{"id":3838,"date":"2019-08-19T17:22:05","date_gmt":"2019-08-19T17:22:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/?p=3838"},"modified":"2019-08-19T17:22:05","modified_gmt":"2019-08-19T17:22:05","slug":"19-08-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2019\/08\/19\/19-08-2019\/","title":{"rendered":"19\/08\/2019"},"content":{"rendered":"

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Porto Alegre, 19 de agosto de 2019<\/em><\/strong>                                              Ano 13 - N\u00b0 3.047<\/em><\/strong>\"\"<\/p>\n

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 <\/strong>  Sindilat leva \u00e0 Expointer oficinas de harmoniza\u00e7\u00e3o de queijo<\/span><\/strong>

O Sindicato da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios do RS (Sindilat) leva mais uma edi\u00e7\u00e3o do Pub do Queijo, espa\u00e7o gastron\u00f4mico para degusta\u00e7\u00e3o de queijos especiais, para a Expointer, em Esteio (RS). O estande, que aposta na harmoniza\u00e7\u00e3o do queijo com diferentes produtos, estar\u00e1 montado na Avenida Boulevard, quadra 46 e contar\u00e1 com uma agenda de oficinas de 24 a 31 de agosto, no Parque de Exposi\u00e7\u00f5es Assis Brasil.<\/span>

A ideia \u00e9 levar \u00e0 feira agropecu\u00e1ria um produto com harmoniza\u00e7\u00f5es diferenciadas ao lado de cervejas, vinhos, espumantes, geleias e azeites, que estar\u00e3o \u00e0 venda no local. Para o secret\u00e1rio-executivo do Sindilat, Darlan Palharini, o objetivo do Pub do Queijo \u00e9 mostrar que o produto n\u00e3o \u00e9 apenas uma alternativa de consumo com o vinho. \"Queremos mostrar todas as potencialidades gastron\u00f4micas do produto\", afirma.<\/span>

Confira a programa\u00e7\u00e3o completa do Pub do Queijo na Expointer 2019:<\/span><\/u><\/p>\n

Dia 24\/08 \u2013 s\u00e1bado<\/span>
18h30: HARMONIZA\u00c7\u00c3O QUEIJOS E VINHOS<\/span><\/p>\n

Dia 25\/08 \u2013 domingo<\/span>
18h30: HARMONIZA\u00c7\u00c3O QUEIJOS E CERVEJAS<\/span><\/p>\n

Dia 26\/08 \u2013 segunda-feira<\/span>
10h30: COLETIVA DE IMPRENSA E LAN\u00c7AMENTO DO 5\u00ba PR\u00caMIO SINDILAT DE JORNALISMO<\/span>
18h30: COMO MONTAR UMA T\u00c1BUA DE FRIOS PARA RECEBER CONVIDADOS<\/span><\/p>\n

Dia 27\/08 \u2013 ter\u00e7a-feira<\/span>
18h30: QUEIJOS GA\u00daCHOS & GELEIAS<\/span><\/p>\n

Dia 28\/08 \u2013 quarta-feira<\/span>
18h30: HARMONIZA\u00c7\u00c3O QUEIJOS E ESPUMANTES<\/span>
19h: JANTAR DE ASSOCIADOS DO SINDILAT<\/span><\/p>\n

Dia 29\/08 \u2013 quinta-feira<\/span>
18h30: COMO MONTAR UMA T\u00c1BUA DE FRIOS PARA RECEBER CONVIDADOS<\/span><\/p>\n

Dia 30\/08 \u2013 sexta-feira<\/span>
18h30: HARMONIZA\u00c7\u00c3O QUEIJOS E CERVEJAS<\/span><\/p>\n

Dia 31\/08 \u2013 s\u00e1bado<\/span>
18h30: HARMONIZA\u00c7\u00c3O QUEIJOS E AZEITES GA\u00daCHOS<\/span>
*Programa\u00e7\u00e3o sujeita a altera\u00e7\u00e3o sem aviso pr\u00e9vio<\/span><\/p>\n

