{"id":3462,"date":"2019-05-30T18:57:45","date_gmt":"2019-05-30T18:57:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/?p=3462"},"modified":"2019-05-30T18:57:45","modified_gmt":"2019-05-30T18:57:45","slug":"30-05-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2019\/05\/30\/30-05-2019\/","title":{"rendered":"30\/05\/2019"},"content":{"rendered":"

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Porto Alegre, 30 de maio de 2019<\/em><\/strong>                                              Ano 13 - N\u00b0 2.990<\/em><\/strong>\"\"<\/p>\n

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  <\/span><\/strong> <\/span>Novas regras para o leite elevar\u00e3o custos na cadeia produtiva<\/strong><\/p>\n

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Criadas para aumentar a qualidade e a durabilidade do leite, as instru\u00e7\u00f5es normativas 76 e 77 entram em vigor nesta quinta-feira no pa\u00eds ainda gerando d\u00favidas na cadeia produtiva. Embora n\u00e3o tragam mudan\u00e7as para os consumidores, as novas regras ampliam exig\u00eancias que dever\u00e3o pesar no bolso das ind\u00fastrias e dos produtores. Do ponto de vista da ind\u00fastria, duas mudan\u00e7as preocupam. A primeira \u00e9 a exig\u00eancia de que a mat\u00e9ria-prima chegue ao latic\u00ednio com at\u00e9 7\u00baC - com toler\u00e2ncia at\u00e9 9\u00baC. At\u00e9 ent\u00e3o, o limite era 10\u00baC. Para que isso aconte\u00e7a, o produtor deve entregar o leite a 4\u00baC. O problema \u00e9 que isso depende de uma s\u00e9rie de fatores, como a qualidade da energia el\u00e9trica nas propriedades - para manter as temperaturas nos tanques de armazenamento do leite -, e envolve at\u00e9 mesmo o fato de que o produto \u00e9 coletado em diferentes fazendas. \"Em quais circunst\u00e2ncias ser\u00e1 aceito esse limite?\", questiona Darlan Palharini, secret\u00e1rio-executivo do Sindilat do Sindicato da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios do Rio Grande do Sul (Sindilat). <\/div>\n
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Segundo ele, n\u00e3o h\u00e1 um dado preciso, mas estima-se que metade dos produtores ainda tenha que fazer ajustes para se adaptar \u00e0s normativas. Outra novidade \u00e9 a defini\u00e7\u00e3o de um limite de contagem de padr\u00e3o em placas (cpp). O indicador permite saber qual o teor da presen\u00e7a de bact\u00e9rias em uma amostra de leite, e o limite determinado \u00e9 de 900 mil unidades formadoras de col\u00f4nias por ml (UFCs). O problema, neste caso, \u00e9 o transporte. Muitas vezes a carga leva at\u00e9 12 horas para chegar \u00e0 ind\u00fastria e, nesse meio tempo, esquenta, formando um ambiente ideal para a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias. Darlan destaca que, para garantir que o limite seja observado, as ind\u00fastrias poder\u00e3o ter que alterar rotas de coleta. Para as ind\u00fastrias que ultrapassarem esse limite, autos de infra\u00e7\u00e3o poder\u00e3o ser emitidos. \"Como a maioria ainda n\u00e3o atingiu esse limite, que \u00e9 novo, as ind\u00fastrias est\u00e3o apreensivas\". Ele defende que adiar a cobran\u00e7a para o prazo de um ou at\u00e9 dois anos daria tempo ao segmento para adequa\u00e7\u00e3o. O Minist\u00e9rio da Agricultura deve se manifestar at\u00e9 o dia 30 sobre essa demanda, disse Palharini. Para que esse limite seja alcan\u00e7ado, o produtor ter\u00e1 que entregar o leite com 300 mil ufcs por ml.<\/div>\n
