Porto Alegre, 19 de outubro de 2020 Ano 14 - N\u00b0 3.328<\/p>\n
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Interven\u00e7\u00f5es em pa\u00edses em desenvolvimento podem ajudar a atender \u00e0 demanda global por leite<\/b><\/span><\/p>\n O baixo consumo de l\u00e1cteos \u00e9 comum entre pa\u00edses de baixa e m\u00e9dia renda (LMICs), entretanto, com a proje\u00e7\u00e3o de aumento da demanda por leite nesses pa\u00edses nas pr\u00f3ximas d\u00e9cadas, h\u00e1 uma oportunidade de melhorar a vida de milh\u00f5es de pessoas por meio dos benef\u00edcios nutricionais oferecidos pelos latic\u00ednios. O Feed the Future Innovation Lab for Livestock Systems sediou o \"Simp\u00f3sio MILK: Melhorando a produ\u00e7\u00e3o, qualidade e seguran\u00e7a do leite em pa\u00edses em desenvolvimento\" no Encontro Anual da American Dairy Science Association 2019 para abordar os fatores que causam o baixo consumo de latic\u00ednios nos LMICs e discutir estrat\u00e9gias para abord\u00e1-los. O Journal of Dairy Science convidou palestrantes a enviar artigos sobre t\u00f3picos do simp\u00f3sio para atingir um p\u00fablico mais amplo.<\/p>\n \u201cO n\u00edvel de consumo de l\u00e1cteos \u00e9 baixo nos LMICs devido \u00e0 baixa acessibilidade e disponibilidade. Isso \u00e9 causado por alimenta\u00e7\u00e3o, manejo e gen\u00e9tica inadequados, infraestrutura prec\u00e1ria de transporte, refrigera\u00e7\u00e3o e processamento inadequados, ambientes de pol\u00edtica n\u00e3o conducentes e fatores socioculturais e demogr\u00e1ficos\u201d, explicou Adegbola Adesogan, PhD, diretor do Laborat\u00f3rio de Inova\u00e7\u00e3o Feed the Future Innovation Lab for Livestock Systems da Universidade da Fl\u00f3rida, EUA. \u201cEsses documentos mostram coletivamente como as interven\u00e7\u00f5es estrat\u00e9gicas podem levar a melhorias marcantes na produ\u00e7\u00e3o de leite em pa\u00edses em desenvolvimento.\u201d<\/p>\n O simp\u00f3sio come\u00e7ou revisando a import\u00e2ncia dos produtos l\u00e1cteos nas dietas de beb\u00eas, adolescentes, gestantes, adultos e idosos. Forneceu evid\u00eancias de pesquisas atuais de que o consumo de latic\u00ednios n\u00e3o aumenta o risco de doen\u00e7as cardiovasculares e diabetes tipo 2; em vez disso, oferecem um importante suprimento de nutri\u00e7\u00e3o e funcionalidade que s\u00e3o de particular import\u00e2ncia em certas fases da vida.<\/p>\n Volumes projetados de leite (ECM, leite corrigido por energia internacional) que ser\u00e3o produzidos por regi\u00e3o em 2030 e aumento percentual em rela\u00e7\u00e3o aos n\u00edveis de 2017 (Rede Internacional de Compara\u00e7\u00e3o de Fazendas, IFCN, 2018) CIS = Comunidade dos Estados Independentes: Bulg\u00e1ria, Est\u00f4nia, Let\u00f4nia, Litu\u00e2nia , Rom\u00eania, R\u00fassia, Ucr\u00e2nia (Cr\u00e9dito: Adesogan, AT e GE Dahl. 2020. MILK Symposium Introduction: Dairy production in development countries. J. Dairy Sci. 103: 9677-9680)<\/i><\/span><\/span><\/p>\n Os alimentos de origem animal fornecem uma fonte de prote\u00edna e micronutrientes de alta qualidade e biodisponibilidade que podem ajudar a diminuir a desnutri\u00e7\u00e3o infantil. No Nepal, crian\u00e7as com mais de 60 meses que consumiram leite eram mais altas e tinham peso maior para a idade e crian\u00e7as de 24 a 60 meses tinham per\u00edmetro cef\u00e1lico maior, o que \u00e9 utilizado como medida de cogni\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n O simp\u00f3sio destacou a import\u00e2ncia de recursos e educa\u00e7\u00e3o para melhorar a qualidade e a seguran\u00e7a do leite nos pa\u00edses em desenvolvimento. O simp\u00f3sio tamb\u00e9m revisou as causas das doen\u00e7as de origem alimentar do leite e as implica\u00e7\u00f5es econ\u00f4micas e para a sa\u00fade, seguido por uma discuss\u00e3o sobre solu\u00e7\u00f5es educacionais e tecnol\u00f3gicas para melhorar a qualidade e a seguran\u00e7a da produ\u00e7\u00e3o de leite.<\/p>\n Um pacote de treinamento em tecnologia para controlar a mastite foi implementado com sucesso em fazendas de leite de pequenos produtores no Nepal, com resultados que sugeriram a amplia\u00e7\u00e3o do treinamento em fazendas al\u00e9m do pa\u00eds. Oficinas de treinamento foram desenvolvidas em Ruanda e no Nepal para ajudar a melhorar a produtividade, qualidade e seguran\u00e7a do leite. No sul da Eti\u00f3pia, uma interven\u00e7\u00e3o foi projetada para melhorar a higiene e o manuseio do leite, o que resultou em um aumento geral no conhecimento das melhores pr\u00e1ticas dos participantes.