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Leite\/AR<\/strong><\/p>\n

A desvaloriza\u00e7\u00e3o progressiva da moeda argentina registrada at\u00e9 julho passado provocou melhora substancial no pre\u00e7o do leite recebido pelos produtores de leite. Mas, esse fen\u00f4meno come\u00e7ar\u00e1 a desinflar a partir deste m\u00eas de agosto.
\nEm julho passado o pre\u00e7o m\u00e9dio ponderado do leite pago ao produtor a n\u00edvel nacional foi de 15,31 pesos por litro, o equivalente a US$ 0,36\/litro, considerando o c\u00e2mbio m\u00e9dio de refer\u00eancia publicado pelo Banco Central (BCRA).<\/p>\n

\u00c9 um valor 4% acima do registrado em junho deste ano (US$ 0,34\/litro) e 39% superior ao de julho do ano passado (US$ 0,25\/litro), segundo dados publicados pelo Departamento Nacional de Latic\u00ednios com base nos pagamentos registrados no Sistema de Controle (Siglea).<\/p>\n

Ainda que o pre\u00e7o m\u00e9dio no primeiro trimestre de 2018 tenha ficado entre US$ 0,29 e US$ 0,30\/litro, devido \u00e0 defasagem cambial, a desvaloriza\u00e7\u00e3o abrupta destruiu os pre\u00e7os do leite que chegou ao m\u00ednimo de US$ 0,20\/litro em setembro de 2018.<\/p>\n

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A redu\u00e7\u00e3o do faturamento, agravada pelos eventos clim\u00e1ticos severos em algumas bacias leiteiras, promoveu uma acelera\u00e7\u00e3o do processo de fechamento de fazendas de leite e redu\u00e7\u00e3o do rebanho leiteiro, provocando a queda na oferta dispon\u00edvel de leite na primeira metade de 2019.<\/p>\n

Diante da restri\u00e7\u00e3o da oferta, no primeiro semestre algumas ind\u00fastrias de latic\u00ednios argentinas passaram a adotar uma concorr\u00eancia agressiva para conseguir a mat\u00e9ria prima, fazendo com que os pre\u00e7os subissem, acompanhando a concorr\u00eancia crescente. A partir do m\u00eas de julho, com a recupera\u00e7\u00e3o sazonal da produ\u00e7\u00e3o de leite, o processo altista perdeu f\u00f4lego.<\/p>\n

Enquanto isso, o BCRA manteve a m\u00e9dia do d\u00f3lar em 42,5 pesos em julho. No entanto, logo depois das elei\u00e7\u00f5es prim\u00e1rias (PASO) a cota\u00e7\u00e3o da moeda norte americana disparou, podendo superar os 56 pesos por d\u00f3lar, o que ir\u00e1 derreter o pre\u00e7o do leite em d\u00f3lar. (valorsoja \u2013 Tradu\u00e7\u00e3o livre: Terra Viva)<\/p>\n<\/div>\n

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CTC\/Leite: especialistas discutem situa\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o do setor leiteiro<\/span>
A situa\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o e a qualidade do leite no Brasil foram debatidas na \u00faltima semana, em Bras\u00edlia, na 1\u00aa reuni\u00e3o da Comiss\u00e3o T\u00e9cnica Consultiva (CTC\/Leite). Participaram da reuni\u00e3o representantes da Rede Brasileira de Laborat\u00f3rios da Qualidade do Leite (RBQL), da C\u00e2mara Setorial da Cadeia Produtiva de Leite e Derivados e das secretarias de Pol\u00edtica Agr\u00edcola, de Inova\u00e7\u00e3o, Desenvolvimento Rural e Irriga\u00e7\u00e3o e de Agricultura Familiar e Cooperativismo do Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento. Os t\u00e9cnicos analisaram os dados do sistema informatizado para monitoramento da qualidade do leite e apresentaram propostas de a\u00e7\u00f5es de curto e m\u00e9dio prazo para a melhoria da qualidade do produto, com base nas avalia\u00e7\u00f5es e an\u00e1lises realizadas, conforme a portaria n\u00ba 142<\/a>, de 19 de julho deste ano, que cria a CTC\/Leite. Foram apresentados estudos de competitividade da cadeia produtiva do leite, do Programa Mais Leite Saud\u00e1vel e do Observat\u00f3rio da Qualidade do Leite. A pr\u00f3xima reuni\u00e3o est\u00e1 marcada para o dia 4 de setembro. (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do Mapa)<\/span><\/em><\/div>\n
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