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Porto Alegre, 25 de fevereiro de 2026 Ano 20 - N\u00b0 4.577<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Cooperativa Santa Clara projeta dobrar a produ\u00e7\u00e3o de queijos em novo ciclo de investimentos<\/b><\/p>\n
No ano em que completa 115 anos como marca, a Cooperativa Santa Clara, que tem origem em Carlos Barbosa, na Serra, investe para consolidar a sua cadeia produtiva de latic\u00ednios e su\u00ednos bem al\u00e9m do munic\u00edpio serrano. De acordo com o diretor administrativo e financeiro da Santa Clara, Alexandre Guerra, entre 2026 e 2027, ser\u00e3o aportados R$ 200 milh\u00f5es em tr\u00eas frentes: amplia\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de latic\u00ednios, de embutidos de su\u00ednos e da estrutura de distribui\u00e7\u00e3o e armazenamento da cooperativa.<\/p>\n
\"Hoje a cooperativa conta com 4,7 mil associados e uma estrutura cada vez mais consolidada para dar suporte e condi\u00e7\u00f5es aos produtores entre a Serra, Alto Uruguai e Alto Jacu\u00ed. Como cooperativa, n\u00f3s conseguimos garantir assist\u00eancia t\u00e9cnica e pagamento com retorno a esse associado, porque o produtor, principalmente de leite, que \u00e9 a nossa maior opera\u00e7\u00e3o, se equipou para produzir mais e, hoje, com qualidade semelhante \u00e0 Uni\u00e3o Europeia, mas o momento \u00e9 muito delicado. Por isso, nossos investimentos querem garantir custos menores, especialmente em log\u00edstica, que castiga muito o produtor no Rio Grande do Sul\", explica Guerra.<\/p>\n
A maior fatia dos investimentos da cooperativa neste ciclo ser\u00e1 direcionada \u00e0 constru\u00e7\u00e3o de uma nova queijaria em Casca, na regi\u00e3o da Produ\u00e7\u00e3o. A perspectiva \u00e9 de que as obras iniciem at\u00e9 o final deste ano, com in\u00edcio da produ\u00e7\u00e3o previsto para 2028. De acordo com o diretor, o projeto atender\u00e1 ao aumento da produ\u00e7\u00e3o de 14% de leite no campo, entre os 2,4 mil produtores leiteiros associados \u00e0 cooperativa. Na ind\u00fastria que j\u00e1 opera em Casca, a Santa Clara projeta um aumento de 20% na produ\u00e7\u00e3o de leite UHT.<\/p>\n
A cooperativa j\u00e1 conta com queijarias em Carlos Barbosa \u2014 dedicada aos queijos mais nobres \u2014 e em Get\u00falio Vargas, garantindo uma capacidade produtiva de 600 toneladas de queijo ao m\u00eas. A meta, aponta o dirigente, \u00e9 conseguir dobrar este volume com a opera\u00e7\u00e3o da futura queijaria de Casca.<\/p>\n
\"Mesmo com o cen\u00e1rio desafiador, especialmente a partir da metade do ano passado, conseguimos, como cooperativa, ampliar em 50 o n\u00famero de produtores cooperados. Estamos presentes em uma bacia leiteira muito forte, que precisa de toda a estrutura para agregar valor ao que produz\", diz o dirigente.<\/p>\n
Melhoria log\u00edstica e aumento da produ\u00e7\u00e3o su\u00edna
\nN\u00e3o \u00e0 toa, a Santa Clara inicia a opera\u00e7\u00e3o neste m\u00eas de fevereiro do seu novo Centro de Distribui\u00e7\u00e3o, em Carlos Barbosa, finalizando um investimento de R$ 22 milh\u00f5es. Ao todo, a cooperativa conta com sete CDs, mas este mudar\u00e1 a l\u00f3gica dessas opera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
\"Teremos em Carlos Barbosa uma esp\u00e9cie de pulm\u00e3o para todas as ind\u00fastrias, com 5,3 mil metros quadrados e um aumento em espa\u00e7os para armazenamento de mais de 70% em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 estrutura anterior. Isso significa que, ao centralizarmos em Carlos Barbosa mat\u00e9rias-primas, suprimentos e produtos para distribui\u00e7\u00e3o, abrimos mais \u00e1rea operacional nas demais unidades industriais\", detalha.<\/p>\n
