{"id":2365,"date":"2018-08-09T20:33:59","date_gmt":"2018-08-09T20:33:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/?p=2365"},"modified":"2018-08-09T20:33:59","modified_gmt":"2018-08-09T20:33:59","slug":"09-08-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2018\/08\/09\/09-08-2018\/","title":{"rendered":"09\/08\/2018"},"content":{"rendered":"

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Porto Alegre, 09 de agosto de 2018<\/em><\/strong>                                              Ano 12 - N\u00b0 2.796<\/em><\/strong><\/p>\n

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Leiteria \u00e9 novidade do setor l\u00e1cteo na Expointer 2018<\/strong>
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\nAs ind\u00fastrias l\u00e1cteas ga\u00fachas uniram-se para levar um espa\u00e7o de aconchego e sabores inusitados para a Expointer 2018. \u00c9 a Leiteiria Sindilat, um projeto que chega ao Parque de Exposi\u00e7\u00f5es Assis Brasil, em Esteio, para oferecer aos visitantes da exposi\u00e7\u00e3o um conceito diferenciado de alimenta\u00e7\u00e3o, composto por lanches r\u00e1pidos e saborosos com uma proposta que se assemelha a uma p\u00e2tisserie. No local, al\u00e9m do delicioso e tradicional leite com caf\u00e9, haver\u00e1 um mix diferenciado de cappuccinos, caf\u00e9s especiais, salgados e doces \u00e0 base de leite e derivados. O espa\u00e7o (localizado na Boulevard Quadra 46) vem complementar o projeto do PUB do Queijo, inaugurado em 2017 e que volta a Expointer este ano. A \u00e1rea do Sindilat tamb\u00e9m foi ampliada e agora conta com espa\u00e7o vip, Palco  para Eventos e uma varanda para acomodar os visitantes na \u00e1rea externa.<\/p>\n

Segundo o presidente do Sindilat, Alexandre Guerra, a Leiteira foi uma forma de ampliar a gama de produtos l\u00e1cteos apresentados durante a Expointer. \"Essa a\u00e7\u00e3o surgiu da demanda dos pr\u00f3prios associados do Sindilat que queriam ampliar o espectro do projeto. A Leiteria soma-se ao Pub para atrair ainda mais p\u00fablico e demonstrar todas as potencialidades que os l\u00e1cteos t\u00eam na gastronomia\", pontua. No local, as fam\u00edlias ainda ter\u00e3o a op\u00e7\u00e3o de adquirir produtos diretamente da ind\u00fastria com destaque para queijos diferenciados e produtos de consumo r\u00e1pido, como iogurtes, bebidas l\u00e1cteas e achocolatados.<\/p>\n

Diferente de 2017 quando o ingresso no PUB era cobrado em pre\u00e7o \u00fanico, neste ano, o visitante tem livre acesso ao espa\u00e7o, podendo escolher entre um lanche r\u00e1pido ou o tradicional menu de degusta\u00e7\u00e3o do PUB, que inclui mais de 50 tipos de queijos, embutidos, p\u00e3es e pratos quentes. A opera\u00e7\u00e3o ficar\u00e1 a cargo do Mule Bule e tem a assinatura da Storia Eventos.<\/p>\n

