![\"\"](\"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/IMG_20260410_133841-300x225.jpg\")
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Fonte de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, c\u00e1lcio e outros nutrientes essenciais, o leite e os produtos l\u00e1cteos s\u00e3o alimentos completos e estrat\u00e9gicos dentro de uma dieta equilibrada. \u201cO leite re\u00fane prote\u00ednas, gorduras e micronutrientes fundamentais para o organismo. \u00c9 um alimento extremamente nutritivo, que pode contribuir tanto na preven\u00e7\u00e3o quanto no tratamento de diversas condi\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas\u201d, defende o m\u00e9dico e mestre em nutri\u00e7\u00e3o humana, Paulo Henkin. <\/span><\/p>\n Idealizador do Curso de Capacita\u00e7\u00e3o Nutro-End\u00f3crino 2026, realizado nos dias 10 e 11 de abril, no Instituto Caldeira, em Porto Alegre (RS), Henkin tamb\u00e9m enfatiza a necessidade de combater mitos e desinforma\u00e7\u00f5es sobre o consumo. Segundo o m\u00e9dico, muitas percep\u00e7\u00f5es negativas n\u00e3o encontram respaldo na ci\u00eancia. \u201cA alimenta\u00e7\u00e3o precisa ser tratada com base em evid\u00eancias. O leite, muitas vezes, \u00e9 alvo de preconceitos que n\u00e3o se sustentam do ponto de vista cient\u00edfico\u201d, explica.<\/span><\/p>\n Henkin ressalta que restri\u00e7\u00f5es ao consumo de leite devem ser avaliadas de forma individualizada e sempre com base em diagn\u00f3stico cl\u00ednico, evitando generaliza\u00e7\u00f5es que t\u00eam se tornado comuns. Segundo ele, a dissemina\u00e7\u00e3o de informa\u00e7\u00f5es equivocadas, muitas vezes impulsionadas por redes sociais e discursos sem embasamento cient\u00edfico, tem contribu\u00eddo para a cria\u00e7\u00e3o de mitos como a ideia de que o leite \u00e9 inflamat\u00f3rio ou prejudicial \u00e0 sa\u00fade de forma generalizada. <\/span><\/p>\n O mestre em nutri\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m alerta para os impactos dessas cren\u00e7as na sa\u00fade p\u00fablica, especialmente no que diz respeito \u00e0 ingest\u00e3o insuficiente de c\u00e1lcio, nutriente essencial para a sa\u00fade \u00f3ssea e preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as como a osteoporose. \u201cExistem casos espec\u00edficos, como intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose ou alergias, mas s\u00e3o situa\u00e7\u00f5es pontuais e que exigem diagn\u00f3stico. O problema \u00e9 quando opini\u00f5es ou modismos passam a substituir a ci\u00eancia. Alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 ci\u00eancia, n\u00e3o opini\u00e3o\u201d, refor\u00e7a.<\/span><\/p>\n Apoiador da iniciativa que reuniu m\u00e9dicos e especialistas para discutir o papel da alimenta\u00e7\u00e3o na preven\u00e7\u00e3o e no tratamento de doen\u00e7as como obesidade e s\u00edndrome metab\u00f3lica, o Sindicato da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios do RS (Sindilat\/RS) participou com a oferta de produtos l\u00e1cteos. <\/span><\/p>\n Para o secret\u00e1rio executivo do sindicato, Darlan Palharini, a presen\u00e7a no curso refor\u00e7a o compromisso da entidade com a qualifica\u00e7\u00e3o da informa\u00e7\u00e3o sobre alimenta\u00e7\u00e3o. \u201cO leite tem papel relevante na sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o e precisa ser compreendido dentro de uma abordagem equilibrada e baseada em evid\u00eancias. Estar pr\u00f3ximo da comunidade m\u00e9dica \u00e9 fundamental para fortalecer esse entendimento\u201d, destacou.<\/span><\/p>\n Foto: Gisele Ortolan<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Fonte de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, c\u00e1lcio e outros nutrientes essenciais, o leite e os produtos l\u00e1cteos s\u00e3o alimentos completos e estrat\u00e9gicos dentro de uma dieta equilibrada. \u201cO leite re\u00fane prote\u00ednas, gorduras e micronutrientes fundamentais para o organismo. \u00c9 um alimento extremamente nutritivo, que pode contribuir tanto na preven\u00e7\u00e3o quanto no tratamento de diversas ...continuar lendo \"L\u00e1cteos s\u00e3o protagonistas na sa\u00fade metab\u00f3lica\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":19082,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[18,31],"tags":[],"class_list":{"0":"post-19079","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias","8":"category-noticias-sindilat-tv","9":"h-entry","10":"hentry","11":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19079","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19079"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19079\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19084,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19079\/revisions\/19084"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19082"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19079"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19079"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19079"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}