Desde o \u00faltimo dia 30 de maio, as Instru\u00e7\u00f5es Normativas (INs) 76 e 77 est\u00e3o em vigor, alterando a forma de produ\u00e7\u00e3o, coleta e armazenagem do leite cru em todo o Pa\u00eds. As normativas foram propostas pelo Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa) e visam, entre outras coisas, a qualidade do leite, uma maior competitividade e a abertura do mercado externo. Em reuni\u00e3o realizada nesta quarta-feira (26), na sede da Farsul, em Porto Alegre, a Alian\u00e7a L\u00e1ctea Sul Brasileira (ALSB) debateu os principais desafios no dia a dia da atividade leiteira e a rela\u00e7\u00e3o entre produtor e ind\u00fastria ap\u00f3s a adequa\u00e7\u00e3o da cadeia \u00e0s INs.<\/p>\n
O presidente do Sindicato da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios do Rio Grande do Sul (Sindilat), Alexandre Guerra, fez um raio-x sobre o cen\u00e1rio l\u00e1cteo no Estado. \u201cA assist\u00eancia t\u00e9cnica de qualidade \u00e9 fundamental para que se consiga um bom resultado\u201d, frisa. Para o secret\u00e1rio-executivo do Sindilat, Darlan Palharini, as INs vieram para aproximar a cadeia produtiva de ponta a ponta e dividir a responsabilidade com o poder p\u00fablico.<\/p>\n
De acordo com o coordenador geral da ALSB, Airton Spies, anteriormente, o grupo havia sugerido ao Mapa a cria\u00e7\u00e3o de uma norma de transi\u00e7\u00e3o para que nenhum produtor fosse penalizado at\u00e9 a adequa\u00e7\u00e3o total \u00e0s exig\u00eancias. \u201cO Mapa criou um comit\u00ea t\u00e9cnico para analisar, durante cinco meses, as INs 76 e 77, afim de normatizar a destina\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria prima que estiver fora dos padr\u00f5es de temperatura e contagem padr\u00e3o em placas (CPP)\u201d, conta.<\/p>\n
As novas regras n\u00e3o preveem o descarte do leite fora dos par\u00e2metros de exig\u00eancia, tema levantado por Spies e que foi, incansavelmente, debatido em todas as reuni\u00f5es itinerantes realizadas pelo Sindilat, Mapa e demais entidades no interior do Estado. \u201cOs encontros t\u00eam o objetivo de tirar todas as d\u00favidas da cadeia produtiva, a partir de dados apresentados por especialistas\u201d, alerta Palharini.<\/p>\n
Quanto melhor a qualidade, maior a vida \u00fatil do produto na prateleira. Segundo supervisor regional do Servi\u00e7o Nacional de Assist\u00eancia Rural (SENAR\/RS), Herton Lima, \u00e9 preciso manter um bom relacionamento entre a ind\u00fastria e os produtores para que, juntos, consigam elevar a qualidade e o n\u00edvel de produ\u00e7\u00e3o. \u201cCom as INs todos ganham, produtor, ind\u00fastria e, principalmente, o consumidor\u201d.<\/p>\n
Tamb\u00e9m participaram da reuni\u00e3o o diretor financeiro do Sistema FARSUL, Jos\u00e9 Alcindo \u00c1vila, o secret\u00e1rio da Agricultura e Abastecimento do Paran\u00e1, Norberto Ortigara, o secret\u00e1rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Desenvolvimento Rural do Rio Grande do Sul, Luis Antonio Covatti Filho, o presidente do Sistema FAESC, Jos\u00e9 Zeferino Pedrozo, al\u00e9m de Guilherme Dias, representando o Sistema FAEP e Vagner Miranda Portes, representando a secretaria da Agricultura e Pesca de Santa Catarina. O pr\u00f3ximo encontro da Alian\u00e7a L\u00e1ctea Sul Brasileira ser\u00e1 no munic\u00edpio de Florian\u00f3polis (SC), no dia 19 de setembro, na sede da FAESC.<\/p>\n
Foto: St\u00e9phany Franco<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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