{"id":3210,"date":"2019-04-03T20:19:27","date_gmt":"2019-04-03T20:19:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/?p=3210"},"modified":"2019-04-03T20:19:27","modified_gmt":"2019-04-03T20:19:27","slug":"03-04-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2019\/04\/03\/03-04-2019\/","title":{"rendered":"03\/04\/2019"},"content":{"rendered":"

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Porto Alegre, 03 de abril de 2019<\/em><\/strong>                                              Ano 13 - N\u00b0 2.951<\/em><\/strong>\"\"<\/p>\n

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    <\/span>PUB do Queijo estreia na Feira da Loucura por Sapatos<\/strong><\/p>\n

O Pub do Queijo, espa\u00e7o gastron\u00f4mico que j\u00e1 se consagrou na Expointer, \u00e9 uma das novidades da Feira da Loucura por Sapatos de 2019, que come\u00e7a nesta quinta-feira (04\/4) e vai at\u00e9 dia 14, em Novo Hamburgo (RS). A atra\u00e7\u00e3o \u00e9 promo\u00e7\u00e3o do Sindicato da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios do RS (Sindilat) que, em conjunto com o 10\u00aa Festival de Cervejas Artesanais, chega nos pavilh\u00f5es da Fenac para agregar sabor ao espa\u00e7o gastron\u00f4mico do local. <\/p>\n

O carro-chefe dessa edi\u00e7\u00e3o do PUB \u00e9 o queijo coalho no palito, que ter\u00e1 um forno especial para assar 30 palitos por vez. O secret\u00e1rio-executivo do Sindilat, Darlan Palharini, afirma que promover o espa\u00e7o na Fenac \u00e9 uma forma de se aproximar de outros eventos que venham a ocorrer na feira e um preparativo importante para a Expointer. \u201cO queijo \u00e9 ideal para a harmoniza\u00e7\u00e3o com cervejas e chopes, ainda mais artesanais. Estamos indo para criar um conceito e colher experi\u00eancias\u201d, afirma. Al\u00e9m do queijo coalho no palito, tamb\u00e9m ser\u00e3o preparadas t\u00e1buas com queijos especiais. <\/p>\n

Segundo a gerente de comunica\u00e7\u00e3o da Fenac, Kitty Schmitt, s\u00e3o esperadas 100 mil pessoas durante os 11 dias de evento, que vem se consolidando n\u00e3o s\u00f3 como uma feira do setor cal\u00e7adista, mas como entretenimento. \u201cO p\u00fablico vem cada vez mais preparado para aproveitar o espa\u00e7o gastron\u00f4mico\u201d, diz. No local, haver\u00e1 atra\u00e7\u00f5es musicais todos os dias, para promover momentos de happy hour. A feira abre todos os dias \u00e0s 10h e encerra suas atividades \u00e0s 21h. <\/strong>(Assessoria de Imprensa Sindilat)<\/p>\n<\/div>\n

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Pre\u00e7o do leite<\/strong><\/p>\n

O ano come\u00e7ou com cen\u00e1rio positivo em termos de pre\u00e7o do leite para os produtores brasileiros. O pre\u00e7o real pago ao produtor, que j\u00e1 havia iniciado o ano R$0,18\/litro acima do valor de janeiro de 2018, teve uma valoriza\u00e7\u00e3o de 10% em fevereiro sobre o m\u00eas anterior.
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Em anos anteriores, valoriza\u00e7\u00f5es nesse patamar somente haviam ocorrido no auge da entressafra nacional, entre os meses de junho e julho. Dessa forma, a m\u00e9dia dos pre\u00e7os reais, nesses dois primeiros meses de 2019, foi a maior desde 2011, sendo 19% superior aos valores de 2018. Outro fato positivo para os produtores \u00e9 que o custo de produ\u00e7\u00e3o, apesar de ainda elevado, est\u00e1 em queda desde novembro de 2018, conforme o ICPLeite\/Embrapa. Nesse per\u00edodo, o custo caiu 2,6% puxado pela redu\u00e7\u00e3o nas despesas com alimenta\u00e7\u00e3o do rebanho e energia, que foram os grupos que mais pressionaram o custo para cima ao longo de 2018. Com isso, a rela\u00e7\u00e3o de pre\u00e7os leite\/concentrado vem melhorando para o pecuarista. Em fevereiro de 2018 eram necess\u00e1rios 42 litros de leite para aquisi\u00e7\u00e3o de uma saca de 60Kg de concentrado, enquanto que em fevereiro desse ano foram precisos somente 33 litros, uma queda de 21%. Os pre\u00e7os do leite no atacado e no varejo tamb\u00e9m iniciaram o ano em patamares superiores \u00e0 2018. <\/p>\n

