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Porto Alegre, 16 de mar\u00e7o de 2026 Ano 20 - N\u00b0 4.590<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
Queijos e l\u00e1cteos sustentam estrat\u00e9gia de expans\u00e3o da RAR<\/b><\/p>\n
Divis\u00e3o de l\u00e1cteos e gastronomia da RAR cresce e pode liderar receitas do grupo at\u00e9 2034<\/i><\/p>\n
Os l\u00e1cteos da RAR ganham papel central na estrat\u00e9gia de crescimento da RAR Agro & Ind\u00fastria, empresa da fam\u00edlia Randon sediada em Vacaria, no Rio Grande do Sul.<\/p>\n
Embora a fruticultura ainda seja o principal neg\u00f3cio do grupo, a companhia aposta na expans\u00e3o da divis\u00e3o dedicada a queijos e outros produtos gastron\u00f4micos para dobrar o faturamento e alcan\u00e7ar R$1 bilh\u00e3o em receitas at\u00e9 2034.<\/p>\n
Em 2025, a empresa registrou faturamento de R$510 milh\u00f5es e projeta atingir R$558 milh\u00f5es em 2026. Parte relevante desse crescimento deve vir da unidade RAR Gastronomia, respons\u00e1vel pela produ\u00e7\u00e3o de queijos, manteiga, creme de leite e outros alimentos. Segundo a empresa, a expectativa \u00e9 que essa divis\u00e3o se torne a maior fonte de receita do grupo ao longo da pr\u00f3xima d\u00e9cada.<\/p>\n
A opera\u00e7\u00e3o de l\u00e1cteos da companhia tem origem em uma decis\u00e3o estrat\u00e9gica tomada por Raul Randon no final dos anos 1990. Ao apostar na produ\u00e7\u00e3o de queijo tipo grana no Brasil, o empres\u00e1rio percebeu que o pa\u00eds n\u00e3o possu\u00eda leite com o padr\u00e3o necess\u00e1rio para esse tipo de produto. Para viabilizar o projeto, trouxe vacas leiteiras dos Estados Unidos para o interior ga\u00facho, estruturou um latic\u00ednio e enviou equipes \u00e0 It\u00e1lia para aprender o processo de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Hoje, a empresa mant\u00e9m a maior fazenda de gado leiteiro do Rio Grande do Sul, com extra\u00e7\u00e3o aproximada de 52 mil litros de leite por dia. A produ\u00e7\u00e3o inclui queijos tipo grana e parmes\u00e3o, al\u00e9m de manteiga e creme de leite.<\/p>\n
Em 2024, a unidade de gastronomia produziu 957 toneladas de queijo tipo grana, 545 toneladas de parmes\u00e3o e cerca de 600 toneladas de creme de leite e manteiga. O faturamento da divis\u00e3o alcan\u00e7ou R$189 milh\u00f5es no per\u00edodo.<\/p>\n
O desempenho foi influenciado pelas oscila\u00e7\u00f5es no custo da mat\u00e9ria-prima. No primeiro semestre, a rentabilidade foi pressionada pela alta do pre\u00e7o do leite, que superou R$ 2,80 por litro na m\u00e9dia nacional, segundo dados citados pela empresa. J\u00e1 na segunda metade do ano, a queda nos pre\u00e7os ajudou a melhorar os resultados operacionais.<\/p>\n
Para 2026, a RAR estima que a receita da unidade chegue a R$205 milh\u00f5es, crescimento superior a 8% em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior. De acordo com a empresa, o in\u00edcio do ano apresenta desempenho melhor que o registrado no mesmo per\u00edodo anterior.<\/p>\n
A estrat\u00e9gia comercial da divis\u00e3o de l\u00e1cteos combina dois canais principais. Mais da metade das vendas ocorre no varejo, com presen\u00e7a em redes de supermercados, enquanto cerca de 45% do volume \u00e9 direcionado ao food service, atendendo restaurantes e outros estabelecimentos.<\/p>\n
A empresa tamb\u00e9m fornece queijo ralado para marcas pr\u00f3prias de redes varejistas, ampliando sua presen\u00e7a no mercado interno. O principal destino dos produtos \u00e9 o estado de S\u00e3o Paulo, onde os itens da marca s\u00e3o distribu\u00eddos em diferentes redes supermercadistas.<\/p>\n
No mercado externo, a companhia realizou uma primeira exporta\u00e7\u00e3o de 700 kg de queijo tipo grana para Miami, nos Estados Unidos, no final de 2024. O envio foi temporariamente interrompido ap\u00f3s a imposi\u00e7\u00e3o de tarifas sobre produtos brasileiros, mas as exporta\u00e7\u00f5es j\u00e1 foram retomadas ap\u00f3s o recuo dessas medidas.<\/p>\n
