{"id":2534,"date":"2018-09-13T20:30:53","date_gmt":"2018-09-13T20:30:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/?p=2534"},"modified":"2018-09-13T20:30:53","modified_gmt":"2018-09-13T20:30:53","slug":"13-09-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2018\/09\/13\/13-09-2018\/","title":{"rendered":"13\/09\/2018"},"content":{"rendered":"

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Porto Alegre, 13 de setembro de 2018<\/em><\/strong>                                              Ano 12 - N\u00b0 2.820<\/em><\/strong><\/p>\n

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Tabela do frete e aumento de custos devem frear alta na produ\u00e7\u00e3o de leite<\/strong><\/p>\n

Em um cen\u00e1rio de custos de produ\u00e7\u00e3o elevados ap\u00f3s a greve dos caminhoneiros, a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Latic\u00ednios (Viva L\u00e1cteos) reduziu a perspectiva de aumento na produ\u00e7\u00e3o de leite no Brasil para este ano, de 3,3% para 1,5% a 2%. No ano passado, a capta\u00e7\u00e3o de leite foi de aproximadamente 33 bilh\u00f5es de litros. De acordo com o presidente da associa\u00e7\u00e3o, Marcelo Martins, a greve gerou preju\u00edzos de R$ 1 bilh\u00e3o e causou desde a falta de produtos para higienizar m\u00e1quinas at\u00e9 a perda de leite que deixou de ser entregue aos latic\u00ednios durante e no per\u00edodo imediatamente ap\u00f3s a paralisa\u00e7\u00e3o. No Rio Grande do Sul, terceiro maior produtor de leite do Pa\u00eds, 56 milh\u00f5es de litros deixaram de ser entregues \u00e0s ind\u00fastrias em raz\u00e3o da greve.<\/p>\n

\"Hoje, todas as empresas est\u00e3o trabalhando com margens muito curtas e com pouca disposi\u00e7\u00e3o para investir\", diz Martins.<\/p>\n

Ele explica que a ind\u00fastria ficou sem estoques na sequ\u00eancia da greve, o que tamb\u00e9m deixou o varejo com menor oferta. O resultado foi o aumento dos pre\u00e7os do leite pagos ao produtor, que foram repassados ao consumidor nas g\u00f4ndolas dos supermercados. \"Isso gera uma demora para que o brasileiro volte a consumir os produtos nos volumes em que estava habituado antes do reajuste\". Segundo a Viva L\u00e1cteos, outro custo que subiu foi o do frete, que est\u00e1 tr\u00eas vezes mais caro para o transporte de leite por trecho com o tabelamento do frete. Por se tratar de uma carga dedicada, n\u00e3o ocorre o chamado \"frete de retorno\" por quest\u00f5es sanit\u00e1rias. \"O impacto desse tabelamento pode chegar a 6% no valor final do produto ao consumidor.\"<\/p>\n

Segundo dados do Centro de Estudos Avan\u00e7ados em Economia Aplicada (Cepea), em 2017 a varia\u00e7\u00e3o entre o pre\u00e7o m\u00ednimo e m\u00e1ximo cobrado pelo leite UHT, no varejo, foi de 31,4%. Neste ano, a varia\u00e7\u00e3o j\u00e1 alcan\u00e7a 55%. De acordo com o Sindicato da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios e Produtos Derivados do Estado do Rio Grande do Sul (Sindilat\/RS), a nova tabela publicada pela Ag\u00eancia Nacional de Transportes Terrestres (ANTT) em 5 de setembro apresenta \"fragilidades de ordem jur\u00eddica e econ\u00f4mica.\" Na avalia\u00e7\u00e3o da associa\u00e7\u00e3o, o frete de produtos com controle sanit\u00e1rio, como l\u00e1cteos, deve ter uma tabela diferenciada, segundo a Lei n\u00b0 13.703\/2018.<\/p>\n