No varejo, o leite UHT apresentou aumentos em janeiro (+ 2,1%) e fevereiro (+ 2,4%), na m\u00e9dia nacional. No atacado, o leite UHT no mercado di\u00e1rio de S\u00e3o Paulo, apresentou grande alta de dezembro at\u00e9 meados de janeiro, quando saltou de R$2,00 para R$2,47. Entretanto, desde ent\u00e3o, os pre\u00e7os est\u00e3o praticamente estagnados. Na mesma linha, o pre\u00e7o do leite spot em S\u00e3o Paulo cresceu 22% de janeiro at\u00e9 o final de fevereiro. Por\u00e9m, esse movimento de alta j\u00e1 perdeu for\u00e7a e os pre\u00e7os no spot j\u00e1 recuaram. Na balan\u00e7a comercial, o volume de importa\u00e7\u00e3o foi elevado nos dois primeiros meses de 2019, ficando cerca de 64% superiores aos observados em janeiro e fevereiro de 2018. Destaque para o leite em p\u00f3, manteiga e queijos. J\u00e1 as exporta\u00e7\u00f5es est\u00e3o com valores pr\u00f3ximos aos registrados no mesmo per\u00edodo de 2018. Apesar do pre\u00e7o valorizado do leite no mercado interno, um fator que pode ajudar a segurar o ritmo das importa\u00e7\u00f5es nos pr\u00f3ximos meses \u00e9 a recente valoriza\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os internacionais. Na Oceania, o leite em p\u00f3 integral saltou de US$2.705\/t no in\u00edcio de janeiro para US$3.317\/t no \u00faltimo leil\u00e3o de mar\u00e7o, alta de 23%. <\/p>\n

Essa valoriza\u00e7\u00e3o est\u00e1 relacionada aos movimentos de oferta e demanda no mercado mundial. Enquanto os principais pa\u00edses produtores v\u00eam enfrentando problemas na produ\u00e7\u00e3o, com redu\u00e7\u00e3o na oferta de leite, a demanda mundial est\u00e1 aquecida, principalmente com a retomada das compras da China. Com esse cen\u00e1rio, o mercado futuro do Global Dairy Trade (GDT) indica que essa valoriza\u00e7\u00e3o deve se manter ao longo desse primeiro semestre. Para os pr\u00f3ximos meses no mercado interno, a expectativa \u00e9 de custo de produ\u00e7\u00e3o mais baixo, principalmente pelas sinaliza\u00e7\u00f5es de redu\u00e7\u00e3o nos pre\u00e7os de milho e farelo de soja. J\u00e1 para os pre\u00e7os do leite pagos ao produtor as sinaliza\u00e7\u00f5es s\u00e3o de que as cota\u00e7\u00f5es j\u00e1 est\u00e3o pr\u00f3ximas do teto, apesar de ser um per\u00edodo t\u00edpico de valoriza\u00e7\u00e3o com o final da safra. Os sinais de alerta para os produtores v\u00eam do atacado e do leite spot, que conforme destacado anteriormente, n\u00e3o est\u00e3o conseguindo repassar os aumentos nesse per\u00edodo recente. Novos aumentos ao produtor ser\u00e3o dependentes do repasse da ind\u00fastria para o varejista e deste ao consumidor final. A quest\u00e3o \u00e9 que a ind\u00fastria n\u00e3o est\u00e1 conseguindo realizar tal repasse, ficando com margens bem prejudicadas em derivados tradicionais como UHT, mu\u00e7arela e leite em p\u00f3. Al\u00e9m disso, \u00e9 importante salientar que o ambiente macroecon\u00f4mico brasileiro mostra-se bastante incerto, fazendo com que as proje\u00e7\u00f5es de crescimento do PIB estejam sendo revisadas frequentemente para baixo e j\u00e1 sinalizam um crescimento de apenas 2% em 2019. (Embrapa)<\/p>\n

