e1 valor de R$130 para fam\u00edlias com crian\u00e7as entre zero e 3 anos incompletos. J\u00e1 o Composi\u00e7\u00e3o Familiar ser\u00e1 de R$65 mensais, direcionado a jovens at\u00e9 21 anos incompletos que permane\u00e7am estudando. O Aux\u00edlio Inclus\u00e3o Produtiva Rural \u00e9 dirigido a agricultores do Cadastro \u00danico e o Inclus\u00e3o Urbana deve ser pago no m\u00eas seguinte \u00e0 comprova\u00e7\u00e3o do v\u00ednculo de emprego formal, ambos no valor de R$ 200 mensais. (Correio do Povo)<\/em><\/p>\r\n

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Porto Alegre, 10 de novembro de 2021                                                Ano 15 - N\u00b0 3.587 Em meio a debate sobre reforma tribut\u00e1ria, Alian\u00e7a L\u00e1ctea Sul Brasileira empossa coordena\u00e7\u00e3o-geral de Santa Catarina Em reuni\u00e3o da Alian\u00e7a ...continuar lendo \"10\/11\/2021\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28,1],"tags":[],"class_list":{"0":"post-8396","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"category-uncategorized","8":"h-entry","9":"hentry","10":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8396","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8396"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8396\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8407,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8396\/revisions\/8407"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8396"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}