O Sindicato da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios do RS (Sindilat) inicia hoje sua participa\u00e7\u00e3o na feira Sulserve (Feira de Padaria, Gastronomia e Hotelaria), que acontece na Fenac, em Novo Hamburgo (RS), at\u00e9 o dia 23 de maio. O Sindilat, como um dos promotores da feira, estar\u00e1 presente, atrav\u00e9s do Pub do Queijo, no stand 51, localizado na Rua C - Pavimento 2.<\/p>\n
A Sulserve apresenta lan\u00e7amentos de fabricantes de equipamentos e produtos aliment\u00edcios para panificadoras, confeitarias, sorveterias, restaurantes, bares, caf\u00e9s, bistr\u00f4s e hotelaria. O objetivo \u00e9 facilitar a troca de experi\u00eancias e informa\u00e7\u00f5es entre os participantes por meio de palestras, workshops, semin\u00e1rios, oficinas, f\u00f3runs e campeonatos de gastronomia e hotelaria.<\/p>\n
O evento \u00e9 gratuito para profissionais da \u00e1rea e as vagas s\u00e3o limitadas. A programa\u00e7\u00e3o inclui oficinas de prepara\u00e7\u00e3o de geleias, de cupcakes decorados, p\u00e3es de queijo industriais e saborizados, de bolos e cucas da vov\u00f3, de tortas especiais com massa flora, de caipirinhas gourmet, de p\u00e3es de fermenta\u00e7\u00e3o natural, dentre outras. O evento ocorre das 13h \u00e0s 20h. As inscri\u00e7\u00f5es podem ser feitas at\u00e9 \u00e0s 12h do dia anterior \u00e0 atividade pretendida atrav\u00e9s do site www.sulserve.com.br<\/a>.<\/p>\n Confira a programa\u00e7\u00e3o:<\/p>\n GASTRONOMIA<\/strong><\/p>\n 21\/05<\/strong> - 14h \u00e0s 18h<\/p>\n Audit\u00f3rio F\u00f3rum Sulserve<\/p>\n \"Imers\u00e3o culin\u00e1ria a uma cultura de essencial sabedoria. Pratos arom\u00e1ticos com exotismo gastron\u00f4mico na medida do paladar sul-brasileiro\" com Ogyen Shak e Drika Shak - propriet\u00e1rios do Espa\u00e7o Tibet, primeiro restaurante tibetano do brasil.<\/p>\n \"Empreendedorismo gastron\u00f4mico: verdades e mitos. Uma abordagem din\u00e2mica e esclarecedora sobre um dos setores que mais cresce no Pa\u00eds\" com Ozeias Rangel - fundador da Gastrotech Mentoring.<\/p>\n \"Afinal, o que o churrasco tem a ver com comunica\u00e7\u00e3o e cultura\" com Clarice Chwartzmann, criadora do projeto \u201cA Churrasqueira\u201d, com o qual come\u00e7ou a ministrar cursos exclusivamente para o p\u00fablico feminino.<\/p>\n 22\/05<\/strong> - 14h \u00e0s 18h<\/p>\n \"Meu card\u00e1pio \u00e9 vendedor?\" \"Tend\u00eancias de embalagens para os pr\u00f3ximos anos\" com as consultoras Latoya Brum, Katherine Manetti e Giuliana De Moura da Bonsai Consultoria.<\/p>\n <\/p>\n HOTELARIA<\/strong><\/p>\n 22\/05<\/strong> - 14h \u00e0s 17h<\/p>\n Audit\u00f3rio F\u00f3rum Sulserve<\/p>\n Painel \"Tend\u00eancias e apostas de mercado no marketing de relacionamento em hotelaria\" com Alexandre Gehlen, diretor geral dos Hot\u00e9is Intercity e Manuel Suarez - diretor dos 14 hot\u00e9is da Rede Suarez.<\/p>\n \"Lideran\u00e7a: a arte de se doar\" com Enrique Machado - profissional com 30 anos de experi\u00eancia na \u00e1rea de vendas.<\/p>\n <\/p>\n PANIFICA\u00c7\u00c3O<\/strong><\/p>\n 21\/05<\/strong> - 13h30 \u00e0s 14h30<\/p>\n Oficina de cupcakes decorados, p\u00e3es de queijo industriais e saborizados, com Joc\u00e9lia Cagliari - Trabalha h\u00e1 15 anos no ramo aliment\u00edcio, tendo atuado em hot\u00e9is, restaurantes, padarias, confeitarias e eventos.