![\"DUD](\"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/DUD_4233.JPG\")
<\/p>\n22\/06\/2015<\/p>\n
Depois de oito etapas da Opera\u00e7\u00e3o Leite Compensado nos \u00faltimos dois anos, a semana passada marcou a chegada, tamb\u00e9m, dos derivados l\u00e1cteos \u00e0s fraudes descobertas na cadeia l\u00e1ctea ga\u00facha. O esquema de adultera\u00e7\u00e3o e sonega\u00e7\u00e3o fiscal na produ\u00e7\u00e3o de queijos pela Latic\u00ednios Progresso, de Tr\u00eas de Maio, desmantelado na \u00faltima ter\u00e7a-feira, 16, pelo Minist\u00e9rio P\u00fablico (MP) e que se soma ao cen\u00e1rio de desconfian\u00e7a dos consumidores com o segmento, tamb\u00e9m repercute mal, evidentemente, com os representantes do setor.<\/p>\n
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Para o presidente do Sindicato da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios e Produtos Derivados do Estado (Sindilat\/RS), Alexandre Guerra, a ind\u00fastria ga\u00facha segue princ\u00edpios \u00e9ticos, investe em tecnologia para barrar falhas e teria, hoje, um dos melhores \u00edndices de conformidade do Pa\u00eds. \u201cS\u00e3o fatos isolados e que devem ser tratados, tamb\u00e9m, de maneira isolada, sem generalizar\u201d, argumenta o dirigente da entidade que responde, por meio das m\u00e9dias e grandes ind\u00fastrias, a quase 90% da produ\u00e7\u00e3o de latic\u00ednios do Estado.<\/p>\n
Jornal do Com\u00e9rcio \u2013<\/strong> Ap\u00f3s uma s\u00e9rie de problemas encontrados com o leite, tivemos, agora, a novidade da inclus\u00e3o dos derivados nas opera\u00e7\u00f5es do MP. At\u00e9 que ponto preocupa o setor e repercute mal com o consumidor?<\/p>\n Alexandre Guerra \u2013<\/strong> Repercute negativamente, n\u00e3o tem como dizer que n\u00e3o. Para n\u00f3s, \u00e9 prejudicial, \u00e9 ruim, mas a expectativa que temos \u00e9 de que o consumidor saiba reconhecer a ind\u00fastria s\u00e9ria, que investe muito em sistemas de qualidade para que possa oferecer um produto diferenciado. At\u00e9 porque, dito pelo pr\u00f3prio Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa), temos o leite mais monitorado e controlado e, consequentemente, um dos melhores leites do Brasil (o Estado tem \u00edndice de conformidade nas amostras de 97,4%, acima da m\u00e9dia nacional). N\u00f3s, enquanto sindicato, somos defensores dessas a\u00e7\u00f5es, at\u00e9 porque isso, al\u00e9m de tudo, cria uma concorr\u00eancia desleal com a ind\u00fastria \u00e9tica, s\u00e9ria e tradicional. Especula-se que v\u00e1 interferir no consumo de queijos, mas esperamos que o consumidor possa separar e saber medir quem est\u00e1 nesse mercado com hist\u00f3ria, \u00e9tica<\/p>\n JC \u2013<\/strong> O que tem sido feito nesse sentido?<\/p>\n Guerra \u2013<\/strong> A ind\u00fastria investiu muito em setores de qualidade, em seus laborat\u00f3rios, equipamentos, ampliou o n\u00famero de testes, para que n\u00e3o ficasse ref\u00e9m de algum caso que pudesse vir via transporte, como era o cen\u00e1rio que existia. Nesse caso, do queijo, tamb\u00e9m nos surpreende esse fato. S\u00f3 temos acesso \u00e0quilo que foi divulgado, e at\u00e9 nem t\u00ednhamos conhecimento sobre essa ind\u00fastria, que n\u00e3o faz parte dos nossos associados. Estamos fazendo testes, com a Embrapa e uma cooperativa parceira, de medidores de vaz\u00e3o instalados nos tanques de coleta de leite. Eles d\u00e3o a hora, o local e fazem a separa\u00e7\u00e3o da amostra de forma autom\u00e1tica, sem ter mais acesso do transportador, o que nos d\u00e1 a rastreabilidade. Muitas empresas j\u00e1 determinaram tamb\u00e9m que s\u00f3 recolher\u00e3o leite de quem tem resfriador de expans\u00e3o direta, ou que s\u00f3 receber\u00e1 leite de animais controlados de tuberculose e brucelose, por exemplo. A ind\u00fastria tem se antecipado \u00e0 lei e fortalecido cada vez mais a quest\u00e3o de controles e da pr\u00f3pria remunera\u00e7\u00e3o aos produtores pela qualidade.