{"id":215,"date":"2015-02-19T10:29:33","date_gmt":"2015-02-19T10:29:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2015\/02\/19\/eua-cresce-demanda-por-leite-organico\/"},"modified":"2015-02-19T10:29:33","modified_gmt":"2015-02-19T10:29:33","slug":"eua-cresce-demanda-por-leite-organico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2015\/02\/19\/eua-cresce-demanda-por-leite-organico\/","title":{"rendered":"EUA: cresce demanda por leite org\u00e2nico"},"content":{"rendered":"
Cerca de uma vez por semana, o telefone soa no mercado Dill Pickle Food Coop, em Logan Square, bairro \"art\u00edstico\" em Chicago, e a pergunta \u00e9 quase sempre a mesma: \"Tem leite?\". Org\u00e2nico, para ser mais exato. \"H\u00e1 pessoas que ligam e dizem: 'Eu sei que o caminh\u00e3o chega na ter\u00e7a\u00ac-feira, voc\u00ea pode me separar tr\u00eas garrafas?'\", diz Dana Bates-Norden, funcion\u00e1ria respons\u00e1vel pela compra de bens perec\u00edveis. Desde o ano passado, o leite em garrafas de vidro produzido por fazendas org\u00e2nicas do Meio-\u00acOeste dos Estados Unidos come\u00e7ou a esgotar-\u00acse apenas dois dias ap\u00f3s chegar \u00e0 loja. \"Quando comecei h\u00e1 dois anos, sentia que acabaria perdendo uma boa parte do leite org\u00e2nico\u037e agora, n\u00e3o consigo nem manter o estoque.\" Os americanos gastaram em torno de US$ 35 bilh\u00f5es em alimentos org\u00e2nicos em 2014. Cerca de US$ 5,1 bilh\u00f5es foram gastos em latic\u00ednios, mais que o dobro de dez anos antes, conforme dados do \"Nutrition Business Journal\" publicados no site do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA). Os produtores t\u00eam dificuldade para atender a demanda, uma vez que o leite \u00ac cujo pre\u00e7o pode chegar a quase o dobro do comum \u00ac vem sendo vendido por varejistas como o Walmart Stores Inc., e redes como o McDonald's Corp. Mesmo em Wisconsin, o Estado com mais estabelecimentos leiteiros org\u00e2nicos, algumas lojas exibem placas alertando para a falta do produto. No Fresh Madison Market, em Madison, capital do Estado, as vendas de leite org\u00e2nico dobraram nos \u00faltimos 12 meses, e a alta na demanda levou \u00e0 falta do produto durante dez dias no in\u00edcio de janeiro, segundo o dono da loja, Jeff Maurer. \"Temos clientes mais conscientes sobre os benef\u00edcios dos org\u00e2nicos\", disse Jim Hyland, porta\u00acvoz da Roundy's Supermarkets, de Milwaukee. Algumas das 149 lojas da rede, em Wisconsin e Illinois, sofreram falta do produto em 2014. O espa\u00e7o destinado a latic\u00ednios org\u00e2nicos dobrou nos \u00faltimos cinco anos. Isto \"n\u00e3o \u00e9 algo que vai encolher\", disse. N\u00e3o s\u00e3o apenas os moderninhos que v\u00eam aderindo aos org\u00e2nicos. Cerca de 45% dos americanos buscam produtos org\u00e2nicos, segundo pesquisa do Gallup de agosto. No Dill Pickle, em Chicago, os clientes s\u00e3o bem variados, incluindo solteiros jovens, fam\u00edlias e consumidores mais velhos. As vendas de leite org\u00e2nico subiram 9,5% nos 11 primeiros meses de 2014, para 2,26 bilh\u00f5es de libras-\u00acpeso, segundo dados mais recentes do USDA. Em contraste, a demanda por leite convencional recuou 3,8%, para 43,49 bilh\u00f5es de libras-\u00acpeso no mesmo per\u00edodo. O pre\u00e7o de varejo do leite org\u00e2nico subiu 8,4% no ano encerrado em 6 de fevereiro, para US$ 3,89 por meio gal\u00e3o (1,893 litro), segundo o USDA. O pre\u00e7o