Porto Alegre, 30 de novembro de 2018<\/em><\/strong> Ano 12 - N\u00b0 2.870<\/em><\/strong><\/p>\n DOU: Instru\u00e7\u00f5es Normativas aprovam Regulamentos para Qualidade do Leite<\/strong><\/p>\n Foram publicadas no Di\u00e1rio Oficial da Uni\u00e3o de hoje, 30 de novembro, as seguintes Instru\u00e7\u00f5es Normativas sobre a qualidade do leite:<\/p>\n - IN 76\/2018: aprova os Regulamentos T\u00e9cnicos que fixam a identidade e as caracter\u00edsticas de qualidade que devem apresentar o leite cru refrigerado, o leite pasteurizado e o leite pasteurizado tipo A. Confira a publica\u00e7\u00e3o completa<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n Custos\/UE - Estudos realizados de 2013 a 2018 mostram os custos reais dos \u00faltimos cinco anos. Ent\u00e3o \u00e9 uma boa pergunta: o que se passa verdadeiramente dentro do setor l\u00e1cteo? Comecemos com alguns n\u00fameros: 32,58 e 34,68 centavos\/quilo. Esse \u00e9 o valor m\u00e9dio dos pre\u00e7os do leite na B\u00e9lgica e na Alemanha nos \u00faltimos cinco anos.<\/p>\n O que pode ser deduzido da situa\u00e7\u00e3o do setor l\u00e1cteo? Pouca coisa. \u00c9 preciso acrescentar os custos nesse mesmo per\u00edodo. Na B\u00e9lgica, eles chegam \u00e0 m\u00e9dia de 44,58 centavos\/kg, e na Alemanha 43,15 centavos\/kg de leite produzido. Conclus\u00e3o: com um d\u00e9ficit m\u00e9dio de 12 centavos na B\u00e9lgica e de 8,50 centavos\/kg de leite na Alemanha, n\u00e3o \u00e9 de se admirar que a renda das pessoas que trabalham na produ\u00e7\u00e3o de leite seja inferior \u00e0 m\u00e9dia da popula\u00e7\u00e3o. Devemos este panorama preciso da situa\u00e7\u00e3o a uma s\u00e9rie de estudos do BAL (Departamento de Sociologia Agr\u00edcola e Economia Rural da Alemanha) iniciados cinco anos atr\u00e1s. Gra\u00e7as a esses c\u00e1lculos realistas na Alemanha, desde 2013 tem sido poss\u00edvel determinar claramente a situa\u00e7\u00e3o real das propriedades leiteiras alem\u00e3s. Dois outros pa\u00edses, a Fran\u00e7a e a Holanda tamb\u00e9m foram inclu\u00eddos nos estudos no mesmo ano. Depois vieram B\u00e9lgica, Luxemburgo e Dinamarca, ficando os estudos do BAL dispon\u00edveis para seis pa\u00edses produtores de leite.<\/p>\n Porque os estudos s\u00e3o t\u00e3o especiais? Representatividade: os estudos utilizam par\u00e2metros reconhecidos pela Rede Cont\u00e1bil de Informa\u00e7\u00f5es Agr\u00edcolas (RICA) da Uni\u00e3o Europeia (UE), e se baseiam em um banco de dados europeu muito abrangente.<\/p>\n Compar\u00e1veis: Gra\u00e7as ao banco de dados comum da UE, \u00e9 poss\u00edvel comparar os c\u00e1lculos nos diferentes pa\u00edses.<\/p>\n O que significam esses estudos para os produtores de leite europeus? Segundo a Dr\u00aa Karin J\u00fcrgens, pesquisadora da BAL, o balan\u00e7o dos custos de produ\u00e7\u00e3o e do pre\u00e7o do leite em todos os pa\u00edses estudados mostra o dilema: \"Durante anos, os produtores de leite tiveram que viver com os pre\u00e7os do leite que n\u00e3o atendiam os requisitos atuais de desenvolvimento e suas qualifica\u00e7\u00f5es profissionais.\" <\/p>\n Deve mudar. Essa situa\u00e7\u00e3o deficit\u00e1ria poderia ser mitigada por meio de um instrumento que protegeria o setor de latic\u00ednios das crises. Os produtores de leite da EMB defendem a implementa\u00e7\u00e3o do Programa de Responsabilidade do Mercado (MRP). Sieta van Keimpema acrescenta: \"Queremos participar construtivamente na melhoria da situa\u00e7\u00e3o do mercado de leite. \u00c9 por isso que apresentamos esses estudos de custo para mostrar exatamente qual \u00e9 a situa\u00e7\u00e3o do setor. Adicionamos o MRP para indicar o que pode ser feito para eliminar crises\". (EMB - Tradu\u00e7\u00e3o livre: www.terraviva.com.br)<\/p>\n Neozelandeses criam centro de treinamento em produ\u00e7\u00e3o de leite em An\u00e1polis<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Centro de treinamento - A Nova Zel\u00e2ndia \u00e9 um dos l\u00edderes do agroneg\u00f3cio no mundo e tem o desafio crescente de produzir alimentos de qualidade para a popula\u00e7\u00e3o em r\u00e1pida expans\u00e3o. Na primeira semana de dezembro a embaixada neozelandesa inaugura um Centro de Treinamento em Produ\u00e7\u00e3o de Leite, em An\u00e1polis, na Kiwi Pecu\u00e1ria.