{"id":4768,"date":"2020-03-03T19:19:48","date_gmt":"2020-03-03T19:19:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/?p=4768"},"modified":"2020-03-03T19:19:48","modified_gmt":"2020-03-03T19:19:48","slug":"03-02-2020-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2020\/03\/03\/03-02-2020-2\/","title":{"rendered":"03\/02\/2020"},"content":{"rendered":"
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Porto Alegre, 03 de mar\u00e7o de 2020<\/em><\/strong>                                              Ano 14 - N\u00b0 3.175<\/em><\/strong>\"\"<\/p>\n

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Coronav\u00edrus interrompe a cadeia de fornecimento de latic\u00ednios da China e n\u00e3o pode ser ignorado<\/strong><\/p>\n

Mesmo uma interrup\u00e7\u00e3o de 30 dias na cadeia de fornecimento de latic\u00ednios da China pode ter efeito duradouro de meses. Com a regi\u00e3o prejudicada pelas quarentenas de coronav\u00edrus e sem um objetivo claro \u00e0 vista, as organiza\u00e7\u00f5es de latic\u00ednios procuram compensar as perdas. <\/p>\n<\/div>\n

Desde a primeira apari\u00e7\u00e3o em dezembro, os casos confirmados de coronav\u00edrus (COVID-19) atingiram quase 80.000 em todo o mundo, com mais de 2.500 mortes. Deixou o centro da China fechado, com quarentenas sancionadas pelo Estado e restri\u00e7\u00f5es de viagens para evitar a propaga\u00e7\u00e3o do v\u00edrus. <\/div>\n
A Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade ainda n\u00e3o declarou que o COVID-19 \u00e9 uma pandemia, mas disse nesta semana que o mundo deveria estar fazendo mais para se preparar para uma. Nos \u00faltimos dias, houve surtos significativos na Coreia do Sul, It\u00e1lia e Ir\u00e3.
\nAs circunst\u00e2ncias est\u00e3o impactando todas as \u00e1reas da economia na China, com a interrup\u00e7\u00e3o do transporte e a escassez de m\u00e3o-de-obra afetando a fabrica\u00e7\u00e3o e o com\u00e9rcio. Sandy Chen, analista s\u00eanior de latic\u00ednios da RaboResearch, Rabobank, analisou os poss\u00edveis efeitos no mercado global de produtos l\u00e1cteos, aconselhando que eles n\u00e3o devam ser ignorados. \"Embora o impacto da epidemia na demanda por latic\u00ednios deva ser de curto prazo, a incerteza sobre sua dura\u00e7\u00e3o real e o persistente impacto psicol\u00f3gico podem trazer danos significativos ao consumo, o que afeta o processamento, produ\u00e7\u00e3o e importa\u00e7\u00e3o\", afirmou.
\nEstabilizar o fornecimento de alimentos pode pressionar os pre\u00e7os: Como o surto ocorreu pr\u00f3ximo ao ano novo chin\u00eas, Chen disse que o fechamento de lojas e o tr\u00e1fego de pedestres nas mercearias tiveram um efeito material nas vendas que, de outra forma, teriam sido fortes durante o feriado. <\/div>\n
Em rela\u00e7\u00e3o aos latic\u00ednios, os produtos l\u00e1cteos l\u00edquidos premium, tradicionalmente comprados para presentear, foram severamente afetados. O Rabobank estima que o impacto de COVID-19 em 30 dias poderia reduzir o consumo de leite fluido da China em 2% a 4% ao ano, assumindo que parte da perda no varejo seja composta por vendas on-line. <\/div>\n
Como o consumo de queijo chin\u00eas vem principalmente do servi\u00e7o de food service, o Rabobank est\u00e1 estimando que um impacto de 30 dias poderia reduzir a importa\u00e7\u00e3o de queijo em pelo menos 5% durante todo o ano.
\nChen disse que as remessas de leite cru e o reabastecimento dos processadores foram atrasados devido a controles mais rigorosos do tr\u00e1fego rodovi\u00e1rio e \u00e0 escassez de m\u00e3o-de-obra p\u00f3s-Ano Novo Chin\u00eas. Para os produtores, s\u00e3o as pequenas e m\u00e9dias fazendas que foram as que mais sofreram, levando a descartes de leite. <\/div>\n
O governo chin\u00eas est\u00e1 enfatizando a import\u00e2ncia de um suprimento est\u00e1vel de alimentos, em termos de produ\u00e7\u00e3o, distribui\u00e7\u00e3o e log\u00edstica, o que poderia colocar mais press\u00e3o do que o normal nos pre\u00e7os do leite.
\nMais leite em p\u00f3 no mercado global? Chen informou que a China importou quase 670.000 toneladas de leite em p\u00f3 integral em 2019 (+30%) e um recorde de 340.000 toneladas de leite em p\u00f3 desnatado (+23%). Inicialmente, o Rabobank esperava que as importa\u00e7\u00f5es da China no primeiro semestre de 2020 ca\u00edssem 3% e crescessem 1% durante o ano inteiro. <\/div>\n
