{"id":6557,"date":"2021-03-18T19:59:36","date_gmt":"2021-03-18T19:59:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/?p=6557"},"modified":"2021-03-19T19:08:59","modified_gmt":"2021-03-19T19:08:59","slug":"18-03-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2021\/03\/18\/18-03-2021\/","title":{"rendered":"18\/03\/2021"},"content":{"rendered":"

\"Newsletter<\/span><\/a><\/p>\n

Porto Alegre, 18 de mar\u00e7o de 2021                                                         Ano 15 - N\u00b0 3.425<\/span><\/p>\n

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Uruguai: preocupa\u00e7\u00e3o cresce com o n\u00famero de produtores de leite reduzindo<\/strong><\/p>\n

Se o que o Uruguai precisa \u00e9 de mais leite, \u00e9 imprescind\u00edvel deter o fechamento de fazendas leiteiras e impedir a migra\u00e7\u00e3o de jovens para as cidades, al\u00e9m de promover pol\u00edticas de Estado de acesso a mercados, capitais, acesso \u00e0 terra para os jovens e treinamento cont\u00ednuo em excelentes pr\u00e1ticas.<\/p>\n

\u201cOs latic\u00ednios uruguaios se destacam no mundo e no mercado interno pela qualidade. Do leite a qualquer uma das elabora\u00e7\u00f5es feitas a partir dele, seja para consumo interno ou para exporta\u00e7\u00e3o, todos alcan\u00e7am um grau de destaque que nos posiciona e prestigia no mundo. Al\u00e9m disso, a produ\u00e7\u00e3o de leite \u00e9 uma atividade estrat\u00e9gica que introduz tecnologia no meio rural, mant\u00e9m as fam\u00edlias no campo evitando a migra\u00e7\u00e3o para a cidade e \u00e9 uma excelente ferramenta no combate \u00e0 pobreza rural. A grande maioria das fazendas leiteiras em nosso pa\u00eds \u00e9 familiar, ent\u00e3o um dos grandes desafios \u00e9 manter os jovens no setor, mas para isso \u00e9 preciso criar as condi\u00e7\u00f5es adequadas\u201d, disse o secret\u00e1rio executivo da C\u00e2mara da Ind\u00fastria do Leite do Uruguai (CILU), Ariel Londinsky.<\/p>\n

A Conaprole adquire mais de 70% do leite produzido no Uruguai, os 30% restantes s\u00e3o distribu\u00eddos em mais de 40 empresas de diversos portes, em geral, m\u00e9dias e pequenas, e a solu\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 disputar remetentes entre as empresas, mas desenvolver Pol\u00edticas de Estado que evitem o fechamento das fazendas leiteiras e ajudem a mudan\u00e7a geracional para alcan\u00e7ar uma maior produ\u00e7\u00e3o. Este \u00e9 um setor que \"sempre se sente desafiado por diversas situa\u00e7\u00f5es\" e \"manter o ritmo e o crescimento da produ\u00e7\u00e3o \u00e9 um dos temas permanentes\", disse.<\/p>\n

Ele explicou que \u201cum dos maiores desafios do setor l\u00e1cteo \u00e9 motivar o produtor e, principalmente, colocar todos os esfor\u00e7os para n\u00e3o perder mais produtores, e n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 uma quest\u00e3o de pre\u00e7os. Al\u00e9m do leite produzido poder crescer, o n\u00famero de produtores est\u00e1 diminuindo, e isso \u00e9 um desafio cr\u00edtico e estrat\u00e9gico para o pa\u00eds \u201d.<\/p>\n

Para entender o que est\u00e1 acontecendo, Londinsky disse que \u201ca rentabilidade deve ser analisada, o que obviamente \u00e9 importante\u201d, mas \u201ch\u00e1 outros fatores que devem ser analisados, como a \u201cmotiva\u00e7\u00e3o\u201d, principalmente em rela\u00e7\u00e3o aos \u201cjovens porque se n\u00e3o dermos eles t\u00eam boas condi\u00e7\u00f5es de estudo, acesso \u00e0 internet, boa mobilidade, acesso a tudo o que precisam o l\u00f3gico \u00e9 que v\u00e3o acabar saindo da produ\u00e7\u00e3o e assim que tomarem essa decis\u00e3o n\u00e3o v\u00e3o voltar\u201d. Para algo \u201ca idade m\u00e9dia dos produtores de leite no Uruguai \u00e9 alta, mais de 50 anos, n\u00e3o muda e a tend\u00eancia \u00e9 que haja cada vez menos produtores\u201d.<\/p>\n