<\/p>\n A propriedade \u00e9 uma fazenda modelo, que segue a produ\u00e7\u00e3o de leite a pasto igual ao da Nova Zel\u00e2ndia, s\u00f3 que adaptada as condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas do cerrado.<\/p>\n 45 t\u00e9cnicos de campo do Senar Goi\u00e1s, que atendem principalmente o pequeno e m\u00e9dio produtor, atrav\u00e9s do Programa Senar Mais, v\u00e3o passar pelo treinamento feito por especialistas neozelandeses. O pa\u00eds da Oceania tem m\u00e9todos de trabalho com pastagem, ordenha e sa\u00fade animal que s\u00e3o refer\u00eancias globais. O primeiro modulo de treinamento acontece entre o os dias 03 e 08 de dezembro. A parte pr\u00e1tica de demonstra\u00e7\u00e3o das t\u00e9cnicas ser\u00e1 na quinta-feira, dia 06\/12. Nesse dia o trabalho vai ser acompanhado tamb\u00e9m pelo embaixador da Nova Zel\u00e2ndia no Brasil, Chris Langley.(Faeg)<\/p>\n LEITE\/CEPEA: \"M\u00e9dia Brasil\" recua 8 centavos\/litro<\/strong><\/p>\n Pre\u00e7o Cepea - Seguindo o movimento de desvaloriza\u00e7\u00e3o iniciado em setembro, os pre\u00e7os do leite no campo registraram novas quedas em novembro. De acordo com pesquisas do Cepea (Centro de Estudos Avan\u00e7ados em Economia Aplicada), da Esalq\/USP, a \"M\u00e9dia Brasil\" l\u00edquida de novembro (referente \u00e0 capta\u00e7\u00e3o de outubro) chegou a R$ 1,3624\/litro, diminui\u00e7\u00e3o de oito centavos ou de 5,4% em rela\u00e7\u00e3o ao m\u00eas anterior. Esse foi o recuo mais intenso desde outubro do ano passado, quando a queda chegou a 7,7%, em termos reais (valores foram deflacionados pelo IPCA de outubro\/18).<\/p>\n A diminui\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os esteve atrelada \u00e0 maior capta\u00e7\u00e3o em outubro, favorecida pelo retorno das chuvas e pela consequente melhora das pastagens - principalmente no Sudeste e Centro-Oeste. A demanda retra\u00edda, no entanto, segue influenciando com for\u00e7a os valores no campo. H\u00e1 alguns meses, observa-se um consumo enfraquecido de l\u00e1cteos, associado \u00e0 lenta recupera\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica. Por conta da necessidade de realizar promo\u00e7\u00f5es para garantir liquidez, houve redu\u00e7\u00e3o nos valores negociados para todos os derivados acompanhados na pesquisa quinzenal do Cepea.<\/p>\n O mercado de leite UHT \u00e9 muito importante para a forma\u00e7\u00e3o do pre\u00e7o ao produtor - nota-se que as cota\u00e7\u00f5es praticadas para o derivado num m\u00eas influenciam as negocia\u00e7\u00f5es no campo no m\u00eas seguinte. Por isso, as varia\u00e7\u00f5es dos pre\u00e7os ao produtor em novembro est\u00e3o relacionadas ao desempenho das vendas do UHT em outubro. Vale lembrar que, de setembro para outubro, o pre\u00e7o m\u00e9dio do UHT recebido pela ind\u00fastria no estado de S\u00e3o Paulo recuou 4,6% (quase 12 centavos), chegando a R$ 2,49\/litro, segundo pesquisa di\u00e1ria do Cepea realizada com o apoio da OCB.<\/p>\n As perspectivas para os pr\u00f3ximos meses s\u00e3o de continuidade no movimento de queda dos pre\u00e7os ao produtor, mas com maior intensidade. Al\u00e9m da progressiva eleva\u00e7\u00e3o da capta\u00e7\u00e3o (que sazonalmente atinge pico em dezembro), as negocia\u00e7\u00f5es de UHT no correr de novembro foram pressionadas pelos canais de distribui\u00e7\u00e3o. A queda acumulada neste m\u00eas (at\u00e9 o dia 28) chegou a 12,7%, o que pode resultar em diminui\u00e7\u00e3o de mais de 35 centavos na m\u00e9dia mensal do UHT (que, por enquanto, est\u00e1 em R$ 2,12\/litro). Essa desvaloriza\u00e7\u00e3o deve intensificar o recuo do pre\u00e7o do leite ao produtor de dezembro (referente \u00e0 capta\u00e7\u00e3o de novembro).