Mas o COVID-19 pode mudar isso significativamente e o Rabobank projeta que, para o ano inteiro de 2020, haver\u00e1 um decl\u00ednio de 1% na demanda total de latic\u00ednios, levando a uma redu\u00e7\u00e3o de 11% nas importa\u00e7\u00f5es. Se a demanda total de latic\u00ednios cair at\u00e9 5%, as importa\u00e7\u00f5es cair\u00e3o 25% em 2020. \"Dado o grande impacto no servi\u00e7o de alimenta\u00e7\u00e3o, os efeitos indiretos podem levar os exportadores que atendem a esse segmento a transferir parte da produ\u00e7\u00e3o de queijo, manteiga e creme para leite em p\u00f3 integral e desnatado ao longo do tempo, resultando em mais leite em p\u00f3 no mercado global\", Chen disse.
\nNate Donnay, diretor de insights sobre o mercado de latic\u00ednios do INTL FCStone, sugeriu recentemente que poderia haver uma queda de 3% a 10% nos pre\u00e7os dos latic\u00ednios chineses nos pr\u00f3ximos 12 meses, em compara\u00e7\u00e3o com o que seria sem o COVID-19.<\/div>\n
Ele disse que o melhor cen\u00e1rio \u00e9 ver os pre\u00e7os ca\u00edrem cerca de 4% este ano e, em seguida, cair cerca de 8% no in\u00edcio do pr\u00f3ximo ano. Surpreendentemente, o volume de produtos l\u00e1cteos comprados na regi\u00e3o Norte da \u00c1sia ainda n\u00e3o caiu significativamente. 
\n\u201cDe uma perspectiva global, a produ\u00e7\u00e3o ainda parece muito boa, com a UE forte e a produ\u00e7\u00e3o americana melhorando \u00e0 medida que o rebanho cresce. As produ\u00e7\u00f5es australiana e argentina mais recentes tamb\u00e9m foram um pouco melhores do que o esperado\u201d, disse Donnay. \"Os problemas de produ\u00e7\u00e3o da Nova Zel\u00e2ndia por si s\u00f3 n\u00e3o ser\u00e3o suficientes para impulsionar os pre\u00e7os mais altos, mas podem compensar alguns dos problemas de baixa em torno da demanda chinesa e do COVID-19\". (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o Dairy Reporter, traduzidas pela Equipe MilkPoint)<\/div>\n
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Marco da inova\u00e7\u00e3o a caminho<\/strong>
\nDesenhado com o prop\u00f3sito de incentivar a pesquisa e a inova\u00e7\u00e3o e melhorar o ambiente de neg\u00f3cios no Rio Grande do Sul, o projeto de lei que cria o Marco Legal Estadual de Inova\u00e7\u00e3o, Ci\u00eancia e Tecnologia ser\u00e1 protocolado neste m\u00eas na Assembleia. A proposta deve tramitar em regime de urg\u00eancia e \u00e9 inspirada no marco nacional, regulamentado em 2018. <\/div>\n
- O projeto segue o marco federal, pois os Estados devem seguir seus princ\u00edpios. Tamb\u00e9m incorporamos sugest\u00f5es da comunidade de inova\u00e7\u00e3o, ci\u00eancia e tecnologia do RS e do Conselho Estadual de Ci\u00eancia e Tecnologia - relatou \u00e0 coluna o secret\u00e1rio de Inova\u00e7\u00e3o, Lu\u00eds Lamb. Semana passada, Lamb e o secret\u00e1rio adjunto Fernando Mattos apresentaram a ideia (foto) ao presidente da Assembleia, Ernani Polo (PP), e ao superintendente de Comunica\u00e7\u00e3o e Cultura, Andr\u00e9 Machado. Polo, que assumiu a Assembleia h\u00e1 um m\u00eas pregando a competitividade, saudou a iniciativa: <\/div>\n
- Acredito que o marco \u00e9 grande avan\u00e7o e ajudar\u00e1 a criar um ambiente mais prop\u00edcio \u00e0 expans\u00e3o desse setor importante e estrat\u00e9gico para o presente e o futuro do Estado. <\/div>\n
Junto ao marco da inova\u00e7\u00e3o, o governo deve protocolar outro projeto para criar um fundo que garantir\u00e1 recursos permanentes ao setor. A estrutura\u00e7\u00e3o pode ser viabilizada com um percentual da venda das estatais de energia. (Zero Hora) <\/div>\n
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Global Dairy Trade \u2013 GDT<\/strong><\/div>\n
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Univates consegue patente de produto feito com esp\u00e9cie nativa do Estado<\/strong> 
\nA partir de uma pesquisa de mestrado realizada no Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Biotecnologia, a Universidade do Vale do Taquari (Univates) obteve, recentemente, mais uma patente. Trata-se de um produto l\u00e1cteo enriquecido com farinha de frutos verdes de mam\u00e3ozinho-do-mato, esp\u00e9cie nativa do Rio Grande do Sul com alto teor de fibra alimentar, amino\u00e1cidos essenciais e prote\u00ednas. O produto \u00e9 resultado da disserta\u00e7\u00e3o de Lilian Ferreira, orientada pela professora Elisete Maria de Freitas. <\/p>\n