Entre os aportes log\u00edsticos, a cooperativa tamb\u00e9m amplia a sua estrutura em Canoas, na Regi\u00e3o Metropolitana, com especial aten\u00e7\u00e3o \u00e0 sua linha de food service, com a distribui\u00e7\u00e3o de produtos que s\u00e3o bases para restaurantes, hot\u00e9is e lancherias. A partir dessa amplia\u00e7\u00e3o, toda a distribui\u00e7\u00e3o a este setor ser\u00e1 centralizada no munic\u00edpio da Regi\u00e3o Metropolitana.<\/p>\n
Na outra ponta, ser\u00e1 conclu\u00edda este ano uma nova loja agropecu\u00e1ria para atendimento aos produtores em Para\u00ed, com 4,2 mil metros quadrados, e o in\u00edcio das obras de uma nova estrutura em Nova Roma do Sul, ambas na Serra. A cooperativa conta com 30 lojas no Rio Grande do Sul.<\/p>\n
O plano de investimentos contempla ainda a amplia\u00e7\u00e3o e, principalmente, qualifica\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o su\u00edna da Cooperativa Santa Clara. Os aportes preveem amplia\u00e7\u00e3o de 17% na capacidade de abate e desossa no frigor\u00edfico adquirido ano passado em Vila L\u00e2ngaro, na regi\u00e3o Nordeste do Estado. Hoje, a unidade tem capacidade de abate de 600 su\u00ednos por dia. A unidade dar\u00e1 suporte \u00e0 cadeia de 63 produtores integrados de su\u00ednos e sete unidades de produ\u00e7\u00e3o de leit\u00f5es.<\/p>\n
A partir de l\u00e1, a cooperativa tamb\u00e9m vai ampliar a sua capacidade de produ\u00e7\u00e3o de embutidos e cozidos, como salames com maior valor agregado, em Carlos Barbosa.<\/p>\n
Ficha t\u00e9cnica<\/p>\n
Investimento: R$ 200 milh\u00f5es
\nEst\u00e1gio: Em execu\u00e7\u00e3o at\u00e9 2027
\nEmpresa: Cooperativa Santa Clara
\nCidades: Carlos Barbosa, Casca, Canoas, Vila L\u00e2ngaro, Nova Roma do Sul
\n\u00c1rea: Ind\u00fastria
\nInvestimento em 2025: R$ 30 milh\u00f5es<\/p>\n
As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do Jornal do Com\u00e9rcio<\/p>\n
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CEPEA: Boletim do leite Ano 32 n\u00ba 368 | FEVEREIRO - 2026
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\nDepois de recuar mais de 25% no ano passado, pre\u00e7o do leite come\u00e7a 2026 em estabilidade.<\/p>\n
O pre\u00e7o do leite ao produtor captado em dezembro\/25 fechou a R$ 1,9966\/litro na M\u00e9dia Brasil \u2013 quedas de 5,78% frente a novembro\/25 e de expressivos 25,79% sobre a de dezembro\/24, em termos reais (os valores foram deflacionados pelo IPCA de dezembro\/25).<\/p>\n
Com o resultado, a m\u00e9dia anual, de R$ 2,5617\/litro, ficou 6,8% abaixo da de 2024, em termos reais. J\u00e1 a desvaloriza\u00e7\u00e3o real acumulada em 2025 foi de 25,8%.<\/p>\n
A pesquisa realizada pelo Cepea, com apoio da OCB (Organiza\u00e7\u00e3o das Cooperativas Brasileiras), mostra que, em janeiro, a cota\u00e7\u00e3o do leite UHT negociado no atacado de S\u00e3o Paulo recuou 1,44% em rela\u00e7\u00e3o ao m\u00eas anterior, com a m\u00e9dia passando para R$ 3,31\/litro.<\/p>\n
O queijo mu\u00e7arela tamb\u00e9m se desvalorizou, 1,49%, com pre\u00e7o m\u00e9dio de R$ 28,35\/kg em janeiro. As exporta\u00e7\u00f5es brasileiras de l\u00e1cteos recuaram 16,75% de dezembro\/25 para janeiro\/26, somando 4,30 milh\u00f5es de litros em Equivalente-Leite (EqL), enquanto as importa\u00e7\u00f5es aumentaram 7,94%, para 178,53 milh\u00f5es de litros EqL. Na compara\u00e7\u00e3o com janeiro\/25, tanto os embarques quanto as compras ca\u00edram, em respectivos 11,43% e 14,32%.<\/p>\n
