{"id":5049,"date":"2020-05-08T20:16:47","date_gmt":"2020-05-08T20:16:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/?p=5049"},"modified":"2020-05-08T20:16:47","modified_gmt":"2020-05-08T20:16:47","slug":"08-05-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2020\/05\/08\/08-05-2020\/","title":{"rendered":"08\/05\/2020"},"content":{"rendered":"

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Porto Alegre, 08 de maio de 2020<\/em><\/strong>                                              Ano 14 - N\u00b0 3.216<\/em><\/strong>\"\"<\/p>\n

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  Cepea: efeitos do coronav\u00edrus sobre o setor l\u00e1cteo podem for\u00e7ar queda de pre\u00e7o<\/strong> <\/p>\n

Os impactos da pandemia de coronav\u00edrus sobre o consumo de l\u00e1cteos no Brasil s\u00e3o analisados nesta sexta edi\u00e7\u00e3o de especial tem\u00e1tico de \u201cCoronav\u00edrus e o Agroneg\u00f3cio\u201d, realizado por pesquisadores do Cepea (Centro de Estudos Avan\u00e7ados em Economia Aplicada), da Esalq\/USP.
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\nDe acordo com levantamento do Cepea, ap\u00f3s terem registrado demanda intensa em mar\u00e7o \u2013 e consequente alta de pre\u00e7os naquele m\u00eas, quando o coronav\u00edrus come\u00e7ou a avan\u00e7ar no Brasil \u2013, as negocia\u00e7\u00f5es envolvendo derivados l\u00e1cteos e leite spot se enfraqueceram em abril no mercado brasileiro.
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\nAl\u00e9m do atendimento dos servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o (importantes canais de distribui\u00e7\u00e3o de l\u00e1cteos) terem sido prejudicados pelo agravamento da pandemia, tamb\u00e9m houve a diminui\u00e7\u00e3o da frequ\u00eancia das compras por parte dos consumidores e a redu\u00e7\u00e3o da renda de muitas fam\u00edlias \u2013 fatores que impactaram negativamente sobre a demanda de diversos derivados em abril, especialmente os refrigerados (perec\u00edveis), que t\u00eam maior valor agregado para as ind\u00fastrias. Muitas empresas podem se deparar, em poucas semanas, com um cen\u00e1rio de baixo faturamento, o que certamente ser\u00e1 transmitido aos produtores em maio.
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\nO consumo de queijos foi o mais afetado. Agentes de mercado consultados pelo Cepea relataram muitas dificuldades em assegurar a liquidez durante abril, o que tem desestimulado a produ\u00e7\u00e3o do derivado. Como consequ\u00eancia, houve o aumento da oferta de leite cru no mercado spot (negocia\u00e7\u00e3o entre ind\u00fastrias) em abril \u2013 o que pode pressionar as cota\u00e7\u00f5es do leite ao produtor em maio. 
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\nA queda na receita de pecuaristas leiteiros em maio \u00e9 at\u00edpica por conta do per\u00edodo da entressafra e ocorreria num momento de alta nos custos de produ\u00e7\u00e3o, o que levaria \u00e0 diminui\u00e7\u00e3o da oferta. Frente \u00e0s bruscas varia\u00e7\u00f5es na receita, produtores mais fragilizados, com sistemas menos eficientes, podem aumentar o abate de f\u00eameas e decidir pela sa\u00edda da atividade. 
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\nPesquisadores do Cepea alertam, portanto, que o momento \u00e9 delicado, pois privilegia decis\u00f5es focadas no curto prazo, o que pode trazer consequ\u00eancias negativas no longo prazo \u2013 ainda mais para uma atividade t\u00e3o complexa como a produ\u00e7\u00e3o de leite. Clique aqui e confira o relat\u00f3rio completo.<\/a> (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do Cepea)
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Embalagens de leite longa vida ganham explica\u00e7\u00e3o sobre o que s\u00e3o as barrinhas coloridas<\/span><\/h1>\n

Para combater a fake news que circula h\u00e1 algum tempo em aplicativos de mensagens e em redes sociais, que diz que a presen\u00e7a de barras coloridas no fundo de embalagens de leite indica que o produto teria sido reprocessado, a fabricante de embalagens Tetra Pak incorporou \u00e0s suas caixinhas breve explica\u00e7\u00e3o sobre o real significado das marca\u00e7\u00f5es.<\/span><\/p>\n

A partir de agora, todas as embalagens de leite produzidas pela companhia ser\u00e3o acompanhadas da seguinte frase: \"marca\u00e7\u00f5es ou barrinhas coloridas s\u00e3o exclusivamente para controle de qualidade de impress\u00e3o das embalagens\". Por padr\u00e3o, as caixinhas cont\u00eam no fundo as famosas barrinhas para garantir a tonalidade correta das cores ou pequenos c\u00edrculos pretos ou coloridos em trajet\u00f3ria linear, que garantem o registro de impress\u00e3o e, portanto, a nitidez da imagem.<\/span><\/p>\n