Exporta\u00e7\u00f5es\/AR <\/strong><\/p>\n

O boletim de Exporta\u00e7\u00f5es de Produtos L\u00e1cteos at\u00e9 fevereiro de 2019, aponta crescimento de 19,9% em volume e 7,6% em divisas. Para uma produ\u00e7\u00e3o de leite de 1.488,2 milh\u00f5es de litros, a produ\u00e7\u00e3o destinada ao mercado externo representou 21,5% em litros de leite equivalente do total produzido no pa\u00eds. (Em todo o ano de 2018 o percentual exportado foi de 22,1%).<\/p>\n<\/div>\n

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\nNo m\u00eas de fevereiro, em particular, foram exportadas 21.979 toneladas de l\u00e1cteos, no valor de US$ 61,5 milh\u00f5es, o que representou queda de 17,9% e 17,8%, em compara\u00e7\u00e3o com o m\u00eas anterior, respectivamente. \u00c9 bom observar que se houver equipara\u00e7\u00e3o no n\u00famero de dias entre os dois meses, os percentuais de queda ser\u00e3o 9,1% em volume e 9% em valor.<\/p>\n

O principal produto exportado foi o leite em p\u00f3 (integral e desnatado), que totalizaram 22.504 toneladas no bimestre, 34% de crescimento na compara\u00e7\u00e3o anual. Cabe mencionar que em fevereiro de 2019 foram exportadas 10.299 toneladas que s\u00e3o 23,7% a mais do que em igual m\u00eas do ano passado. Tamb\u00e9m \u00e9 importante lembrar que no ano passado o m\u00e1ximo volume exportado deste produto foi no m\u00eas de novembro com 21.927 toneladas.<\/p>\n

O item queijo alcan\u00e7ou entre janeiro e fevereiro deste ano, 11.183 toneladas, pelo valor de US$ 42,1 milh\u00f5es, representando crescimento de 31,2% e 15,2%, respectivamente, em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo do ano anterior.<\/p>\n

Os valores m\u00e9dios de exporta\u00e7\u00e3o ca\u00edram 10,2% em d\u00f3lares, em rela\u00e7\u00e3o ao ano passado, mas, levando em considera\u00e7\u00e3o as novas cota\u00e7\u00f5es das commodities l\u00e1cteos no mercado internacional, \u00e9 bem prov\u00e1vel que haja revers\u00e3o desses valores no m\u00eas de mar\u00e7o. (OCLA \u2013 Tradu\u00e7\u00e3o livre: Terra Viva)<\/p>\n

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Leite\/Oceania <\/strong><\/p>\n

A tend\u00eancia de redu\u00e7\u00e3o do rebanho leiteiro continua entre muitos produtores de leite da Austr\u00e1lia, em decorr\u00eancia do tempo seco. N\u00e3o est\u00e1 previsto crescimento, novamente, do rebanho, nem nesse final de temporada, nem para 2019\/2020.<\/p>\n