Os dados s\u00e3o da Secex e foram analisados pelo Cepea. Os custos de produ\u00e7\u00e3o da pecu\u00e1ria leiteira aumentaram em janeiro de 2026.<\/p>\n
Esse cen\u00e1rio e a baixa nos pre\u00e7os da mat\u00e9ria-prima deixam o produtor em alerta, visto que apertam ainda mais as margens e afetam diretamente o poder de compra. Acesse o boletim completo clicando aqui.<\/a> As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do Cepea.<\/p>\nCONSELHO PARIT\u00c1RIO PRODUTORES\/IND\u00daSTRIAS DE LEITE DO ESTADO
\nDO PARAN\u00c1 \u2013 CONSELEITE\u2013PARAN\u00c1
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\nRESOLU\u00c7\u00c3O N\u00ba 02\/2026 <\/p>\n
A diretoria do Conseleite-Paran\u00e1 reunida no dia 25 de fevereiro de 2026 na sede da FAEP na cidade de Curitiba, atendendo os dispositivos disciplinados no Cap\u00edtulo II do T\u00edtulo II do seu Regulamento, aprova e divulga os valores de refer\u00eancia para a mat\u00e9ria-prima leite realizados em Janeiro de 2026 e a proje\u00e7\u00e3o dos valores de refer\u00eancia para o m\u00eas de Fevereiro de 2026, calculados por metodologia definida pelo Conseleite-Paran\u00e1, a partir dos pre\u00e7os m\u00e9dios e do mix de comercializa\u00e7\u00e3o dos derivados l\u00e1cteos praticados pelas empresas participantes. <\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/dl.dnzdns.com\/v\/cTKbc2ABF0117\")
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Os valores de refer\u00eancia indicados nesta resolu\u00e7\u00e3o para a mat\u00e9ria-prima leite denominada \u201cLeite Padr\u00e3o\u201d, se referem ao leite analisado que cont\u00e9m 3,50% de gordura, 3,10% de prote\u00edna, 500 mil c\u00e9lulas som\u00e1ticas\/ml; 300 mil ufc\/ml de contagem de placas padr\u00e3o e volume di\u00e1rio de at\u00e9 300 litros\/dia. Os maiores valores de refer\u00eancia se referem ao leite analisado que cont\u00e9m acima de 4,25% de gordura, acima de 3,40% de prote\u00edna, abaixo de 200 mil c\u00e9lulas som\u00e1ticas\/ml, abaixo de 100 mil ufc\/ml de contagem de placas padr\u00e3o e volume di\u00e1rio superior a 3.000 litros\/dia; Os menores valores de refer\u00eancia se referem ao leite analisado que cont\u00e9m 3% de gordura, 2,9% de prote\u00edna, acima de 600 mil c\u00e9lulas som\u00e1ticas\/ml, acima de 500 mil ufc\/ml de contagem de placas padr\u00e3o e volume di\u00e1rio de at\u00e9 300 litros\/dia. Esses par\u00e2metros s\u00e3o apresentados na primeira tabela dessa resolu\u00e7\u00e3o. Para o leite pasteurizado o valor projetado para o m\u00eas de Fevereiro de 2026 \u00e9 de R$ 3,8601\/litro. Visando apoiar pol\u00edticas de pagamento da mat\u00e9ria-prima leite conforme a qualidade, o Conseleite-Paran\u00e1 disponibiliza um simulador para o c\u00e1lculo de valores de refer\u00eancia para o leite analisado em fun\u00e7\u00e3o de seus teores de gordura, prote\u00edna, contagem de c\u00e9lulas som\u00e1ticas e contagem bacteriana. O simulador est\u00e1 dispon\u00edvel no seguinte https:\/\/www.sistemafaep.org.br\/conseleite-parana\/<\/p>\n
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Jogo R\u00e1pido
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Olimp\u00edadas de Inverno | Ranking da fome ol\u00edmpica: Grana Padano no topo<\/b>
