{"id":3851,"date":"2019-08-22T16:51:26","date_gmt":"2019-08-22T16:51:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/?p=3851"},"modified":"2019-08-22T16:51:26","modified_gmt":"2019-08-22T16:51:26","slug":"22-08-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2019\/08\/22\/22-08-2019\/","title":{"rendered":"22\/08\/2019"},"content":{"rendered":"

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Porto Alegre, 22 de agosto de 2019<\/em><\/strong>                                              Ano 13 - N\u00b0 3.050<\/em><\/strong>\"\"<\/p>\n

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 <\/strong>  Pub do Queijo ter\u00e1 degusta\u00e7\u00e3o \u00e0s cegas<\/span><\/strong>

Os visitantes que forem ao Pub do Queijo ter\u00e3o uma novidade na Expointer 2019. Al\u00e9m da chance de experimentar mais de 30 diferentes tipos de queijos produzidos no Rio Grande do Sul, poder\u00e3o participar de uma degusta\u00e7\u00e3o \u00e0s cegas. A brincadeira busca valorizar as diferen\u00e7as entre os queijos ga\u00fachos e destacar as potencialidades de sabor e gastronomia entre eles. \"\u00c9 uma forma de mostrar que cada queijo pode ser um produto totalmente diferente, dependendo do preparo, matura\u00e7\u00e3o e do uso que o consumidor faz dele. O Pub \u00e9 um projeto de gastronomia conceito, onde nosso foco \u00e9 oferecer novas experi\u00eancias\", explica o secret\u00e1rio-executivo do Sindilat, Darlan Palharini. A Degusta\u00e7\u00e3o \u00e0s Cegas ser\u00e1 realizada logo ap\u00f3s as oficinas de harmoniza\u00e7\u00e3o, agendadas de 24 a 31\/08 \u00e0s 18h30min, e oferecer\u00e1 a cada visitante cinco pequenos peda\u00e7os de queijo a serem desvendados. O cliente que tiver 100% de acerto no teste receber\u00e1 uma Vale Capuccino, que poder\u00e1 ser trocado nas manh\u00e3s da Leiteiria Sindilat.<\/span>

Pelo terceiro ano consecutivo, o PUB do Queijo volta \u00e0 Expointer com opera\u00e7\u00f5es em pleno Boulevard. Neste ano, al\u00e9m dos tradicionais pratos \u00e0 base de queijos, t\u00e1buas de frios e iguarias, o espa\u00e7o agrega novas prote\u00ednas, integrando ao menu cortes nobres de gado, su\u00ednos e aves. \"Estamos mostrando ao consumidor a import\u00e2ncia de casar o queijo com outros pratos da culin\u00e1ria\", pontua o presidente do Sindilat, Alexandre Guerra.<\/span>

O espa\u00e7o gastron\u00f4mico do Sindilat ainda reunir\u00e1 as opera\u00e7\u00f5es da Leiteria, que abrir\u00e1 \u00e0s 7h sempre com leite e caf\u00e9 quentinhos e p\u00e3o de queijo sa\u00eddo do forno. A proposta \u00e9 oferecer um caf\u00e9 da manh\u00e3 saboroso para quem chega no parque cedo ou para quem busca um lanche durante a tarde.<\/span>

Massas caseiras s\u00e3o atra\u00e7\u00e3o de 2019<\/span><\/u>
Outra novidade do PUB do Queijo deste ano \u00e9 a produ\u00e7\u00e3o caseira de massas em pleno Parque de Exposi\u00e7\u00f5es Assis Brasil. Em uma cozinha industrial especialmente montada para o evento, os chefs preparar\u00e3o diversos tipos de massas, incluindo nhoques e ravi\u00f3lis doces. Uma das atra\u00e7\u00f5es do card\u00e1pio promete ser o ravi\u00f3li de romeu e julieta, que integra queijo e goiabada em um recheio agridoce e extremamente saboroso. \"Estamos trabalhando com diferencial de sabor e com a diversidade que o queijo nos permite no menu\", explicou Beatriz Moraes, da Storia Eventos, empresa que atua na realiza\u00e7\u00e3o do projeto. (Assessoria de Imprensa Sindilat)<\/span><\/p>\n

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Capta\u00e7\u00e3o de leite dever\u00e1 aumentar mais de 4% no pa\u00eds neste ano<\/strong><\/p>\n

A capta\u00e7\u00e3o de leite dever\u00e1 crescer 4,3% este ano no pa\u00eds em rela\u00e7\u00e3o aos 33,6 bilh\u00f5es de litros de 2018, segundo estimativa da Viva L\u00e1cteos, associa\u00e7\u00e3o que re\u00fane os principais latic\u00ednios do pa\u00eds. Caso a proje\u00e7\u00e3o se concretize, o volume poder\u00e1 chegar a 35 bilh\u00f5es de litros.<\/p>\n

