{"id":2415,"date":"2018-08-21T20:12:25","date_gmt":"2018-08-21T20:12:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/?p=2415"},"modified":"2018-08-21T20:12:25","modified_gmt":"2018-08-21T20:12:25","slug":"21-08-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2018\/08\/21\/21-08-2018\/","title":{"rendered":"21\/08\/2018"},"content":{"rendered":"

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Porto Alegre, 21 de agosto de 2018<\/em><\/strong>                                              Ano 12 - N\u00b0 2.804<\/em><\/strong><\/p>\n

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Conseleite indica retra\u00e7\u00e3o no pre\u00e7o do leite<\/strong><\/p>\n

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\nFoto: Carolina Jardine <\/p>\n

Depois de meses de alta, o pre\u00e7o de refer\u00eancia do leite no Rio Grande do Sul registrou queda em agosto. Segundo dados divulgados pelo Conseleite nesta ter\u00e7a-feira (21\/8), o valor projetado com base nos primeiros dez dias do m\u00eas de agosto \u00e9 de R$ 1,2210 por litro, 5,71% abaixo do consolidado de julho que fechou em R$ 1,2949. O professor da UPF Eduardo Finamore explica que a redu\u00e7\u00e3o foi puxada pelo pre\u00e7o do leite UHT, que caiu 10% no m\u00eas. No entanto, alerta ele, no acumulado de janeiro a agosto de 2018, o UHT est\u00e1 5,69% acima do pre\u00e7o praticado no mesmo per\u00edodo de 2017. No m\u00eas, tamb\u00e9m tiveram redu\u00e7\u00e3o o queijo mussarella (-5,59%) e o leite pasteurizado (-3,13%). <\/p>\n

O encontro mensal, presidido por Pedrinho Signori, reuniu representantes dos latic\u00ednios e produtores na sede da Fetag, em Porto Alegre (RS). \"O momento para o produtor \u00e9 de cautela com investimentos. Cada um deve avaliar seu sistema de produ\u00e7\u00e3o, considerando que o pre\u00e7o ao produtor est\u00e1 bom no momento, mas, sem esquecer de atentar aos custos de produ\u00e7\u00e3o\", pontuou Signori.<\/p>\n

Segundo presidente do Sindilat e vice-presidente do Conseleite, Alexandre Guerra, o que preocupa \u00e9 que a produ\u00e7\u00e3o no campo n\u00e3o est\u00e1 crescendo como em anos anteriores e, mesmo assim, o pre\u00e7o no mercado demonstrou queda. \"A produ\u00e7\u00e3o no campo est\u00e1 menor do que na mesma \u00e9poca do ano passado\", constatou, lembrando que os meses de agosto e setembro s\u00e3o pico de produ\u00e7\u00e3o no Rio Grande do Sul, patamar 30% acima da capta\u00e7\u00e3o de abril (pico da entressafra). O que explica o cen\u00e1rio, aponta o executivo, \u00e9 a pol\u00edtica de promo\u00e7\u00f5es praticada no varejo, que gerencia seus estoques de forma a garantir compras de leite sempre mais vantajosas, espremendo as margens da ind\u00fastria.  Como a produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o est\u00e1 se expandindo como a m\u00e9dia hist\u00f3rica, estima ele, a tend\u00eancia \u00e9 que a estabilidade de pre\u00e7os chegue mais r\u00e1pido. (Assessoria de Imprensa Sindilat)<\/p>\n

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Vitrine do Leite apresentar\u00e1 processo de ordenha na Expointer<\/strong><\/p>\n

Os visitantes da Expointer neste ano que forem \u00e0 Vitrine do Leite poder\u00e3o conhecer de perto todo o processo de ordenha das vacas. Essa ser\u00e1 uma das grandes inova\u00e7\u00f5es desse ano no estande, localizado dentro do Pavilh\u00e3o do Gado Leiteiro, no Parque de Exposi\u00e7\u00f5es Assis Brasil. O processo de ordenha ocorrer\u00e1 na segunda-feira (27) e na ter\u00e7a-feira (28), \u00e0s 10h, e entre quarta e sexta-feira em dois hor\u00e1rios, \u00e0s 10h e \u00e0s 14h. <\/p>\n

O p\u00fablico ter\u00e1 um benef\u00edcio extra. Ser\u00e1 montada uma arquibancada, com espa\u00e7o para 50 pessoas, garantindo maior conforto aos visitantes, que tamb\u00e9m poder\u00e3o, durante o evento, tirar d\u00favidas e outros esclarecimentos.  \"N\u00f3s acreditamos que ir\u00e1 trazer ao grande p\u00fablico uma oportunidade de efetivamente acompanhar o processo de ordenha que ocorre nas propriedades rurais\", adiantou o secret\u00e1rio-executivo do Sindilat, Darlan Palharini. <\/p>\n

