{"id":5505,"date":"2020-09-10T20:45:43","date_gmt":"2020-09-10T20:45:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/?p=5505"},"modified":"2020-09-10T20:45:43","modified_gmt":"2020-09-10T20:45:43","slug":"10-09-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2020\/09\/10\/10-09-2020\/","title":{"rendered":"10\/09\/2020"},"content":{"rendered":"

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Porto Alegre, 10 de setembro de 2020<\/em><\/strong>                                              Ano 14 - N\u00b0 3.303<\/em><\/strong>\"\"<\/p>\n

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Recep\u00e7\u00e3o de leite no 2\u00ba trimestre de 2020<\/strong><\/div>\n
No 2\u00ba trimestre de 2020, a aquisi\u00e7\u00e3o de leite cru feita pelos estabelecimentos que atuam sob algum tipo de inspe\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria (Federal, Estadual ou Municipal) foi de 5,76 bilh\u00f5es de litros, equivalente \u00e0 redu\u00e7\u00e3o de 1,7% em rela\u00e7\u00e3o ao 2\u00b0 trimestre de 2019, e retra\u00e7\u00e3o de 9,3% em compara\u00e7\u00e3o com o trimestre imediatamente anterior. <\/div>\n
No Gr\u00e1fico I.12 \u00e9 poss\u00edvel perceber um comportamento c\u00edclico no setor leiteiro, em que os 2\u00b0 trimestres regularmente apresentam a menor capta\u00e7\u00e3o ao longo dos anos, devido \u00e0 etapa de entressafra nas principais bacias leiteiras do Pa\u00eds. <\/div>\n
Os efeitos da pandemia de COVID-19 tamb\u00e9m impactaram o setor ao reduzir o consumo de derivados l\u00e1cteos. Apesar disso, considerando a s\u00e9rie hist\u00f3rica, iniciada em 1997, o resultado representa a terceira maior capta\u00e7\u00e3o de leite acumulada em um 2\u00b0 trimestre, superada pelos per\u00edodos equivalentes do ano anterior e de 2014. <\/div>\n
O m\u00eas de maior capta\u00e7\u00e3o dentro do segundo trimestre de 2020, foi abril, no qual foram contabilizados 1,94 bilh\u00e3o de litros de leite.<\/div>\n
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Manteiga com Flor de Sal \u00e9 a novidade gourmet da Piracanjuba<\/strong>
\nO termo gourmet, de origem francesa, passou a fazer parte do vocabul\u00e1rio e das escolhas dos brasileiros que, atentos \u00e0s tend\u00eancias da alta cozinha, se esmeram em criar e decifrar sabores. Nas degusta\u00e7\u00f5es, os ingredientes de qualidade fazem a diferen\u00e7a. E quem entende desse assunto \u00e9 a Piracanjuba que, desde 1955, seleciona o que h\u00e1 de melhor em mat\u00e9ria-prima para a Manteiga de primeira qualidade, o produto n\u00famero 1 do portf\u00f3lio da marca. Utilizando creme de leite com baixa acidez e sabor suave, a marca aperfei\u00e7oou o que os consumidores j\u00e1 aprovaram e agora, apresenta a Manteiga Flor de Sal Piracanjuba, em embalagem met\u00e1lica de 200 gramas.
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\n\u201cPensando em surpreender os consumidores, fomos atr\u00e1s de uma op\u00e7\u00e3o refinada, que mantivesse as caracter\u00edsticas de qualidade e tradi\u00e7\u00e3o da Manteiga Piracanjuba e, ao mesmo tempo, tivesse a experi\u00eancia gourmet. O resultado \u00e9 um produto que permite a suave sensa\u00e7\u00e3o de cristais de sais derretidos na boca, o que proporciona um sabor diferenciado, com tempero na medida do paladar\u201d, descreve o Diretor de Refrigerados, Cl\u00e1udio Henrique Sales Costa.<\/p>\n

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Os raros cristais de Flor de Sal s\u00e3o 100% naturais e artesanais. Sens\u00edveis \u00e0s condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas, eles necessitam de muito sol, brisa suave e baixa unidade para se precipitarem. Depois disso, s\u00e3o coletados artesanalmente em per\u00edodos espec\u00edficos nas superf\u00edcies das salinas, constituindo um produto natural da mais alta qualidade. Al\u00e9m de manter todo aroma do mar, a Flor de Sal cont\u00e9m mais de 80 minerais e oligoelementos. Ao mesmo tempo, o teor de cloreto de s\u00f3dio, o principal componente do sal, \u00e9 relativamente baixo.<\/p>\n

