Os visitantes que forem ao Pub do Queijo ter\u00e3o uma novidade na Expointer 2019. Al\u00e9m da chance de experimentar mais de 30 diferentes tipos de queijos produzidos no Rio Grande do Sul, poder\u00e3o participar de uma degusta\u00e7\u00e3o \u00e0s cegas. A brincadeira busca valorizar as diferen\u00e7as entre os queijos ga\u00fachos e destacar as potencialidades de sabor e gastronomia entre eles. \u201c\u00c9 uma forma de mostrar que cada queijo pode ser um produto totalmente diferente, dependendo do preparo, matura\u00e7\u00e3o e do uso que o consumidor faz dele. O Pub \u00e9 um projeto de gastronomia conceito, onde nosso foco \u00e9 oferecer novas experi\u00eancias\u201d, explica o secret\u00e1rio-executivo do Sindilat, Darlan Palharini. A Degusta\u00e7\u00e3o \u00e0s Cegas ser\u00e1 realizada logo ap\u00f3s as oficinas de harmoniza\u00e7\u00e3o, agendadas de 24 a 31\/08 \u00e0s 18h30min, e oferecer\u00e1 a cada visitante cinco pequenos peda\u00e7os de queijo a serem desvendados. O cliente que tiver 100% de acerto no teste receber\u00e1 uma Vale Capuccino, que poder\u00e1 ser trocado nas manh\u00e3s da Leiteiria Sindilat.<\/p>\n
Pelo terceiro ano consecutivo, o PUB do Queijo volta \u00e0 Expointer com opera\u00e7\u00f5es em pleno Boulevard. Neste ano, al\u00e9m dos tradicionais pratos \u00e0 base de queijos, t\u00e1buas de frios e iguarias, o espa\u00e7o agrega novas prote\u00ednas, integrando ao menu cortes nobres de gado, su\u00ednos e aves. \u201cEstamos mostrando ao consumidor a import\u00e2ncia de casar o queijo com outros pratos da culin\u00e1ria\u201d, pontua o presidente do Sindilat, Alexandre Guerra.<\/p>\n
O espa\u00e7o gastron\u00f4mico do Sindilat ainda reunir\u00e1 as opera\u00e7\u00f5es da Leiteria, que abrir\u00e1 \u00e0s 7h sempre com leite e caf\u00e9 quentinhos e p\u00e3o de queijo sa\u00eddo do forno. A proposta \u00e9 oferecer um caf\u00e9 da manh\u00e3 saboroso para quem chega no parque cedo ou para quem busca um lanche durante a tarde.<\/p>\n
Outra novidade do PUB do Queijo deste ano \u00e9 a produ\u00e7\u00e3o caseira de massas em pleno Parque de Exposi\u00e7\u00f5es Assis Brasil. Em uma cozinha industrial especialmente montada para o evento, os chefs preparar\u00e3o diversos tipos de massas, incluindo nhoques e ravi\u00f3lis doces. Uma das atra\u00e7\u00f5es do card\u00e1pio promete ser o ravi\u00f3li de romeu e julieta, que integra queijo e goiabada em um recheio agridoce e extremamente saboroso. \u201cEstamos trabalhando com diferencial de sabor e com a diversidade que o queijo nos permite no menu\u201d, explicou Beatriz Moraes, da Storia Eventos, empresa que atua na realiza\u00e7\u00e3o do projeto.<\/p>\n
Foto: Carolina Jardine<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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