\"Por ser um produto vivo, entendemos que a tabela atual n\u00e3o se aplica ao transporte da mat\u00e9ria-prima do produtor at\u00e9 a ind\u00fastria nem na distribui\u00e7\u00e3o dos protos, pois leite estaria subordinado a um tabelamento diferenciado e ainda n\u00e3o detalhado pela ANTT\", afirmou o diretor da entidade, Darlan Palharini.<\/p>\n

Por outro lado, todos os insumos que chegam para as ind\u00fastrias, como embalagens, ter\u00e3o que obedecer a nova tabela, o que deve ampliar os custos das ind\u00fastrias. Palharini ressalta que o setor est\u00e1 trabalhando com livre negocia\u00e7\u00e3o com as transportadoras e que n\u00e3o foram cumpridas as tabelas anteriores.<\/p>\n

Tr\u00e9gua
\nPara o produtor, a greve foi uma oportunidade de repor perdas depois de dois anos dif\u00edceis com pre\u00e7os de milho elevado em 2016 e baixa remunera\u00e7\u00e3o, o que levou a um menor investimento na atividade. \"Especialmente para o produtor mais tecnificado, foi um momento de retomar o f\u00f4lego\", avalia a pesquisadora do Cepea, Nat\u00e1lia Grigol. Os pre\u00e7os pagos pelo litro ao produtor acumulam eleva\u00e7\u00e3o de 50,2% de janeiro a agosto, enquanto no mesmo per\u00edodo do ano passado a queda foi de 4,5%. \"Essa valoriza\u00e7\u00e3o \u00e9 crucial, j\u00e1 que o produtor est\u00e1 desestimulado e h\u00e1 pre\u00e7os de milho em eleva\u00e7\u00e3o\", explica. A valoriza\u00e7\u00e3o do leite ocorre devido \u00e0 entressafra no Sudeste e no Centro-Oeste, que deve se estender at\u00e9 outubro, mas tamb\u00e9m est\u00e1 relacionada \u00e0 greve dos caminhoneiros, que acirrou a disputa pelo produto e levou as ind\u00fastrias a firmarem contratos de tr\u00eas meses com os produtores para garantir a mat\u00e9ria-prima, o que deu sustenta\u00e7\u00e3o aos pre\u00e7os. A partir deste m\u00eas, a perspectiva \u00e9 de que a cota\u00e7\u00e3o ao produtor recue com o aumento da produ\u00e7\u00e3o. \"Ainda n\u00e3o sabemos a intensidade dessa queda, mas a limita\u00e7\u00e3o da oferta pode impedir que seja grande\", avalia Nat\u00e1lia. (DCI)<\/p>\n<\/div>\n

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Greve afetou abates de aves e coleta de leite no 2\u00ba tri<\/strong><\/p>\n

A paralisa\u00e7\u00e3o dos caminhoneiros no fim de maio afetou os abates de frango e a aquisi\u00e7\u00e3o de leite pelos latic\u00ednios do pa\u00eds no segundo trimestre deste ano, conforme a Pesquisa Trimestral de Abate do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE), divulgada ontem. No per\u00edodo, os abates de frangos somaram 1,38 bilh\u00e3o de cabe\u00e7as, 4% menos que no mesmo trimestre de 2017. Em rela\u00e7\u00e3o ao primeiro trimestre deste ano, a queda foi ainda maior, de 6,9%. De acordo com o IBGE, o recuo nos abates se deveu \u00e0 paralisa\u00e7\u00e3o dos caminhoneiros que impediu uma normal circula\u00e7\u00e3o de produtos e insumos pelo pa\u00eds, prejudicando toda cadeia produtiva at\u00e9 a destina\u00e7\u00e3o do produto final. <\/p>\n