\nO Grana Padano foi protagonista nos Jogos de Inverno, com n\u00fameros que impressionam at\u00e9 fora das pistas. Uma tonelada. Em apenas 16 dias. Esse \u00e9 o tamanho da fome dos atletas que disputaram os Jogos de Inverno em Mil\u00e3o-Cortina. Durante as duas semanas de competi\u00e7\u00e3o, os competidores consumiram cerca de 60 quilos por dia do tradicional queijo italiano, o equivalente a aproximadamente duas pe\u00e7as di\u00e1rias. O dado foi revelado por Andrea Varnier, CEO dos Jogos, e virou um dos n\u00fameros mais comentados fora das pistas. Mas o queijo n\u00e3o esteve sozinho no p\u00f3dio gastron\u00f4mico. Os atletas tamb\u00e9m comeram diariamente 365 quilos de massa, 10 mil ovos, 8 mil caf\u00e9s e 12 mil fatias de pizza. Somadas, as pizzas servidas ao longo do evento alcan\u00e7ariam cerca de 1.800 metros de extens\u00e3o. Uma linha reta de massa e molho atravessando quase dois quil\u00f4metros. Para dimensionar a opera\u00e7\u00e3o, Varnier apresentou uma compara\u00e7\u00e3o visual: se todas as bandejas usadas nas refei\u00e7\u00f5es fossem empilhadas diariamente, formariam uma torre de 60 quil\u00f4metros de altura. Isso equivale a cerca de 18 vezes o Monte Tofana, em Cortina, que tem 3.225 metros. A escala da alimenta\u00e7\u00e3o acompanha o n\u00edvel de exig\u00eancia do esporte de alto rendimento. Jovens atletas submetidos a provas intensas precisam de elevado consumo energ\u00e9tico. Na vila ol\u00edmpica de Mil\u00e3o foram preparados at\u00e9 4.500 caf\u00e9s da manh\u00e3, almo\u00e7os e jantares por dia. Em Cortina, quase 4 mil refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias. Em Predazzo, cerca de 2.300. Por tr\u00e1s desses n\u00fameros, houve planejamento. A elabora\u00e7\u00e3o dos card\u00e1pios levou cerca de um ano, segundo os organizadores. O objetivo era equilibrar volume, qualidade nutricional e identidade gastron\u00f4mica local. Segundo o presidente dos Jogos, Giovanni Malag\u00f2, a qualidade da comida foi amplamente elogiada. Fora das cozinhas, o evento tamb\u00e9m apresentou desempenho robusto. Foram vendidos cerca de 1,3 milh\u00e3o de ingressos, o equivalente a 88% da capacidade total das sess\u00f5es. O p\u00fablico foi majoritariamente internacional: 63% vieram de fora da It\u00e1lia. A Alemanha respondeu por 15% dos espectadores, os Estados Unidos por 14% e Reino Unido e Su\u00ed\u00e7a por cerca de 6% cada. Entre medalhas, recordes e celebra\u00e7\u00f5es, os Jogos deixaram tamb\u00e9m um retrato curioso: grandes eventos esportivos n\u00e3o se medem apenas em quil\u00f4metros percorridos na neve, mas tamb\u00e9m em toneladas de Grana Padano consumidas. *Escrito para o eDairyNews, com informa\u00e7\u00f5es de UOL<\/i><\/p>\n\n
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Porto Alegre, 25 de fevereiro de 2026 Ano 20 - N\u00b0 4.577 Cooperativa Santa Clara projeta dobrar a produ\u00e7\u00e3o de queijos em novo ciclo de investimentos No ano em que ...continuar lendo \"25\/02\/2026\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-18778","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18778","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18778"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18778\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18784,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18778\/revisions\/18784"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18778"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18778"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18778"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}