{"id":1915,"date":"2018-03-20T16:22:19","date_gmt":"2018-03-20T16:22:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2018\/03\/20\/20-03-2018\/"},"modified":"2018-03-20T16:22:19","modified_gmt":"2018-03-20T16:22:19","slug":"20-03-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2018\/03\/20\/20-03-2018\/","title":{"rendered":"20\/03\/2018"},"content":{"rendered":"<\/p>\n
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Porto Alegre, 20 de mar\u00e7o de 2018<\/em><\/strong>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Ano 12 - N\u00b0 2.698<\/em><\/strong><\/p>\n

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\"\"<\/span><\/span><\/u>\u00a0\u00a0<\/span>Entressafra puxa alta do pre\u00e7o do leite no RS<\/strong>
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Com o avan\u00e7o da entressafra no Rio Grande do Sul, o valor de refer\u00eancia do leite teve recupera\u00e7\u00e3o, aproximando-se da casa de R$ 1,00. Segundo dados do Conseleite divulgados na manh\u00e3 desta ter\u00e7a-feira (20\/03), o projetado para mar\u00e7o \u00e9 de R$ 0,9901, 2,56% acima do R$ 0,9654 consolidado de fevereiro.\u00a0 Segundo o professor da UPF Eduardo Finamore, registrou-se recupera\u00e7\u00e3o do leite UHT (6,73%) no m\u00eas. \u201cMesmo assim, o valor do produto ainda est\u00e1 abaixo de 2016 e 2017\u201d, frisou, refor\u00e7ando o momento de baixa remunera\u00e7\u00e3o mesmo com custos de produ\u00e7\u00e3o praticamente est\u00e1veis nos \u00faltimos quatro meses.<\/p>\n

O professor pontuou que o leite em p\u00f3 vem ganhando for\u00e7a no mix de produtos fabricados no Rio Grande do Sul, saltando de 39,55% do mercado, em 2017, para 43,46% nos primeiros tr\u00eas meses de 2018. Por outro lado, o UHT passou de 41,94% para 35,52%. Juntos, concentram 78% da produ\u00e7\u00e3o do RS.<\/p>\n

O presidente do Sindilat e vice-presidente do Conseleite, Alexandre Guerra, refor\u00e7ou que o leite UHT tem puxado mais forte os pre\u00e7os neste momento de entressafra. \"Estamos entrando no per\u00edodo\u00a0 de menor produ\u00e7\u00e3o, o que indica que continuar\u00e1 subindo at\u00e9 pela necessidade de a ind\u00fastria recuperar margens\". A expectativa, diz o executivo, \u00e9 que o inverno de 2018 seja de baixas temperaturas, o que deve motivar o aumento do consumo. Al\u00e9m disso, a retomada da economia brasileira e a volta \u00e0s aulas ajudar\u00e1 a incentivar a demanda. \u201cA ind\u00fastria, neste ano, n\u00e3o fez gordura nos primeiros meses do ano, mas, agora, devemos ter uma retomada\u201d.<\/p>\n

O presidente do Conseleite, Pedrinho Signori, sugeriu a realiza\u00e7\u00e3o de uma agenda das \u00e1reas econ\u00f4micas das diferentes entidades que comp\u00f5em o Conseleite para debater alternativas para escoamento de excedentes do mercado que permitam equalizar os pre\u00e7os. O assessor da Fetag M\u00e1rcio Langer argumentou que \u00e9 essencial pressionar o governo por apoio ao setor e alertou sobre redu\u00e7\u00e3o do pre\u00e7o do leite em p\u00f3 no varejo.<\/p>\n

Segundo o secret\u00e1rio-executivo do Sindilat, Darlan Palharini, a tend\u00eancia \u00e9 que os efeitos da entressafra no mercado sejam suavizados uma vez que os produtores t\u00eam investido mais em alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o dos bovinos leiteiros, o que garante capta\u00e7\u00e3o mais constante ao longo do ano.<\/p>\n

CAMPANHA- Durante a reuni\u00e3o, as entidades que integram o Conseleite ainda debateram a import\u00e2ncia de ado\u00e7\u00e3o de uma campanha para divulgar a qualidade e os atributos dos produtos l\u00e1cteos ga\u00fachos. O projeto segue em debate no colegiado. (Assessoria de Imprensa Sindilat)<\/p>\n

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Cr\u00e9dito: Carolina Jardine<\/em><\/div>\n
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Sinaleira para indicar produtos mais saud\u00e1veis\u00a0<\/strong><\/div>\n
Representantes do setor laticinista ga\u00facho debateram, na reuni\u00e3o de associados do Sindicato da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios do RS (Sindilat) desta ter\u00e7a-feira (20\/03), a exig\u00eancia da Anvisa de incluir nas embalagens tarjas coloridas (verde, amarelo e vermelho) para indicar grau de adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar e s\u00f3dio nos produtos. O uso dessa \u201csinaleira\u201d nos alimentos busca ado\u00e7\u00e3o de h\u00e1bitos mais saud\u00e1veis. \u201c\u00c9 um caminho pela valoriza\u00e7\u00e3o de produtos mais saud\u00e1veis e que est\u00e1 sendo acompanhado de perto pelo Sindilat\u201d, pontuou o presidente do Sindilat, Alexandre Guerra.<\/p>\n