Os abates de bovinos e su\u00ednos no pa\u00eds no per\u00edodo n\u00e3o foram afetados. Conforme o IBGE, foram abatidas 7,72 milh\u00f5es de cabe\u00e7as de bovinos no segundo trimestre, alta de 4% na compara\u00e7\u00e3o com igual trimestre de 2017. No caso dos su\u00ednos, foram 10,82 milh\u00f5es de cabe\u00e7as, alta de 1,9% ante o mesmo intervalo de 2017. O resultado foi o melhor para segundos trimestres desde o in\u00edcio da pesquisa, em 1997. Mas a aquisi\u00e7\u00e3o de leite cru tamb\u00e9m foi afetada pela paralisa\u00e7\u00e3o de maio. Conforme o IBGE, a coleta por estabelecimentos com inspe\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria caiu 3,2% no segundo trimestre deste ano, em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo do ano passado, para 5,47 bilh\u00f5es de litros. (Valor Econ\u00f4mico) <\/p>\n

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USDEC: descobertos novos benef\u00edcios de prote\u00ednas do soro do leite<\/strong><\/p>\n

Continuam crescendo novas evid\u00eancias cient\u00edficas que apoiam os benef\u00edcios para a sa\u00fade referentes \u00e0s prote\u00ednas do soro do leite, tanto para homens quanto para mulheres. Como parte de seus esfor\u00e7os cont\u00ednuos para mostrar os benef\u00edcios das prote\u00ednas l\u00e1cteas ao longo da vida, o Conselho de Exporta\u00e7\u00e3o de L\u00e1cteos dos EUA (USDEC) est\u00e1 compartilhando novas atualiza\u00e7\u00f5es sobre como as prote\u00ednas do soro de leite podem ajudar consumidores a alcan\u00e7ar as metas de sa\u00fade em suas vidas cotidianas.<\/p>\n

\"Embora pesquisas tenham demonstrado a capacidade \u00fanica das prote\u00ednas l\u00e1cteas de ajudar a melhorar a composi\u00e7\u00e3o corporal durante a perda de peso, aumentar a massa muscular combinada com o treinamento de resist\u00eancia e ajudar na recupera\u00e7\u00e3o muscular ap\u00f3s exerc\u00edcios de resist\u00eancia, as pessoas muitas vezes imaginam esses benef\u00edcios como reservados para atletas jovens e competitivos\", disse Matt Pikosky, vice-presidente da Nutrition Science & Partnerships no Conselho Nacional de L\u00e1cteos dos Estados Unidos. \"Novas pesquisas indicam que as prote\u00ednas l\u00e1cteas t\u00eam grandes benef\u00edcios para as mulheres - sem aumentar o peso - bem como para indiv\u00edduos de idade mais avan\u00e7ada\".<\/p>\n

Os benef\u00edcios da suplementa\u00e7\u00e3o proteica do soro do leite s\u00e3o bem demonstrados em homens, mas menos estudados em mulheres. Uma nova pesquisa publicada na Nutrition Reviews sugere que a prote\u00edna do soro de leite tamb\u00e9m produz resultados positivos em mulheres. Nesta revis\u00e3o sistem\u00e1tica e meta-an\u00e1lise de 13 ensaios cl\u00ednicos aleat\u00f3rios, totalizando cerca de 500 mulheres adultas, os pesquisadores descobriram que a adi\u00e7\u00e3o de prote\u00edna do soro de leite a uma dieta di\u00e1ria melhorou a composi\u00e7\u00e3o corporal por aumentos modestos na massa magra sem influenciar as mudan\u00e7as na massa gorda. Al\u00e9m disso, as melhorias na composi\u00e7\u00e3o corporal foram ainda maiores durante dietas hipocal\u00f3ricas, o que sugere que a prote\u00edna do soro de leite pode ser especialmente \u00fatil para preservar a massa muscular magra durante os per\u00edodos de perda de peso.<\/p>\n

