{"id":2337,"date":"2018-08-02T20:29:43","date_gmt":"2018-08-02T20:29:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/?p=2337"},"modified":"2018-08-02T20:29:43","modified_gmt":"2018-08-02T20:29:43","slug":"02-08-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2018\/08\/02\/02-08-2018\/","title":{"rendered":"02\/08\/2018"},"content":{"rendered":"

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Porto Alegre, 02 de agosto de 2018<\/em><\/strong>                                              Ano 12 - N\u00b0 2.791<\/em><\/strong><\/p>\n

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O vol\u00e1til mercado do leite, por marcos Ant\u00f4nio Zordan<\/strong><\/p>\n

Mercado do leite - O comportamento do mercado muda com rapidez, por conta de fatores clim\u00e1ticos, desempenho da economia, taxa de infla\u00e7\u00e3o, \u00edndice de desemprego etc. S\u00e3o muitas as vari\u00e1veis imprevis\u00edveis que criam embara\u00e7os para os produtores rurais e para os latic\u00ednios - atrapalhando o planejamento da produ\u00e7\u00e3o. <\/p>\n

Neste ano, um fato totalmente imprevis\u00edvel e de natureza pol\u00edtica quase quebrou a espinha dorsal da economia nacional: a greve dos caminhoneiros. O governo n\u00e3o previa a dimens\u00e3o do movimento e a sociedade n\u00e3o avaliava a extens\u00e3o dos estragos. O fato \u00e9 que a agricultura, a ind\u00fastria, o com\u00e9rcio e os servi\u00e7os foram duramente afetados. Milhares de empresas sucumbiram e muitas atividades econ\u00f4micas ainda sentem os efeitos delet\u00e9rios desse movimento grevista. O mercado do leite foi duramente afetado. Milh\u00f5es de litros se perderam nas zonas de produ\u00e7\u00e3o rural ou mesmo nas ind\u00fastrias de processamento.<\/p>\n

COM MENOS MAT\u00c9RIA-PRIMA NA IND\u00daSTRIA E MENOS OFERTA NO VAREJO, O CUSTO DE PRODU\u00c7\u00c3O SUBIU E O PRE\u00c7O FINAL TAMB\u00c9M.<\/p>\n

Na esfera nacional, o pre\u00e7o do leite recebido por produtores subiu em julho pelo sexto m\u00eas consecutivo e atingiu recorde real para o m\u00eas, de acordo com pesquisas do Cepea (*). O valor l\u00edquido recebido em julho, decorrente da capta\u00e7\u00e3o de junho, registrou aumento de 14% em rela\u00e7\u00e3o ao m\u00eas anterior. Esse robusto aumento foi consequ\u00eancia direta da paralisa\u00e7\u00e3o dos caminhoneiros, ocorrida no final de maio. Logo ap\u00f3s o encerramento do movimento, as ind\u00fastrias de l\u00e1cteos correram atr\u00e1s da mat\u00e9ria-prima para a retomada da produ\u00e7\u00e3o. Como havia pouca oferta e muita demanda, o pre\u00e7o do leite cru aumentou no mercado prim\u00e1rio e no mercado spot. Dois fatores contribu\u00edram com esse cen\u00e1rio de baixa capta\u00e7\u00e3o em junho: a entressafra no Brasil Central e a situa\u00e7\u00e3o das pastagens de inverno no sul.<\/p>\n

No \u00e2mbito de Santa Catarina, essas condicionantes tamb\u00e9m estiveram presentes. Quinto produtor nacional, o Estado produz mais de 3 bilh\u00f5es de litros ao ano. Atualmente, o Sul tem peso na produ\u00e7\u00e3o de leite com volume expressivo, compensando a entressafra em Minas Gerais. O consumidor, entretanto, vergastado pelo desemprego e pela queda da renda familiar, n\u00e3o aderiu aos novos e elevados pre\u00e7os, tanto que, em julho, o movimento altista n\u00e3o se sustentou. Nesse momento, a queda dos pre\u00e7os demonstra que o mercado entra novamente em equil\u00edbrio, com a normaliza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o \u00e0 campo, a recomposi\u00e7\u00e3o dos estoques nas unidades de processamento e as cota\u00e7\u00f5es em n\u00edveis adequados.<\/p>\n

A instabilidade deve se manter em agosto porque os estoques est\u00e3o repletos, a produ\u00e7\u00e3o est\u00e1 subindo moderadamente e as vendas de queijo, leite em p\u00f3 e leite longa vida registram leve redu\u00e7\u00e3o. Ainda tem muito consumidor com estoque adquirido durante a greve, quando o temor do desabastecimento era forte, o que inibe agora o aumento das vendas no varejo.<\/p>\n