No encontro, o dirigente ainda detalhou agenda realizada, na semana passada, em S\u00e3o Paulo (SP), em que se tratou da negocia\u00e7\u00e3o do Mercosul com a Uni\u00e3o Europeia pelo uso dos nomes Parmes\u00e3o, Gruy\u00e8re, Roquefort, Fontina, Gorgonzola e Grana por queijos latinos. Segundo Guerra, a posi\u00e7\u00e3o do Conselho Nacional da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios (Conil) e do Sindilat \u00e9 de n\u00e3o aceitar restri\u00e7\u00f5es. \u201cIsso n\u00e3o poder\u00e1 ser admitido porque nossos consumidores j\u00e1 est\u00e3o acostumados com essa nomenclatura. O setor laticinista \u00e9 sempre moeda de troca em negocia\u00e7\u00f5es internacionais. Isso n\u00e3o podemos aceitar\u201d, disse.\u00a0<\/p>\n

O secret\u00e1rio-executivo do Sindilat, Darlan Palharini, apresentou relato sobre as reuni\u00f5es realizadas, neste m\u00eas, com a embaixada da Argentina, em Bras\u00edlia (DF). Ele refor\u00e7ou a import\u00e2ncia de aproxima\u00e7\u00e3o com os pa\u00edses vizinhos e de n\u00e3o estabelecer uma rela\u00e7\u00e3o apenas de enfrentamento. \u201cPodemos nos valer de ganhos que esses mercados j\u00e1 tiveram, como custo de insumos mais competitivos na cria\u00e7\u00e3o\u201d, exemplificou.\u00a0<\/p>\n

Palharini ainda citou o trabalho realizado pelo Sindilat para articular a libera\u00e7\u00e3o pelo governo federal de ferramentas de comercializa\u00e7\u00e3o efetivas que auxiliem no escoamento de leite do mercado nacional. Segundo ele, o pedido de PEP feito ao ministro da Agricultura, Blairo Maggi, durante a Expodireto, ainda est\u00e1 em an\u00e1lise. \u201cIndependentemente da ferramenta a ser utilizada, precisamos de movimento que retire leite e regule mercado\u201d, acrescentou Palharini, alertando sobre a import\u00e2ncia de garantir margens m\u00ednimas de lucro ao setor.\u00a0(Assessoria de Imprensa Sindilat)<\/span><\/div>\n

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Cr\u00e9dito: Carolina Jardine<\/em><\/div>\n
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Sindilat participa de aula e degusta\u00e7\u00e3o de queijos na Unisinos<\/strong><\/div>\n
A import\u00e2ncia de integra\u00e7\u00e3o entre o setor laticinista e a universidade no desenvolvimento de novos produtos e formas de consumo foi a t\u00f4nica da palestra de abertura de aula no curso de Gastronomia da Universidade do Vale do Rio dos Sinos (Unisinos) realizada na noite desta segunda-feira (19\/3). O secret\u00e1rio-executivo do Sindilat, Darlan Palharini, pontuou o avan\u00e7o do interesse popular em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 culin\u00e1ria, um novo mercado potencial tanto para o setor industrial quanto para os profissionais da \u00e1rea. Palharini realizou apresenta\u00e7\u00e3o de dados sobre o setor e pontuou as proje\u00e7\u00f5es de aumento de consumo de l\u00e1cteos no Brasil e no mundo. \u201cH\u00e1 um grande desafio de aproximar os elos da cadeia para fomentar novos tipos de consumo no Brasil\u201d, disse.<\/div>\n
A aula, ministrada pela professora Raquel Chesini, ainda teve explana\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica sobre a produ\u00e7\u00e3o no campo e na ind\u00fastria e degusta\u00e7\u00e3o de queijos a uma plateia atenta. O objetivo, explica ela, \u00e9 mostrar aos alunos as diferen\u00e7as de sabor entre os itens produzidos no Rio Grande do Sul. \u201cFizemos uma demonstra\u00e7\u00e3o de queijos, dos mais suaves aos mais picantes\u201d, ressaltou Raquel. Os r\u00f3tulos foram ofertados pelo Sindilat, incluindo queijos e iogurtes de seus associados.\u00a0 A professora refor\u00e7ou a preocupa\u00e7\u00e3o da gastronomia no uso de itens locais, uma valoriza\u00e7\u00e3o aos alimentos fabricados no mercado ga\u00facho.\u00a0(Assessoria de Imprensa Sindilat)\u00a0\u00a0<\/span><\/div>\n
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Cr\u00e9dito: Carolina Jardine<\/em><\/div>\n
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Leil\u00e3o GDT tem queda de 1,2% com forte impacto do leite em p\u00f3 desnatado<\/strong><\/p>\n

