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Porto Alegre, 14 de abril de 2026 Ano 20 - N\u00b0 4.610<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
Embutidos e produ\u00e7\u00e3o de latic\u00ednios s\u00e3o refer\u00eancia na Serra Ga\u00facha<\/b><\/p>\n
A tradi\u00e7\u00e3o do queijo e do salame da Serra Ga\u00facha tem um dos seus s\u00edmbolos na Cooperativa Santa Clara, que completa 115 anos em 2026, em Carlos Barbosa. De acordo com o diretor administrativo e financeiro da cooperativa, Alexandre Guerra, mesmo com a produ\u00e7\u00e3o hoje espalhada entre as principais bacias leiteiras e de su\u00ednos do Rio Grande do Sul, especialmente no Alto Uruguai e Alto Jacu\u00ed, a Serra ainda \u00e9 a refer\u00eancia para os produtos considerados mais nobres na linha de latic\u00ednios e embutidos da cooperativa, uma quest\u00e3o de tradi\u00e7\u00e3o e prote\u00e7\u00e3o aos produtores.<\/p>\n
Segundo Guerra, saem da f\u00e1brica de Carlos Barbosa os chamados queijos de massa dura, requeij\u00f5es, fondues e cremes. Na f\u00e1brica de embutidos e cozidos, como salames, a cooperativa investe para dobrar a capacidade de produ\u00e7\u00e3o neste ano. <\/p>\n
A aposta nos chamados produtos nobres \u00e9 uma das f\u00f3rmulas da cooperativa para enfrentar um cen\u00e1rio j\u00e1 desafiador e que pode se tornar ainda mais nebuloso com o acordo entre Mercosul e Uni\u00e3o Europeia. <\/p>\n
\u201cChegamos a 360 milh\u00f5es de litros produzidos em 2025 e temos um mercado interno no Brasil ainda muito grande. O problema \u00e9 que este mercado brasileiro n\u00e3o oferece as melhores condi\u00e7\u00f5es a quem produz aqui. Neste \u00faltimo ano, conseguimos aumentar em 14% a produ\u00e7\u00e3o leiteira e em 50 novos produtores associados \u00e0 cooperativa, no entanto, nos \u00faltimos 10 anos, a cadeia produtiva achatou de 80 mil para 30 mil fam\u00edlias no Rio Grande do Sul. <\/p>\n
Precisamos de apoio e prote\u00e7\u00e3o governamental a esse produtor, porque ele investe e j\u00e1 garante um padr\u00e3o de qualidade da Uni\u00e3o Europeia, mas em condi\u00e7\u00f5es de competitividade, desiguais em rela\u00e7\u00e3o ao Mercosul\u201d, aponta Guerra. Segundo ele, at\u00e9 a metade do \u00faltimo ano a produ\u00e7\u00e3o leiteira rentabiliza para o produtor. Desde ent\u00e3o, por\u00e9m, o cen\u00e1rio ficou mais desafiador, especialmente pelos pre\u00e7os baixos com que entram no mercado brasileiro os produtos l\u00e1cteos dos pa\u00edses vizinhos. <\/p>\n
Ao mesmo tempo em que a cadeia produtiva do leite reduziu a menos da metade no Estado, a entrada de produtos do Mercosul saltou de 4% para at\u00e9 10% de todo o dispon\u00edvel no Pa\u00eds. (Jornal do Com\u00e9rcio)<\/p>\n
Mais vacas, menos fazendas: o novo retrato do leite na Argentina<\/b><\/p>\n
Os dados mais recentes do Observat\u00f3rio da Cadeia L\u00e1ctea Argentina (OCLA), com base em registros do Senasa, mostram um movimento que vem se repetindo ao longo dos \u00faltimos anos: o n\u00famero de fazendas leiteiras continua em queda, enquanto o total de vacas segue em crescimento.<\/p>\n
Os dados mais recentes do Observat\u00f3rio da Cadeia L\u00e1ctea Argentina (OCLA), com base em registros do Senasa, mostram um movimento que vem se repetindo ao longo dos \u00faltimos anos: o n\u00famero de fazendas leiteiras no pa\u00eds continua em queda, enquanto o total de vacas segue em crescimento.<\/p>\n
Em mar\u00e7o de 2026, na compara\u00e7\u00e3o com o mesmo per\u00edodo do ano anterior, houve uma redu\u00e7\u00e3o de 2,57% nas unidades produtivas. No mesmo intervalo, o n\u00famero de vacas aumentou 1,14%, o equivalente a mais de 17 mil cabe\u00e7as em um ano. O dado revela um descompasso entre a quantidade de fazendas e o tamanho do rebanho, indicando que a atividade est\u00e1 sendo sustentada por estruturas produtivas maiores.<\/p>\n
Tabela 01 - N\u00famero de animais total<\/p>\n
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Tabela 02 - N\u00famero de animais<\/p>\n