Projeto Sustent\u00e1vel
\nMais do que um espa\u00e7o de gastronomia, a Leiteira Sindilat tamb\u00e9m \u00e9 sin\u00f4nimo de sustentabilidade. O local foi equipado com m\u00f3veis de madeira reaproveitada e materiais recicl\u00e1veis, dentro da l\u00f3gica de responsabilidade do setor com a\u00e7\u00f5es de log\u00edstica reversa, que prev\u00ea responsabilidade da ind\u00fastria sobre os res\u00edduos gerados ap\u00f3s o consumo. A nova varanda ser\u00e1 coberta por placas de energia solar para garantir abastecimento ao pr\u00e9dio sem custo ambiental, com um pergolado e estrutura sustent\u00e1vel. O conceito de reciclagem tamb\u00e9m est\u00e1 na decora\u00e7\u00e3o dos espa\u00e7os, que ser\u00e1 feita em pallets e madeira sustent\u00e1vel. As caixas de leite fornecidas pelos associados do Sindilat ser\u00e3o pe\u00e7as decorativas e de intera\u00e7\u00e3o para as crian\u00e7as no espa\u00e7o Kids. \"\u00c9 um projeto que integra alimenta\u00e7\u00e3o consciente, responsabilidade ambiental e conforto para bem receber quem visita a Expointer\", refor\u00e7a o secret\u00e1rio executivo do Sindilat, Darlan Palharini. (Assessoria de Imprensa Sindilat)<\/p>\n<\/div>\n

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Regi\u00e3o Sul \u00e9 l\u00edder no controle de tuberculose<\/strong><\/p>\n

A regi\u00e3o Sul do Brasil \u00e9 l\u00edder no controle de tuberculose no pa\u00eds. Entre 2012 e 2017, Rio Grande do Sul, Paran\u00e1 e Santa Catarina sanearam 1.104, 1.519 e 769 focos, respectivamente. Os casos s\u00e3o resultado de uma a\u00e7\u00e3o rigorosa que inclui uma m\u00e9dia anual de  240 mil testes no Rio Grande do Sul, 828 mil no Paran\u00e1 e 165 mil em Santa Catarina. Infelizmente, o rigor do Sul n\u00e3o se reflete no resto do Brasil. O tema foi alvo de reuni\u00e3o da Alian\u00e7a L\u00e1ctea realizada nesta quinta-feira (9\/8), na sede da Farsul, em Porto Alegre (RS). Segundo o presidente do Sindilat, Alexandre Guerra, o controle traz um diferencial para a Regi\u00e3o Sul na busca por mercado externo para os produtos l\u00e1cteos.<\/p>\n

\"Isso n\u00e3o quer dizer que estamos infestados da doen\u00e7a. Mas que aqui se faz um controle que n\u00e3o existe em outras regi\u00f5es\", refor\u00e7ou o diretor-presidente da Ag\u00eancia de Defesa Agropecu\u00e1ria do Paran\u00e1, In\u00e1cio Kroetz.  Segundo ele, s\u00f3 os tr\u00eas estados do Sul utilizam mais testes do que todos o restante do territ\u00f3rio nacional. Al\u00e9m disso, entende-se que os exames realizados no Sul s\u00e3o mais rigorosos. Frente a essa realidade, os estados debatem estrat\u00e9gias de enfrentamento conjunto, que passam, inclusive, por reavaliar a vacina\u00e7\u00e3o dos rebanhos.<\/p>\n

Segundo o gerente de sa\u00fade animal da Ag\u00eancia de Defesa Agropecu\u00e1ria da Secretaria de Agricultura do Paran\u00e1, Rafael Dias, o Programa Nacional de Controle de Tuberculose enfrenta dificuldades para avan\u00e7ar no Brasil, principalmente pela baixa testagem em outras regi\u00f5es do pa\u00eds. Um dos agravantes para esse quadro \u00e9 o d\u00e9ficit da produ\u00e7\u00e3o de ant\u00edgenos para os exames. \"O programa vive um momento cr\u00edtico no pa\u00eds\", refor\u00e7ou. <\/p>\n

O assunto \u00e9 de alta import\u00e2ncia para a ind\u00fastria l\u00e1ctea nacional, refor\u00e7a Guerra. Ao lado de seus associados, o Sindilat desenvolve projeto intenso nos rebanhos leiteiros. \"O controle da tuberculose e brucelose \u00e9 essencial para assegurar a qualidade da nossa produ\u00e7\u00e3o. E \u00e9 prioridade para as ind\u00fastrias\", disse. <\/p>\n