Nessas condi\u00e7\u00f5es de oferta normal e consumo contido, n\u00e3o h\u00e1 espa\u00e7o para a ind\u00fastria aumentar a remunera\u00e7\u00e3o dos produtores rurais. Na pr\u00e1tica, Santa Catarina volta a viver o quadro reinante em 20 de maio, antes da eclos\u00e3o do movimento dos transportadores. Nesse contexto, o produtor rural catarinense tem o desafio de administrar os seus custos e insumos, como energia el\u00e9trica, medicamento, instala\u00e7\u00f5es, ra\u00e7\u00f5es, m\u00e3o de obra, etc. ao tempo em que sofre a concorr\u00eancia da importa\u00e7\u00e3o de leite do Uruguai, um dos pa\u00edses mais competitivos em mat\u00e9ria de l\u00e1cteos. Marcos Ant\u00f4nio Zordan \u00e9 Diretor de Agropecu\u00e1ria da Cooperativa Central Aurora Alimentos. (Compre Rural)<\/p>\n<\/div>\n

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Qualidade do leite \u00e9 tema de Dia de Campo em Quevedos<\/strong><\/p>\n

Qualidade do leite\/RS - Produtores de leite de Quevedos, na regi\u00e3o Central, est\u00e3o elevando o padr\u00e3o de qualidade da produ\u00e7\u00e3o entregue \u00e0s cooperativas e empresas coletoras regionais, com a\u00e7\u00f5es que atendam \u00e0s exig\u00eancias sanit\u00e1rias, desde os processos de ordenha, da sa\u00fade das vacas, e do transporte e armazenamento, beneficiando os consumidores, aumentando a rentabilidade do produtor e auxiliando para que ele ganhe mais espa\u00e7o no mercado. <\/p>\n

O assunto foi debatido nesta quarta-feira (1\u00ba\/08), durante um Dia de Campo sobre Produ\u00e7\u00e3o Leiteira, promovido pela Emater\/RS-Ascar na propriedade de Jos\u00e9 Luiz da Silva Oliveira, onde tamb\u00e9m ser\u00e1 tamb\u00e9m realizada a reuni\u00e3o bimestral da Associa\u00e7\u00e3o de Produtores de Leite de Quevedos (Aspelq).<\/p>\n

Conforme o extensionista do Escrit\u00f3rio Municipal da Emater\/RS-Ascar de Quevedos, Ricardo Streb Marconato, o leite produzido com qualidade \u00e9 cada vez mais valorizado pelo mercado consumidor. - O evento foi muito importante para os produtores de leite do munic\u00edpio, pois os assuntos discutidos nas esta\u00e7\u00f5es v\u00eam ao encontro das tem\u00e1ticas debatidas nas reuni\u00f5es anteriores da Aspelq. A situa\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o leiteira no munic\u00edpio tem melhorado bastante, pois agora contamos com mais uma empresa coletora, a Coomat, al\u00e9m da cooperativa CCGL, e isso fez com que os nossos padr\u00f5es de qualidade se elevassem bastante. J\u00e1 falamos sobre isso nas reuni\u00f5es, mas \u00e9 importante ressaltarmos que, independente da cobran\u00e7a das empresas, devemos sempre colocar um produto de qualidade da mesa das fam\u00edlias -, assegurou o t\u00e9cnico. De acordo com Marconato, essa qualidade \u00e9 garantida por uma gest\u00e3o atenta das propriedades leiteiras no que diz respeito ao processo de produ\u00e7\u00e3o, da sa\u00fade dos bovinos at\u00e9 \u00e0 entrega final do produto.<\/p>\n

A programa\u00e7\u00e3o iniciou \u00e0s 13h30, com quatro esta\u00e7\u00f5es tem\u00e1ticas, sendo a primeira ministrada pela m\u00e9dica veterin\u00e1ria da Prefeitura de Quevedos, Tassi\u00e9li Senger, sobre a higiene da ordenha. Na segunda esta\u00e7\u00e3o, foi apresentada por Ricardo Streb Marconato, com  o tema de piqueteamento de pastagens. A terceira esta\u00e7\u00e3o contou com a apresenta\u00e7\u00e3o do assistente t\u00e9cnico de Solos do Escrit\u00f3rio Regional da Emater\/RS-Ascar de Santa Maria, Luiz Ant\u00f4nio Rocha Barcellos, que dissertou sobre solos. Pensando tamb\u00e9m no aproveitamento excedente do leite na propriedade, a extensionista social do Escrit\u00f3rio Municipal da Emater\/RS-Ascar de Quevedos, Leonor Trevisan, abordou o tema de seguran\u00e7a e soberania alimentar com apresenta\u00e7\u00e3o e degusta\u00e7\u00e3o de produtos derivados do leite. (Emater\/RS)<\/p>\n

