{"id":6177,"date":"2021-01-07T20:14:03","date_gmt":"2021-01-07T20:14:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/?p=6177"},"modified":"2021-01-07T20:15:46","modified_gmt":"2021-01-07T20:15:46","slug":"07-01-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2021\/01\/07\/07-01-2021\/","title":{"rendered":"07\/01\/2021"},"content":{"rendered":"

\"Newsletter<\/a><\/strong><\/p>\n

Porto Alegre, 07 de janeiro de 2020                                                  Ano 15 - N\u00b0 3.378<\/p>\n

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Endividamento das fam\u00edlias \u00e9 o maior desde 2010<\/strong><\/p>\n

Na Pesquisa da CNC divulgada ontem, a fatia de fam\u00edlias com d\u00edvidas na m\u00e9dia anual ficou em 66,5% em 2020, acima dos 64,6% de 2019<\/em><\/p>\n

A parcela de fam\u00edlias endividadas registrou em 2020 o maior patamar anual desde 2010 devido \u00e0 pandemia, segundo a Confedera\u00e7\u00e3o Nacional do Com\u00e9rcio de Bens, Servi\u00e7os e Turismo (CNC). Na Pesquisa de Endividamento e Inadimpl\u00eancia do Consumidor (Peic), divulgada ontem, a fatia de fam\u00edlias com d\u00edvidas na m\u00e9dia anual ficou em 66,5% em 2020, acima de 2019 (64,6%). Foi a maior taxa anual para esse t\u00f3pico, no levantamento, desde o in\u00edcio da s\u00e9rie hist\u00f3rica em 2010, segundo a economista da confedera\u00e7\u00e3o e respons\u00e1vel pela pesquisa, Izis Ferreira.<\/p>\n

As fam\u00edlias, afirmou ela, buscaram cr\u00e9dito para compor renda em um cen\u00e1rio de recursos reduzidos devido \u00e0 crise econ\u00f4mica causada pela covid-19, com aumento de desemprego e menor renda do trabalho. E al\u00e9m disso, infla\u00e7\u00e3o mais forte. Izis n\u00e3o descartou possibilidade de continuidade de alta na parcela de endividados no come\u00e7o de 2021.<\/p>\n

Na margem, a fatia de endividados tamb\u00e9m encerrou em alta, no ano passado. Ap\u00f3s tr\u00eas meses em queda, a fatia dos que se declararam com d\u00e9bitos ficou em 66,3% no \u00faltimo m\u00eas de 2020. Esse porcentual ficou acima de novembro de 2020 (66%) e de dezembro de 2019 (65,6%).<\/p>\n

No caso dos indicadores de inadimpl\u00eancia, n\u00e3o houve piora na margem. Mas os resultados de dezembro de 2020 ainda se mostram piores ante 2019. A parcela de endividados que declarou atraso no pagamento de contas ficou em 25,2%, menor que a de novembro de 2020 (25,7%), mas maior que a de dezembro de 2019 (24,5%). J\u00e1 a parcela dos inadimplentes sem condi\u00e7\u00e3o de quitar d\u00edvida ficou em 11,2%, tamb\u00e9m inferior a novembro de 2020 (11,5%) mas superior a dezembro de 2019 (10%).
\nEssa busca maior por empr\u00e9stimos levou a um crescimento da fatia do or\u00e7amento das fam\u00edlias para pagar d\u00edvidas.<\/p>\n

Na pesquisa da CNC, a parcela de renda familiar mensal comprometida com d\u00edvidas, em dezembro do ano passado, ficou em 30,2%, a maior desde julho de 2020 (30,3%). Na m\u00e9dia, em 2020, a taxa anual dessa parcela ficou em 30% - ligeiramente acima do registrado em 2019 (29,5%) e a maior desde 2017 (30,1%). Foi um ano at\u00edpico para as fam\u00edlias em endividamento, disse a economista. (Valor Econ\u00f4mico)<\/p>\n

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Rastreabilidade e Blockchain no setor de l\u00e1cteos<\/b><\/p>\n

A rastreabilidade \u00e9 uma tend\u00eancia crescente no setor de l\u00e1cteos. A tecnologia de Blockchain \u00e9 utilizada para compilar e rastrear dados desde a produ\u00e7\u00e3o de leite at\u00e9 os pontos de venda. <\/p>\n