FRETE - Durante a reuni\u00e3o da Alian\u00e7a L\u00e1ctea, o presidente do Sindilat ainda pontuou a import\u00e2ncia de o grupo seguir debatendo a implementa\u00e7\u00e3o de tabela de pre\u00e7os m\u00ednimos para o frete no pa\u00eds. \"Temos que seguir discutindo esses projetos, que s\u00f3 criam inseguran\u00e7a para nossas ind\u00fastrias. N\u00e3o podemos desistir de lutar contra esse projeto\", refor\u00e7ou. (Assessoria de Imprensa Sindilat)<\/span><\/p>\n

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\nFotos: Carolina Jardine
\nNa foto: In\u00e1cio Kroetz - Reuni\u00e3o da Alian\u00e7a L\u00e1ctea<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Documento base para fortalecer presen\u00e7a do agro no exterior \u00e9 aprovado<\/strong><\/p>\n

Foi publicada nesta quarta-feira (8) no Di\u00e1rio Oficial da Uni\u00e3o que aprova o Documento Base da Estrat\u00e9gia para Abertura, Amplia\u00e7\u00e3o e Promo\u00e7\u00e3o no Mercado Internacional do Agroneg\u00f3cio Brasileiro. De acordo com a Secretaria de Rela\u00e7\u00f5es Internacionais do Agroneg\u00f3cio do Mapa, o texto constitui a primeira fase da elabora\u00e7\u00e3o da estrat\u00e9gia que visa criar pol\u00edtica p\u00fablica estruturada com esse objetivo. O documento tem contribui\u00e7\u00f5es de segmentos do setor produtivo e de entidades do agroneg\u00f3cio brasileiro, de unidades administrativas e de empresas p\u00fablicas. O objetivo \u00e9 fortalecer a presen\u00e7a do setor agropecu\u00e1rio brasileiro no cen\u00e1rio internacional, abrindo novos mercados, aumentando as exporta\u00e7\u00f5es para os mercados importadores, ampliando o rol de empresas exportadoras e diversificando a pauta de produtos, estimulando a agrega\u00e7\u00e3o de valor e a capta\u00e7\u00e3o de investimentos estrangeiros.<\/p>\n

O documento base est\u00e1 sob avalia\u00e7\u00e3o de Comiss\u00e3o de Especialistas, constitu\u00edda por representantes de \u00f3rg\u00e3os e entidades governamentais, envolvendo a Secretaria Especial de Assuntos Estrat\u00e9gicos da Presid\u00eancia da Rep\u00fablica, e secretarias dos demais minist\u00e9rios envolvidos nas atividades de com\u00e9rcio internacional, al\u00e9m da Ag\u00eancia Brasileira de Promo\u00e7\u00e3o de Exporta\u00e7\u00f5es e Investimentos (APEX-Brasil), a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria ( Embrapa), a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), para consolida\u00e7\u00e3o das diretrizes. necess\u00e1rias \u00e0 amplia\u00e7\u00e3o da participa\u00e7\u00e3o brasileira no mercado internacional. A Comiss\u00e3o de Especialistas elaborar\u00e1 projeto de documento final a ser submetido \u00e0 consulta p\u00fablica, oportunidade em que a sociedade civil poder\u00e1 participar, interagir, apresentar sugest\u00f5es e se fazer representar. A publica\u00e7\u00e3o da minuta de projeto para fins de consulta p\u00fablica poder\u00e1 ocorrer at\u00e9 o in\u00edcio do pr\u00f3ximo m\u00eas, para avalia\u00e7\u00e3o de contribui\u00e7\u00f5es, em outubro, e publica\u00e7\u00e3o do documento final, at\u00e9 novembro. As sugest\u00f5es v\u00e3o contribuir para a evolu\u00e7\u00e3o e aperfei\u00e7oamento da estrat\u00e9gia que dever\u00e1 nortear a pol\u00edtica de negocia\u00e7\u00f5es internacionais do agroneg\u00f3cio brasileiro at\u00e9 2022. (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do Mapa)<\/p>\n