Assim, dever\u00e1 haver menor disponibilidade de produtos para exporta\u00e7\u00e3o, se for levado em considera\u00e7\u00e3o o aumento populacional do pa\u00eds e a boa demanda por leite e produtos l\u00e1cteos na pr\u00f3xima temporada. Isto significar\u00e1 uma prefer\u00eancia cada vez maior para a exporta\u00e7\u00e3o de queijos, um produto que a Austr\u00e1lia tem vantagem competitiva em seus mercados tradicionais de exporta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A mudan\u00e7a de esta\u00e7\u00e3o trouxe tempo mais frio e chuvas em algumas \u00e1reas. Isso \u00e9 muito bem-vindo, e as chuvas das \u00faltimas semanas \u00e9 uma boa mudan\u00e7a. Ainda que a tend\u00eancia seja favor\u00e1vel, ainda \u00e9 insuficiente para superar os efeitos da seca e do calor elevado dos \u00faltimos meses. Ainda assim feno nova est\u00e1 aparecendo no mercado. Uma boa not\u00edcia, j\u00e1 que os estoques estava abaixo do desejado. O governo ainda continua subsidiando o transporte dos volumosos, para manter o gado em boas condi\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Na Nova Zel\u00e2ndia, dados da DCANZ apontam que houve crescimento de 0,1% no volume de leite produzido em fevereiro de 2019, quando comparado com o mesmo m\u00eas de 2018, mas, queda de 0,1% nos s\u00f3lidos totais, na mesma compara\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O ciclone Trevor trouxe devasta\u00e7\u00e3o e inunda\u00e7\u00f5es para toda a Ilha Sula e muitas partes da Costa Oeste da Nova Zel\u00e2ndia. Foi caracterizado como o evento mais severo em 100 anos, com chuvas extremamente fortes que varreram estradas e pontes, deixando algumas rodovias intransit\u00e1veis. O transporte de leite foi interrompido em algumas \u00e1reas. Os preju\u00edzos nas fazendas ainda precisam ser contabilizados.<\/p>\n

Os meteorologistas alertam para um outro ciclone que pode vir na pr\u00f3xima semana, e desta feita impactar ainda mais fortemente algumas partes do Norte da Nova Zel\u00e2ndia.<\/p>\n

Outro desafio para os produtores de leite da Costa Oeste \u00e9 a poss\u00edvel venda da maior cooperativa de l\u00e1cteos da regi\u00e3o que est\u00e1 enfrentando problemas financeiros.<\/p>\n

A diretoria est\u00e1 coletando opini\u00f5es dos membros quanto \u00e0s ofertas de v\u00e1rios compradores em potencial. Um dos assuntos em discuss\u00e3o \u00e9 assumir as d\u00edvidas da cooperativa. Outro t\u00f3pico sens\u00edvel \u00e9 garantir a coleta do leite dos membros da cooperativa, mesmo em \u00e1reas remotas. (Usda \u2013 Tradu\u00e7\u00e3o Livre: Terra Viva)<\/p>\n<\/div>\n

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Probi\u00f3ticos<\/span><\/em><\/div>\n
Os cientistas mapearam os efeitos dos alimentos fermentados na flora intestinal. Aumentar a quantidade de bact\u00e9rias ben\u00e9ficas pode melhorar a defini\u00e7\u00e3o da nutri\u00e7\u00e3o personalizada. Em artigo para o jornal Nutrients, os cientistas russos detalharam a influ\u00eancia dos produtos l\u00e1cteos fermentados (FDP) enriquecidos com probi\u00f3ticos na promo\u00e7\u00e3o de mudan\u00e7as na microbiota das esp\u00e9cies intestinais. Essas esp\u00e9cies est\u00e3o associadas a benef\u00edcios no tratamento de quadros inflamat\u00f3rios, hormonais e fun\u00e7\u00f5es cardiovasculares.  \u201cA microbiota de diferentes pessoas t\u00eam caracter\u00edsticas individuais, e assim sendo, respondem diferentemente \u00e0s dietas\u201d, disse Alexander Tyakht, pesquisador da Universidade de Informa\u00e7\u00e3o Tecnol\u00f3gicas, Mec\u00e2nicas e \u00d3ticas (ITMO). \u201cAnalisando a microbiota pode-se prever qual ser\u00e1 a resposta a uma determinada dieta\u201d. A equipe de pesquisadores acrescenta que os resultados s\u00e3o um ponto de partida para a an\u00e1lise da microbiota, identificar qual o probi\u00f3tico mais efetivo, e personalizar a nutri\u00e7\u00e3o que atenda \u00e0quele intestino, com aquela estrutura e comunidade microbiana. (Dairy Reporter \u2013 Tradu\u00e7\u00e3o livre: Terra Viva)<\/span><\/em><\/div>\n<\/div>\n
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