{"id":7126,"date":"2021-05-20T20:21:13","date_gmt":"2021-05-20T20:21:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/?p=7126"},"modified":"2021-05-20T20:38:05","modified_gmt":"2021-05-20T20:38:05","slug":"20-05-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2021\/05\/20\/20-05-2021\/","title":{"rendered":"20\/05\/2021"},"content":{"rendered":"
\"Newsletter<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Porto Alegre,  20 de maio de 2021                                                         Ano 15 - N\u00b0 3.469<\/p>\r\n\r\n\r\n

\r\n\r\n\r\n

\r\n\r\n<\/p>\r\n

Queijo parmes\u00e3o ga\u00facho \u00e9 eleito o melhor do Brasil<\/strong><\/div>\r\n
 <\/div>\r\n
A avalia\u00e7\u00e3o ocorreu em um teste \u00e0s cegas realizado pelo jornal O Estado de S\u00e3o Paulo<\/em><\/div>\r\n
 <\/div>\r\n
O Gran Formaggio, produzido pela empresa ga\u00facha RAR, foi eleito o melhor queijo parmes\u00e3o do Brasil em um teste \u00e0s cegas realizado pela coluna Paladar, do jornal O Estado de S\u00e3o Paulo. A avalia\u00e7\u00e3o ocorreu entre as 10 principais marcas de parmes\u00e3o consumidas no pa\u00eds. A marca possui sede em Vacaria, na regi\u00e3o dos Campos de Cima da Serra. Entre os quesitos ressaltados pelos jurados est\u00e3o o tempo de matura\u00e7\u00e3o de 12 meses, a textura e a complexidade de sabores em boca, \u201cdo frutado e c\u00edtrico\u201d, a baixa acidez e o leve dul\u00e7or. O j\u00fari contou com especialistas renomados como o chef romano Marco Renzetti, a chef italiana Nadia Pizzo, o especialista em queijos brasileiros e propriet\u00e1rio da loja A Queijaria, Fernando Oliveira, a mestre queijeira Rosana Rezende e a empres\u00e1ria M\u00f4nica Resende, da loja Mestre Queijeiro. A avalia\u00e7\u00e3o levou em conta o tempo de matura\u00e7\u00e3o do queijo, al\u00e9m do sabor e da textura alcan\u00e7ados pelo produto. A RAR foi a primeira empresa a produzir o queijo tipo Grana fora da It\u00e1lia e o Gran Formaggio conta com uma linha j\u00e1 reconhecida no pa\u00eds, ofertando desde a forma inteira de aproximadamente 35kg at\u00e9 fra\u00e7\u00f5es de 200g, no formato lascas e ralado, em embalagens de 50g e 100g, al\u00e9m do ralado fresco de 100g. O queijo premiado est\u00e1 dispon\u00edvel tamb\u00e9m na vers\u00e3o 18 meses de matura\u00e7\u00e3o. Para o diretor-superintendente da RAR, Sergio Martins Barbosa, o reconhecimento \u00e9 fruto do rigoroso processo de produ\u00e7\u00e3o, al\u00e9m do cuidado com a mat\u00e9ria-prima. \u2013 A produ\u00e7\u00e3o do Gran Formaggio \u00e9 realizada em uma planta que segue todas as caracter\u00edsticas de um latic\u00ednio produtor do queijo Grana Padano, com volumes similares, tendo como mat\u00e9ria-prima leite de vacas da ra\u00e7a holandesa \u2013 afirma Barbosa. A RAR, de Raul Anselmo Randon, come\u00e7ou com o cultivo da ma\u00e7\u00e3 na d\u00e9cada de 1970. Nos anos 1990, montou