N\u00e3o se deixe enganar: a gordura presente no leite e derivados faz muito bem \u00e0 sa\u00fade!<\/strong><\/p>\n

Leite e derivados - As pesquisas mais recentes na \u00e1rea de nutri\u00e7\u00e3o humana mostram que os m\u00e9dicos e nutricionistas que condenam o consumo de l\u00e1cteos e carne est\u00e3o errados. Inclusive, trinta anos depois da capa que anunciava \"Colesterol: e agora, as m\u00e1s not\u00edcias\", a Revista Time d\u00e1 o bra\u00e7o a torcer face \u00e0s evid\u00eancias que se acumularam nas \u00faltimas d\u00e9cadas e recomenda: \"Coma Manteiga\". O que os cientistas descobriram \u00e9 que, enquanto a gordura trans industrializada (gordura parcialmente hidrogenada) pode aumentar os n\u00edveis de colesterol e se acumular nas art\u00e9rias, a gordura trans presente nos l\u00e1cteos pode trazer v\u00e1rios benef\u00edcios para a sa\u00fade, desde a preven\u00e7\u00e3o da forma\u00e7\u00e3o de tumores at\u00e9 a redu\u00e7\u00e3o da porcentagem de gordura corporal.<\/p>\n

A gordura trans industrializada \u00e9 produzida a partir da hidrogena\u00e7\u00e3o parcial de \u00f3leos vegetais, diminuindo o seu potencial de rancifica\u00e7\u00e3o e, com isso, aumentando a validade dos produtos. O grande problema \u00e9 que o consumo desses alimentos leva a um aumento nos n\u00edveis corporais de triglic\u00e9rides e do \"colesterol ruim\", o LDL, predispondo a ocorr\u00eancia de problemas card\u00edacos. J\u00e1 o consumo da gordura l\u00e1ctea, apesar de tamb\u00e9m aumentar os n\u00edveis de LDL, aumenta o HDL, chamado bom colesterol. O HDL remove o LDL que pode se acumular nas paredes arteriais. Aumentar tanto o HDL quanto o LDL faz da gordura saturada um \"lava-jato card\u00edaco\", impedindo a forma\u00e7\u00e3o das placas adiposas nos vasos. Al\u00e9m disso, cientistas agora sabem que h\u00e1 dois tipos de part\u00edculas de LDL: algumas s\u00e3o pequenas e densas e outras s\u00e3o grandes e esponjosas. As grandes parecem ser, em sua maioria, inofensivas, e s\u00e3o elas que aumentam com a ingest\u00e3o de gordura saturada. Por outro lado, a ingest\u00e3o de carboidratos parece aumentar as part\u00edculas pequenas, que parecem estar ligadas \u00e0 doen\u00e7a card\u00edaca, por se aderirem \u00e0s paredes das art\u00e9rias.<\/p>\n

Outro ponto de extrema relev\u00e2ncia \u00e9 que a gordura trans dos l\u00e1cteos \u00e9 produzida a partir de uma reconfigura\u00e7\u00e3o dos \u00e1cidos graxos insaturados feita pelas bact\u00e9rias presentes no r\u00famen das vacas. O produto final, que \u00e9 transferido para o leite e carne dos bovinos, inclui o \u00e1cido linoleico conjugado (CLA) e o \u00e1cido vacc\u00eanico (VA), ambos comprovadamente ben\u00e9ficos para a sa\u00fade. Pesquisas realizadas nos \u00faltimos 30 anos sugerem que as fontes naturais de gordura trans est\u00e3o associadas com benef\u00edcios para a sa\u00fade de humanos e animais. A primeira delas, conclu\u00edda no meio da d\u00e9cada de 1980 por Michael Pariza e colaboradores, e publicada no American Journal of Clinical Nutrition, mostrou efeitos anticarcinog\u00eanicos relacionados, mais tarde, ao CLA. Desde essa primeira pesquisa, in\u00fameros estudos com o CLA e o VA v\u00eam demonstrando v\u00e1rios efeitos anti-c\u00e2ncer em animais, incluindo a inibi\u00e7\u00e3o do desenvolvimento de tumores e a preven\u00e7\u00e3o das met\u00e1stases.<\/p>\n