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Esse movimento tamb\u00e9m aparece quando se observa a m\u00e9dia de animais por fazenda. Atualmente, cada unidade conta com cerca de 170 vacas, n\u00famero superior ao registrado no ano anterior. Ainda que o relat\u00f3rio n\u00e3o proponha interpreta\u00e7\u00f5es, os dados mostram que, mesmo com menos unidades em opera\u00e7\u00e3o, o volume de animais por propriedade segue aumentando.<\/p>\n
Tabela 03 - N\u00famero m\u00e9dio de animais por fazenda<\/p>\n
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Ao longo dos \u00faltimos meses, a trajet\u00f3ria do n\u00famero de vacas em ordenha vinha acompanhando a redu\u00e7\u00e3o das fazendas. No entanto, em mar\u00e7o deste ano, houve um incremento expressivo, com mais de 50 mil vacas em rela\u00e7\u00e3o ao m\u00eas anterior. Trata-se de um ponto fora do padr\u00e3o recente, cuja continuidade ainda depender\u00e1 da evolu\u00e7\u00e3o dos pr\u00f3ximos dados.<\/p>\n
A distribui\u00e7\u00e3o das vacas entre as fazendas refor\u00e7a essa din\u00e2mica de forma ainda mais clara. As propriedades com mais de 500 vacas representam apenas 6,6% do total, mas concentram 28,3% de todo o rebanho e respondem por mais de um ter\u00e7o da produ\u00e7\u00e3o de leite do pa\u00eds. No outro extremo, as fazendas com menos de 100 vacas somam 33,2% das unidades, mas t\u00eam apenas 8,6% das vacas e participam com menos de 10% da produ\u00e7\u00e3o total.<\/p>\n
A concentra\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m se observa no aspecto geogr\u00e1fico. A chamada Regi\u00e3o Central \u2014 formada por Santa F\u00e9, C\u00f3rdoba, Buenos Aires e Entre R\u00edos \u2014 re\u00fane a grande maioria das fazendas e praticamente todo o rebanho em produ\u00e7\u00e3o no pa\u00eds, consolidando-se como o principal polo leiteiro argentino.<\/p>\n
Os dados do OCLA, portanto, desenham um cen\u00e1rio consistente: menos fazendas, mais vacas e um aumento no n\u00famero m\u00e9dio de animais por unidade produtiva. Trata-se de uma mudan\u00e7a estrutural que se evidencia ao longo do tempo e que redefine o perfil da produ\u00e7\u00e3o de leite na Argentina.<\/p>\n
As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do Observat\u00f3rio da Cadeia L\u00e1ctea Argentina (OCLA), traduzidas e adaptadas pela equipe MilkPoint e pelo Sindilat\/RS. <\/p>\n
Justi\u00e7a Federal suspende multas da ANTT relacionadas ao pre\u00e7o m\u00ednimo de frete<\/strong><\/p>\n A Justi\u00e7a Federal de S\u00e3o Paulo suspendeu, a pedido de uma transportadora e uma fabricante de produtos de higiene e limpeza, autos de infra\u00e7\u00e3o e a cobran\u00e7a de multas relacionadas ao pre\u00e7o m\u00ednimo de frete. Trata-se, segundo especialistas, da primeira decis\u00e3o no pa\u00eds a apreciar as altera\u00e7\u00f5es trazidas pela Medida Provis\u00f3ria (MP) n\u00ba 1.343, editada em mar\u00e7o.<\/p>\n A MP instituiu um novo sistema de multas e san\u00e7\u00f5es e ampliou a fiscaliza\u00e7\u00e3o do piso do frete rodovi\u00e1rio. A norma prev\u00ea multas elevadas, de at\u00e9 R$ 10 milh\u00f5es por opera\u00e7\u00e3o, e a possibilidade de suspens\u00e3o ou cancelamento do registro de transportadora.<\/p>\n A decis\u00e3o (tutela de urg\u00eancia) foi proferida pelo juiz Carlos Alberto Loverra, da 1\u00aa Vara Federal de S\u00e3o Bernardo do Campo (SP). Para ele, o risco de dano \u00e9 evidente, uma vez que as empresas acumulam 247 autua\u00e7\u00f5es desde outubro de 2025, que somam cerca de R$ 129 mil. (Valor)<\/p>\n Jogo R\u00e1pido<\/b><\/i><\/p>\n Produ\u00e7\u00e3o de leite concentrada: n\u00famero de produtores est\u00e1 caindo, mas a capta\u00e7\u00e3o aumentando<\/b>\n
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\nConfira a entrevista do Pesquisador da Embrapa, Paulo Martins para o canal DBO clicando aqui.<\/a> (DBO via youtube)<\/i><\/p>\n\n
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