A capta\u00e7\u00e3o, que come\u00e7ou o ano em baixa por causa da menor oferta da mat\u00e9ria-prima, ganhou f\u00f4lego no segundo trimestre ap\u00f3s a entrada da safra do Sul do pa\u00eds e foi impulsionada pelos pre\u00e7os ao produtor, que subiram nos seis primeiros meses do ano em raz\u00e3o da oferta restrita. Nos sete primeiros meses do ano, esses pre\u00e7os subiram 11,5%, em termos reais, segundo relat\u00f3rio do Cepea\/Esalq.<\/p>\n

\"Come\u00e7amos o ano com uma expectativa de reaquecimento da economia. Ent\u00e3o, nesse per\u00edodo houve aumento das importa\u00e7\u00f5es e maior demanda por parte das ind\u00fastrias - o que gerou um aquecimento no pre\u00e7o do mercado interno e estimulou a produ\u00e7\u00e3o\", afirma o diretor executivo da Viva L\u00e1cteos, Marcelo Costa Martins. Como a economia n\u00e3o reagiu conforme a expectativa, as importa\u00e7\u00f5es ca\u00edram a partir de abril e houve uma estabiliza\u00e7\u00e3o da oferta interna, com alta de 6,5% na capta\u00e7\u00e3o no primeiro semestre.<\/p>\n

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O crescimento projetado para a capta\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m leva em conta uma base menor de compara\u00e7\u00e3o, uma vez que no ano passado a greve dos caminhoneiros interrompeu a coleta de leite por 11 dias. \"Se excluirmos o efeito greve, o crescimento seria 2,9% neste ano\", diz Martins.<\/p>\n

\"Neste segundo semestre, os pre\u00e7os da mat\u00e9ria-prima ao produtor come\u00e7am a recuar no mercado interno, o que dever\u00e1 deixar o produto brasileiro mais competitivo e reduzir as importa\u00e7\u00f5es\", avalia Valter Galan, analista do MilkPoint.<\/p>\n

De janeiro a julho, as importa\u00e7\u00f5es brasileiras de produtos l\u00e1cteos somaram 87,67 mil toneladas, aumento de 10% ante ao mesmo per\u00edodo do ano passado. \"H\u00e1 quem diga que as importa\u00e7\u00f5es dever\u00e3o recuar, mas acho que dever\u00e3o encerrar o ano em linha com 2018\", estima Martins, da Viva L\u00e1cteos. Ele projeta compras de 150 mil toneladas, ou US$ 480 milh\u00f5es. Em 2018, o Brasil importou 152,62 mil toneladas, por US$ 485,75 milh\u00f5es.<\/p>\n

Nos primeiros seis meses do ano, as exporta\u00e7\u00f5es brasileiras de produtos l\u00e1cteos somaram 14,15 mil toneladas, alta de 24,5% ante ao mesmo per\u00edodo do ano passado. Para Martins, as exporta\u00e7\u00f5es dever\u00e3o encerrar o ano com avan\u00e7os de 10% em volume, para 25,4 mil toneladas, e 5% em receita, para US$ 61 milh\u00f5es.<\/p>\n

Ainda assim, o pa\u00eds dever\u00e1, mais uma vez, ter d\u00e9ficit na balan\u00e7a comercial de l\u00e1cteos. No primeiro semestre, o d\u00e9ficit foi de US$ 215 milh\u00f5es. Martins estima que o d\u00e9ficit anual ser\u00e1 de US$ 419 milh\u00f5es, ante US$ 427,5 milh\u00f5es em 2018.<\/p>\n

Para Galan, a abertura do mercado chin\u00eas e o acordo com o Mercosul dever\u00e3o levar algum tempo para se refletirem nas exporta\u00e7\u00f5es brasileiras. \"A abertura do mercado chin\u00eas \u00e9 uma tremenda vit\u00f3ria, mas leva tempo para se fazer um ajuste de custo de produto e de qualidade para que isso se transforme em um impacto relevante\", afirma.<\/p>\n

No caso da Uni\u00e3o Europeia, o acordo, que ainda precisa ser ratificado pelo parlamento europeu, prev\u00ea uma cota de 10 mil toneladas para as exporta\u00e7\u00f5es de leite em p\u00f3 e de 30 mil toneladas de queijos, exceto a mu\u00e7arela.<\/p>\n

Por outro lado, o acordo tamb\u00e9m prev\u00ea uma redu\u00e7\u00e3o progressiva na Tarifa Externa Comum (TEC), atualmente em 28%, para importa\u00e7\u00e3o de produtos l\u00e1cteos europeus. \"Esse processo vai nos exigir uma maior competitividade e temos dez anos a partir da assinatura do acordo para isso\", diz Martins. Segundo ele, a preocupa\u00e7\u00e3o maior \u00e9 gerar demanda. \"Ou criamos um ambiente de competitividade para aumentar o consumo e ampliar as exporta\u00e7\u00f5es, ou vai aumentar a press\u00e3o de sele\u00e7\u00e3o no setor\". (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do jornal Valor Econ\u00f4mico)<\/p>\n