A apresenta\u00e7\u00e3o ser\u00e1 feita por um t\u00e9cnico da Emater. Assim, os visitantes poder\u00e3o acompanhar uma passo a passo da ordenha, desde a prepara\u00e7\u00e3o das vacas at\u00e9 o que acontece depois da retirada do leite.  Os cuidados com o animal, as quest\u00f5es sanit\u00e1rias e o manuseio do leite cru tamb\u00e9m ser\u00e3o abordados. <\/p>\n

Al\u00e9m disso, nos demais hor\u00e1rios ser\u00e1 exibido um breve filme mostrando todo o  processo de transforma\u00e7\u00e3o do leite, desde a ordenha na propriedade rural, o manuseio na ind\u00fastria, at\u00e9 o produto final que chega aos consumidores.    A ind\u00fastria l\u00e1ctea tamb\u00e9m ter\u00e1 destaque, mostrando as a\u00e7\u00f5es que elevam o padr\u00e3o de qualidade dos produtos, como a seguran\u00e7a alimentar, exigidos de um produto l\u00e1cteo.   A atividade \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o do Fundesa, com o apoio do Sindilat, da Secretaria Estadual de Agricultura, do Minist\u00e9rio da Agricultura, Gado Holand\u00eas,  Fetag, Farsul, Emater e Eurolatte. (Assessoria de Imprensa Sindilat) <\/p>\n

Leiteria ter\u00e1 workshop de harmoniza\u00e7\u00e3o de l\u00e1cteos e bebidas <\/strong><\/p>\n

Al\u00e9m de proporcionar um ambiente aconchegante para degusta\u00e7\u00e3o de produtos l\u00e1cteos com sabores diferenciados, a Leiteria Sindilat, que ser\u00e1 realizada de 25 de agosto a 2 setembro, na Expointer, tamb\u00e9m ser\u00e1 um espa\u00e7o de conhecimento gastron\u00f4mico. A programa\u00e7\u00e3o conta com diversas atividades di\u00e1rias abertas ao p\u00fablico, que poder\u00e1 aprender desde como montar uma t\u00e1bua de queijos, at\u00e9 como fazer harmoniza\u00e7\u00e3o dos produtos l\u00e1cteos com cervejas ou vinhos. <\/p>\n

\"A Leiteria n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 gastronomia, mas tamb\u00e9m tem programa\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica. Ir\u00e3o ser desenvolvidas atividades, durante os nove dias de feira, para que as pessoas possam efetivamente, al\u00e9m de fazer a degusta\u00e7\u00e3o, aprender algumas receitas e harmoniza\u00e7\u00f5es com os produtos l\u00e1cteos\", afirma o secret\u00e1rio executivo do Sindilat, Darlan Palharini.<\/p>\n

A abertura da Leiteria, junto ao Pub do Queijo, ser\u00e1 \u00e0s 10h do s\u00e1bado (25\/08), com v\u00eddeo sobre boas pr\u00e1ticas na ordenha. Na segunda-feira (27\/08), \u00e0s 10h, ser\u00e1 realizada a a coletiva de imprensa do Sindilat, em que haver\u00e1 o lan\u00e7amento oficial do 4\u00ba Pr\u00eamio Sindilat de Jornalismo.  <\/p>\n

Leiteria Sindilat
\nDiferentes op\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas \u00e0 base de produtos l\u00e1cteos estar\u00e3o dispon\u00edveis aos visitantes da Expointer 2018 bem no cora\u00e7\u00e3o da Boulevard. Poder\u00e3o ser degustados pratos de massa, fondue, t\u00e1buas de queijo, ou lanches mais r\u00e1pidos em um verdadeiro p\u00e2tisserie. O primeiro da modalidade organizado na feira oferecer\u00e1 o tradicional leite com caf\u00e9, mixs diferenciados de cappuccinos, caf\u00e9s especiais, salgados e doces \u00e0 base de leite e derivados. A Leiteria Sindilat vem complementar o PUB do Queijo, que foi o maior sucesso em 2017. A opera\u00e7\u00e3o ficar\u00e1 a cargo do Mule Bule e tem a assinatura da Storia Eventos. <\/p>\n

Confira a programa\u00e7\u00e3o completa:<\/p>\n

25\/08 - S\u00c1BADO<\/p>\n

10h- Apresenta\u00e7\u00e3o v\u00eddeo de boas pr\u00e1ticas na ordenha<\/p>\n

16h- Patrona da 21\u00aa feira do livro de esteio, em 2018
\nConta\u00e7\u00e3o de hist\u00f3ria e aut\u00f3grafo com l\u00e9ia cassol - autora do livro a menina do cabelo roxo <\/p>\n