a primeira f\u00e1brica de queijo Tipo Grana fora da It\u00e1lia lan\u00e7ando a marca Gran Formaggio. Hoje, tem seu portf\u00f3lio linha de importados com queijos e acetos italianos, presuntos e salames italianos e espanh\u00f3is, e azeites de oliva chilenos. A linha de derivados \u00e9 composta por creme de leite fresco, manteiga e queijo parmes\u00e3o. A empresa, com sede em Vacaria, no Rio Grande do Sul, conta ainda com uma linha de vinhos, espumantes e azeite de oliva a partir de produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria. (GZH)<\/div>\r\n
\r\n
\r\n
Com o leite, bancamos a faculdade das nossas duas filhas<\/strong><\/div>\r\n
A Fazenda Mata da Lagoa se localiza no munic\u00edpio de Arapu\u00e1-MG e produz atualmente 1500 litros de leite por dia, com uma m\u00e9dia de 22 litros por animal. O sistema de produ\u00e7\u00e3o \u00e9 semi-intensivo e a ra\u00e7a do rebanho \u00e9 a Holandesa. Segundo Marilda Morais, propriet\u00e1ria da fazenda, as atividades come\u00e7aram em 1985 com poucas vacas e um total de 30 litros de leite por dia. \u201cPermanecemos assim por alguns anos, por\u00e9m, sempre buscamos melhorar e em 1997, iniciamos com a insemina\u00e7\u00e3o artificial. Em raz\u00e3o disso, conseguimos envergar nosso rebanho para uma gen\u00e9tica especializada na produ\u00e7\u00e3o leiteira. O leite foi aumentando aos poucos e - com muito trabalho e dedica\u00e7\u00e3o - atingimos 300 litros di\u00e1rios em 2003\u201d Segundo Marilda, a tiragem de leite manual ficou insustent\u00e1vel e com isso, eles fizeram um investimento para colocar uma ordenha com o intuito de facilitar o trabalho. \u201cDevido o amor pela profiss\u00e3o, sempre buscamos evoluir e aprimorar o nosso trabalho. Apesar de muitos avan\u00e7os e objetivos conquistados, a produ\u00e7\u00e3o de leite nunca foi f\u00e1cil. Criamos duas filhas, trabalhamos exaustivamente todos os dias, enfrentamos muitos problemas, no entanto, nunca desistimos. E assim se passaram v\u00e1rios anos nessa profiss\u00e3o, na qual sempre buscamos nos aprimorar com conhecimentos e tecnologias que visem o conforto e bem-estar dos nossos animais\u201d, completou. Al\u00e9m disso, ela comentou sobre o esfor\u00e7o para produzirem sempre um leite de qualidade, com baixos \u00edndices de CCS (Contagem de C\u00e9lulas Som\u00e1ticas) e CBT (Contagem Bacteriana Total), que s\u00e3o hoje respectivamente de 156 cel\/ml e 1.000 UFC\/ml. Tamb\u00e9m, evitam o uso de antibi\u00f3ticos nos animais. \u201cAtualmente, o maior desafio \u00e9 conseguir gerir todos os custos que o sistema de produ\u00e7\u00e3o do leite gera, pagar a faculdade de medicina da minha segunda filha e ao mesmo tempo, entregar um alimento de qualidade. Temos muita gratid\u00e3o \u00e0 Deus por tudo que conquistamos e um orgulho imenso de sermos produtores de leite\u201d (Cora\u00e7\u00e3o do Leite\/Milkpoint)<\/div>\r\n<\/div>\r\n