Este ano o Dairy Vision 2020, maior evento global sobre tend\u00eancias de l\u00e1cteos, realizou sua primeira edi\u00e7\u00e3o on-line entre os dias 1 e 4 de dezembro.  No dia 3, ocorreu o quinto painel do evento, cujo tema central foi \u201cO setor l\u00e1cteo, sustentabilidade e comunica\u00e7\u00e3o\u201d. As apresenta\u00e7\u00f5es do painel deixaram claro que estar atento \u00e0s sinaliza\u00e7\u00f5es dos consumidores \u00e9 a engrenagem de sucesso para as empresas.<\/p>\n

Na ind\u00fastria de alimentos, esta engrenagem \u00e9 movida por tend\u00eancias e comportamentos de consumo. Atualmente, as empresas do ramo devem estar atentas aos apelos do mercado consumidor, que aspira por sustentabilidade, praticidade, saudabilidade, transpar\u00eancia e rastreabilidade. N\u00e3o basta mais entregar um produto de qualidade, \u00e9 necess\u00e1rio tamb\u00e9m agregar valor \u00e0 toda cadeia de produ\u00e7\u00e3o e entender as reais e futuras necessidades dos clientes.<\/p>\n

Para atender esta demanda cada vez mais exigente e completa, principalmente no quesito rastreabilidade, as empresas usufruem de tecnologias que compilam e simplificam dados, permitindo o acesso dos consumidores a todo caminho que o produto percorreu at\u00e9 chegar ao seu consumo. Uma das inova\u00e7\u00f5es muito utilizada pelas ind\u00fastrias de alimentos, sobretudo no setor de l\u00e1cteos, \u00e9 a tecnologia de Blockchain.<\/p>\n

O Blockchain pode ser entendido como um sistema de rastreamento de informa\u00e7\u00f5es on-line, caracterizando-se por uma comunica\u00e7\u00e3o descentralizada e disruptiva. Esta tecnologia permite que as ind\u00fastrias de latic\u00ednios ofere\u00e7am uma experi\u00eancia de rastreabilidade aos consumidores, deste a ordenha do leite at\u00e9 os pontos de venda.<\/p>\n

Nesta perspectiva, Tomi S\u00edren \u2014 Chefe de Inova\u00e7\u00e3o Digital da Arla Foods \u2014 ministrou a palestra \u201cUtilizando a tecnologia para alavancar a sustentabilidade\u201d no quinto painel do Dairy Vision 2020. Durante sua apresenta\u00e7\u00e3o, ele exp\u00f4s as estrat\u00e9gias utilizadas pela empresa para entender os anseios de seus clientes e as a\u00e7\u00f5es para atend\u00ea-los. Tomi destacou que o \u201cprocesso estrat\u00e9gico de inova\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica da Arla \u00e9 de fora para dentro, focando no resultado triplo, ou seja, com foco no planeta, pessoas e lucros.\u201d<\/p>\n

\u201cLevamos as pessoas para a realidade externa. Convidamos elas a pensarem de forma diferente com uma nova vis\u00e3o de algo que est\u00e3o atuando na vanguarda da tecnologia ou da nutri\u00e7\u00e3o\u201d, completou.<\/p>\n

De acordo com Tomi, o eixo central do projeto de inova\u00e7\u00e3o digital da Arla \u00e9 tornar transparente e rastre\u00e1vel a cadeia de produ\u00e7\u00e3o de leite org\u00e2nico da empresa no mercado finland\u00eas. Ao decorrer da palestra, ele realizou uma retrospectiva anual das principais a\u00e7\u00f5es para tornar este objetivo uma realidade.<\/p>\n

Em 2018, uma pesquisa realizada pela pr\u00f3pria empresa revelou que 67% dos consumidores finlandeses gostariam de saber sobre a origem e o caminho de seus produtos. Ent\u00e3o, para coletar estes dados, a empresa criou atrav\u00e9s da tecnologia de Blockchain o \u201cArla MilkChain\u201d, aplicativo que por meio de uma c\u00e2mera de intelig\u00eancia artificial monitora o dia a dia da fazenda leiteira, atendendo, assim, o desejo do mercado consumidor.<\/p>\n

No ano seguinte, a empresa atendeu a outra preocupa\u00e7\u00e3o de seus clientes: o bem estar-animal. Desta forma, foram inclu\u00eddos na plataforma \"Arla MilkChain\" blocos de dados do bem-estar animal nas na propriedades de leite org\u00e2nico da empresa.<\/p>\n