Leite\/Oceania <\/strong><\/p>\n

No Norte da Austr\u00e1lia a disponibilidade de feno \u00e9 limitada, mesmo estando em plena temporada. O resultado \u00e9 que o feno tem vindo do Sul. Novos plantios est\u00e3o atrasados, at\u00e9 o momento. Isso gera preocupa\u00e7\u00e3o entre os produtores sobre a oferta de feno de boa qualidade \u00e0 medida que a nova temporada do leite avan\u00e7a, mesmo porque a quantidade dispon\u00edvel no Sul tamb\u00e9m \u00e9 limitada. N\u00e3o h\u00e1 feno em estoque da esta\u00e7\u00e3o passada, e a qualidade \u00e9 question\u00e1vel, uma vez que foi embalado em per\u00edodo de muita umidade e calor.<\/p>\n

Na Nova Zel\u00e2ndia, mesmo com baixo volume de leite, a ind\u00fastria de latic\u00ednios est\u00e1 bem otimista. Novos produtos l\u00e1cteos est\u00e3o chegando ao mercado mais cedo do que a expectativa dos compradores. Analistas observam que, mesmo n\u00e3o sendo incomum, o aumento da produ\u00e7\u00e3o pegou os compradores desprevenidos quanto \u00e0 magnitude e ritmo de crescimento. Mesmo estando em in\u00edcio sazonal de produ\u00e7\u00e3o, o crescimento est\u00e1 sendo muito r\u00e1pido, o que pegou o mercado de surpresa e pesou sobre os pre\u00e7os atuais.<\/p>\n

A China \u00e9 um cliente fundamental para a compra de produtos l\u00e1cteos da Nova Zel\u00e2ndia. Entretanto, ainda n\u00e3o foram estabelecidas negocia\u00e7\u00f5es para esta temporada. As compras da China contribuem para a cota\u00e7\u00e3o dos l\u00e1cteos, e consequentemente para o pre\u00e7o do leite ao produtor. E, as varia\u00e7\u00f5es cambiais da moeda chinesa geram incertezas na Nova Zel\u00e2ndia. Tamb\u00e9m n\u00e3o \u00e9 desprez\u00edvel a desacelera\u00e7\u00e3o da economia da China, que se torna uma apreens\u00e3o permanente na Nova Zel\u00e2ndia. Se as exporta\u00e7\u00f5es para a China ca\u00edrem abaixo das expectativas, haver\u00e1 impacto no pre\u00e7o do leite ao produtor na temporada, espalhando uma onda negativa por toda a Nova Zel\u00e2ndia. Ainda que n\u00e3o esteja previsto um acontecimento como este, \u00e9 uma possibilidade que precisa ser muito bem observada. (Usda - Tradu\u00e7\u00e3o Livre: Terra Viva)<\/p>\n<\/div>\n

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Custos de produ\u00e7\u00e3o <\/span>
Os custos de produ\u00e7\u00e3o da pecu\u00e1ria leiteira registraram estabilidade em julho. Durante o m\u00eas, os desembolsos correntes da atividade, representados pelo Custo Operacional Efetivo (COE), recuaram apenas 0,02% na \"m\u00e9dia Brasil\", composta pelos estados de BA, GO, MG, PR, RS, SC e SP. Esse movimento est\u00e1 relacionado \u00e0 suave queda de 0,1% nos pre\u00e7os do concentrado, principal item de custo nas propriedades leiteiras do Brasil. O recuo dos pre\u00e7os desses insumos, por sua vez, est\u00e1 atrelado \u00e0s retra\u00e7\u00f5es nas cota\u00e7\u00f5es do milho, em fun\u00e7\u00e3o da disponibilidade interna recorde do cereal projetada pela Conab. Apesar da recente queda no pre\u00e7o do leite, a rela\u00e7\u00e3o de troca com o grupo de adubos formulados est\u00e1 mais favor\u00e1vel ao produtor frente ao primeiro m\u00eas deste ano. Em julho, o poder de compra em rela\u00e7\u00e3o a esses insumos, que t\u00eam alto impacto no custo de forma\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o de forrageiras perenes e anuais, estava 10,25% maior do que o observado em janeiro. (Cepea)<\/span><\/em><\/div>\n
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  Porto Alegre, 22 de agosto de 2019                                              Ano 13 - N\u00b0 3.050    Pub do Queijo ter\u00e1 degusta\u00e7\u00e3o \u00e0s cegasOs visitantes que forem ao Pub do Queijo ter\u00e3o uma novidade na Expointer 2019. ...continuar lendo \"22\/08\/2019\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-3851","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3851","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3851"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3851\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3852,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3851\/revisions\/3852"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3851"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3851"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3851"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}