O Sindicato da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios do RS (Sindilat) alerta aos associados que, a partir de 1\u00b0 de novembro de 2020, a Instru\u00e7\u00e3o Normativa 55, do Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa), entrar\u00e1 em vigor estabelecendo novos par\u00e2metros para a temperatura do leite cru e pasteurizado nos latic\u00ednios. A IN veio para adequar o texto da IN 76 em fun\u00e7\u00e3o do mais recente decreto 10.468\/2020 que traz novas orienta\u00e7\u00f5es ao Regulamento da Inspe\u00e7\u00e3o Industrial e Sanit\u00e1ria de Produtos de Origem Animal (Riispoa).<\/p>\n
\u201cA IN 55 apenas altera a temperatura de resfriamento e de conserva\u00e7\u00e3o de leite cru e leite pasteurizado de 4 para 5 graus Celsius para adequar o que j\u00e1 diz o novo decreto, ou seja, apenas atualiza as orienta\u00e7\u00f5es que constam na IN 76\u201d, destaca Leticia Vieira, consultora de Qualidade do Sindilat.<\/p>\n
De acordo com a nova IN 55, passar\u00e1 a ser exigida a temperatura de 5 graus Celsius nas seguintes etapas e processos: conserva\u00e7\u00e3o e expedi\u00e7\u00e3o do leite no posto de refrigera\u00e7\u00e3o; conserva\u00e7\u00e3o do leite na unidade de beneficiamento de leite e derivados antes da pasteuriza\u00e7\u00e3o; estocagem em c\u00e2mara frigor\u00edfica e expedi\u00e7\u00e3o; conserva\u00e7\u00e3o do leite cru na granja leiteira; e estocagem do leite pasteurizado tipo A em c\u00e2mara frigor\u00edfica e expedi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Foto: Carolina Jardine<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
O Sindicato da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios do RS (Sindilat) alerta aos associados que, a partir de 1\u00b0 de novembro de 2020, a Instru\u00e7\u00e3o Normativa 55, do Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa), entrar\u00e1 em vigor estabelecendo novos par\u00e2metros para a temperatura do leite cru e pasteurizado nos latic\u00ednios. A IN veio para adequar o ...continuar lendo \"IN 55 traz novos par\u00e2metros de temperatura do leite visando adequa\u00e7\u00e3o ao novo Riispoa\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5189,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[102,41,103,47,76,42],"class_list":{"0":"post-5630","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias","8":"tag-in-55","9":"tag-leite","10":"tag-riispoa","11":"tag-setor-lacteo","12":"tag-setor-leiteiro","13":"tag-sindilat","14":"h-entry","15":"hentry","16":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5630","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5630"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5630\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5633,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5630\/revisions\/5633"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5189"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5630"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5630"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5630"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}