{"id":8313,"date":"2021-10-28T19:09:19","date_gmt":"2021-10-28T19:09:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/?p=8313"},"modified":"2021-10-28T19:36:26","modified_gmt":"2021-10-28T19:36:26","slug":"28-10-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2021\/10\/28\/28-10-2021\/","title":{"rendered":"28\/10\/2021"},"content":{"rendered":"
\"Newsletter<\/figure>\r\n

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Porto Alegre, 28 de outubro de 2021                                                      Ano 15 - N\u00b0 3.530<\/p>\r\n

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Conseleite\/SC<\/strong><\/p>\r\n

A diretoria do Conseleite Santa Catarina reunida no dia 28 de Outubro de 2021 atendendo os dispositivos disciplinados no artigo 15 do seu Estatuto, inciso I, aprova e divulga os valores de refer\u00eancia da mat\u00e9ria-prima leite, realizados no m\u00eas de Setembro de 2021 e a proje\u00e7\u00e3o dos valores de refer\u00eancia para o m\u00eas de Outubro de 2021. Os valores divulgados compreendem os pre\u00e7os de refer\u00eancia para o leite padr\u00e3o, bem como o maior e menor valor de refer\u00eancia, de acordo com os par\u00e2metros de \u00e1gio e des\u00e1gio em rela\u00e7\u00e3o ao Leite Padr\u00e3o, calculados segundo metodologia definida pelo Conseleite-Santa Catarina.<\/p>\r\n

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O leite padr\u00e3o \u00e9 aquele que cont\u00e9m entre 3,50 e 3,59% de gordura, entre 3,11 e 3,15% de prote\u00edna, entre 450 e 499 mil c\u00e9lulas som\u00e1ticas\/ml e 251 a 300 mil ufc\/ml de contagem bacteriana e volume individual entregue de at\u00e9 50 litros\/dia. O Conseleite Santa Catarina n\u00e3o precifica leites com qualidades inferiores ao leite abaixo do padr\u00e3o. (Conseleite\/SC)<\/p>\r\n

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Quatro cen\u00e1rios poss\u00edveis para a ind\u00fastria l\u00e1ctea<\/strong><\/p>\r\n

A ind\u00fastria l\u00e1ctea est\u00e1 em constante movimento, novos desafios e poss\u00edveis solu\u00e7\u00f5es surgem a todo o momento. Isso j\u00e1 era de se esperar, visto que o leite \u00e9 um produto nobre e presente na alimenta\u00e7\u00e3o de muitas pessoas, em todo o mundo. Mas para onde, de fato, essas mudan\u00e7as est\u00e3o nos levando?<\/p>\r\n

O setor l\u00e1cteo \u00e9 influenciado por diversos fatores, que envolvem desde inser\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas em seus processos (dentro e fora de f\u00e1brica), comportamentos de consumo, quest\u00f5es socioambientais, flutua\u00e7\u00f5es de mercado e economia, at\u00e9 apelos espec\u00edficos de determinados nichos de mercado.<\/p>\r\n

Considerando tantas vari\u00e1veis, o futuro l\u00e1cteo \u00e9 bastante complexo e cen\u00e1rios muito distintos podem se desenrolar.<\/p>\r\n

Foi a essa conclus\u00e3o que o pesquisador Christian Koch, professor na School of Economics and Marketing, Lund University, Su\u00e9cia, chegou, projetando quatro poss\u00edveis cen\u00e1rios que podem mudar o panorama leiteiro nos pr\u00f3ximos 10 anos, nomeados Dairy Evolution, Green Dairy, New Fusion e Brave New Food.<\/p>\r\n

No primeiro deles, o Dairy Evolution (\u201cEvolu\u00e7\u00e3o dos Latic\u00ednios\u201d), o futuro n\u00e3o reservaria grandes mudan\u00e7as, o setor daria gradualmente continuidade as tend\u00eancias atuais. A n\u00edvel tecnol\u00f3gico, a ind\u00fastria continuaria com baixa inser\u00e7\u00e3o de equipamentos. No campo, haveria a consolida\u00e7\u00e3o de megas fazendas. O segmento plant-based apresentaria um crescimento moderado e cont\u00ednuo. Al\u00e9m disso, quest\u00f5es relacionadas ao meio ambiente continuariam em pauta.<\/p>\r\n

O Green Dairy (\u201cLatic\u00ednios Ecol\u00f3gicos\u201d), segundo cen\u00e1rio projetado pelo estudo, \u00e9 caracterizado pela forte vertente socioambiental, sendo sua principal impulsionadora a redu\u00e7\u00e3o da pegada de carbono. Al\u00e9m disso, ainda na tend\u00eancia ambiental, haveria um forte crescimento na demanda por alternativas baseadas em plantas.<\/p>\r\n