18h - Como montar uma t\u00e1bua de frios para receber convidados - chef Mule Bule<\/p>\n

26\/08 - DOMINGO<\/p>\n

10h- Degusta\u00e7\u00e3o de diferentes tipos de queijos e outros produtos da ind\u00fastria l\u00e1ctea ga\u00facha.<\/p>\n

18h- Como montar uma t\u00e1bua de frios para receber convidados - chef Mule Bule<\/p>\n

27\/08 - SEGUNDA-FEIRA<\/p>\n

10h- Coletiva de imprensa e lan\u00e7amento do 4\u00ba pr\u00eamio sindilat de jornalismo e v\u00eddeo da cadeia produtiva leiteira<\/p>\n

18h- Harmoniza\u00e7\u00e3o queijos e cervejas<\/p>\n

28\/08 - TER\u00c7A-FEIRA<\/p>\n

10h- Apresenta\u00e7\u00e3o v\u00eddeo da ordenha at\u00e9 o consumidor<\/p>\n

18h- Harmoniza\u00e7\u00e3o queijos e vinhos<\/p>\n

29\/08 - QUARTA-FEIRA<\/p>\n

18h- Harmoniza\u00e7\u00e3o queijos e cervejas<\/p>\n

30\/08 - QUINTA-FEIRA<\/p>\n

10h- Apresenta\u00e7\u00e3o v\u00eddeo da ordenha at\u00e9 o consumidor<\/p>\n

18h- Degusta\u00e7\u00e3o de diferentes tipos de queijos ga\u00fachos harmonizados com geleias artesanais <\/p>\n

31\/08 - SEXTA-FEIRA<\/p>\n

10h- Degusta\u00e7\u00e3o e apresenta\u00e7\u00e3o de azeites ga\u00fachos.<\/p>\n

18h- Harmoniza\u00e7\u00e3o queijos e vinhos<\/p>\n

01\/09 - S\u00c1BADO<\/p>\n

18h- Como montar uma t\u00e1bua de frios para receber convidados - chef mule bule<\/p>\n

02\/09 - DOMINGO<\/p>\n

10h- Degusta\u00e7\u00e3o de diferentes tipos de queijos e outros produtos da ind\u00fastria l\u00e1ctea ga\u00facha. (Assessoria de Imprensa Sindilat)<\/p>\n<\/div>\n

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GDT<\/strong><\/div>\n
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Fonte: GDT<\/div>\n
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Pre\u00e7o do leite longa vida cai quase 5% na primeira quinzena de agosto
\nO pre\u00e7o do leite UHT caiu pela segunda quinzena seguida no atacado. De acordo com levantamento da Scot Consultoria, o produto ficou cotado, em m\u00e9dia, em R$ 2,97 por litro em S\u00e3o Paulo na primeira metade de agosto. Houve queda de 4,7% em rela\u00e7\u00e3o a segunda quinzena de julho, que j\u00e1 tinha registrado uma queda de 0,7%, frente ao in\u00edcio de julho. A consultoria explica que apesar da desvaloriza\u00e7\u00e3o, o produto est\u00e1 custando 27,8% mais na compara\u00e7\u00e3o com o mesmo per\u00edodo do ano anterior. No varejo em S\u00e3o Paulo, o leite longa vida ficou cotado, em m\u00e9dia, em R$ 3,77 por litro na primeira quinzena deste m\u00eas, uma desvaloriza\u00e7\u00e3o de 2,2% em rela\u00e7\u00e3o a segunda metade de julho. Este foi o primeiro per\u00edodo de queda nos pre\u00e7os desde fevereiro. Para o restante de agosto, a expectativa das ind\u00fastrias pesquisadas \u00e9 de manuten\u00e7\u00e3o ou queda nos pre\u00e7os do produto nas ind\u00fastrias. Embora o per\u00edodo seja de entressafra na regi\u00e3o central do Brasil e no Sudeste, com menor disponibilidade de mat\u00e9ria-prima, o cen\u00e1rio \u00e9 de regulariza\u00e7\u00e3o na cota\u00e7\u00e3o do produto depois das fortes altas em junho e primeira quinzena de julho, devido \u00e0 greve dos caminhoneiros e preju\u00edzos a cadeia do leite. (Canal Rural)<\/p>\n

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Porto Alegre, 21 de agosto de 2018                                              Ano 12 - N\u00b0 2.804 Conseleite indica retra\u00e7\u00e3o no pre\u00e7o do leite      Foto: Carolina Jardine  Depois de meses de alta, o pre\u00e7o de refer\u00eancia ...continuar lendo \"21\/08\/2018\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-2415","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2415","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2415"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2415\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2416,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2415\/revisions\/2416"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2415"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2415"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2415"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}