\"A presen\u00e7a de barrinhas coloridas ou de qualquer marca\u00e7\u00e3o no fundo da embalagem n\u00e3o tem qualquer rela\u00e7\u00e3o com o produto ali dentro. Basicamente, elas ajudam no controle de qualidade de impress\u00e3o, garantindo que a identidade visual proposta pelo cliente seja reproduzida de forma fidedigna\", explica Salvador Marino, diretor da f\u00e1brica da Tetra Pak em Monte Mor (SP).<\/span><\/p>\n

Apesar de serem envasadas somente na f\u00e1brica do produtor de alimentos, a fabrica\u00e7\u00e3o das embalagens acontece dentro das f\u00e1bricas da Tetra Pak em Monte Mor (SP) e em Ponta Grossa (PR).<\/span><\/p>\n

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O envio das embalagens para o cliente n\u00e3o acontece no mesmo formato em que elas s\u00e3o encontradas nas g\u00f4ndolas dos mercados. Elas saem em bobinas e, j\u00e1 na ind\u00fastria de alimentos, s\u00e3o introduzidas em m\u00e1quinas de envase respons\u00e1veis por dar forma \u00e0 embalagem \u2013 exatamente do modo como s\u00e3o conhecidas - e por transferir o alimento ou bebida para o seu interior, por fim selando-as.<\/span><\/p>\n

O processo de impress\u00e3o:<\/span><\/i><\/b> A produ\u00e7\u00e3o das embalagens cartonadas come\u00e7a com a impress\u00e3o da identidade visual do produto em papel-cart\u00e3o. Na sequ\u00eancia, as camadas de pl\u00e1stico e a de alum\u00ednio s\u00e3o integradas \u00e0 de papel para formar as diferentes camadas da caixinha. Por fim, s\u00e3o cortadas e encaminhadas em bobinas para as ind\u00fastrias de alimentos, para posterior envase.<\/span><\/p>\n

As barrinhas coloridas surgem quando a identidade visual do produto \u00e9 transposta para os rolos de papel. Como em cada rolo s\u00e3o impressas mais de uma embalagem, n\u00e3o h\u00e1 necessidade de imprimir o teste de cores em todas as unidades. Por isso, as impressoras realizam as marca\u00e7\u00f5es de forma intercalada, o que tamb\u00e9m refletir\u00e1 em fileiras de marca\u00e7\u00e3o intercaladas.<\/span><\/p>\n

Essa mesma sequ\u00eancia se repetir\u00e1 no momento de envio das embalagens para o fabricante de alimentos e no envase dos produtos. Deste modo, os consumidores conseguem observar que muitas caixas compostas por 12 embalagens de leite longa vida, por exemplo, trazem parte das embalagens com o teste de cores e outra sem a marca\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Por se tratar de um processo gr\u00e1fico, barras coloridas podem ser encontradas em embalagens de outros produtos e em diversos materiais impressos. Al\u00e9m disso, tecnicamente \u00e9 imposs\u00edvel realizar o reprocessamento do leite ou de qualquer alimento ou bebida. Todo fabricante precisa seguir rigorosamente os padr\u00f5es estabelecidos pelo Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento. (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o da Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o da Tetra Park)<\/span><\/p>\n

Selo de produ\u00e7\u00e3o totalmente a pasto ser\u00e1 lan\u00e7ado na Irlanda<\/strong><\/p>\n

A organiza\u00e7\u00e3o irlandesa Bord Bia vai lan\u00e7ar o que alega ser o primeiro padr\u00e3o nacional de l\u00e1cteos produzidos a pasto do mundo \u2014 o que permitir\u00e1 que fornecedores e processadores mostrem provas ??de que o leite utilizado em seus produtos veio de vacas criadas a pasto.<\/p>\n

\"Desenvolvido pela Teagasc \u2014 Autoridade Irlandesa para Agricultura e Desenvolvimento Alimentar \u2014 o Bord Bia Grass Fed Standard reconheceu a crescente demanda dos consumidores por maior clareza na proveni\u00eancia de alimentos e bebidas, bem como o desejo de comprar l\u00e1cteos de sistemas sustent\u00e1veis e a pasto\", disse a Bord Bia. \"Os produtos l\u00e1cteos irlandeses com o logotipo Grass Fed Standard devem come\u00e7ar a aparecer ainda este ano\", acrescentou.<\/p>\n

Para se qualificar, o rebanho deve ser alimentado com, no m\u00ednimo, 90% de pasto. O leite coletado de v\u00e1rios produtores deve atingir uma m\u00e9dia produzida a pasto de 95%.<\/p>\n

Com as vacas irlandesas vivendo em m\u00e9dia 240 dias por ano em pastagens, o Bord Bia espera que 99% das fazendas atinjam o limite de qualifica\u00e7\u00e3o do novo padr\u00e3o.<\/p>\n