Este cen\u00e1rio tamb\u00e9m traz quest\u00f5es pol\u00edticas, como mudan\u00e7as nas regras de subs\u00eddios, novos impostos sobre produtos de origem animal e pol\u00edticas sociais mais r\u00edgidas. Com isso, apenas os maiores produtores permaneceriam na atividade.<\/p>\r\n

No terceiro cen\u00e1rio, o New Fusion (\u201cNova fus\u00e3o\u201d), a tecnologia seria o eixo principal das mudan\u00e7as do setor. Os latic\u00ednios passariam por processos inovadores, mas com pouca interven\u00e7\u00e3o socioambiental. Seria poss\u00edvel observar novas combina\u00e7\u00f5es de prote\u00ednas de diferentes origens e novos produtos, com destaque para o crescimento significativo do leite elaborado em laborat\u00f3rio.<\/p>\r\n

Em contrapartida, produtos \u00e0 base de vegetais ainda continuariam crescimento, mas em menor ritmo. Al\u00e9m disso, este cen\u00e1rio tamb\u00e9m reservaria espa\u00e7o para os produtos l\u00e1cteos premium e queijos artesanais. Neste sentido, o grande marco do New Fusion seria utilizar dos avan\u00e7os tecnol\u00f3gicos para unir os tr\u00eas mundos: vegetal, animal e cient\u00edfico, tend\u00eancia impulsionada pelo conceito de nutri\u00e7\u00e3o personalizada.<\/p>\r\n

O quarto e \u00faltimo cen\u00e1rio projeto, Brave New Food (\u201cNovos Alimentos\u201d), combinaria tecnologia com pautas socioambientais. Com um forte apelo ambiental, produtos vegetais seriam altamente demandados. Paralelamente, os leites produzidos em laborat\u00f3rio ganhariam escala, entrando no mercado de massa.<\/p>\r\n

Al\u00e9m disso, devido \u00e0s press\u00f5es tecnol\u00f3gicas e regulat\u00f3rias, restariam poucas megas fazendas e grandes f\u00e1bricas de latic\u00ednios. Ou seja, o Brave New Food caracterizaria uma transforma\u00e7\u00e3o completa at\u00e9 um poss\u00edvel colapso do setor l\u00e1cteo como conhecemos.<\/p>\r\n

Para Koch, \u201ca ind\u00fastria de latic\u00ednios est\u00e1 no centro da transforma\u00e7\u00e3o global dos alimentos, e os contornos dessa transi\u00e7\u00e3o j\u00e1 est\u00e3o come\u00e7ando a tomar forma. Os cen\u00e1rios s\u00e3o t\u00e3o diferentes entre si quanto poss\u00edvel, dentro dos limites de plausibilidade e credibilidade. Portanto, todos devem ser considerados como resultados futuros plaus\u00edveis,\u201d acrescentou.<\/p>\r\n

Christian Koch, explorar\u00e1 os quatros cen\u00e1rios poss\u00edveis para o futuro dos latic\u00ednios, bem como os resultados do estudo no Dairy Vision 2021. Com profissionais do Brasil e do mundo, o Dairy Vision, evento refer\u00eancia do setor \u00e9 o ponto de encontro da cadeia l\u00e1ctea global.<\/p>\r\n

Com um grande time de palestrantes nacional e internacional, nos dias 17, 18, 23 e 24 de novembro o Dairy Vision 2021 trar\u00e1 24 palestras com uma abordagem panor\u00e2mica do setor l\u00e1cteo brasileiro e mundial.<\/p>\r\n

Oportunidades, desafios e tend\u00eancias: como a cadeia do leite pode prosperar? Diante de mudan\u00e7as, como devemos enxergar o copo? Meio vazio: n\u00e3o vamos nos adaptar? Ou meio cheio: vamos inovar?<\/p>\r\n

O fato que \u00e9 que para todas as empresas do setor, o cen\u00e1rio encarado \u00e9 o mesmo. Cabe \u00e0 cada uma escolher o seu copo e antecipar o futuro do seu neg\u00f3cio. Para isso, informa\u00e7\u00f5es estrat\u00e9gicas que voc\u00ea encontrar\u00e1 no Dairy Vision 2021 s\u00e3o fundamentais.<\/p>\r\n

Por isso, voc\u00ea n\u00e3o pode deixar de participar! Entre no site, veja a programa\u00e7\u00e3o e se inscreva agora.<\/a> Dairy Vision 2021: o evento que te ajuda a enxergar as oportunidades em um mundo desafiador e incerto. Vamos juntos?<\/p>\r\n

Vale destacar tamb\u00e9m que todos os associados do Sindilat t\u00eam desconto de 20% na inscri\u00e7\u00e3o para o Dairy Vision 2021, que pode ser realizada atrav\u00e9s do link: https:\/\/bit.ly\/3AB3fmY<\/a>. (Milkpoint)<\/p>\r\n

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Sucess\u00e3o com entusiasmo<\/strong>

Um casal de jovens de Col\u00f4nia Os\u00f3rio, distrito de Pelotas, chama a aten\u00e7\u00e3o pelo entusiasmo com que se coloca na contram\u00e3o da tend\u00eancia apontada pelo Relat\u00f3rio Socioecon\u00f4mico da Cadeia Produtiva do Leite 2021, que identificou que 39,73% dos produtores que sa\u00edram da atividade reclamaram do desinteresse dos descendentes em prosseguir, o que gera uma defici\u00eancia cr\u00f4nica de m\u00e3o de obra, sendo esta a causa principal das desist\u00eancias.