Al\u00e9m dos l\u00e1cteos, a divis\u00e3o de gastronomia inclui vinhos, produzidos a partir de uvas cultivadas pela pr\u00f3pria empresa e vinificados pela Miolo, em Bento Gon\u00e7alves. A opera\u00e7\u00e3o comercializa atualmente 150 mil garrafas por ano, com planos de ampliar o volume para 220 mil garrafas em 2030 e 300 mil em 2034.<\/p>\n
Mesmo com a expans\u00e3o do portf\u00f3lio gastron\u00f4mico, a base econ\u00f4mica da empresa continua sendo a fruticultura. A unidade Rasip Agro responde por cerca de 8% do mercado brasileiro de ma\u00e7\u00e3s e foi respons\u00e1vel por R$221 milh\u00f5es do faturamento total em 2025.<\/p>\n
Para a cadeia l\u00e1ctea, a estrat\u00e9gia da RAR indica um movimento relevante: a consolida\u00e7\u00e3o de opera\u00e7\u00f5es integradas que combinam produ\u00e7\u00e3o de leite, industrializa\u00e7\u00e3o de queijos de longa matura\u00e7\u00e3o e presen\u00e7a simult\u00e2nea em varejo e food service. A empresa aposta que esse modelo ser\u00e1 o principal motor de crescimento nos pr\u00f3ximos anos. (Escrito para o eDairyNews, com informa\u00e7\u00f5es de AgFeed)<\/p>\n
A prote\u00edna \u00e9 a grande estrela da nutri\u00e7\u00e3o ativa em 2026?<\/b><\/p>\n
A demanda por prote\u00edna continua sendo um dos principais motores da nutri\u00e7\u00e3o voltada ao desempenho f\u00edsico e ao estilo de vida ativo. Mas, \u00e0 medida que esse nutriente ganha ainda mais espa\u00e7o no mercado, surgem tamb\u00e9m novas oportunidades \u2014 e novos formatos de consumo.<\/p>\n
Durante muito tempo associada quase exclusivamente a frequentadores de academia e atletas, a prote\u00edna deixou de ser um nicho. Hoje, tornou-se uma megatrend global, impulsionando inova\u00e7\u00e3o em toda a ind\u00fastria de alimentos, bebidas e suplementos.<\/p>\n
Dados da empresa de intelig\u00eancia de mercado SPINS mostram a dimens\u00e3o desse movimento: as vendas de suplementos proteicos e substitutos de refei\u00e7\u00e3o cresceram em ritmo de dois d\u00edgitos, com aumento de 13% em volume e 12,4% em valor no \u00faltimo ano. S\u00f3 os suplementos de prote\u00edna movimentaram cerca de US$ 8,6 bilh\u00f5es em 2025. Para compara\u00e7\u00e3o, os eletr\u00f3litos \u2014 a segunda maior categoria \u2014 geraram US$ 266 milh\u00f5es no mesmo per\u00edodo.<\/p>\n
Esse crescimento acompanha uma mudan\u00e7a no comportamento do consumidor. \u00c0 medida que mais pessoas adotam um estilo de vida ativo, a prote\u00edna passa a ser vista n\u00e3o apenas como um nutriente para performance esportiva, mas como um componente central da alimenta\u00e7\u00e3o voltada \u00e0 sa\u00fade e ao bem-estar.<\/p>\n
Da academia para o consumo cotidiano<\/p>\n
Nos \u00faltimos anos, a prote\u00edna saiu do universo dos shakes e suplementos esportivos para entrar em produtos muito mais diversos. Hoje, ela aparece em alimentos cotidianos \u2014 de lanches e bebidas a sobremesas e refei\u00e7\u00f5es prontas.<\/p>\n
Na ind\u00fastria de alimentos e bebidas, a prote\u00edna passou a ser tratada como um ingrediente de valor agregado, capaz de elevar o perfil nutricional de praticamente qualquer categoria de produto.<\/p>\n
Mas nem todos os formatos t\u00eam o mesmo desempenho no mercado. Alguns t\u00eam se mostrado especialmente promissores.<\/p>\n
A evolu\u00e7\u00e3o dos formatos: do p\u00f3 \u00e0s bebidas prontas<\/p>\n
Os tradicionais p\u00f3s proteicos continuam relevantes \u2014 especialmente os derivados de soro do leite (whey) \u2014 que ainda dominam o mercado de suplementos e substitutos de refei\u00e7\u00e3o. No entanto, a forma de consumir prote\u00edna est\u00e1 evoluindo rapidamente.<\/p>\n
Produtos prontos para beber (RTD \u2014 ready to drink) est\u00e3o ganhando espa\u00e7o entre consumidores que buscam praticidade. Essas bebidas oferecem uma solu\u00e7\u00e3o r\u00e1pida para quem deseja aumentar a ingest\u00e3o de prote\u00edna sem recorrer a prepara\u00e7\u00f5es ou misturas. Esse movimento acompanha um padr\u00e3o mais amplo da ind\u00fastria: nutri\u00e7\u00e3o funcional combinada com conveni\u00eancia.<\/p>\n
Prote\u00edna como base da nutri\u00e7\u00e3o funcional<\/p>\n
A prote\u00edna tamb\u00e9m vem sendo incorporada a produtos com diferentes objetivos nutricionais \u2014 desde suporte muscular at\u00e9 saciedade e controle de peso.<\/p>\n