Em 2020, a rastreabilidade proporcionada aos clientes da Arla ultrapassou a porteira das fazendas. A empresa acrescentou dados de envio log\u00edsticos, agregando valor aos pontos de vendas.  Tomi destacou que o desafio para o futuro \u00e9 escalonar estes dados, \u201ccriando a produ\u00e7\u00e3o de leite em escala mais transparente poss\u00edvel\u201d.<\/p>\n

Al\u00e9m do case da Arla, tamb\u00e9m foram expostos no quinto painel do Dairy Vision 2020 temas como agricultura regenerativa, sustentabilidade e a vis\u00e3o sobre o futuro dos l\u00e1cteos. (Milkpoint)<\/p>\n

Inclus\u00e3o de queijos na dieta pode ajudar a reduzir o decl\u00ednio cognitivo
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\n Os alimentos que comemos podem ter um impacto direto em nossa acuidade cognitiva em nossos \u00faltimos anos. Esta \u00e9 a principal descoberta de um estudo de pesquisa da Iowa State University destacado em um artigo publicado na edi\u00e7\u00e3o de novembro de 2020 do Journal of Alzheimer's Disease.<\/p>\n

O estudo foi liderado pelo investigador principal, Auriel Willette, professor em Ci\u00eancia dos Alimentos e Nutri\u00e7\u00e3o Humana, e Brandon Klinedinst, um Ph.D. em neuroci\u00eancia e candidato trabalhando no departamento de Ci\u00eancia Alimentar e Nutri\u00e7\u00e3o Humana no estado de Iowa. O estudo \u00e9 uma an\u00e1lise em larga escala in\u00e9dita que conecta alimentos espec\u00edficos \u00e0 acuidade cognitiva na fase posterior da vida.<\/p>\n

Willette, Klinedinst e sua equipe analisaram dados coletados de 1.787 adultos idosos (de 46 a 77 anos de idade, na conclus\u00e3o do estudo) no Reino Unido por meio do UK Biobank, um banco de dados biom\u00e9dico em grande escala e recurso de pesquisa contendo informa\u00e7\u00f5es gen\u00e9ticas e de sa\u00fade detalhadas de meio milh\u00e3o de participantes no pa\u00eds. O banco de dados est\u00e1 globalmente acess\u00edvel para pesquisadores aprovados que realizam pesquisas vitais sobre as doen\u00e7as mais comuns e potencialmente fatais do mundo.<\/p>\n

Os participantes completaram um Teste de Intelig\u00eancia de Fluidos (FIT) como parte do question\u00e1rio da tela sens\u00edvel ao toque na linha de base (compilado entre 2006 e 2010) e depois em duas avalia\u00e7\u00f5es de acompanhamento (conduzidas de 2012 a 2013 e novamente entre 2015 e 2016). A an\u00e1lise FIT fornece um instant\u00e2neo em tempo da capacidade de um indiv\u00edduo de \"pensar na hora\".<\/p>\n

Os participantes tamb\u00e9m responderam a perguntas sobre seu consumo de comida e \u00e1lcool no in\u00edcio do estudo e por meio de duas avalia\u00e7\u00f5es de acompanhamento. O Question\u00e1rio de Frequ\u00eancia Alimentar perguntou aos participantes sobre a ingest\u00e3o de frutas frescas, frutas secas, vegetais crus e saladas, vegetais cozidos, peixes oleosos, peixes magros, carnes processadas, aves, bovinos, ovinos, su\u00ednos, queijos, p\u00e3es, cereais, ch\u00e1 e caf\u00e9 , cerveja e cidra, vinho tinto, vinho branco e champanhe e licor.<\/p>\n

Aqui est\u00e3o quatro das descobertas mais significativas do estudo:<\/p>\n

- O queijo, de longe, mostrou ser o alimento mais protetor contra problemas cognitivos relacionados \u00e0 idade, mesmo em idade avan\u00e7ada;<\/p>\n

- O consumo di\u00e1rio de \u00e1lcool, principalmente vinho tinto, foi relacionado a melhorias na fun\u00e7\u00e3o cognitiva;<\/p>\n

- O consumo semanal de cordeiro, mas n\u00e3o de outras carnes vermelhas, mostrou melhorar a capacidade cognitiva a longo prazo; e<\/p>\n