<\/p>\n Colaboradores consultados pelo Cepea informam que os estoques de UHT est\u00e3o normalizados e que o consumo, na ponta final da cadeia, n\u00e3o est\u00e1 menor do que no mesmo per\u00edodo do ano passado. Essas observa\u00e7\u00f5es abrem espa\u00e7o para argumentar que a expressiva queda do UHT em novembro tamb\u00e9m ocorre por conta de especula\u00e7\u00e3o dos agentes. Para os atacados e varejos, promo\u00e7\u00f5es do UHT chamam a aten\u00e7\u00e3o e atraem os consumidores - vale lembrar que, neste ano, a greve dos caminhoneiros causou desabastecimento e elevou os pre\u00e7os do derivado em 20,2% entre junho e julho. O UHT \u00e9 o l\u00e1cteo mais consumido do Brasil e, por isso, \u00e9 um item estrat\u00e9gico para os canais de distribui\u00e7\u00e3o. Nesse momento, fica evidente que n\u00e3o \u00e9 apenas um poss\u00edvel enfraquecimento da demanda por l\u00e1cteos que tem levado \u00e0 queda nos pre\u00e7os do UHT, mas tamb\u00e9m a desacelera\u00e7\u00e3o do consumo em geral e a tentativa dos canais de distribui\u00e7\u00e3o de aquecer a demanda via redu\u00e7\u00e3o de pre\u00e7os de itens importantes da cesta de alimenta\u00e7\u00e3o do brasileiro. (Cepea)<\/p>\n<\/div>\n Porto Alegre, 30 de novembro de 2018 Ano 12 - N\u00b0 2.870 DOU: Instru\u00e7\u00f5es Normativas aprovam Regulamentos para Qualidade do Leite Foram publicadas no Di\u00e1rio Oficial da Uni\u00e3o de hoje, 30 de ...continuar lendo \"30\/11\/2018\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-2799","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2799","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2799"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2799\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2800,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2799\/revisions\/2800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2799"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2799"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2799"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/p>\n
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\nEles s\u00e3o:
\nRegulares e atuais: revisados e atualizados a cada ano, e \u00e0s vezes a cada trimestre.
\nPrecis\u00e3o: o valor do tempo de trabalho destinado \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de leite est\u00e1 inclu\u00eddo nos custos, levando em considera\u00e7\u00e3o a fun\u00e7\u00e3o e a qualifica\u00e7\u00e3o dos trabalhadores. Isso parece \u00f3bvio, mas frequentemente esses dados s\u00e3o omitidos dos c\u00e1lculos.<\/p>\n
\nEles tornam poss\u00edvel confrontar os l\u00edderes pol\u00edticos sobre a situa\u00e7\u00e3o atual e mostrar que as condi\u00e7\u00f5es do setor l\u00e1cteo s\u00e3o de d\u00e9ficit estrutural. Representantes das marcas Leite a Pre\u00e7o Justo utilizam esses n\u00fameros nas negocia\u00e7\u00f5es com os supermercados para determinar o pre\u00e7o do litro de leite. A vice-presidente da EMB - Entidade que representa o setor l\u00e1cteo europeu - Sieta van Keimpema, avalia que esses c\u00e1lculos podem desempenhar um papel importante nas discuss\u00f5es: \"eles permitem conduzir debates p\u00fablicos. Mas, tamb\u00e9m servem de alerta para n\u00f3s, os produtores de leite. N\u00f3s vemos o verdadeiro valor do nosso trabalho e dos nossos animais. E, para sermos honestos, esses n\u00fameros mostram a dolorosa realidade e qu\u00e3o mal pagos somos. Isto tem consequ\u00eancias para o futuro da agricultura. Apenas 6% dos produtores da UE e 1,68% dos holandeses t\u00eam menos de 35 anos de idade. Na faixa et\u00e1ria de 35 a 44 anos, esse n\u00famero \u00e9 de apenas 15%\".<\/p>\n<\/div>\n
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