\u201cA Manteiga Piracanjuba de primeira qualidade, por ser um produto com umidade pr\u00f3xima a 16%, interage com os cristais de Flor de Sal, que proporcionam a experi\u00eancia sensorial dos pontos de salmoura dispersos pontualmente no produto, sem, contudo, alterar o teor de sal\u201d, refor\u00e7a Cl\u00e1udio.<\/p>\n

A Manteiga Flor de Sal Piracanjuba estar\u00e1 dispon\u00edvel para vendas a partir de setembro e possui validade de 6 meses. (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o da Assessoria de Imprensa da Piracanjuba)<\/p>\n

Vendas de leite A2 crescem nos EUA e demonstram grande potencial<\/strong>
\nUm tipo relativamente novo de leite, chamado leite A2, chegou ao mercado dos EUA. O leite agora \u00e9 vendido em 20.000 lojas nos EUA, incluindo muitos varejistas grandes. As vendas de leite A2 est\u00e3o crescendo rapidamente, mas o mercado total, tanto l\u00e1 quanto no exterior, \u00e9 relativamente pequeno, avaliado em US$ 6 bilh\u00f5es a US$ 7 bilh\u00f5es. No entanto, o potencial de crescimento \u00e9 enorme. O MarketWatch observa que o mercado deve crescer a uma taxa m\u00e9dia composta de 22% entre 2020 e 2025, alcan\u00e7ando US$ 22 bilh\u00f5es em vendas at\u00e9 2025.<\/p>\n

Embora os estudos sobre os benef\u00edcios do leite A2 sejam escassos e muitas vezes conflitantes, alguns resultados mostram ele pode ser mais f\u00e1cil de digerir para algumas pessoas que pensam que s\u00e3o intolerantes \u00e0 lactose \u2013 um a\u00e7\u00facar do leite, mas que na realidade podem ser sens\u00edveis \u00e0 prote\u00edna A1 do leite. Para essas pessoas, beber leite A2 pode resultar em menos problemas digestivos e incha\u00e7o do que beber leite convencional ou sem lactose, mostram os estudos.<\/p>\n

De acordo com Betty Berning, analista do Daily Dairy Report, \u201co leite A2 distingue entre duas prote\u00ednas beta-case\u00edna encontradas no leite de vaca, A1 e A2. A2 \u00e9 uma caracter\u00edstica recessiva, o que significa que uma vaca deve ter duas c\u00f3pias do gene a2 para produzir leite A2.\u201d<\/p>\n

Algumas pessoas consideram a prote\u00edna A2 uma forma mais natural de beta-case\u00edna, devido \u00e0 possibilidade de o gene A1 ser uma muta\u00e7\u00e3o, diz Berning. Os cientistas acreditam que a raz\u00e3o de haver duas vers\u00f5es da prote\u00edna beta case\u00edna, A1 e A2, foi uma muta\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica que ocorreu na \u00e9poca em que o gado foi domesticado na Europa \u2013 cerca de 5.000 a 10.000 anos atr\u00e1s. Naquela \u00e9poca, Berning diz que se acredita que o gene A1 mutado se espalhou pela popula\u00e7\u00e3o de gado na Europa e nos Estados Unidos.
\nA a2 Milk Company, com sede na Nova Zel\u00e2ndia, a maior empresa que vende leite A2, relatou ganhos fiscais de US$ 1,13 bilh\u00e3o em 2020, um aumento de 33% em rela\u00e7\u00e3o a 2019. A maioria dos lucros da empresa se origina de seus produtos de nutri\u00e7\u00e3o infantil vendidos principalmente na Austr\u00e1lia, Nova Zel\u00e2ndia e China. As vendas da empresa nos EUA de US$ 43 milh\u00f5es s\u00e3o exclusivamente leite fluido.<\/p>\n

