Porto Alegre, 11 de dezembro de 2018<\/em><\/strong> Ano 12 - N\u00b0 2.877<\/em><\/strong><\/p>\n Como desenvolver a cadeia produtiva do leite com vistas a torna-la um importante exportador mundial de l\u00e1cteos.<\/strong><\/p>\n Cadeia de l\u00e1cteos - O Brasil tem se consolidado como um importador l\u00edquido de l\u00e1cteos. Todavia, o pa\u00eds tem condi\u00e7\u00f5es excepcionais de produ\u00e7\u00e3o de leite como a disponibilidade de fontes de alimento e o vasto rebanho, mas os custos que incidem sobre a cadeia como um todo, tem tornado o pa\u00eds pouco ou nada competitivo.<\/p>\n Assim, \u00e0 luz da teoria econ\u00f4mica quais vari\u00e1veis da demanda e da oferta podem ser manuseadas tendo a ind\u00fastria como agente para o desenvolvimento da cadeia de l\u00e1cteos brasileira? A demanda \u00e9 dirigida pelos pre\u00e7os do produto e do substituto ou complementar, pela renda, pelas expectativas futuras, pelo h\u00e1bito alimentar e pelo tamanho da popula\u00e7\u00e3o. Dessas vari\u00e1veis, a ind\u00fastria pode trabalhar a quest\u00e3o do pre\u00e7o e tamb\u00e9m o h\u00e1bito alimentar. Para tanto precisa aumentar a escala e a efici\u00eancia produtiva para permitir baixar pre\u00e7os dos produtos. Precisa ainda conhecer e atender o mercado, influenciando-o via ferramentas de marketing. Nesse sentido, trabalhar as quest\u00f5es de diferencia\u00e7\u00e3o e novos produtos, nichos, marcas e h\u00e1bitos alimentares \u00e9 o caminho recomend\u00e1vel.<\/p>\n A oferta, por sua vez, \u00e9 dirigida notadamente pelo custo dos fatores de produ\u00e7\u00e3o, tecnologia e objetivos corporativos. O custo dos fatores de produ\u00e7\u00e3o, no caso da mat\u00e9ria prima leite, indica a necessidade de uma estrat\u00e9gia de longo prazo para a fideliza\u00e7\u00e3o dos fornecedores - produtores de leite. A quest\u00e3o da fideliza\u00e7\u00e3o do fornecimento do leite \u00e9 condi\u00e7\u00e3o sine qua non de sobreviv\u00eancia \u00e0 medida que o processo de concentra\u00e7\u00e3o na ind\u00fastria e na produ\u00e7\u00e3o prim\u00e1ria toma corpo. Uma estrat\u00e9gia de fideliza\u00e7\u00e3o requer fornecimento de servi\u00e7os especializados, assist\u00eancia t\u00e9cnica continuada e pagamento diferenciado pela fidelidade. Deve-se pagar ainda por volume, qualidade e s\u00f3lidos; sendo esse \u00faltimo, essencial para a produtividade dos processos industriais. A outra vari\u00e1vel \u00e9 a da tecnologia, que promove qualidade e produtividade. Estar atendo \u00e0s mudan\u00e7as tecnol\u00f3gicas e estabelecer parceria com institui\u00e7\u00f5es de ensino e pesquisa de forma a manter sua tecnologia atualizada, e promover a capacita\u00e7\u00e3o do pessoal se torna especial para o desenvolvimento. Outra vari\u00e1vel relevante s\u00e3o os objetivos corporativos de longo prazo. Deve-se explicitar o Market share desejado e como ser\u00e1 obtido. O mercado dom\u00e9stico est\u00e1 afeito \u00e0 renda, sua distribui\u00e7\u00e3o e aumento, todos fora da al\u00e7ada da ind\u00fastria; sendo uma vari\u00e1vel independente. Para uma expans\u00e3o robusta h\u00e1 de se buscar a demanda externa, via com\u00e9rcio internacional. Uma estrat\u00e9gia vitoriosa considera as caracter\u00edsticas do mercado e vari\u00e1veis como pre\u00e7o, padr\u00e3o de qualidade, mix de produtos e rela\u00e7\u00f5es comerciais de longo prazo. Vendas espor\u00e1dicas atendem a objetivos conjunturais, mas n\u00e3o contribuem para o share no mercado internacional.