<\/p>\n O palestrante final enfatizou a sustentabilidade e o impacto ambiental da produ\u00e7\u00e3o de leite em pa\u00edses de baixa renda. A intensifica\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel \u00e9 uma estrat\u00e9gia importante para abordar a seguran\u00e7a alimentar e as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas simultaneamente. Melhorar o potencial gen\u00e9tico, nutri\u00e7\u00e3o animal equilibrada e qualidade da alimenta\u00e7\u00e3o s\u00e3o estrat\u00e9gias promissoras.<\/p>\n \u201cA crescente demanda por produtos l\u00e1cteos nos LMICs apresenta uma grande oportunidade\u201d, disse Adesogan. \u201cEsses documentos contribuir\u00e3o, em \u00faltima inst\u00e2ncia, para atender \u00e0 crescente demanda global por leite e ao cumprimento das Metas de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel das Na\u00e7\u00f5es Unidas relacionadas \u00e0 redu\u00e7\u00e3o da fome e da pobreza, melhoria da educa\u00e7\u00e3o e do emprego e gest\u00e3o ambiental.\u201d<\/p>\n Os artigos do simp\u00f3sio foram publicados como parte da edi\u00e7\u00e3o de novembro do Journal of Dairy Science CLICANDO AQUI<\/a>. (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do Dairy Industries International, traduzidas pela Equipe MilkPoint)<\/p>\n Santa Clara completa 10 anos de utiliza\u00e7\u00e3o de energia limpa com redu\u00e7\u00e3o de emiss\u00e3o de mais de 12,8 mil toneladas de CO2<\/b><\/span><\/p>\n A Cooperativa Santa Clara completa em outubro 10 anos de utiliza\u00e7\u00e3o de fontes de energia limpa e totalmente renov\u00e1vel, fato que gerou uma redu\u00e7\u00e3o de 12,8 mil tCO2e (toneladas de di\u00f3xido de carbono equivalente). Apenas no ano de 2019 reduziu-se 1,9 mil tonelada de CO2.<\/p>\n \u201cAtualmente, as empresas se preocupam cada vez mais em produzir de forma sustent\u00e1vel e a Santa Clara n\u00e3o \u00e9 diferente. Sempre revisamos nossos processos e os ajustamos para as melhores pr\u00e1ticas, inclusive ambientais. Na utiliza\u00e7\u00e3o fontes de energia limpas e renov\u00e1veis, a Cooperativa partiu na frente h\u00e1 uma d\u00e9cada. Entre tantas a\u00e7\u00f5es que realizamos, \u00e9 importante destacar a compra de energia limpa porque ela gera grande impacto no futuro. Essa iniciativa contribui com o desenvolvimento econ\u00f4mico, social e preserva\u00e7\u00e3o dos recursos naturais para as pr\u00f3ximas gera\u00e7\u00f5es\u201d, explica o diretor Administrativo e Financeiro da Santa Clara, Alexandre Guerra.<\/p>\n O uso de fontes renov\u00e1veis contribui para a redu\u00e7\u00e3o da emiss\u00e3o de gases do efeito estufa (GEE), causadores diretos da polui\u00e7\u00e3o e das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, reduzindo tamb\u00e9m as doen\u00e7as relacionadas \u00e0 polui\u00e7\u00e3o, como asma, pneumonias e outras doen\u00e7as respirat\u00f3rias. A certifica\u00e7\u00e3o emitida pela Ludfor Energia \u00e9 um reconhecimento da preocupa\u00e7\u00e3o da Cooperativa em conviver de forma harm\u00f4nica com o meio ambiente.<\/p>\n Veja alguns \u00edndices equivalentes \u00e0 redu\u00e7\u00e3o de 1,9 mil toneladas de CO2:<\/p>\n \u2022 53.809 mudas de \u00e1rvores conservadas por 20 anos Alemanha \u2013 Faltam 15 centavos por quilo de leite para fechar as contas<\/b><\/p>\n Segundo o estudo trimestral sobre os custos de produ\u00e7\u00e3o de leite na Alemanha, realizado pelo BAL (B\u00fcro f\u00fcr Agrarsoziologie und Landwirtschaft \u2013 [Minist\u00e9rio da Agricultura]), os custos continuaram a subir at\u00e9 julho de 2020, enquanto que o pre\u00e7o pago aos produtores de leite caiu no mesmo per\u00edodo.<\/p>\n Em compara\u00e7\u00e3o com janeiro de 2020, os custos de produ\u00e7\u00e3o aumentaram mais de um centavo, atingindo 46,95 centavos por quilo em julho. No mesmo per\u00edodo, o pre\u00e7o do leite caiu exatamente dois centavos para 31,24 centavos por quilo. Os resultados atuais mostram claramente o preju\u00edzo enfrentado pelos produtores de leite, com 33% dos custos n\u00e3o sendo cobertos.<\/p>\n<\/a><\/p>\n
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\nHoje, 65% de toda energia utilizada pela Cooperativa em suas ind\u00fastrias, centros de distribui\u00e7\u00e3o e lojas prov\u00eam de fontes renov\u00e1veis e a previs\u00e3o \u00e9 chegar em 90% at\u00e9 o final de 2021. A Santa Clara utiliza energia de usinas e\u00f3licas, solar, biomassa, PCH e CGH, entre outras fontes incentivadas pelo Governo Federal por obterem uma matriz energ\u00e9tica ambientalmente limpa e sustent\u00e1vel.<\/p>\n
\n\u2022 19.351 ve\u00edculos leves a gasolina percorrendo 500km
\n\u2022 4.847 transportes rodovi\u00e1rios de 1 tonelada de carga por 500km
\n828 toneladas de papel ou papel\u00e3o enviadas para o aterro sanit\u00e1rio. (Divulga\u00e7\u00e3o Cooperativa Santa Clara)<\/p>\n