do leite convencional subiu 14%, para US$ 1,92. O leite vendido como org\u00e2nico deve vir de vacas criadas sem horm\u00f4nios ou antibi\u00f3ticos e os animais devem alimentar-\u00acse de pastagens org\u00e2nicas ou comer apenas ra\u00e7\u00e3o org\u00e2nica \u00ac milho ou outros gr\u00e3os que n\u00e3o sejam transg\u00eanicos nem tratados com defensivos qu\u00edmicos. Tudo isso \u00e9 regulamentado pelo governo. Ter a certifica\u00e7\u00e3o de produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica \u00e9 um processo demorado e caro. Pelas atuais regras do USDA, o processo pode levar tr\u00eas anos, at\u00e9 que os agricultores convertam as pastagens e as planta\u00e7\u00f5es de gr\u00e3os em org\u00e2nicas. No terceiro ano de transi\u00e7\u00e3o, os animais tem de ser tratados apenas com alimentos org\u00e2nicos, o que pode elevar os custos em cerca de US$ 365 mil em uma fazenda com 500 vacas, segundo Andrew Dykstra, presidente da Chico, uma alian\u00e7a de produtores de latic\u00ednios org\u00e2nicos na regi\u00e3o oeste dos EUA, com sede na Calif\u00f3rnia. A Organic Valley, maior cooperativa de agricultores org\u00e2nicos nos EUA, paga parte do custo das fazendas leiteiras que queiram fazer a convers\u00e3o. Para encorajar as convers\u00f5es, a cooperativa aumentou a compensa\u00e7\u00e3o neste ano para 75%, segundo o CEO George Siemon. Para Kathie Arnold, dona de 140 vacas leiteiras na Twin Oaks Dairy, em Truxton, Nova York, a alta nos pre\u00e7os lhe permite investir em novos equipamentos. Ela estima que sua produ\u00e7\u00e3o vendida em janeiro rendeu cerca de 14% a mais do que um ano antes, maior alta anual desde que converteu sua produ\u00e7\u00e3o para org\u00e2nica, em 1998. \"Chegamos a um ponto em nossas instala\u00e7\u00f5es em que n\u00e3o podemos crescer sem expandir\u00acnos para outros terrenos\". Os consumidores v\u00eam aumentando as compras de leite org\u00e2nico porque o produto \u00e9 visto como mais saud\u00e1vel, segundo Bob Goldin, vice\u00ac-presidente executivo da firma de pesquisas Technomic Inc. . S\u00e3o as qualidades decorrentes da aus\u00eancia de horm\u00f4nios e antibi\u00f3ticos que atraem os consumidores, diz Goldin. \"N\u00e3o \u00e9 necessariamente uma liga\u00e7\u00e3o l\u00f3gica, mas \u00e9 isso o que muitos consumidores definem como saud\u00e1vel. A defini\u00e7\u00e3o do que \u00e9 saud\u00e1vel vem mudando.\" (Valor Econ\u00f4mico)<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cerca de uma vez por semana, o telefone soa no mercado Dill Pickle Food Coop, em Logan Square, bairro \"art\u00edstico\" em Chicago, e a pergunta \u00e9 quase sempre a mesma: \"Tem leite?\". Org\u00e2nico, para ser mais exato. \"H\u00e1 pessoas que ligam e dizem: 'Eu sei que o caminh\u00e3o chega na ter\u00e7a\u00ac-feira, voc\u00ea pode me separar ...continuar lendo \"EUA: cresce demanda por leite org\u00e2nico\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":{"0":"post-215","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-noticias","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/215","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=215"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/215\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=215"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=215"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=215"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}