Isso leva \u00e0 \u201cdisponibilidade de leite para toda a ind\u00fastria, independentemente do tamanho. Se o n\u00famero e a variedade de produtores forem reduzidos, o leque de possibilidades para aumentar a produ\u00e7\u00e3o \u00e9 reduzido. Estamos diante de uma quest\u00e3o cr\u00edtica para os pr\u00f3ximos 5 ou 10 anos de pa\u00eds\u201d, enfatizou.<\/p>\n

Ent\u00e3o, se quisermos ter mais leite para chegar e atender a demanda de todas as ind\u00fastrias instaladas no pa\u00eds, \u201ca primeira coisa \u00e9 evitar a perda de produtores, porque isso nos leva a perder a produ\u00e7\u00e3o de leite\u201d.<\/p>\n

\u201cA segunda \u00e9 como fazer os produtores crescerem na produ\u00e7\u00e3o\u201d. Para responder a isso, \u00e9 preciso entender que \u201ca produ\u00e7\u00e3o de leite \u00e9 um neg\u00f3cio de margem, o produtor tem que ver quanto lhe paga pelo leite, mas tamb\u00e9m quanto custa para produzi-lo, e essa margem \u00e9 o que dar\u00e1 lucro. \u00c0s vezes, o pre\u00e7o do leite est\u00e1 em um ponto aceit\u00e1vel, mas os custos s\u00e3o muito altos e a margem \u00e9 muito limitada. Embora seja uma quest\u00e3o de m\u00faltiplos focos, uma parte importante da solu\u00e7\u00e3o \u00e9 baixar custos para motivar uma maior produ\u00e7\u00e3o, pois se a margem que cada litro me deixa for maior, fica mais f\u00e1cil investir para produzir mais volume e crescer. Se os custos forem altos, ser\u00e1 dif\u00edcil chegar a esses investimentos\u201d.<\/p>\n

\u201cComo setor de exporta\u00e7\u00e3o, somos tomadores de pre\u00e7o, ent\u00e3o o valor internacional do leite \u00e9 rapidamente transmitido para dentro, portanto, possivelmente, possamos gerenciar melhor o outro lado da moeda, ou seja, os custos.\u201d<\/p>\n

Em rela\u00e7\u00e3o a como aumentar o n\u00famero de produtores, Londinsky apontou a necessidade de gerar \u201cuma pol\u00edtica de Estado\u201d que aponte esse objetivo com uma perspectiva de m\u00e9dio e longo prazo. \u201c\u00c9 fundamental que haja um trabalho de aproxima\u00e7\u00e3o, de busca de novos produtores, principalmente motivando os jovens que ainda est\u00e3o nas fazendas leiteiras a ficarem e poderem empreender, e nessa tarefa h\u00e1 v\u00e1rios pontos a se considerar como acesso a capital, acesso \u00e0 terra, treinamento \u201d, entre outros.<\/p>\n

A informalidade preocupa seriamente<\/span><\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o prim\u00e1ria de leite do Uruguai, assim como os produtos processados que saem das f\u00e1bricas \u201ct\u00eam uma qualidade superior\u201d, o que \u00e9 essencial para um pa\u00eds como o nosso que, \u201ccomo os demais itens, deve buscar uma qualidade de excel\u00eancia\u201d.<\/p>\n

\u201cNossas ind\u00fastrias atendem aos mais altos padr\u00f5es mundiais, o sistema de atendimento \u00e0s melhores pr\u00e1ticas da ind\u00fastria de latic\u00ednios \u00e9 de primeira classe e isso fica claro para n\u00f3s porque um erro que cometemos no mundo \u00e9 conhecido imediatamente\u201d.<\/p>\n

No entanto, embora \u201ctoda a ind\u00fastria de latic\u00ednios controle e cumpra os padr\u00f5es exigidos\u201d, ele alertou para dois problemas que s\u00e3o particularmente preocupantes pela falta de controle: o contrabando e a informalidade.<\/p>\n

Sobre o primeiro, disse que \u201cocorre principalmente na fronteira seca com o Brasil\u201d contornando os controles sobre a produ\u00e7\u00e3o desses produtos; e a segunda refere-se \u00e0 comercializa\u00e7\u00e3o de leite e produtos industrializados que \u201cn\u00e3o passam pelos canais formais\u201d.<\/p>\n

\u201c\u00c9 uma preocupa\u00e7\u00e3o muito grande, estamos falando de requeij\u00e3o, alguns queijos, manteiga e doces de leite\u201d, frisou.<\/p>\n