   <\/p>\r\n

\r\n
Conectividade pode adicionar R$ 100 bi ao agro<\/strong><\/div>\r\n
\u00c0s v\u00e9speras da introdu\u00e7\u00e3o da tecnologia de internet 5G, o Brasil tem apenas 23% da \u00e1rea agr\u00edcola coberta com algum tipo de conex\u00e3o e precisa investir pesado para ampliar a inclus\u00e3o digital dos produtores rurais. Um dos caminhos, apontado em estudo da Esalq-USP, \u00e9 instalar 15 mil conjuntos de torres e antenas para conseguir levar banda larga a 90% do territ\u00f3rio produtivo em quatro anos e elevar em mais de R$ 100 bilh\u00f5es o faturamento anual do agroneg\u00f3cio brasileiro apenas com a chegada dessa infraestrutura. Encomendado pelo Minist\u00e9rio da Agricultura, o estudo tra\u00e7ou dois cen\u00e1rios para ampliar a conectividade no campo com modelo tecnol\u00f3gico de sinal 4G, 3G e 2G. O primeiro indica que a instala\u00e7\u00e3o de 4,4 mil pares de torres e antenas, com alcance m\u00e9dio de 3 km a 5 km de raio, geraria cobertura adicional de 25% da \u00e1rea, chegando a 48% do territ\u00f3rio agr\u00edcola nacional com internet. Para o segundo, a introdu\u00e7\u00e3o de 15,1 mil pares seria capaz de cobrir 90% da demanda. O impacto da melhor \u201cilumina\u00e7\u00e3o\u201d de conectividade para a \u00e1rea rural \u00e9 bilion\u00e1rio. De 4,5% do Valor Bruto da Produ\u00e7\u00e3o (VBP) agropecu\u00e1ria no primeiro cen\u00e1rio, ou R$ 47,5 bilh\u00f5es, e de 9,6% do \u00edndice no segundo modelo, com acr\u00e9scimo de R$ 101,5 bilh\u00f5es no faturamento anual do setor. As cifras podem aumentar se consideradas as inova\u00e7\u00f5es econ\u00f4micas e de neg\u00f3cios potencialmente incorporadas ao processo produtivo gra\u00e7as \u00e0 conectividade, segundo adiantou, com exclusividade ao Valor, o secret\u00e1rio-adjunto de Inova\u00e7\u00e3o do Minist\u00e9rio da Agricultura, Cleber Soares. Sem recursos, o governo se prop\u00f5e a induzir o desenvolvimento do mercado de internet para o campo. \u201cN\u00e3o vamos prover sinal. Queremos estimular a din\u00e2mica de provimento de conectividade\u201d, disse. Apesar da maior demanda de agtechs por conectividade para acessos avan\u00e7ados, como internet das coisas e monitoramento de lavouras por sensores, h\u00e1 uma profunda disparidade em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s necessidades dos produtores. \u201cP\u00fablicos diferentes carecem de estrat\u00e9gias diferentes no que diz respeito a pol\u00edticas p\u00fablicas que demandem conectividade no meio rural\u201d, afirma o estudo. O impacto da amplia\u00e7\u00e3o da conectividade seria maior nas regi\u00f5es Nordeste e Norte, hoje as mais carentes de infraestrutura digital, segundo Soares. O Centro-Sul seria beneficiado por poder ampliar o uso do aparato tecnol\u00f3gico no campo. \u201cA conectividade n\u00e3o \u00e9 tudo, \u00e9 apenas a primeira camada da estrada, falta o asfalto, a sinaliza\u00e7\u00e3o e as placas\u201d, reconheceu. O estudo ser\u00e1 apresentado hoje e servir\u00e1 de base para as a\u00e7\u00f5es do minist\u00e9rio nesta \u00e1rea em quatro frentes de atua\u00e7\u00e3o. Uma delas \u00e9 a estrat\u00e9gia apresentada no estudo. Existem ainda iniciativas para ampliar a internet via sat\u00e9lite - incluindo a instala\u00e7\u00e3o de antenas em 156 assentamentos da reforma agr\u00e1ria, j\u00e1 em curso em 51 deles -, a chegada da fibra \u00f3ptica a regi\u00f5es de cultivo pr\u00f3ximas de cidades e at\u00e9 mesmo o uso da banda anal\u00f3gica, ociosa e mais barata com o desligamento do sinal anal\u00f3gico de TV, mesmo que com alcance limitado para dados. \u201cTemos que ter todas as possibilidades. Nosso papel \u00e9 prover tecnologia ao produtor. Ele decide o que vai usar\u201d, diz Soares. Para indicar a\u00e7\u00f5es no meio rural a serem contempladas, o minist\u00e9rio aguarda a publica\u00e7\u00e3o do decreto que vai regulamentar a composi\u00e7\u00e3o do comit\u00ea gestor do Fundo de Universaliza\u00e7\u00e3o dos Servi\u00e7os de Telecomunica\u00e7\u00f5es (Fust), que prev\u00ea empr\u00e9stimos e subven\u00e7\u00f5es para aumentar a conectividade no pa\u00eds. \u201cJ\u00e1 estamos com projetos prontos, s\u00f3 falta ter o dinheiro. Como \u00e9 subven\u00e7\u00e3o, a prioridade s\u00e3o os pequenos produtores no Nordeste e no Norte\u201d, concluiu. (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do Valor Econ\u00f4mico, adaptadas pela equipe MilkPoint)<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n
\r\n\r\n\r\n

Jogo R\u00e1pido <\/strong> <\/p>\r\n

No Radar<\/em><\/strong><\/p>\r\n

Uma das exig\u00eancias para o avan\u00e7o de status em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 aftosa, a renova\u00e7\u00e3o da frota de ve\u00edculos para a defesa agropecu\u00e1ria teve nova etapa. Foram entregues 31 ve\u00edculos a inspetorias da Secretaria da Agricultura. Outros 62 j\u00e1 haviam sido adicionados no m\u00eas de mar\u00e7o. (Zero Hora)<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Porto Alegre,  20 de maio de 2021                                                         Ano 15 - N\u00b0 3.469 Queijo parmes\u00e3o ga\u00facho \u00e9 eleito o melhor do Brasil   A avalia\u00e7\u00e3o ocorreu em um teste ...continuar lendo \"20\/05\/2021\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-7126","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7126","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7126"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7126\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7132,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7126\/revisions\/7132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7126"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7126"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7126"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}