Outro artigo recentemente publicado no Advances in Nutrition apoia o papel da prote\u00edna, particularmente o amino\u00e1cido leucina, na preven\u00e7\u00e3o da perda muscular relacionada com o avan\u00e7o da idade. A evid\u00eancia dispon\u00edvel apoia que a leucina, quando consumida como parte de uma dieta rica em prote\u00ednas, pode ser especialmente ben\u00e9fica para preservar a massa muscular, pois desempenha um papel fundamental na estimula\u00e7\u00e3o da s\u00edntese de prote\u00edna muscular. Assim, uma aten\u00e7\u00e3o especial deve ser dada ao consumo deste amino\u00e1cido. Uma das melhores fontes de leucina \u00e9 a prote\u00edna do soro de leite. Com base em suas descobertas, os autores recomendam que os indiv\u00edduos mais velhos consumam um m\u00ednimo de 1,2 gramas de prote\u00edna por quilo de peso corporal - quantidade 50% maior que a ingest\u00e3o atual recomendada para adultos saud\u00e1veis. Recomenda\u00e7\u00f5es adicionais sugerem um espa\u00e7amento uniforme na ingest\u00e3o de prote\u00ednas ao longo do dia para maximizar a s\u00edntese de prote\u00edna muscular. Estes s\u00e3o apenas dois de um n\u00famero crescente de estudos que apoiam os benef\u00edcios da incorpora\u00e7\u00e3o da prote\u00edna do soro de leite nos planos alimentares di\u00e1rios. A prote\u00edna do soro de leite \u00e9 um ingrediente vers\u00e1til que pode ser adicionado aos alimentos, como smoothies, iogurtes, aveia ou manteigas, como uma maneira conveniente de aumentar o consumo de prote\u00ednas ao longo do dia. Para oferecer aos consumidores mais op\u00e7\u00f5es, os fabricantes de alimentos est\u00e3o desenvolvendo produtos inovadores que incorporam as prote\u00ednas do soro em v\u00e1rios lanches, barras nutricionais, misturas de panifica\u00e7\u00e3o, bebidas e muito mais.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Nem todas as fontes de prote\u00ednas podem ter esses benef\u00edcios, dadas as diferen\u00e7as na qualidade das prote\u00ednas\", disse Kara McDonald, vice-presidente de Comunica\u00e7\u00f5es Globais de Marketing da USDEC. \"Como a maior produtora mundial de leite de vaca e ingredientes de soro de leite, a ind\u00fastria de l\u00e1cteos dos EUA est\u00e1 posicionada de forma \u00fanica para ajudar os formuladores a atender a demanda dos consumidores por ingredientes produzidos de forma sustent\u00e1vel, nutritivos, funcionais, vers\u00e1teis e seguros\".<\/p>\n

Vale destacar que a ind\u00fastria de l\u00e1cteos dos EUA oferece hoje um portf\u00f3lio sustent\u00e1vel de ingredientes l\u00e1cteos nutritivos e funcionais de alta qualidade, facilitando para os fabricantes locais de alimentos e bebidas capitalizar essas tend\u00eancias de mercado e criar novos produtos relevantes. (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do Conselho de Exporta\u00e7\u00e3o de L\u00e1cteos dos Estados Unidos - USDEC) <\/p>\n<\/div>\n

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Consumir queijo e manteiga todo dia ligado \u00e0 longevidade
\nQueijo e manteiga - Consumir tr\u00eas por\u00e7\u00f5es de produtos l\u00e1cteos por dia conduz a menor risco de doen\u00e7as coron\u00e1rias, sugere estudo. Depois de analisar a dieta de mais de 130.000 pessoas em pelo menos doze pa\u00edses, cientistas descobriram que consumir o equivalente a uma por\u00e7\u00e3o (244 gramas) de leite integral ou iogurte, uma fatia de queijo de 15 gramas ou uma colher de ch\u00e1 de manteiga pode ser ben\u00e9fico \u00e0 sa\u00fade. A descoberta, publicada no The Lancet, contraria recomenda\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas que desaconselham o consumo de produtos l\u00e1cteos com alto teor de gordura. As diretrizes diet\u00e9ticas dos Centros para Controle e Preven\u00e7\u00e3o de Doen\u00e7as para 2015 a 2020, por exemplo, sugerem a ingest\u00e3o de latic\u00ednios sem gordura ou com baixo teor de gordura em suas principais recomenda\u00e7\u00f5es. (News week - Tradu\u00e7\u00e3o livre: Terra Viva)<\/em><\/p>\n

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