Porto Alegre, 10 de julho de 2018<\/em><\/strong> Ano 12 - N\u00b0 2.774<\/em><\/strong><\/p>\n Dados mostram mudan\u00e7as no h\u00e1bito de consumo dos l\u00e1cteos<\/strong><\/p>\n Enquanto as vendas de leite comum est\u00e3o em decl\u00ednio h\u00e1 anos e a produ\u00e7\u00e3o de iogurte dos EUA caiu ap\u00f3s o pico em 2014, novos dados mostram o crescimento cont\u00ednuo do consumo de queijos, manteiga, caf\u00e9 pronto para beber, iogurtes de beber e bebidas proteicas com produtos l\u00e1cteos. Isso sugere que o crescente interesse por produtos de origem vegetal n\u00e3o levou a uma 'fuga em massa' dos consumidores de l\u00e1cteos, mas que os h\u00e1bitos de consumo est\u00e3o mudando.<\/p>\n De acordo com dados do IRI para o ano civil de 2017, as vendas varejistas nos EUA de leite flu\u00eddo ca\u00edram 2,4% nos canais medidos, enquanto as vendas de alternativas vegetais subiram 4%. No entanto, as vendas de leite aromatizado cresceram 1,8%, as vendas de leite sem lactose aumentaram 13,6%, as vendas de iogurtes subiram 19,2% e as vendas de caf\u00e9 refrigerado pronto para consumo - que muitas vezes \u00e9 misturado com leite - aumentaram 22,8%.<\/p>\n \"De manh\u00e3, enquanto as pessoas podem n\u00e3o estar mais colocando leite junto dos cereais, elas est\u00e3o obtendo leite de diferentes maneiras\", disse Paul Ziemnisky, vice-presidente executivo de parcerias globais de inova\u00e7\u00e3o da Dairy Management, uma organiza\u00e7\u00e3o financiada pelos produtores de leite dos Estados Unidos e importadores e respons\u00e1vel pelo direcionamento do consumo. <\/p>\n<\/div>\n \"Talvez eles estejam tomando iogurte grego com granola, latte da Starbucks, Dunkin Donuts com 70-80% de leite, frapp\u00e9 do McDonalds McCaf\u00e9 ou um leite com prote\u00ednas de sabor chocolate ou morango. Vale destacar que quando falamos em leite, muitos consumidores pensam em fonte de c\u00e1lcio, mas, h\u00e1 uma grande oportunidade para a ind\u00fastria lembr\u00e1-los que o produto tamb\u00e9m possui prote\u00edna de alta qualidade. \u00c9 interessante pensar em maneiras de como o leite pode ser disponibilizado, pois j\u00e1 estamos vendo dados sugerindo que o leite com sabor, por exemplo, est\u00e1 direcionando o consumo de leite nas escolas\".<\/p>\n Produtos integrais est\u00e3o ganhando for\u00e7a O setor de l\u00e1cteos tamb\u00e9m tem investido em campanhas que promovam os l\u00e1cteos como alimentos pouco processados comparado por exemplo, com as op\u00e7\u00f5es vegetais. No corredor dos spreads(produtos cremosos, como o requeij\u00e3o e a manteiga, por exemplo), o posicionamento como 'comida de verdade' est\u00e1 realmente destacando a manteiga, que continuou ganhando for\u00e7a sobre as margarinas \u00e0 base de \u00f3leo vegetal. A op\u00e7\u00e3o est\u00e1 sendo vista como mais natural e menos processada. Tamb\u00e9m, apresenta um r\u00f3tulo mais simples e limpo, fato que - para os consumidores - tamb\u00e9m est\u00e1 associado \u00e0 sa\u00fade. Segundo Ziemnisky, os l\u00e1cteos com mais gorduras est\u00e3o ganhando for\u00e7a visto que o paladar \u00e9 mais agrad\u00e1vel e eles saciam mais. Na categoria de sorvetes, marcas como Halo Top, Enlightened e Arctic Zero est\u00e3o se destacando devido a menor lista de ingredientes e menos calorias. Outras categorias Em vez de se concentrar obstinadamente em cessar o decl\u00ednio das vendas de leite comum, a nova campanha \"Undeniably Dairy\", nos Estados Unidos, abrange uma ampla gama de categorias de l\u00e1cteos que refletem a mudan\u00e7a nos padr\u00f5es alimentares. \"H\u00e1 muito mais op\u00e7\u00f5es ao leite do que apenas o gal\u00e3o branco. Por isso, estamos realmente empenhados em atender aos estilos de vida em evolu\u00e7\u00e3o dos consumidores\".<\/p>\n L\u00e1cteos versus bebidas vegetais Segundo Greg, as recomenda\u00e7\u00f5es atuais de prote\u00edna se baseiam em necessidades m\u00ednimas, mas dados mais recentes indicam que as pessoas necessitam de uma ingest\u00e3o mais alta, especialmente \u00e0 medida que envelhecem e come\u00e7am a perder massa corporal magra. \"Portanto, a ingest\u00e3o \u00f3tima \u00e9 maior do que a recomendada atualmente. A outra coisa que eu diria \u00e9 que a qualidade da prote\u00edna em bebidas \u00e0 base de vegetais n\u00e3o \u00e9 a mesma prote\u00edna completa que se obt\u00e9m no leite de vaca\".