Desde que a m\u00e3e, Rita<\/span>
Em\u00edlia Schwanke Neitzke, de 56 anos, decidiu se aposentar, ap\u00f3s 38 anos de atividade, o filho mais novo, Murilo Schwanke Neitzke, e sua esposa, Lav\u00ednia Timm Schneider, passaram a administrar a propriedade e apostam no crescimento baseado no com\u00e9rcio do leite. \u201cSe est\u00e1 dif\u00edcil para os outros, n\u00e3o sei, mas aqui conseguimos manter a margem de lucro. As vacas est\u00e3o pagando as contas\u201d, brinca o produtor. Neitzke tem apenas 21 anos, mas desde os 13 anos ajudava a m\u00e3e nas lidas do empreendimento, ap\u00f3s o falecimento do pai. Junto com Lav\u00ednia, de 20 anos, maneja 15 vacas holandesas em lacta\u00e7\u00e3o, que produzem, em m\u00e9dia, 300 litros de leite por dia. \u201cEntregamos um leite de excelente qualidade para a Coopar\/Pomerano, de S\u00e3o Louren\u00e7o do Sul\u201d, diz ele, estimando a produ\u00e7\u00e3o mensal da fam\u00edlia em 7 mil litros. <\/p>\r\n


Os dois jovens trabalham<\/span>
em uma \u00e1rea de seis hectares, na qual cultivam pastagem irrigada em uma parcela de um hectare, o que garante o alimento dos animais mesmo em tempos de estiagem. A ra\u00e7\u00e3o complementar das vacas tamb\u00e9m \u00e9 produzida pelo casal, o que barateia os custos. Segundo Murilo, o suplemento feito na propriedade custa centavos, enquanto que no mercado o quilo da ra\u00e7\u00e3o passa de R$ 3,00. O casal revela que tem planos de arrendar mais \u00e1rea para poder aumentar o n\u00famero de vacas e aumentar a produ\u00e7\u00e3o, atingindo os 15 mil litros por m\u00eas. \u201cNosso objetivo \u00e9 crescer cada vez mais\u201d, ressalta Murilo. (Correio do Povo)<\/p>\r\n

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 Jogo R\u00e1pido<\/strong><\/em><\/p>\r\n

Diminui total de desempregados<\/strong><\/em>
O pa\u00eds tinha 13,656 milh\u00f5es de desempregados no trimestre encerrado em agosto, segundo a Pesquisa Nacional por Amostra de Domic\u00edlios Cont\u00ednua divulgada ontem pelo Instituto Brasileiro de Economia e Estat\u00edstica (IBGE). Com isso, a taxa de desemprego recuou de 14,6% no trimestre encerrado em maio para 13,2% no trimestre terminado em agosto. O total de desocupados caiu 7,7% ante o trimestre m\u00f3vel terminado em maio, com 1,139 milh\u00e3o de pessoas a menos em busca de uma vaga. Frente ao trimestre m\u00f3vel encerrado em agosto de 2020, o n\u00famero de desempregados caiu 1%, com 137 mil pessoas a menos na fila por emprego. O avan\u00e7o da ocupa\u00e7\u00e3o com gera\u00e7\u00e3o de vagas tanto formais quanto informais foi destaque no trimestre m\u00f3vel encerrado em agosto, mas os dados da pesquisa mostram que a recupera\u00e7\u00e3o foi puxada pela informalidade. Dos 3,48 milh\u00f5es de postos criados em um trimestre, 2,387 milh\u00f5es estavam neste grupo. J\u00e1 dos 8,522 milh\u00f5es de postos gerados na compara\u00e7\u00e3o com o trimestre m\u00f3vel terminado em agosto de 2020, 6,056 milh\u00f5es vinham de ocupa\u00e7\u00f5es informais. (Correio do Povo<\/em>)<\/p>\r\n

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Porto Alegre, 28 de outubro de 2021                                                      Ano 15 - N\u00b0 3.530 Conseleite\/SC A diretoria do Conseleite Santa Catarina reunida no dia 28 de Outubro de 2021 atendendo os ...continuar lendo \"28\/10\/2021\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-8313","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8313","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8313"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8313\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8320,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8313\/revisions\/8320"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8313"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8313"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8313"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}