Esclareceu ainda que a produ\u00e7\u00e3o de queijos artesanais, que em muitos casos \u00e9 de muito boa qualidade e se processa de acordo com as exig\u00eancias sanit\u00e1rias e produtivas, n\u00e3o se confunde com a informal. A informalidade carece de todo controle, enquanto o queijeiro artesanal formal atende aos requisitos necess\u00e1rios, por\u00e9m n\u00e3o h\u00e1 menos que uma quantidade de litros de leite que se move na informalidade.<\/p>\n

A situa\u00e7\u00e3o regional<\/span><\/p>\n

O representante do CILU disse que existem realidades \u201cmuito diversas\u201d na regi\u00e3o, com \u201ca Argentina estagnada na produ\u00e7\u00e3o como o Chile, enquanto o Brasil tem crescido muito\u201d.<\/p>\n

Cada pa\u00eds tem suas peculiaridades com diferentes sistemas de produ\u00e7\u00e3o que n\u00e3o permitem compara\u00e7\u00f5es diretas. O que \u00e9 um fen\u00f4meno regional e global \u00e9 a perda de produtores, mas \u201cn\u00e3o s\u00f3 para o setor l\u00e1cteo, mas para toda a produ\u00e7\u00e3o rural. \u00c9 uma tend\u00eancia mundial\u201d, garantiu.<\/p>\n

A vantagem do Uruguai \u00e9 que, por ser um pa\u00eds pequeno, pode aplicar pol\u00edticas p\u00fablicas e alcan\u00e7ar resultados rapidamente.<\/p>\n

Para produzir mais leite, \u201cnovas unidades produtivas devem ser formadas e os jovens s\u00e3o estimulados a faz\u00ea-lo\u201d de tal forma que \u201cquando h\u00e1 novos investimentos no setor a produ\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m \u00e9 estimulada, n\u00e3o basta colocar as m\u00e1quinas, \u00e9 preciso gerar a bacia e os mecanismos de ades\u00e3o de novos produtores, \u00e9 isso que nos far\u00e1 crescer\u201d, e que devem ser \u201cdiferentes atores: o Instituto de Coloniza\u00e7\u00e3o, as associa\u00e7\u00f5es, o setor educacional (Universidade, Utec, UTU ), entre outros.\u201d (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do Portal Lechero)<\/p>\n

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SP: governo zera impostos sobre o leite pasteurizado<\/strong><\/p>\n

Jo\u00e3o Doria, Governador do Estado de S\u00e3o Paulo, assinou ontem (17\/03), o Decreto que revoga o Imposto sobre Circula\u00e7\u00e3o de Mercadorias e Servi\u00e7os (ICMS) sobre o leite pasteurizado em todo o Estado, beneficiando os produtores de leite e consumidores.<\/p>\n

A decis\u00e3o de zerar o ICMS do leite pasteurizado faz parte de um conjunto de medidas de aux\u00edlio fiscal anunciadas pelo governo, com o intuito de minimizar os efeitos da crise econ\u00f4mica devido \u00e0 pandemia da Covid-19, principalmente em micro e pequenos com\u00e9rcios do Estado de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

As a\u00e7\u00f5es tomadas pelo governo ser\u00e3o publicadas hoje (18\/03) no Di\u00e1rio Oficial e passar\u00e3o a valer oficialmente partir de 1.\u00ba de abril e ter\u00e3o car\u00e1ter permanente. Para o setor l\u00e1cteo, a revoga\u00e7\u00e3o do ICMS marca a conquista de uma luta da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira dos Produtores de Leite (Abraleite).<\/p>\n

A Abraleite defendia que a produ\u00e7\u00e3o de leite e comercializa\u00e7\u00e3o local n\u00e3o competiria com as importa\u00e7\u00f5es de leite provenientes de outros Estados do Brasil. Dessa forma, segundo a Associa\u00e7\u00e3o, o imposto sobre o leite pasteurizado em S\u00e3o Paulo resultava na redu\u00e7\u00e3o competitiva dos produtores do Estado. (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o da Abraleite, adaptadas pela Equipe MilkPoint)<\/p>\n

Ingredientes l\u00e1cteos: novos caminhos para a rentabilidade na ind\u00fastria<\/strong><\/p>\n