Na \u00faltima ter\u00e7a-feira (20\/03\/18) foi realizado o evento 208 do leil\u00e3o GDT, que teve queda de 1,2% no \u00edndice m\u00e9dio, com o pre\u00e7o m\u00e9dio de US$3.632\/tonelada.<\/p>\n

O volume negociado teve nova queda; neste leil\u00e3o, 18.635 toneladas foram negociadas, 3,4% a menos em rela\u00e7\u00e3o ao leil\u00e3o anterior, e 17,2% a menos em rela\u00e7\u00e3o ao evento correspondente em 2017.<\/p>\n

Neste leil\u00e3o, o grande destaque fica por conta da desvaloriza\u00e7\u00e3o do leite em p\u00f3 desnatado que, ap\u00f3s uma forte subida de 5,5% no \u00faltimo leil\u00e3o, registrou queda de 8,6%, o que trouxe o pre\u00e7o m\u00e9dio para US$ 1.887\/tonelada. De fato, n\u00e3o h\u00e1 fundamentos para altas consistentes nos pre\u00e7os do produto, com o excedente mundial de oferta e a iminente venda dos estoques de interven\u00e7\u00e3o da Uni\u00e3o Europeia. Al\u00e9m disso, o leite em p\u00f3 desnatado da Nova Zel\u00e2ndia vem tendo fortes perdas de competitividade desde o final de 2017 frente o produto europeu.<\/p>\n

Neste leil\u00e3o, os queijos tamb\u00e9m sofreram desvaloriza\u00e7\u00e3o, e o \u00edndice de pre\u00e7os do cheddar caiu 3,9%, trazendo sua m\u00e9dia para US$3.609\/tonelada. Mesmo assim, o valor ainda \u00e9 quase US$300\/tonelada acima do valor visto ao final do primeiro leil\u00e3o do ano.<\/p>\n

J\u00e1 no leite em p\u00f3 integral e nas gorduras, houve estabilidade nos pre\u00e7os. Tanto o AMF (Anhydrous Milk Fat) quanto a manteiga n\u00e3o tiveram varia\u00e7\u00e3o no \u00edndice de pre\u00e7os, fechando com m\u00e9dias a US$6.249\/tonelada e US$5.281\/tonelada respectivamente, enquanto o leite em p\u00f3 integral fechou com pre\u00e7o m\u00e9dio a US$3.226\/tonelada, queda de apenas US$ 6\/tonelada em rela\u00e7\u00e3o ao \u00faltimo leil\u00e3o.<\/p>\n

Mesmo com a 3\u00aa queda consecutiva no leil\u00e3o GDT, a diferen\u00e7a entre os contratos futuros de leite em p\u00f3 integral no GDT e na Bolsa da Nova Zel\u00e2ndia sugere que n\u00e3o deve haver recupera\u00e7\u00e3o nos pre\u00e7os nos pr\u00f3ximos leil\u00f5es. (Gdt\/Milkpoint)\u00a0 \u00a0\u00a0<\/p><\/div>\n

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Sindilat negocia parceria com a Unisinos
O secret\u00e1rio-executivo do Sindilat, Darlan Palharini, reuniu-se na \u00faltima quinta-feira (15\/3) com as professoras da gradua\u00e7\u00e3o da Universidade do Vale do Rio do Sinos (Unisinos) Raquel Chesini e Fl\u00e1via Silva para tratar de parceria com a institui\u00e7\u00e3o de ensino para divulgar os processos de produ\u00e7\u00e3o do setor laticinista. Segundo ele, \u00e9 essencial mostrar aos estudantes de Gastronomia como s\u00e3o produzidos os produtos l\u00e1cteos ga\u00fachos. Para dar in\u00edcio \u00e0 parceria, o Sindilat participar\u00e1, na pr\u00f3xima segunda-feira (19\/03), de aula sobre cadeia produtiva de l\u00e1cteos a ser ministrada pela professora Raquel Chesini, no Campus de S\u00e3o Leopoldo. Em 2017, o Sindilat e o curso de Gastronomia da Unisinos deram in\u00edcio a um projeto de aproxima\u00e7\u00e3o. Em sala de aula, o chef Alexandre Reolon, da Rasip,\u00a0 promoveu degusta\u00e7\u00e3o e apresenta\u00e7\u00e3o sobre as qualidades gastron\u00f4micas de alguns queijos e derivados l\u00e1cteos. Outra a\u00e7\u00e3o a ser fomentada com a Unisinos \u00e9 a participa\u00e7\u00e3o dos alunos durante a agenda do Pub do Queijo, projeto gastron\u00f4mico que busca difundir o consumo do produto.\u00a0 (Assessoria de Imprensa Sindilat)<\/em><\/p>\n

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