<\/p>\n Nesse contexto, um trabalho integrado entre as industrias criando, caracterizando e divulgando uma marca brasileira, como o Goodairy Brazil, que \u00e9 uma parceria Viva L\u00e1cteos e APEX, s\u00e3o de grande import\u00e2ncia para o fortalecimento da imagem do Brasil no exterior e promo\u00e7\u00e3o das exporta\u00e7\u00f5es. Por fim, o governo precisa agir no \"custo brasil\" e nas a\u00e7\u00f5es diplom\u00e1ticas para tornar a cadeia produtiva do leite exportadora l\u00edquida de l\u00e1cteos. O nosso enorme potencial produtivo n\u00e3o pode ficar atrelado ao avan\u00e7o da demanda no Pa\u00eds; o caminho \u00e9 a exporta\u00e7\u00e3o. (Embrapa) <\/p>\n<\/div>\n UE - O ritmo de crescimento da produ\u00e7\u00e3o de leite na UE poder\u00e1 cair pela metade na pr\u00f3xima d\u00e9cada<\/strong><\/p>\n Produ\u00e7\u00e3o\/UE - Haver\u00e1 maior demanda de exporta\u00e7\u00f5es de produtos l\u00e1cteos europeus tradicionais, como queijo, j\u00e1 que a popula\u00e7\u00e3o mundial e a renda aumentar\u00e3o, segundo as previs\u00f5es do boletim de proje\u00e7\u00e3o dos Mercados Agr\u00edcolas Europeus - 2018 a 2030 da Comiss\u00e3o Europeia. A produ\u00e7\u00e3o de leite na UE dever\u00e1 ter um aumento moderado entre 2018-2030, com a m\u00e9dia de 0,8% anual. Este crescimento \u00e9 quase a metade do que foi registrado entre 2008-18, como pode ser verificado no gr\u00e1fico. A produ\u00e7\u00e3o estimada de 167 milh\u00f5es de toneladas em 2018, dever\u00e1 atingir 182 milh\u00f5es de toneladas em 2030. Finalmente, a rentabilidade do leite tamb\u00e9m dever\u00e1 aumentar 17% em 2030, em rela\u00e7\u00e3o a 2017. O ritmo de crescimento ser\u00e1 mais lento que em d\u00e9cadas anteriores devido \u00e0s restri\u00e7\u00f5es ambientais adicionais sobre a produ\u00e7\u00e3o de leite.<\/p>\n As campanhas que promovem menor ingest\u00e3o de produtos l\u00e1cteos devido \u00e0 pegada ambiental dos produtos pecu\u00e1rios, assim como o aumento das declara\u00e7\u00f5es de intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose ter\u00e3o uma influ\u00eancia negativa no consumo de latic\u00ednios. Entretanto, o consumo crescente de comidas preparadas, hamb\u00fargueres e alimentos congelados aumentar\u00e1 o uso de ingredientes l\u00e1cteos, como o queijo. (Agrodigital - Tradu\u00e7\u00e3o livre: www.terraviva.com.br)<\/p>\n Argentina - Pequenos produtores de leite precisar\u00e3o de apoio governamental para manterem a atividade<\/strong><\/p>\n Comercializa\u00e7\u00e3o\/AR - O secret\u00e1rio de Governo da Agroind\u00fastria, Lu\u00eds Miguel Etchevehere, junto com autoridades dos mercados integrados pela MATba e ROFEX, apresentaram a produtores e distintos representantes da ind\u00fastria de latic\u00ednios, o Mercado Futuro do Leite que entrar\u00e1 em opera\u00e7\u00e3o no dia 17 de dezembro, beneficiando produtores e ind\u00fastrias.<\/p>\n \"Gra\u00e7as ao trabalho que fizemos na Secretaria conseguimos desenvolver uma ferramenta que dar\u00e1 previsibilidade e transpar\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o e industrializa\u00e7\u00e3o do leite. Em poucos dias os produtores poder\u00e3o projetar o pre\u00e7o do leite e antecipar-se \u00e0s varia\u00e7\u00f5es nos custos de produ\u00e7\u00e3o, e as ind\u00fastrias come\u00e7ar\u00e3o a comercializar com previsibilidade porque poder\u00e3o se proteger em rela\u00e7\u00e3o a varia\u00e7\u00f5es futuras\", assegurou o Secret\u00e1rio.<\/p>\n Acrescentou que \"isto significa um grande passo para o setor porque a cria\u00e7\u00e3o do mercado futuro permite tomar decis\u00f5es com o objetivo de fazer crescer a cadeia, favorecendo a cria\u00e7\u00e3o de emprego e o trabalho rural\". Cabe destacar que os futuros, que tamb\u00e9m contam com o apoio da Comiss\u00e3o Nacional de Valores (CNV), funcionar\u00e3o como uma ferramenta que possibilitar\u00e1 ter certeza do pre\u00e7o do leite, e ser\u00e1 uma garantia para os contratos de comercializa\u00e7\u00e3o realizados pelas ind\u00fastrias. Os contratos ser\u00e3o de 5.000 litros e podem ser firmados em pesos ou em d\u00f3lares.