Boa parte dos derivados l\u00e1cteos vendidos no mercado brasileiro tem comportamento de commodity, isto \u00e9, produtos padronizados, com pouca (ou nenhuma) diferencia\u00e7\u00e3o e como o pre\u00e7o como principal driver de venda (pelos latic\u00ednios) e compra (pelo consumidor final).<\/p>\n

Um exemplo cl\u00e1ssico \u00e9 a mu\u00e7arela, queijo que representa cerca de 30% do volume total do mercado de queijos e que, em algumas de suas apresenta\u00e7\u00f5es (por exemplo, no formato de pe\u00e7as de 3,5kg) tem comportamento de commodity e margens de lucratividade descendentes nos \u00faltimos anos (observe a evolu\u00e7\u00e3o das margens da mu\u00e7arela no gr\u00e1fico 1).<\/p>\n

Gr\u00e1fico 1. Evolu\u00e7\u00e3o das margens aparentes da mu\u00e7arela \u2013 R$\/kg.\"\"<\/p>\n

Num cen\u00e1rio de margens como o que mostra o gr\u00e1fico 1, a ind\u00fastria come\u00e7a a \u201cdar seus pulos\u201d e buscar alternativas de desenvolvimento de produto e apresenta\u00e7\u00e3o ao consumidor final que consigam diferenci\u00e1-lo na g\u00f4ndola do supermercado e, esta forma, proteger e, se poss\u00edvel aumentar, suas margens de lucro. No caso da mu\u00e7arela, temos visto cada vez mais forte a apresenta\u00e7\u00e3o do produto na g\u00f4ndola vendido j\u00e1 fatiado e pronto para o consumo.<\/p>\n

No caso de outros queijos e at\u00e9 mesmo outras linhas de produto \u2014 como bebidas l\u00e1cteas fortificadas, com alto teor proteico ou, at\u00e9 mesmo, para mercados espec\u00edficos, como o p\u00fablico fitness (a chamada linha sports nutrition) temos visto o crescimento do uso de ingredientes como o WPC (Whey Protein Concentrate \u2013 Prote\u00edna Concentrada do Soro), o MPC (Milk Protein Concentrate \u2013 Prote\u00edna Concentrada do Leite), os Permeados e outros produtos, usados em novos desenvolvimentos ou mesmo em produtos commoditizados, buscando redu\u00e7\u00e3o de custo. (Fonte: MilkPoint Mercado)<\/p>\n

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Jogo R\u00e1pido<\/span>
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Agro gerou 32,9 mil vagas de trabalho em janeiro<\/strong><\/em><\/p>\n

O setor agropecu\u00e1rio manteve o ritmo de crescimento na gera\u00e7\u00e3o de empregos observado em 2020 e criou 32,9 mil vagas em janeiro, o dobro dos 16,4 mil postos de trabalho formais abertos no mesmo m\u00eas de 2020. O setor agropecu\u00e1rio foi respons\u00e1vel por 12,7% de todas as vagas abertas no per\u00edodo (260,3 mil), de acordo com um comunicado t\u00e9cnico da Confedera\u00e7\u00e3o da Agricultura e Pecu\u00e1ria do Brasil (CNA). \u201c\u00c9 o setor que mais aumentou seu estoque de trabalhadores, em 2,05%\u201d, diz a entidade.As atividades que mais contribu\u00edram para o resultado foram as frutas de lavoura permanente, exceto laranja, com 12.960 postos, seguidas pela soja (9.194), cria\u00e7\u00e3o de bovinos (3.096) e florestas plantadas (1.022). Completam a lista o caf\u00e9 (+895) e o cultivo de uva (+796). As regi\u00f5es Sudeste e Sul concentraram a gera\u00e7\u00e3o de novas vagas na agropecu\u00e1ria. O Estado que lidera o ranking \u00e9 S\u00e3o Paulo - o agro respondeu por 23% de todos os empregos formais criados em janeiro no Estado. Apenas o Nordeste n\u00e3o registrou a cria\u00e7\u00e3o de postos de trabalho no setor no primeiro m\u00eas de 2021. Na regi\u00e3o, o saldo foi negativo, com fechamento de 1,2 mil vagas. (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do Valor Econ\u00f4mico)<\/em><\/p>\n

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Porto Alegre, 18 de mar\u00e7o de 2021                                                         Ano 15 - N\u00b0 3.425 Uruguai: preocupa\u00e7\u00e3o cresce com o n\u00famero de produtores de leite reduzindo Se o que o Uruguai precisa ...continuar lendo \"18\/03\/2021\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-6557","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6557","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6557"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6557\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6561,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6557\/revisions\/6561"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6557"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6557"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6557"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}