Estudos sobre a composi\u00e7\u00e3o da massa corporal mostram que o CLA tem um efeito positivo na redu\u00e7\u00e3o da porcentagem de gordura e aumento da massa magra. Acredita-se que o CLA age de forma direta, reduzindo o ac\u00famulo de gordura no tecido adiposo, e, possivelmente, de forma indireta, agindo sobre os horm\u00f4nios envolvidos com o metabolismo lip\u00eddico (leptina e adiponectina). Outra linha importante de pesquisa tem mostrado o potencial do CLA como imuno modulador, o que pode ajudar a desvendar sua influ\u00eancia na preven\u00e7\u00e3o do c\u00e2ncer, dos problemas card\u00edacos e sobre a porcentagem de gordura corporal. O CLA estimula a produ\u00e7\u00e3o de mediadores anti-inflamat\u00f3rios, conhecidos como citocinas, reduzindo os sinais de inflama\u00e7\u00e3o. Esse efeito foi identificado tanto em estudos com animais quanto com humanos. O direcionamento do sistema imune no sentido anti-inflamat\u00f3rio pode explicar o papel do CLA na preven\u00e7\u00e3o dos carcinomas, ganho de peso e arteriosclerose. Fl\u00e1via Fontes \u00e9 m\u00e9dica veterin\u00e1ria, D.Sc. Nutri\u00e7\u00e3o Animal, editora-chefe da Revista Leite Integral e do movimento #bebamaisleite e diretora cient\u00edfica da ABRALEITE. (Beba Mais Leite)<\/p>\n<\/div>\n

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Custo de produ\u00e7\u00e3o tem defla\u00e7\u00e3o de -0,30% em julho
\nICPLeite\/Embrapa - Ap\u00f3s um per\u00edodo de explos\u00e3o de pre\u00e7os ocorrida no m\u00eas de junho, como resultado da greve dos caminhoneiros, o \u00cdndice de Custo de Produ\u00e7\u00e3o de Leite - ICPLeite\/ Embrapa registrou, no m\u00eas de julho, uma defla\u00e7\u00e3o de -0,30%.  Neste m\u00eas, a maior queda verificada foi a do grupo Concentrado, que variou -1,95%. A M\u00e3o de Obra tamb\u00e9m teve queda de -1,30%. O terceiro grupo a apresentar queda foi o de Energia e combust\u00edvel, que foi de -0,35%. O grupo Qualidade do Leite registrou o maior aumento do m\u00eas, que foi de 5,44%, seguido pelo grupo Sal mineral, 3,71%. O grupo Produ\u00e7\u00e3o e Compra de volumosos teve alta de 1,86% e Sanidade teve eleva\u00e7\u00e3o de pre\u00e7os de 1,45%. O grupo Reprodu\u00e7\u00e3o n\u00e3o apresentou varia\u00e7\u00e3o de pre\u00e7os este m\u00eas. Por apresentar o maior peso na pondera\u00e7\u00e3o, essa defla\u00e7\u00e3o contribuiu para a conten\u00e7\u00e3o de mais um aumento expressivo do \u00edndice. Mais informa\u00e7\u00f5es<\/a>. (Embrapa)<\/em><\/p>\n

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Porto Alegre, 09 de agosto de 2018                                              Ano 12 - N\u00b0 2.796 Leiteria \u00e9 novidade do setor l\u00e1cteo na Expointer 2018     As ind\u00fastrias l\u00e1cteas ga\u00fachas uniram-se para levar um espa\u00e7o de ...continuar lendo \"09\/08\/2018\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-2365","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2365","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2365"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2365\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2366,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2365\/revisions\/2366"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2365"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2365"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2365"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}