WDS 2018 - Destaque para o Desenvolvimento Sustent\u00e1vel<\/strong><\/p>\n

WDS 2018\/FIL - O maior evento do setor l\u00e1cteo, o encontro IDF World Dairy Summit (WDS-2018) que ser\u00e1 realizado em Daejeon, na Coreia do Sul, entre os dias 15 e 19 de outubro, tem a expectativa de atrair mais de mil delegados internacionais. <\/p>\n

O tema principal ser\u00e1, Dairy for the Next Generation, [Leite para a Pr\u00f3xima Gera\u00e7\u00e3o]. O principal orador na abertura da C\u00fapula ser\u00e1 o secret\u00e1rio geral da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas (ONU), Ban Ki Moon, que abordar\u00e1 os Objetivos do Desenvolvimento Sustent\u00e1vel da ONU e O Desej\u00e1vel Papel dos L\u00e1cteos. O Secret\u00e1rio da Comiss\u00e3o do Codex Alimentarius, Tom Heilandt, far\u00e1 uma palestra sobre a colabora\u00e7\u00e3o no desenvolvimento de padr\u00f5es globais. Elisabeth Erlacher-Vindel, Chefe de Ci\u00eancia e Novas Tecnologias da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade Animal (OIE) falar\u00e1 sobre o uso prudente de antimicrobianos. A palestra de Berhe G. Tekola, diretor de Produ\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade Animal da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura, ter\u00e1 foco no papel dos produtos l\u00e1cteos no mercado mundial de alimentos.<\/p>\n

O F\u00f3rum Mundial dos L\u00edderes do Setor L\u00e1cteo, que ocorrer\u00e1 ap\u00f3s a abertura, examinar\u00e1 a compreens\u00e3o e a proje\u00e7\u00e3o futura da ind\u00fastria de latic\u00ednios, levando em considera\u00e7\u00e3o tecnologias, mercados emergentes e a realidade asi\u00e1tica.<\/p>\n

A presidente da International Dairy Federation-Federa\u00e7\u00e3o Internacional dos L\u00e1cteos (IDF\/FIL), Judith Bryans, durante o F\u00f3rum far\u00e1 a apresenta\u00e7\u00e3o da representante da ind\u00fastria de latic\u00ednios coreana Maeil Dairy, Seon Hee Kim, e diretor executivo da chinesa Mengniu Dairy Company, Minfang Lu.  <\/p>\n

\"O WDS \u00e9 um evento especial para amplia\u00e7\u00e3o do conhecimento cient\u00edfico dentro da comunidade de latic\u00ednios e apresenta aos participantes a oportunidade \u00fanica de compartilhar ideias, aprendizados e melhores pr\u00e1ticas com os parceiros globais e especialistas mundiais. Ao fazer isso a FIL\/IDF ajuda a moldar pontos de vista sobre competitividade, padr\u00f5es e fatores chaves que permitam o setor l\u00e1cteo continuar produzindo l\u00e1cteos seguros, nutritivos e sustent\u00e1veis. Tendo em vista a multiplicidade de mudan\u00e7as enfrentadas em \u00e2mbitos pol\u00edticos, social, tecnol\u00f3gico e ambiental, o F\u00f3rum da C\u00fapula Mundial dos Latic\u00ednios oferece uma rara oportunidade de reunir lideran\u00e7as do setor l\u00e1cteo com percep\u00e7\u00f5es individuais que permitem projetar o futuro da ind\u00fastria, com seus desafios e oportunidades\", disse Judith Bryans.<\/p>\n

O encontro anual tamb\u00e9m ver\u00e1 o Diretor do Comit\u00ea de Coordena\u00e7\u00e3o de Programas Cient\u00edficos, Jean-Marc Delort, presidir a sess\u00e3o plen\u00e1ria sobre a pr\u00f3xima d\u00e9cada. O Professor Em\u00e9rito da Universidade de Seul, Kyung-soo Chun, far\u00e1 palestra durante a plen\u00e1ria, sobre 'O Pensamento S\u00f3cio-Human\u00edstico da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios'.<\/p>\n

O segundo dia do encontro ser\u00e1 iniciado com uma vis\u00e3o geral do relat\u00f3rio FIL Situa\u00e7\u00e3o Mundial dos L\u00e1cteos 2018, de Jurgen Jansen, da organiza\u00e7\u00e3o holandesa Zuivel. Mingyu Yang, da Yili Dairy, compartilhar\u00e1 suas opini\u00f5es sobre a ind\u00fastria de latic\u00ednios da China, enquanto Jim Mulhern da Federa\u00e7\u00e3o Nacional dos Produtores de Leite dos Estados Unidos falar\u00e1 sobre as pol\u00edticas comerciais agr\u00edcolas de seu pa\u00eds.<\/p>\n