<\/p>\n Por outro lado, a liquida\u00e7\u00e3o ser\u00e1 sem a entrega f\u00edsica e calculada pela diferen\u00e7a de valor em rela\u00e7\u00e3o ao pre\u00e7o da SIGLeA, que ser\u00e1 informada pelo setor agroindustrial dentro de um calend\u00e1rio estipulado. Os produtores ser\u00e3o beneficiados por isto, j\u00e1 que poder\u00e3o assegurar e decidir um valor para parte de sua produ\u00e7\u00e3o. (Infortambo - Tradu\u00e7\u00e3o livre: www.terraviva.com.br)<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n CERTIFICA\u00c7\u00c3O TRAZ GANHOS <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Porto Alegre, 11 de dezembro de 2018 Ano 12 - N\u00b0 2.877 Como desenvolver a cadeia produtiva do leite com vistas a torna-la um importante exportador mundial de l\u00e1cteos. 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\n\u00c9 esperado o crescimento na demanda de produtos l\u00e1cteos. No entanto, o com\u00e9rcio mundial nesse setor aumentar\u00e1 a um ritmo muito mais lento do que na \u00faltima d\u00e9cada, com a Uni\u00e3o Europeia (UE) e a Nova Zel\u00e2ndia dominando o mercado. Para 2030, a UE poder\u00e1 abastecer cerca de 35% da demanda mundial, concentrando-se, cada vez mais, em produtos de alto valor agregado, como org\u00e2nicos e aqueles com Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica Protegida. A perspectiva \u00e9 de que as exporta\u00e7\u00f5es de queijo, manteiga, leite em p\u00f3 desnatado, leite em p\u00f3 integral e soro de leite da UE aumentem para a m\u00e9dia de 330.000 toneladas de equivalente leite ao ano. E o mercado europeu precisar\u00e1 de 900.000 toneladas de leite adicional por ano para satisfazer o crescimento dos produtos l\u00e1cteos tradicionais, principalmente queijo. Por outro lado, \u00e9 esperado que o consumo europeu de leite fluido continuar\u00e1 diminuindo na UE.<\/p>\n<\/p>\n
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\nA principal atividade da propriedade de Airton Schlindwein, em S\u00e3o Val\u00e9rio do Sul, na Regi\u00e3o Celeiro do Estado, \u00e9 a produ\u00e7\u00e3o de leite. Com um plantel de 80 vacas e um volume di\u00e1rio de entrega para a ind\u00fastria de 1,6 mil litros de leite, o agricultor se beneficia da certifica\u00e7\u00e3o como \u00e1rea livre de brucelose e tuberculose h\u00e1 quatro anos. Segundo Schlindwein, embora o processo seja mais complexo no primeiro ano, ele oferece vantagens ineg\u00e1veis para o empreendimento. \"Eu recebo de R$ 0,02 a R$ 0,03 centavos a mais por litro de leite, pela qualidade que ofere\u00e7o. Al\u00e9m disso, tenho a seguran\u00e7a de ter um rebanho sadio que pode ser comercializado sem riscos, se eu precisar\", aponta. O produtor acredita que o gasto anual de cerca de R$ 30,00 por animal para a aplica\u00e7\u00e3o dos testes - o custo inclui a contrata\u00e7\u00e3o de um veterin\u00e1rio credenciado da iniciativa privada, j\u00e1 que a Seapi fornece os ant\u00edgenos, mas n\u00e3o faz a aplica\u00e7\u00e3o - \u00e9 pequeno se forem contabilizados os ganhos. \"At\u00e9 para vender localmente o leite \u00e9 mais vantajoso\", diz Schlindwein, ao garantir que no com\u00e9rcio a origem do produto tem cada vez mais import\u00e2ncia e quem tem a certifica\u00e7\u00e3o larga na frente. O mesmo vale para a venda das vacas, \"consigo um pre\u00e7o muito melhor sem o risco de doen\u00e7as\", completa. (Correio do Povo)<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n