\u201cAs vendas da empresa nos EUA, embora representem apenas uma pequena parte das vendas totais, est\u00e3o crescendo rapidamente\u201d, observa Berning. \u201cAs vendas da empresa nos EUA em 2020 cresceram 91% em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior, apesar do produto ser vendido por um pre\u00e7o mais alto, de US$ 4 por 1,7 litros. Isso \u00e9 mais do que o dobro do pre\u00e7o do leite convencional.\u201d
\nO crescimento n\u00e3o passou despercebido pela ind\u00fastria de latic\u00ednios dos EUA. \u201cAlguns produtores de leite come\u00e7aram a converter seus rebanhos para todas as vacas A2 e alguns est\u00e3o at\u00e9 mesmo engarrafando e comercializando seu leite, porque existem op\u00e7\u00f5es limitadas para vender leite A2 diretamente a um engarrafador dos EUA com um pre\u00e7o premium\u201d, disse Berning.<\/p>\n

As empresas de gen\u00e9tica est\u00e3o ansiosas para capitalizar no leite A2. Cerca de 60% dos touros oferecidos por empresas de s\u00eamen s\u00e3o agora a2a2, o que significa que eles t\u00eam duas c\u00f3pias do gene A2, disse Brand Heins, cientista leiteiro do Centro de Pesquisa e Extens\u00e3o West Central em Morris, Minnesota, ao Daily Dairy Report. Al\u00e9m disso, as empresas de gen\u00f4mica dos EUA agora oferecem servi\u00e7os de teste que variam de US$ 25 a US$ 40 para determinar se uma vaca tem dois genes A2.<\/p>\n

\u201cSeria f\u00e1cil para as fazendas converterem suas vacas em A2A2 por meio de programas de melhoramento\u201d, disse Berning, observando que ra\u00e7as como Guernsey, Jersey, Brown Swiss e Normande Red t\u00eam maior probabilidade de carregar o gene recessivo do que Holsteins.<\/p>\n

Se os consumidores mostrarem que est\u00e3o dispostos a pagar mais por leite A2, a ind\u00fastria de latic\u00ednios pode aumentar rapidamente a produ\u00e7\u00e3o A2, observa ela. \u201cMas se os suprimentos aumentassem substancialmente, isso poderia corroer o pr\u00eamio A2 com o tempo\u201d, acrescenta ela. (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do Dairy Herd Management, traduzidas pela Equipe MilkPoint)
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Minist\u00e9rio da Agricultura confirma bloqueio no or\u00e7amento e corte de recursos da Embrapa<\/strong>
\nO Minist\u00e9rio da Agricultura confirmou que sofreu um bloqueio de R$ 249,5 milh\u00f5es do or\u00e7amento deste ano, conforme antecipou o Valor. Desse total, R$ 118,5 milh\u00f5es s\u00e3o recursos destinados \u00e0 Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa), que prev\u00ea dificuldades para manter as opera\u00e7\u00f5es caso o montante n\u00e3o seja recomposto rapidamente. Ontem, o presidente da estatal, Celso Moretti, se reuniu com a ministra da Agricultura, Tereza Cristina, e dirigentes da Pasta para tratar do assunto. A avalia\u00e7\u00e3o de quem acompanha a quest\u00e3o \u00e9 que existe sensibilidade da c\u00fapula ministerial para encontrar uma solu\u00e7\u00e3o, mas que essa solu\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 simples. A Frente Parlamentar da Agropecu\u00e1ria (FPA) tamb\u00e9m deve agir para tentar recompor o or\u00e7amento da Embrapa no Congresso Nacional. \u201cA Pasta entende o momento de ajuste fiscal que o pa\u00eds est\u00e1 enfrentando e vai avaliar os impactos dessa decis\u00e3o\u201d, disse o minist\u00e9rio, em nota. \u201cDurante as discuss\u00f5es sobre a lei or\u00e7ament\u00e1ria no Congresso Nacional, o minist\u00e9rio vai trabalhar para conseguir refor\u00e7ar as verbas destinadas \u00e0 Pasta, envolvendo inclusive as vinculadas, como \u00e9 o caso da Embrapa\u201d, concluiu. (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do Valor Econ\u00f4mico)<\/em><\/div>\n
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   Porto Alegre, 10 de setembro de 2020                                              Ano 14 - N\u00b0 3.303 Recep\u00e7\u00e3o de leite no 2\u00ba trimestre de 2020 No 2\u00ba trimestre de 2020, a aquisi\u00e7\u00e3o de leite cru feita pelos ...continuar lendo \"10\/09\/2020\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-5505","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5505","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5505"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5505\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5507,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5505\/revisions\/5507"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5505"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5505"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5505"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}