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O produtor que entregar a mat\u00e9ria-prima tr\u00eas meses seguidos acima desse limite pode ter o fornecimento suspenso. \"N\u00e3o acho que isso ajude a garantir a qualidade. O produtor vai buscar outra ind\u00fastria que n\u00e3o tenha SIF para vender esse produto, pois depende desses recursos para se sustentar\", avaliou Thiago Martins, assessor-t\u00e9cnico da CNA. Para ele, a normativa deveria determinar que as empresas orientassem esses produtores em vez de suspender as aquisi\u00e7\u00f5es. As normativas, contudo, estabelecem que as ind\u00fastrias ter\u00e3o que elaborar um plano de qualifica\u00e7\u00e3o para os produtores. \"Para quem j\u00e1 oferece assist\u00eancia t\u00e9cnica ao produtor, isso ser\u00e1 mais f\u00e1cil. Do contr\u00e1rio, ser\u00e1 mais um custo\", pondera Palharini. As ind\u00fastrias tamb\u00e9m dever\u00e3o realizar an\u00e1lises de res\u00edduos de antibi\u00f3ticos em amostras uma vez por m\u00eas. \"\u00c9 um custo que as empresas n\u00e3o tinham antes\", afirmou Palharini. Segundo ele, isso representaria um aumento de R$ 300 mil para os latic\u00ednios ga\u00fachos. \"Mas isso tamb\u00e9m \u00e9 investimento, pois evita o descarte de produtos fora do padr\u00e3o\".<\/div>\n
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Outra altera\u00e7\u00e3o prevista \u00e9 a proibi\u00e7\u00e3o do uso de tanques de imers\u00e3o - no qual a temperatura do produto \u00e9 mantida\/reduzida em lat\u00f5es submersos em \u00e1gua gelada. Embora a maioria dos produtores trabalhe com tanques de expans\u00e3o, isso representar\u00e1 um custo para aqueles que tiverem que migrar. Um tanque com capacidade de 500 litros custa de R$ 5 mil a R$ 9 mil. (Valor Econ\u00f4mico)<\/div>\n<\/div>\n
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O que muda com a entrada em vigor das novas regras de qualidade do leite<\/strong><\/div>\n
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Entram em vigor nesta quinta-feira (30) duas normativas referentes a padr\u00f5es de qualidade do leite processado no pa\u00eds. Depois de seis meses at\u00e9 a vig\u00eancia, as novas regras (IN 76 e 77) trazem mudan\u00e7as importantes nos processos da rela\u00e7\u00e3o entre empresas e produtores.<\/div>\n
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\u2014 Tudo aquilo que \u00e9 para aperfei\u00e7oamento do setor, \u00e9 bem-vindo. Vai melhorar nossa competitividade porque se tenho mat\u00e9ria-prima de qualidade, consigo dar maior vida de prateleira ao produto \u2014 reconhece Alexandre Guerra, presidente do Sindicato das Ind\u00fastrias de Latic\u00ednios do RS (Sindilat).<\/div>\n
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Ainda assim, diz que haver\u00e1 muitas dificuldades das empresas em cumprir com exig\u00eancia nova, do limite de 900 mil unidades por mililitro na contagem bacteriana total no recebimento do leite cru, na ind\u00fastria:<\/div>\n
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\u2014 Nos testes feitos, cerca de 80% dos latic\u00ednios no Brasil n\u00e3o atingiram esse patamar. A ind\u00fastria come\u00e7a a trabalhar sabendo que o \u00edndice n\u00e3o ser\u00e1 atingido. Por isso, entend\u00edamos que deveria haver per\u00edodo transit\u00f3rio.<\/div>\n
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E a dificuldade n\u00e3o \u00e9 reflexo de m\u00e1 vontade, garante o dirigente. \u00c9 que o recolhimento de volumes menores e mais fracionados no Brasil, em rela\u00e7\u00e3o a outros pa\u00edses usados como refer\u00eancia, impacta diretamente a dificuldade de chegar com o produto na plataforma de recebimento com essa contagem.<\/div>\n
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Auditora fiscal federal agropecu\u00e1ria do Minist\u00e9rio da Agricultura no Estado, Milene Cristine C\u00e9 refor\u00e7a que o prazo para a entrada em vigor serviu justamente para que pudessem ser feitas as adapta\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias para a prepara\u00e7\u00e3o:<\/div>\n
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\u2014 Tem muita gente boa que j\u00e1 est\u00e1 adaptada, tanto na ind\u00fastria quanto nas propriedades rurais.<\/div>\n
Os par\u00e2metros cobrados s\u00e3o de qualidade, permitindo maior durabilidade e melhor sabor. O n\u00e3o atingimento n\u00e3o oferece riscos \u00e0 sa\u00fade de consumidores.<\/div>\n
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O que muda <\/u><\/div>\n
\u2022 Contagem Bacteriana (CBT) na Ind\u00fastria: limite no recebimento do leite cru ser\u00e1 de 900 mil unidades por mililitro.<\/div>\n