<\/p>\n JC \u2013<\/strong> A repeti\u00e7\u00e3o de esquemas desmantelados pelo MP, sendo j\u00e1 nove etapas se somarmos a Leite Compensado e, agora, a Queijo Compensado, levanta desconfian\u00e7as sobre todo o setor, e n\u00e3o mais apenas como casos pontuais?<\/p>\n Guerra \u2013<\/strong> Eu, particularmente, n\u00e3o consigo aceitar isso, pois temos ind\u00fastrias com profissionais \u00e9ticos e s\u00e9rios, que tem de ser valorizados. E a ind\u00fastria vem fazendo investimentos muito grandes. Podemos falar pelas grandes e m\u00e9dias ind\u00fastrias, nossas associadas, pois as pequenas n\u00e3o temos esse acesso ainda, mas a ind\u00fastria ga\u00facha tem profissionais \u00e9ticos e s\u00e9rios. N\u00e3o consigo aceitar que se pense, agora, que isso est\u00e1 intr\u00ednseco no setor. O princ\u00edpio \u00e9tico tem de estar acima de tudo, e a ind\u00fastria est\u00e1 focada nisso, pois quem constr\u00f3i a pr\u00f3pria marca \u00e9 a empresa. O Rio Grande do Sul \u00e9 exemplo para diversos estados por tudo aquilo que faz na quest\u00e3o do leite. Nossa produtividade por vaca \u00e9 maior, nossa conformidade \u00e9 maior. \u00c9 muito importante o trabalho que tem sido feito pelo MP, mas n\u00e3o se pode generalizar. Temos empresas tradicionais, multinacionais, todo o sistema cooperativo. Vendemos hoje 60% para outros estados e at\u00e9 pa\u00edses, porque temos essa qualidade.<\/p>\n JC \u2013<\/strong> O que mais pode ser feito pela ind\u00fastria ga\u00facha como contraponto a essa s\u00e9rie de descobertas de fraudes na cadeia leiteira?<\/p>\n Guerra -<\/strong> A melhor coisa que podemos fazer \u00e9 continuar produzindo de uma forma diferenciada, investindo sempre em qualidade, como j\u00e1 fazemos, e ofertando nossos produtos dentro dos padr\u00f5es exigidos pela Instru\u00e7\u00e3o Normativa 62. Infelizmente, ocorrem fatos assim que, para n\u00f3s, s\u00e3o altamente prejudiciais. Somos totalmente favor\u00e1veis a essas a\u00e7\u00f5es do MP, porque n\u00e3o queremos que haja empresas com essa postura. N\u00e3o podemos aceitar que pessoas sem o princ\u00edpio \u00e9tico estejam no meio de um segmento com grande maioria s\u00e9ria, que constr\u00f3i e valoriza sua marca. Temos fortalecido ainda mais os processos e procedimentos para n\u00e3o ficarmos ref\u00e9ns de nenhum tipo de problema, como acontecia at\u00e9 ent\u00e3o, por exemplo, do transporte do leite.<\/p>\n JC \u2013<\/strong> O consumidor ga\u00facho pode confiar que o leite \u00e9 seguro?<\/p>\n Guerra \u2013<\/strong> Todas as ind\u00fastrias possuem diversos mecanismos de seguran\u00e7a e de qualidade. Pode existir falha, afinal \u00e9 um produto vivo, mas nada que possa ser considerada ao lado de fraudes. N\u00e3o tem por que fazer, a marca vale muito mais do que qualquer tipo de a\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9tica. Existiu, por exemplo, no cen\u00e1rio dessa empresa, outros que acabaram comprando essa mercadoria, at\u00e9 sem nota fiscal em alguns casos. \u00c9 um cen\u00e1rio totalmente err\u00f4neo, que concorre de forma desleal com as ind\u00fastrias que representamos. N\u00f3s tamb\u00e9m n\u00e3o aceitamos isso, e continuamos apoiando que haja esse tipo de a\u00e7\u00e3o, at\u00e9 para proteger a nossa ind\u00fastria, que tem trabalhado muito para n\u00e3o ter nenhum tipo de problema. Tudo o que fazemos \u00e9 justamente valorizando qualidade de nossos produtos. Quem tem maior interesse em ter tudo nos padr\u00f5es \u00e9 a pr\u00f3pria empresa.<\/p>\n \u201cO princ\u00edpio \u00e9tico tem de estar acima de tudo, e a ind\u00fastria est\u00e1 focada nisso, pois quem constr\u00f3i a pr\u00f3pria marca \u00e9 a empresa. \u201d<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 22\/06\/2015 Depois de oito etapas da Opera\u00e7\u00e3o Leite Compensado nos \u00faltimos dois anos, a semana passada marcou a chegada, tamb\u00e9m, dos derivados l\u00e1cteos \u00e0s fraudes descobertas na cadeia l\u00e1ctea ga\u00facha. 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