{"id":3251,"date":"2019-04-17T20:14:45","date_gmt":"2019-04-17T20:14:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/?p=3251"},"modified":"2019-04-17T20:14:45","modified_gmt":"2019-04-17T20:14:45","slug":"17-04-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2019\/04\/17\/17-04-2019\/","title":{"rendered":"17\/04\/2019"},"content":{"rendered":"

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Porto Alegre, 17 de abril de 2019<\/em><\/strong>                                              Ano 13 - N\u00b0 2.961<\/em><\/strong>\"\"<\/p>\n

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    Rentabilidade\/AR<\/span><\/strong>

Segundo boletim mensal da OCLA, at\u00e9 o m\u00eas de fevereiro a rentabilidade teve crescimento de 3% e de 81,4% na compara\u00e7\u00e3o anual. O boletim da OCLA dos Custos Regionais de Produ\u00e7\u00e3o de leite, destacou que em fevereiro houve margem positiva para os produtores de leite.<\/span>
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A melhora da rentabilidade se deve fundamentalmente ao incremento interanual do pre\u00e7o do leite de 81,4% e do custo de produ\u00e7\u00e3o de 73,4% (infla\u00e7\u00e3o=51,3% e varia\u00e7\u00e3o cambial = 93,6%). O custo de produ\u00e7\u00e3o est\u00e1 vinculado em diferentes propor\u00e7\u00f5es a estes tr\u00eas componentes: leite, infla\u00e7\u00e3o, e varia\u00e7\u00e3o cambial.<\/span>

A situa\u00e7\u00e3o foi mantida no m\u00eas de mar\u00e7o, com o pre\u00e7o m\u00e9dio tendo sido 11,76 por litro, um incremento de 12,5% em rela\u00e7\u00e3o a fevereiro e de 98%, na compara\u00e7\u00e3o anual. (Portalechero \u2013 Tradu\u00e7\u00e3o livre: Terra Viva)<\/span>

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Tend\u00eancias 2019<\/strong><\/p>\n

Latic\u00ednios com elevado teor de gordura est\u00e3o na moda, e os desnatados s\u00e3o not\u00edcias antigas. No entanto, o consumidor de hoje espera explos\u00e3o de novidades para seus investimentos em produtos l\u00e1cteos, o que tem impulsionado inova\u00e7\u00f5es cont\u00ednuas na categoria.<\/p>\n

Algumas das principais tend\u00eancias que estar\u00e3o chegando aos card\u00e1pios e linhas de produ\u00e7\u00e3o das f\u00e1bricas este ano incluem:<\/p>\n

Manteiga Gourmet aromatizada<\/u>
\nN\u00e3o \u00e9 apenas mais \u201cmanteiga\u201d. Em 2019 a manteiga aromatizada ganha impulso. N\u00e3o estamos falando da \u201cmanteiga marrom\u201d, que j\u00e1 \u00e9 not\u00edcia antiga. Pensem em manteigas doces e salgadas, com sabor de mel, pistache, jalapeno, casca de lim\u00e3o, sementes de ab\u00f3bora e at\u00e9 manteigas com sabor de algas marinhas! Os chefs est\u00e3o levando a manteiga para novos sabores h\u00e1 algum tempo, mas, em 2019, veremos as ind\u00fastrias de alimentos respondendo \u00e0s demandas dos consumidores e fornecendo manteigas com sabor, embaladas, vendidas no varejo de conveni\u00eancia.<\/p>\n

Voc\u00ea gostaria de algum queijo no seu caf\u00e9?<\/u>
\nAcredite ou n\u00e3o. Isso ser\u00e1 encontrado nos caf\u00e9s este ano. Primeiro foi o caf\u00e9 com manteiga, e agora o caf\u00e9 com queijo, \u00e9 a \u00faltima moda dos baristas de todo o mundo. O queijo no caf\u00e9 tem uma textura semelhante ao marshmallows no chocolate quente. Os cubos de queijo flutuam at\u00e9 o topo, absorvem o caf\u00e9, e criam uma textura el\u00e1stica que chia.<\/p>\n

N\u00e3o \u00e9 s\u00f3 isso. O ch\u00e1 com queijo tamb\u00e9m \u00e9 uma tend\u00eancia que esperamos se tornar presente at\u00e9 o final do ano. A tend\u00eancia do ch\u00e1 com queijos come\u00e7ou na \u00c1sia, foi para os Estados Unidos, e finalmente chegou na costa australiana este ano. O ch\u00e1 com queijo \u00e9 geralmente servido com chave verde ou preto, e coberto com uma espessa camada de queijo cremoso salgado. Quando o queijo derrete em cima, forma uma textura semelhante ao sorvete derretido, com um sabor salgado.<\/p>\n

Prote\u00edna, prote\u00edna, prote\u00edna<\/u>
\nA tend\u00eancia da prote\u00edna fez ressurgir muitas categorias de alimentos, mas, os l\u00e1cteos apresentam in\u00fameras oportunidades para satisfazer esses clientes. Antes, apenas os millennials, obcecados por sa\u00fade, procuravam as prote\u00ednas. Mas, a tend\u00eancia se estendeu \u00e0s fam\u00edlias com filhos, bem como a casais mais velhos, que tamb\u00e9m passaram a incluir em suas compras, alimentos ricos em prote\u00ednas, como sorvetes e lanches prontos, adaptados aos dias de hoje. Novos ingredientes l\u00e1cteos proteicos tornam a formula\u00e7\u00e3o de produtos enriquecidos com prote\u00edna ainda mais f\u00e1cil.<\/p>\n