O desenvolvimento do padr\u00e3o veio em resposta aos consumidores que se tornam cada vez mais conscientes da qualidade e sabor dos l\u00e1cteos produzidos a pasto. Uma pesquisa mostrou que os sistemas a pasto influenciaram 50% dos consumidores globalmente em sua escolha de marcas de latic\u00ednios, enquanto outros 58% declararam que estariam dispostos a pagar mais por esses produtos.
\n\"Os latic\u00ednios da Irlanda sempre estiveram enraizados em um sistema de produ\u00e7\u00e3o base\", disse Mary Morrissey, gerente s\u00eanior de latic\u00ednios da Bord Bia. \"Nossos campos verdes, ar puro e chuva abundante criaram o ambiente perfeito para a pecu\u00e1ria leiteira, que converte o capim em produtos l\u00e1cteos e ingredientes ricos em nutrientes e de alta qualidade\".<\/p>\n

A cria\u00e7\u00e3o do novo padr\u00e3o permitiria que os produtores de leite irlandeses diferenciassem seus produtos nos mercados de servi\u00e7os aliment\u00edcios e varejo, al\u00e9m de atrair os consumidores \"que est\u00e3o cada vez mais buscando detalhes sobre a narrativa e a proveni\u00eancia dos produtos que compram\", disse a organiza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u201cDesde o in\u00edcio deste ano, a rela\u00e7\u00e3o estreita e cont\u00ednua entre a ind\u00fastria de latic\u00ednios irlandesa e o Reino Unido \u00e9 evidente, com mais de 1 milh\u00e3o de libras em exporta\u00e7\u00f5es chegando \u00e0s prateleiras do Reino Unido, garantindo a disponibilidade de produtos l\u00e1cteos. Essa iniciativa fortalece ainda mais esse relacionamento e refor\u00e7a a confian\u00e7a que os consumidores brit\u00e2nicos t\u00eam nos m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel e de alta qualidade da Irlanda.\u201d (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do The Grocer, traduzidas pela Equipe MilkPoint)
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Muco respirat\u00f3rio? A culpa n\u00e3o \u00e9 do leite<\/strong>
\nExiste uma cren\u00e7a entre algumas pessoas de que o consumo de leite ou produtos l\u00e1cteos aumenta a produ\u00e7\u00e3o de muco no sistema respirat\u00f3rio. E, por isso, essas pessoas reduzem o consumo ou deixam de consumir leite. Mas, v\u00e1rias pesquisas publicadas n\u00e3o mostram qualquer associa\u00e7\u00e3o entre consumo de leite e aumento da produ\u00e7\u00e3o de secre\u00e7\u00e3o nasal. Um desses estudos, desenvolvido na Austr\u00e1lia e publicado no \"Journal of American College of Nutrition\", um dos mais importantes peri\u00f3dicos da \u00e1rea de nutri\u00e7\u00e3o humana, mostrou que \u00e9 a cren\u00e7a que faz com que as pessoas relatem aumento na ocorr\u00eancia de sintomas respirat\u00f3rios ap\u00f3s o consumo de leite. Para o desenvolvimento da pesquisa, os volunt\u00e1rios foram inoculados com o v\u00edrus da gripe, e aqueles que afirmavam que o leite aumentava a ocorr\u00eancia dos sintomas relataram entupimento nasal, coriza, presen\u00e7a de secre\u00e7\u00e3o na garganta, dentre outros, logo ap\u00f3s consumirem leite. Mas, o resultado mais interessante \u00e9 que elas relataram os mesmos sintomas ao tomar uma bebida \u00e0 base de soja, com sabor id\u00eantico ao do leite, mostrando que \u00e9 a percep\u00e7\u00e3o (n\u00e3o o consumo em si) do consumo do leite que desencadeia os sintomas descritos por aqueles que creem que os l\u00e1cteos s\u00e3o respons\u00e1veis por aumentar seus problemas respirat\u00f3rios. Segundo os autores, tamb\u00e9m n\u00e3o houve nenhum tipo de associa\u00e7\u00e3o entre o consumo de leite e a exacerba\u00e7\u00e3o dos quadros de bronquite asm\u00e1tica, uma inflama\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica do trato respirat\u00f3rio inferior. (Beba mais leite \/ Journal American College Nutrition \/ American Review Respiratory Disease \/ Appetite \/ Med Hypotheses)<\/em><\/div>\n
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   Porto Alegre, 08 de maio de 2020                                              Ano 14 - N\u00b0 3.216   Cepea: efeitos do coronav\u00edrus sobre o setor l\u00e1cteo podem for\u00e7ar queda de pre\u00e7o  Os impactos da pandemia de coronav\u00edrus sobre ...continuar lendo \"08\/05\/2020\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-5049","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5049","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5049"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5049\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5050,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5049\/revisions\/5050"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5049"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5049"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5049"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}