O segmento Oportunidades de Mercado em Regi\u00f5es Emergentes ter\u00e1 abordagens regionais: \u00c1sia, \u00c1frica e Am\u00e9rica do Sul. Nirajan Karade, Conselho Nacional de Desenvolvimento dos L\u00e1cteos da \u00cdndia; Ariel Londinsky da FEPALE, Uruguai; e Peter Ngaruiya da ESADA, Qu\u00eania; falar\u00e3o sobre o setor l\u00e1cteo de seus pa\u00edses e regi\u00f5es.<\/p>\n

A diretora Geral da IDF, Caroline Emond, que presidir\u00e1 o F\u00f3rum de Especialistas Globais em Latic\u00ednios, partindo de quest\u00f5es atuais e conquistas, lembrou que C\u00fapula oferece uma excelente plataforma de trabalho em rede. \"Os maiores especialistas do mundo em latic\u00ednios ir\u00e3o convergir para a Coreia do Sul para compartilhar conhecimentos e perspectivas sobre a cadeia de valor dos l\u00e1cteos\", disse Emond. \"Fazer parte desta rede beneficiar\u00e1 a todos os envolvidos nesse setor din\u00e2mico\".<\/p>\n

Mercado de L\u00e1cteos, Inova\u00e7\u00e3o; Seguran\u00e7a Alimentar; e Regulamenta\u00e7\u00e3o; uso de Tecnologia de Comunica\u00e7\u00e3o e Informa\u00e7\u00e3o para Agricultura Inteligente; bem como Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade, ser\u00e3o t\u00f3picos na agenda dos cinco dias da C\u00fapula, incluindo visitas t\u00e9cnicas a ind\u00fastrias de latic\u00ednios.  Mais informa\u00e7\u00f5es: www.idfwds2018.com<\/a> (FIL\/IDF - Tradu\u00e7\u00e3o livre: www.terraviva.com.br) <\/p>\n<\/div>\n

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Governo sanciona lei das cantinas escolares
\nO Di\u00e1rio Oficial do Estado publicou ontem a san\u00e7\u00e3o do governo ga\u00facho \u00e0 lei n\u00b0 15.216, que estimula a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel; e pro\u00edbe a comercializa\u00e7\u00e3o de produtos que colaborem para doen\u00e7as como obesidade, diabetes e hipertens\u00e3o em cantinas e similares instalados em escolas p\u00fablicas e privadas do RS. A legisla\u00e7\u00e3o j\u00e1 est\u00e1 em vigor, mas Luana Petrini, nutricionista respons\u00e1vel t\u00e9cnica da Secretaria Estadual da Educa\u00e7\u00e3o, explica que \"as cantinas e similares t\u00eam um per\u00edodo de tr\u00eas meses para se adaptarem. Depois, estar\u00e3o sujeitas \u00e0s penalidades previstas em lei\". Os infratores, de acordo com as penalidades previstas na lei federal 6.437, de 20 de agosto de 1977, est\u00e3o sujeitos a fechamento da empresa e multa, de at\u00e9 R$ 1,5 milh\u00e3o. Luana ressalta que a medida tem o objetivo de favorecer a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, que j\u00e1 \u00e9 oferecida na merenda escolar. Conforme a lei, fica proibida a comercializa\u00e7\u00e3o, no ambiente das escolas de Educa\u00e7\u00e3o Infantil, Ensino Fundamental e M\u00e9dio, das redes p\u00fablicas e privadas, de itens como balas, pirulitos, biscoitos recheados; refrigerantes e sucos artificiais; alimentos industrializados cujo percentual de calorias provenientes de gordura saturada ultrapasse a 10% das calorias totais; alimentos preparados com gordura vegetal hidrogenada ou alto teor de s\u00f3dio, entre outros. As cantinas tamb\u00e9m ser\u00e3o obrigadas a oferecer, pelo menos, duas variedades de frutas, inteira ou em peda\u00e7os, ou em forma de suco. (Correio do Povo)<\/em><\/p>\n

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Porto Alegre, 02 de agosto de 2018                                              Ano 12 - N\u00b0 2.791 O vol\u00e1til mercado do leite, por marcos Ant\u00f4nio Zordan Mercado do leite - O comportamento do mercado muda com rapidez, por ...continuar lendo \"02\/08\/2018\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-2337","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2337","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2337"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2337\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2338,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2337\/revisions\/2338"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2337"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2337"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2337"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}