{"id":1912,"date":"2018-03-20T17:10:56","date_gmt":"2018-03-20T17:10:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2018\/03\/20\/sindilat-participa-de-aula-e-degustacao-de-queijos-na-unisinos\/"},"modified":"2018-03-20T17:10:56","modified_gmt":"2018-03-20T17:10:56","slug":"sindilat-participa-de-aula-e-degustacao-de-queijos-na-unisinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2018\/03\/20\/sindilat-participa-de-aula-e-degustacao-de-queijos-na-unisinos\/","title":{"rendered":"Sindilat participa de aula e degusta\u00e7\u00e3o de queijos na Unisinos"},"content":{"rendered":"<figure>\n<p>A import\u00e2ncia de integra\u00e7\u00e3o entre o setor laticinista e a universidade no desenvolvimento de novos produtos e formas de consumo foi a t\u00f4nica da palestra de abertura de aula no curso de Gastronomia da Universidade do Vale do Rio dos Sinos (Unisinos) realizada na noite desta segunda-feira (19\/3). O secret\u00e1rio-executivo do Sindilat, Darlan Palharini, pontuou o avan\u00e7o do interesse popular em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 culin\u00e1ria, um novo mercado potencial tanto para o setor industrial quanto para os profissionais da \u00e1rea. Palharini realizou apresenta\u00e7\u00e3o de dados sobre o setor e pontuou as proje\u00e7\u00f5es de aumento de consumo de l\u00e1cteos no Brasil e no mundo. \u201cH\u00e1 um grande desafio de aproximar os elos da cadeia para fomentar novos tipos de consumo no Brasil\u201d, disse.<\/p>\n<p>A aula, ministrada pela professora Raquel Chesini, ainda teve explana\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica sobre a produ\u00e7\u00e3o no campo e na ind\u00fastria e degusta\u00e7\u00e3o de queijos a uma plateia atenta. O objetivo, explica ela, \u00e9 mostrar aos alunos as diferen\u00e7as de sabor entre os itens produzidos no Rio Grande do Sul. \u201cFizemos uma demonstra\u00e7\u00e3o de queijos, dos mais suaves aos mais picantes\u201d, ressaltou Raquel. Os r\u00f3tulos foram ofertados pelo Sindilat, incluindo queijos e iogurtes de seus associados. A professora refor\u00e7ou a preocupa\u00e7\u00e3o da gastronomia no uso de itens locais, uma valoriza\u00e7\u00e3o aos alimentos fabricados no mercado ga\u00facho.<\/p>\n<\/figure>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.sindilat.com.br\/images\/20_03_18.jpg\" alt=\"\" \/><figcaption>Darlan Palharini e a professora Raquel Chesini em aula no Campus da Unisinos em S\u00e3o Leopoldo. Foto: Carolina Jardine<\/figcaption><\/figure><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A import\u00e2ncia de integra\u00e7\u00e3o entre o setor laticinista e a universidade no desenvolvimento de novos produtos e formas de consumo foi a t\u00f4nica da palestra de abertura de aula no curso de Gastronomia da Universidade do Vale do Rio dos Sinos (Unisinos) realizada na noite desta segunda-feira (19\/3). O secret\u00e1rio-executivo do Sindilat, Darlan Palharini, pontuou <a href=\"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2018\/03\/20\/sindilat-participa-de-aula-e-degustacao-de-queijos-na-unisinos\/\" class=\"more-link\">...continuar lendo<span class=\"screen-reader-text\"> \"Sindilat participa de aula e degusta\u00e7\u00e3o de queijos na Unisinos\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":{"0":"post-1912","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-noticias","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1912","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1912"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1912\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1912"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1912"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1912"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}