\u2022 Descarte de produtores: leite cru coletado nas propriedades deve ter m\u00e9dias geom\u00e9tricas de contagens de no m\u00e1ximo 300 mil unidades formadoras de col\u00f4nia por mililitro. \u00cdndices acima em tr\u00eas trimestres sequenciais, levam \u00e0 suspens\u00e3o da coleta.<\/div>\n
\u2022 Temperatura do leite: 7\u00b0C na ind\u00fastria, podendo chegar a 9\u00b0C em casos excepcionais.<\/div>\n
\u2022 Capacita\u00e7\u00e3o: empresas precisar\u00e3o adotar planos com qualifica\u00e7\u00e3o de fornecedores. (ClicRBS)<\/div>\n
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Leite\/Am\u00e9rica do Sul <\/strong><\/div>\n
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As condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas favor\u00e1veis melhoraram a produ\u00e7\u00e3o de leite nas fazendas em todo o continente, e as temperaturas continuam caindo. Al\u00e9m disso, o clima seco estimulou a colheita de gr\u00e3os, oleaginosas e algod\u00e3o na Argentina.<\/div>\n
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No Brasil, chuvas espalhadas promoveram o crescimento de gr\u00e3os imaturos de milho e algod\u00e3o. Existe relato de muitas fazendas, sobre o al\u00edvio nos custos da alimenta\u00e7\u00e3o concentrada, bem como a melhoria na qualidade das forragens. Os pre\u00e7os do leite, atualmente, est\u00e3o mais equilibrados e alguns produtores est\u00e3o conseguindo melhorar suas receitas, recuperando as perdas anteriores.<\/div>\n
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A produ\u00e7\u00e3o de leite vem aumentando no Cone Sul. Ao contr\u00e1rio de algumas semanas atr\u00e1s, o volume recebido nas ind\u00fastrias j\u00e1 pode ser destinado \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de queijo, manteiga, iogurte e doce de leite. Desta forma, as exporta\u00e7\u00f5es de queijo, manteiga e leite em p\u00f3, dentro e fora do bloco t\u00eam sido muito mais ativas, dentro e fora do Mercosul, em compara\u00e7\u00e3o com o primeiro trimestre do ano em curso.<\/div>\n
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Enquanto isso, uma delega\u00e7\u00e3o de empres\u00e1rios chineses, visitaram o Uruguai em busca de poss\u00edveis investimentos. A delega\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m se mostrou interessada em importar produtos l\u00e1cteos do Uruguai, especialmente leite em p\u00f3 integral. (Usda \u2013 Tradu\u00e7\u00e3o Livre: Terra Viva)<\/div>\n
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R\u00fassia recupera junto \u00e0 OIE status de \u00e1rea livre de febre aftosa sem vacina\u00e7\u00e3o<\/div>\n
O Servi\u00e7o Federal de Vigil\u00e2ncia Veterin\u00e1ria e Fitossanit\u00e1ria da R\u00fassia (Rosselkhoznadzor) anunciou que o pa\u00eds recuperou o status de \u00e1rea livre de febre aftosa sem vacina\u00e7\u00e3o. De acordo com a nota emitida no dia 21 de maio, a Organiza\u00e7\u00e3o Nacional de Sa\u00fade Animal (OIE) reconheceu que o pa\u00eds cumpre todos os requisitos necess\u00e1rios para conquistar o status sanit\u00e1rio. (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do jornal O Estado de S. Paulo)<\/div>\n<\/div>\n
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Porto Alegre, 30 de maio de 2019                                              Ano 13 - N\u00b0 2.990    Novas regras para o leite elevar\u00e3o custos na cadeia produtiva   Criadas para aumentar a qualidade e a durabilidade do ...continuar lendo \"30\/05\/2019\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-3462","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3462","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3462"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3462\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3463,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3462\/revisions\/3463"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3462"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3462"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3462"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}