<\/p>\n Crian\u00e7as e leite de vaca Perspectivas do USDA sobre o mercado l\u00e1cteo da Europa- Relat\u00f3rio 27 de 05\/07\/2018<\/strong><\/p>\n Leite\/Europa - De um modo geral o aumento da produ\u00e7\u00e3o de leite da Uni\u00e3o Europeia (UE) no primeiro semestre de 2018 foi destinada \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de leite. A expectativa \u00e9 de que a produ\u00e7\u00e3o de queijo ir\u00e1 permanecer em n\u00edveis elevados porque os mercados est\u00e3o absorvendo queijos a pre\u00e7os atraentes, e as ind\u00fastrias acreditam que podem vender mais.<\/p>\n A produ\u00e7\u00e3o de manteiga \u00e9 a segunda prioridade. Existe alguma incerteza em rela\u00e7\u00e3o aos pre\u00e7os da manteiga em um futuro imediato. A produ\u00e7\u00e3o de leite na UE de janeiro a abril subiu 2% de acordo com a Eucolait. A produ\u00e7\u00e3o de queijo de janeiro a abril foi 2,4% maior. A m\u00e9dia do pre\u00e7o do leite pago aos produtores na UE \u00e9 de 32,8 \u20ac\/100 kg, conforme informa\u00e7\u00e3o apresentada no dia 28 de junho pela Eucolait \u00e0 Comiss\u00e3o de Economia do Observat\u00f3rio do Mercado L\u00e1cteo.<\/p>\n Os Estados Membros da Europa Ocidental acreditam que obtiveram sucesso substancial no desenvolvimento e manuten\u00e7\u00e3o de mercados exportadores para v\u00e1rios produtos l\u00e1cteos. Fontes da UE observam que o sucesso veio depois de muitos anos na constru\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o de rela\u00e7\u00f5es com clientes e Na\u00e7\u00f5es. Os exportadores da UE comentam que a estabilidade \u00e9 um importante fator para manuten\u00e7\u00e3o de rela\u00e7\u00f5es comerciais. Agora, com as recentes medidas, que resultaram na imposi\u00e7\u00e3o pela China de tarifas sobre as importa\u00e7\u00f5es de produtos norte-americanos, comerciantes e ind\u00fastrias da UE est\u00e3o trabalhando para expandir o alcance das exporta\u00e7\u00f5es de l\u00e1cteos. Levando em considera\u00e7\u00e3o que as rela\u00e7\u00f5es comerciais, uma vez rompidas, depois n\u00e3o se unem facilmente, muitos operadores procuram preencher o espa\u00e7o aberto com a interrup\u00e7\u00e3o das exporta\u00e7\u00f5es de l\u00e1cteos dos Estados Unidos.<\/p>\n Algumas fontes da UE receberam informa\u00e7\u00f5es de que a Uni\u00e3o dos Emirados \u00c1rabes (UAE) est\u00e3o planejando introduzir requisitos de avalia\u00e7\u00e3o de conformidade para as importa\u00e7\u00f5es de produtos l\u00e1cteos. Isso em decorr\u00eancia de um decreto que proposto, para que haja avalia\u00e7\u00e3o do leite e de produtos l\u00e1cteos importados para a UAE. Se o decreto for aprovado, deve resultar em mais requisitos de certifica\u00e7\u00e3o, o que pode elevar os custos de exporta\u00e7\u00e3o. (Usda - Tradu\u00e7\u00e3o Livre: Terra Viva)<\/p>\n<\/div>\n Porto Alegre, 10 de julho de 2018 Ano 12 - N\u00b0 2.774 Dados mostram mudan\u00e7as no h\u00e1bito de consumo dos l\u00e1cteos Enquanto as vendas de leite comum est\u00e3o em decl\u00ednio h\u00e1 anos ...continuar lendo \"10\/07\/2018\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-2242","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2242","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2242"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2242\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2244,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2242\/revisions\/2244"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2242"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2242"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2242"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/span><\/span><\/p>\n