De acordo com Lilian, o mam\u00e3ozinho-do-mato tamb\u00e9m \u00e9 conhecido como jaracati\u00e1 e \u00e9 considerado uma Planta Aliment\u00edcia N\u00e3o Convencional (Panc). \u201cA ideia inicial era outra, mas sempre tivemos certeza de que seria com o mam\u00e3ozinho-do-mato. Durante a pesquisa, vimos que havia uma oportunidade maior de inovar com um produto voltado para o p\u00fablico consumidor de probi\u00f3ticos e derivados\u201d, relata. As caracter\u00edsticas nutritivas do fruto apontam para alto teor de fibra alimentar, semelhante ao que pode ser obtido com o coco, al\u00e9m de amino\u00e1cidos essenciais e prote\u00ednas. <\/p>\n

O uso da farinha de mam\u00e3ozinho-do-mato no leite fermentado amplia a vida de prateleira do produto e tamb\u00e9m aumenta a concentra\u00e7\u00e3o de micro-organismos probi\u00f3ticos. A professora Claucia Volken de Souza explica que esses micro-organismos, quando em equil\u00edbrio, beneficiam a sa\u00fade ao melhorarem a absor\u00e7\u00e3o de nutrientes e fortalecem o sistema imunol\u00f3gico. \u201cCom isso, o leite fermentado com a farinha do mam\u00e3ozinho-do-mato pode ser considerado um alimento simbi\u00f3tico, devido ao seu efeito sobre os micro-organismos envolvidos\u201d, finaliza. <\/p>\n

A orientadora acrescenta que, al\u00e9m dos benef\u00edcios, ao utilizar-se o mam\u00e3ozinho-do-mato \u00e9 feito o resgate de uma Panc, ainda pouco utilizada, para que seja introduzida na alimenta\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que, muitas vezes, elas est\u00e3o pr\u00f3ximas \u00e0s casas das pessoas e essas nem sabem que se trata de uma planta que pode ser consumida. \u201cNo caso do jaracati\u00e1, o uso popular era restrito ao caule, que, ao ser ralado, era utilizado em doces, muitas vezes em substitui\u00e7\u00e3o do coco. Al\u00e9m disso, por se tratar de uma esp\u00e9cie nativa, o seu consumo promove maior conhecimento e valoriza\u00e7\u00e3o da biodiversidade\u201d, afirma Elisete. (Correio do Povo)<\/p>\n<\/div>\n

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Webinar - Poss\u00edveis impactos da reforma tribut\u00e1ria na cadeia do leite. <\/strong>
\nUma das a\u00e7\u00f5es consideradas priorit\u00e1rias para o atual governo \u00e9 a Reforma Tribut\u00e1ria, cujas medidas visam a simplifica\u00e7\u00e3o da atual tributa\u00e7\u00e3o. Para isso, tramitam duas propostas, uma na C\u00e2mara de Deputados (PEC 45) e outra no Senado (PEC 110) que podem ter grandes impactos no setor leiteiro, caso sejam aceitas sem altera\u00e7\u00f5es. Para melhor entender essas quest\u00f5es, o MilkPoint, com apoio da Fermentech, organizou um webinar gratuito com Marcelo Martins, Diretor da Viva L\u00e1cteos e Dr. Eduardo Louren\u00e7o, advogado tributarista. Assista na \u00edntegra. Clicando aqui.<\/a> (MilkPoint)<\/em><\/div>\n
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Porto Alegre, 03 de mar\u00e7o de 2020                                              Ano 14 - N\u00b0 3.175 Coronav\u00edrus interrompe a cadeia de fornecimento de latic\u00ednios da China e n\u00e3o pode ser ignorado Mesmo uma interrup\u00e7\u00e3o de 30 dias ...continuar lendo \"03\/02\/2020\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-4768","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4768","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4768"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4768\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4769,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4768\/revisions\/4769"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4768"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4768"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4768"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}