Isso reflete um mercado em expans\u00e3o, no qual consumidores procuram alimentos que entreguem benef\u00edcios claros \u00e0 sa\u00fade, mas que ainda ofere\u00e7am sabor, textura e prazer de consumo.<\/p>\n
Ao mesmo tempo, a inova\u00e7\u00e3o em ingredientes permite desenvolver produtos com altos n\u00edveis de prote\u00edna sem comprometer a experi\u00eancia sensorial, um desafio hist\u00f3rico para formuladores.<\/p>\n
O pr\u00f3ximo passo da tend\u00eancia<\/p>\n
\u00c0 medida que a nutri\u00e7\u00e3o ativa se torna mais popular, a prote\u00edna tende a se consolidar n\u00e3o apenas como um diferencial de produto, mas como um componente padr\u00e3o de formula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
O nutriente j\u00e1 ultrapassou o nicho esportivo e passou a fazer parte da alimenta\u00e7\u00e3o de consumidores de diferentes perfis \u2014 de atletas e praticantes de atividade f\u00edsica a pessoas interessadas simplesmente em manter uma dieta mais equilibrada.<\/p>\n
Nesse cen\u00e1rio, a grande quest\u00e3o para a ind\u00fastria deixa de ser se os produtos devem conter prote\u00edna \u2014 e passa a ser como entreg\u00e1-la da forma mais eficiente, saborosa e conveniente poss\u00edvel.<\/p>\n
As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do Dairy Reporter, traduzidas pela Equipe MilkPoint.<\/p>\n
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Milk Pro Summit 2026: Associados do Sindilat t\u00eam 10% de desconto<\/b><\/p>\n
Os associados do Sindilat ter\u00e3o 10% de desconto na inscri\u00e7\u00e3o para o Milk Pro Summit 2026, que ser\u00e1 realizado nos dias 28 e 29 de maio, no Bourbon Resort Atibaia, em Atibaia (SP).<\/p>\n
Organizado pela MilkPoint Ventures, o evento re\u00fane produtores, t\u00e9cnicos e empresas do setor l\u00e1cteo. A programa\u00e7\u00e3o est\u00e1 dividida em seis pain\u00e9is. No primeiro dia, os debates tratam de cen\u00e1rio econ\u00f4mico e com\u00e9rcio internacional, desafios regionais da produ\u00e7\u00e3o, parcerias com varejo e food service, inova\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica, gest\u00e3o de risco, sucess\u00e3o familiar e fundamentos t\u00e9cnicos e econ\u00f4micos da atividade. \u00c0 noite, ocorre a premia\u00e7\u00e3o dos 100 maiores produtores de leite.<\/p>\n
No segundo dia, os pain\u00e9is abordam gest\u00e3o de pessoas e lideran\u00e7a, sustentabilidade aplicada \u00e0 produ\u00e7\u00e3o, uso de dejetos como fonte de receita, agricultura regenerativa, programas de incentivo e modelos de expans\u00e3o da atividade no Brasil e no exterior. <\/p>\n
As inscri\u00e7\u00f5es podem ser feitas via link dispon\u00edvel no site do Sindilat\/RS clicando aqui.<\/a> (Sindilat\/RS)<\/p>\n Jogo R\u00e1pido<\/b><\/i><\/p>\n Gargalos da cadeia foram debatidos na 21\u00aa edi\u00e7\u00e3o do F\u00f3rum do Leite<\/b> Porto Alegre, 16 de mar\u00e7o de 2026 Ano 20 - N\u00b0 4.590 Queijos e l\u00e1cteos sustentam estrat\u00e9gia de expans\u00e3o da RAR Divis\u00e3o de l\u00e1cteos e gastronomia da RAR ...continuar lendo \"16\/03\/2026\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-18918","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18918","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18918"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18918\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18923,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18918\/revisions\/18923"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18918"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18918"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18918"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
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\nO secret\u00e1rio-executivo do Sindicato da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios do Rio Grande do Sul (Sindilat\/RS), Darlan Palharini, destacou a necessidade de melhorar a competitividade do setor e mais assist\u00eancia t\u00e9cnica para o produtor. Ou\u00e7a clicando aqui. <\/a>(Agert)<\/i><\/p>\n\n
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