- O consumo excessivo de sal \u00e9 ruim, mas apenas os indiv\u00edduos j\u00e1 em risco para a doen\u00e7a de Alzheimer podem precisar controlar sua ingest\u00e3o para evitar problemas cognitivos ao longo do tempo.<\/p>\n

\"Fiquei agradavelmente surpreso com o fato de que nossos resultados sugerem que comer queijo com responsabilidade e beber vinho tinto diariamente n\u00e3o s\u00e3o bons apenas para nos ajudar a lidar com nossa atual pandemia da Covid-19, mas talvez tamb\u00e9m a lidar com um mundo cada vez mais complexo que nunca parece desacelerar, \"Willette disse.<\/p>\n

\u201cEnquanto levamos em considera\u00e7\u00e3o se isso era apenas devido ao que as pessoas abastadas comem e bebem, ensaios cl\u00ednicos randomizados s\u00e3o necess\u00e1rios para determinar se fazer mudan\u00e7as f\u00e1ceis em nossa dieta poderia ajudar nossos c\u00e9rebros de maneira significativa\u201d. Klinedinst acrescentou: \"Dependendo dos fatores gen\u00e9ticos que voc\u00ea carrega, alguns indiv\u00edduos parecem estar mais protegidos dos efeitos do Alzheimer, enquanto outros parecem estar em maior risco.<\/p>\n

Dito isso, acredito que as escolhas alimentares certas podem prevenir a doen\u00e7a e o decl\u00ednio cognitivo no total. Talvez a solu\u00e7\u00e3o definitiva que procuramos seja melhorar a forma como comemos. Saber o que isso acarreta contribui para uma melhor compreens\u00e3o do Alzheimer e para colocar essa doen\u00e7a em uma trajet\u00f3ria reversa.\" (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do Medical X Press)<\/p>\n

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Jogo R\u00e1pido<\/b><\/i><\/p>\n

Aumento do ICMS em SP \u00e9 revogado<\/b>
\nO governo de S\u00e3o Paulo decidiu revogar o aumento de ICMS sobre todos os bens e servi\u00e7os que afetam a produ\u00e7\u00e3o de alimentos, incluindo a alta de zero para 13% da al\u00edquota incidente sobre o uso de energia el\u00e9trica rural e os aumentos previstos para leite, carnes, peixes, hortifrutigranjeiros, farinha de mandioca, queijos e insumos agropecu\u00e1rios. Foi o que afirmou hoje ao Valor o secret\u00e1rio de Agricultura e Abastecimento do Estado, Gustavo Diniz Junqueira. Segundo ele, essa decis\u00e3o dever\u00e1 ser publicada nos pr\u00f3ximos dias no Di\u00e1rio Oficial do Estado de S\u00e3o Paulo. Por\u00e9m, ficaram de fora do recuo do governo a tributa\u00e7\u00e3o sobre \u00f3leo diesel e etanol hidratado, por extrapolar o agroneg\u00f3cio. \u201cEtanol e diesel n\u00e3o foram discutidos\u201d, disse o secret\u00e1rio. O governo paulista divulgou comunicado ontem \u00e0 noite informando que determinou a suspens\u00e3o do aumento de ICMS sobre \"alimentos\". Deixou claro que a medida valeria para insumos agropecu\u00e1rios, mas n\u00e3o especificou quais outros produtos e bens seriam poupados. Com isso, os produtores rurais mantiveram as manifesta\u00e7\u00f5es que ocorrem hoje em cerca de 150 munic\u00edpios do Estado, segundo entidades ligadas ao setor. \u201cO objetivo da decis\u00e3o do governador Jo\u00e3o Doria n\u00e3o foi evitar qualquer tipo de manifesta\u00e7\u00e3o\", disse Junqueira, \"mas evitar a mudan\u00e7a no modelo de cobran\u00e7a tribut\u00e1ria do setor agropecu\u00e1rio\u201d. (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do Valor Econ\u00f4mico)<\/i><\/div>\n
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Porto Alegre, 07 de janeiro de 2020                                                  Ano 15 - N\u00b0 3.378 Endividamento das fam\u00edlias \u00e9 o maior desde 2010 Na Pesquisa da CNC divulgada ontem, a fatia de fam\u00edlias com ...continuar lendo \"07\/01\/2021\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-6177","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6177","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6177"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6177\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6179,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6177\/revisions\/6179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6177"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6177"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6177"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}