Abrir a mente para novas sensa\u00e7\u00f5es. Esse foi o pedido do sommelier Felipe Loureiro, ao iniciar a harmoniza\u00e7\u00e3o de queijos e cervejas no Pub do Queijo. A oficina, que reuniu 10 pessoas, ocorreu na noite desse domingo (25\/8), durante a Expointer, no Parque de Exposi\u00e7\u00f5es Assis Brasil.<\/p>\n
Os participantes provaram tr\u00eas tipos de queijos com quatro cervejas diferentes. Ricota, provolone defumado e parmes\u00e3o foram testados com cervejas pilsen, witbear de lim\u00e3o siciliano com coentro, pale ale e apa. \"A ricota \u00e9 leve, o provolone \u00e9 mais estruturado e o parmes\u00e3o \u00e9 mais maturado e salgado\", explicou Loureiro. O segredo, segundo o especialista, \u00e9 combinar cervejas com teor alto de l\u00fapulo com queijos com alto teor de sal. J\u00e1 os queijos menos salgados podem ser harmonizados com cervejas intermedi\u00e1rias e os queijos muito suaves v\u00e3o bem com cervejas com baixo l\u00fapulo, como a pilsen.<\/p>\n
Conforme explicou Loureiro, \u00e9 importante lembrar que cada pessoa tem suas mem\u00f3rias olfativas e gustativas. Por isso, a experi\u00eancia de cada um \u00e9 \u00fanica. Al\u00e9m disso, ele destacou que qualquer cerveja \u00e9 boa se quem a comprou gosta da bebida. \"Se voc\u00ea curtiu uma cerveja de tr\u00eas reais, se divirta! Voc\u00eas s\u00e3o os donos da mem\u00f3ria do paladar de voc\u00eas\", pontuou.<\/p>\n
Presente no evento, a estudante Laura Berrutti afirmou que a experi\u00eancia foi muito proveitosa. \"Agora, quero levar esses conhecimentos para a minha casa, para harmonizar com os meus amigos e familiares\", destacou.<\/p>\n
SINDILAT NA EXPOINTER<\/strong><\/p>\n O Sindilat participa da Expointer 2019 com o projeto PUB do Queijo e Leiteria, espa\u00e7o gastron\u00f4mico localizado no Boulevard do Parque de Exposi\u00e7\u00f5es Assis Brasil. Nesta exposi\u00e7\u00e3o, a opera\u00e7\u00e3o conta com o apoio de TetraPak, Sicoob, Sicredi, FPT, Xalingo, Projeto Ovos RS\/Asgav e Lumix.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Abrir a mente para novas sensa\u00e7\u00f5es. Esse foi o pedido do sommelier Felipe Loureiro, ao iniciar a harmoniza\u00e7\u00e3o de queijos e cervejas no Pub do Queijo. A oficina, que reuniu 10 pessoas, ocorreu na noite desse domingo (25\/8), durante a Expointer, no Parque de Exposi\u00e7\u00f5es Assis Brasil. Os participantes provaram tr\u00eas tipos de queijos com ...continuar lendo \"Harmoniza\u00e7\u00e3o de queijos e cervejas de jeito f\u00e1cil \u00e9 promovida pelo Pub do Queijo\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3884,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":{"0":"post-3872","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias","8":"h-entry","9":"hentry","10":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3872","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3872"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3872\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3873,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3872\/revisions\/3873"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3884"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3872"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3872"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3872"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}