<\/p>\n 14h<\/p>\n Bolos e cucas da vov\u00f3 - sugest\u00e3o para o caf\u00e9 da manh\u00e3 ou da tarde, com Odoaldo Rochefort - Professor do Curso T\u00e9cnico de Panifica\u00e7\u00e3o do IFRS - Campus Porto Alegre.<\/p>\n 14h \u00e0s 15h30<\/p>\n Tortas especiais com massa flora, com S\u00e9rgio Fernandes - Mais de 25 anos de experi\u00eancia no ramo de panifica\u00e7\u00e3o e confeitaria, atua em todo o estado do Rio Grande do Sul pela Johann Alimentos.<\/p>\n 14h30 \u00e0s 15h20<\/p>\n Oficina - Prepara\u00e7\u00e3o de biscoitos amanteigados da vov\u00f3, com Simone Weschenfelder - Doutora em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos pela UFRGS.<\/p>\n 15h30 \u00e0s 16h30<\/p>\n Oficina p\u00e3es de fermenta\u00e7\u00e3o natural, com Mara\u00edsa Sachini - Forma\u00e7\u00e3o T\u00e9cnica na \u00e1rea de Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria, Graduada, Mestre e Doutora em Qu\u00edmica.<\/p>\n 16h<\/p>\n Biscoitos e cookies para acompanhar um cafezinho, com Odoaldo Rochefort -Professor do Curso T\u00e9cnico de Panifica\u00e7\u00e3o do IFRS - Campus Porto Alegre.<\/p>\n 18h<\/p>\n P\u00e3es artesanais e r\u00fasticos com massa madre gradina, com S\u00e9rgio Fagundes - Chef da Academia Bunge.<\/p>\n 22\/05<\/strong> - 13h30 \u00e0s 14h30<\/p>\n Oficina de cupcakes decorados, p\u00e3es de queijo industriais e saborizados, com Joc\u00e9lia Cagliari - Trabalha h\u00e1 15 anos no ramo aliment\u00edcio, tendo atuado em hot\u00e9is, restaurantes, padarias, confeitarias e eventos.<\/p>\n 14h30 \u00e0s 15h20<\/p>\n Oficina - Prepara\u00e7\u00e3o de biscoitos amanteigados da vov\u00f3, com Simone Weschenfelder - Doutora em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos pela UFRGS.<\/p>\n 15h30 \u00e0s 16h30<\/p>\n Padaria - Oficina p\u00e3es de fermenta\u00e7\u00e3o natural, com Mara\u00edsa Sachini - Forma\u00e7\u00e3o T\u00e9cnica na \u00e1rea de Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria, Graduada, Mestre e Doutora em Qu\u00edmica.<\/p>\n 16h<\/p>\n P\u00e3es do mundo, da It\u00e1lia ao Rio Grande do Sul, com Odoaldo Rochefort - Professor do Curso T\u00e9cnico de Panifica\u00e7\u00e3o do IFRS - Campus Porto Alegre.<\/p>\n 23\/05<\/strong> - 14h \u00e0s 17h<\/p>\n Audit\u00f3rio F\u00f3rum Sulserve<\/p>\n \"Tend\u00eancias mundiais em padarias e confeitarias\" com Luiz Farias - com mais de 30 anos de experi\u00eancia profissional \u00e9 um chef renomado e premiado mundialmente.<\/p>\n \"A arte da confeitaria. Valorizando o profissional e o produto\" com Ricardo Daudt - vencedor do reality show da quarta temporada do bake off brasil.<\/p>\n \"Confeiteiros de sucesso\" com Paula Mello - especialista em confeitaria, apresentadora do programa Art Gourmet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O Sindicato da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios do RS (Sindilat) inicia hoje sua participa\u00e7\u00e3o na feira Sulserve (Feira de Padaria, Gastronomia e Hotelaria), que acontece na Fenac, em Novo Hamburgo (RS), at\u00e9 o dia 23 de maio. 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