Surge agora uma nova categoria de ingrediente elaborado a partir da prote\u00edna do soro que pode ser utilizado em bebidas transparentes.<\/p>\n

Consequentemente, \u201c\u00c1gua Proteinada\u201d \u00e9 uma categoria que vem crescendo rapidamente. Al\u00e9m disso os consumidores est\u00e3o descobrindo a import\u00e2ncia da sa\u00fade intestinal e os benef\u00edcios dos processos de fermenta\u00e7\u00e3o. A ind\u00fastria de ingredientes nutricionais est\u00e1 respondendo rapidamente \u00e0 essa tend\u00eancia e agora oferece a prote\u00edna isolada do soro de leite com propriedades promotoras de prebi\u00f3ticos, explorando o interesse pelo microbioma intestinal. (Food Processing \u2013 Tradu\u00e7\u00e3o livre: Terra Viva)<\/p>\n

Pre\u00e7o do leite <\/strong><\/p>\n

O pre\u00e7o do leite ao produtor manteve a trajet\u00f3ria de valoriza\u00e7\u00e3o nesse primeiro trimestre, com aumento de 4,4% em mar\u00e7o sobre o m\u00eas anterior, alcan\u00e7ando a marca de R$1,58, na m\u00e9dia nacional.<\/p>\n

Na compara\u00e7\u00e3o anual, as cota\u00e7\u00f5es de mar\u00e7o foram R$0,40 superiores aos valores pagos no mesmo m\u00eas de 2018. Nos Estados, as maiores m\u00e9dias de pre\u00e7o em mar\u00e7o foram registradas em Goi\u00e1s (R$1,62) e no Paran\u00e1 (R$1,61). J\u00e1 a menor m\u00e9dia ficou no Rio Grande no Sul com R$1,50.<\/p>\n

Outro fato positivo para os pecuaristas foi a melhora na rela\u00e7\u00e3o de troca entre pre\u00e7o do leite\/pre\u00e7o do concentrado que fechou em 32 litros de leite para aquisi\u00e7\u00e3o de uma saca de 60 kg de concentrado. Em mar\u00e7o de 2018 eram necess\u00e1rios 45 litros de leite para compra da mesma saca de concentrado. Por outro lado, o custo de produ\u00e7\u00e3o de leite inverteu sua trajet\u00f3ria de queda, que vinha desde novembro de 2018 e registrou leve alta em mar\u00e7o, de 0,55%.<\/p>\n

No varejo, o pre\u00e7o do leite UHT continuou valorizando em mar\u00e7o, mas com aumento menor que nos dois meses anteriores. Em rela\u00e7\u00e3o a um ano atr\u00e1s, os pre\u00e7os de fevereiro do UHT ficaram 11% maiores. Confira a an\u00e1lise completa no Boletim Indicadores: Leite e Derivados. Clique aqui.<\/a> (Embrapa)<\/p>\n<\/div>\n

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Empresas anunciam iniciativa para levar internet 4G ao campo<\/span><\/em><\/div>\n
Oito empresas de m\u00e1quinas agr\u00edcolas, telefonia e tecnologia uniram for\u00e7as em um projeto de conectividade no campo. AGCO, Climate FieldView, CNH Industrial, Jacto, Nokia, Solinftec, TIM e Trimble pretendem cobrir com a iniciativa 5 milh\u00f5es de hectares no Brasil ainda neste ano, 1 milh\u00e3o dos quais de pequenos produtores. Batizado de ConectarAGRO, o projeto ser\u00e1 lan\u00e7ado na Agrishow, feira que acontecer\u00e1 de 29 de abril a 3 de maio em Ribeir\u00e3o Preto, no interior paulista. A inten\u00e7\u00e3o das empresas \u00e9 usar a tecnologia 4G (de 700 MHz)  para conectar os produtores. \u201cCada uma das empresas envolvidas possui tecnologias que, quando conectadas \u00e0 internet, adicionam valor aos produtos\u201d, afirmou Mateus Barros, l\u00edder de Neg\u00f3cios da Climate Latam. O acesso \u00e0 internet ser\u00e1 vendido e operacionalizado pela Tim, por meio de antenas de rede de celular com alcance de 30 mil hectares. \u201cAcredito que o valor equivalente a meia saca de soja por hectare j\u00e1 paga o investimento\u201d, disse Rafael Marquez, diretor de marketing de mercado corporativo da Tim Brasil. (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do jornal Valor Econ\u00f4mico)<\/span><\/em><\/div>\n<\/div>\n
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Porto Alegre, 17 de abril de 2019                                              Ano 13 - N\u00b0 2.961     Rentabilidade\/ARSegundo boletim mensal da OCLA, at\u00e9 o m\u00eas de fevereiro a rentabilidade teve crescimento de 3% e de 81,4% na ...continuar lendo \"17\/04\/2019\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-3251","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3251","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3251"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3251\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3252,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3251\/revisions\/3252"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3251"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3251"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3251"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}