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\nOs produtos l\u00e1cteos integrais tamb\u00e9m v\u00eam ganhando for\u00e7a, j\u00e1 que os compradores buscam op\u00e7\u00f5es de 4% de gordura l\u00e1ctea nas categorias leite, iogurte, requeij\u00e3o, queijo natural, queijo cottage, creme azedo e novidades congeladas, segundo dados do IRI, com participa\u00e7\u00e3o percentual no total de leite aumentando de 33% em 2012 para mais de 40% nos primeiros cinco meses de 2018. Isso \u00e9 um poss\u00edvel sinal de que provavelmente as vendas de leite desnatado e com baixo teor de gorduras est\u00e3o 'perdendo terreno'.<\/p>\n<\/p>\n
\n\"Tudo isso serve como um lembrete de que os consumidores t\u00eam diferentes preocupa\u00e7\u00f5es dependendo da categoria e dependendo da ocasi\u00e3o de uso, e que gosto, estados de necessidade emocional e outros fatores s\u00e3o t\u00e3o importantes quanto a nutri\u00e7\u00e3o e a sustentabilidade na tomada de decis\u00f5es\", disse Ziemnisky.<\/p>\n
\nAs vendas de leite com chocolate est\u00e3o crescendo tanto por causa do sabor, como tamb\u00e9m, por v\u00e1rias marcas disponibilizarem op\u00e7\u00f5es para recupera\u00e7\u00e3o esportiva, como a Fairlife. Ela atende a demanda por mais prote\u00ednas e menos a\u00e7\u00facar e atingiu US$ 250 milh\u00f5es em vendas no ano passado.<\/p>\n
\nQuestionado sobre os desafios espec\u00edficos na categoria de leite fluido, onde o leite est\u00e1 perdendo terreno para as bebidas de am\u00eandoas, caju, coco e outras alternativas \u00e0 base de plantas, o diretor cient\u00edfico da National Dairy Council, Greg Miller, disse: \"H\u00e1 muita desinforma\u00e7\u00e3o na internet sobre nutri\u00e7\u00e3o e sa\u00fade e as vozes mais altas parecem estar vindo do setor vegano. Isso \u00e9 lament\u00e1vel, porque os consumidores n\u00e3o percebem que um copo de leite tem 8g de prote\u00edna, enquanto um copo de leite de am\u00eandoa tem 1g. A soja tem mais prote\u00edna, mas suas vendas est\u00e3o diminuindo. O leite tamb\u00e9m cont\u00e9m outros nutrientes que as bebidas \u00e0 base de plantas n\u00e3o t\u00eam, e mesmo quando as fortificam, apenas adicionam c\u00e1lcio e vitamina D, enquanto o leite cont\u00e9m pot\u00e1ssio, iodo, f\u00f3sforo e vitaminas B2 e B12, al\u00e9m de c\u00e1lcio [encontrado naturalmente no leite] e a vitamina D [que \u00e9 adicionada ao leite]. Tamb\u00e9m sabemos que o c\u00e1lcio nas bebidas \u00e0 base de plantas n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o bem absorvido\".<\/p>\n
\nQuanto \u00e0s crian\u00e7as, disse ele, alguns especialistas em nutri\u00e7\u00e3o infantil, como a Canadian Pediatric Society, tamb\u00e9m come\u00e7aram a alertar os pais que nem todas as op\u00e7\u00f5es de leite \u00e0 base de plantas s\u00e3o equivalentes ao leite. \"Os profissionais de sa\u00fade continuam recomendando que as crian\u00e7as recebam leite suficiente em suas dietas e a Academia Americana de Pediatria est\u00e1 impulsionando e disseminando o consumo do produto nas refei\u00e7\u00f5es\". (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do Dairy Reporter, traduzidas e resumidas pela Equipe MilkPoint)<\/p>\n<\/div>\n<\/strong><\/div>\n
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\nEntidades do agroneg\u00f3cio assinaram ontem nota conjunta contra o tabelamento de frete. Medida provis\u00f3ria que pode ser votada amanh\u00e3 no plen\u00e1rio da C\u00e2mara \u00e9 alvo de cr\u00edtica por parte de 39 entidades, entre as quais a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias de \u00d3leos Vegetais (Abiove), que divulgou v\u00eddeo nas redes sociais. Diversos preju\u00edzos s\u00e3o citados e h\u00e1 alerta sobre o impacto na infla\u00e7\u00e3o. Segundo o documento, as exporta\u00e7\u00f5es de milho ser\u00e3o afetadas - a estimativa \u00e9 de queda de 10% no volume, em raz\u00e3o do represamento da produ\u00e7\u00e3o. O texto aponta, tamb\u00e9m, que produtores rurais n\u00e3o compraram fertilizantes para a safra 2018\/2019 no prazo correto por causa da tabela do frete. Eles devem adquirir o insumo a pre\u00e7os mais altos, o que pode acarretar maior custo de produ\u00e7\u00e3o na pr\u00f3xima temporada e aumento dos pre\u00e7os dos alimentos. Tamb\u00e9m h\u00e1 tend\u00eancia, dizem as representa\u00e7\u00f5es, de a produ\u00e7\u00e3o cair em raz\u00e3o dos mesmos fatores. (Zero Hora)<\/em><\/div>\n<\/strong><\/em><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"