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Porto Alegre, 28 de janeiro de 2026 Ano 20 - N\u00b0 4.563<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
Embrapa CiLeite: Leite em 2025: alimento segura custos de produ\u00e7\u00e3o em 3,0%<\/b><\/p>\n
Os custos de produ\u00e7\u00e3o de leite cresceram 3,0% em 2025, ap\u00f3s uma varia\u00e7\u00e3o de 0,2% em dezembro, de acordo com o ICPLeite\/Embrapa. Estes resultados colocam a infla\u00e7\u00e3o dos custos de produ\u00e7\u00e3o de leite menor que a infla\u00e7\u00e3o oficial brasileira, medida pelo IPCA\/IBGE, que foi de 4,3%. A baixa varia\u00e7\u00e3o do custo da alimenta\u00e7\u00e3o do rebanho (produzida e comprada) foi fundamental para este desempenho, enquanto que os custos da M\u00e3o de obra e da energia el\u00e9trica e do combust\u00edvel (gasolina e diesel) cresceram tr\u00eas vezes mais que o custo total, em 2025. <\/p>\n
Em dezembro, alimenta\u00e7\u00e3o comprada e rem\u00e9dios fizeram custo de produ\u00e7\u00e3o crescer O custo do grupo Concentrado cresceu 1,6% no \u00faltimo m\u00eas de 2025, puxado por caro\u00e7o de algod\u00e3o e polpa c\u00edtrica. Mas houve queda do pre\u00e7o de farelo de soja. Portanto, para aqueles produtores que n\u00e3o usam estes itens com pre\u00e7os altistas para alimentar o rebanho, o custo de produ\u00e7\u00e3o certamente foi menor que 0,2%, varia\u00e7\u00e3o do custo de produ\u00e7\u00e3o apurado para dezembro. Tamb\u00e9m o grupo que engloba rem\u00e9dios, s\u00eamen e outros, representado por Sanidade e reprodu\u00e7\u00e3o, teve acr\u00e9scimo restrito, de 0,6%. <\/p>\n
Em sentido contr\u00e1rio, tr\u00eas grupos apresentaram defla\u00e7\u00e3o no m\u00eas. A redu\u00e7\u00e3o de pre\u00e7os da energia el\u00e9trica e \u00f3leo diesel fizeram com que o grupo Energia e combust\u00edvel apresentasse queda de -1,8%, mesmo percentual apresentado pelo grupo Volumosos. Qualidade do leite tamb\u00e9m registrou retra\u00e7\u00e3o de -0,2%. Os dados constam do Gr\u00e1fico 1. <\/p>\n
Gr\u00e1fico 1. ICPLeite\/Embrapa. Varia\u00e7\u00e3o em dez\/25, por grupos de custos de produ\u00e7\u00e3o, em %. <\/p>\n
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Fonte: Embrapa, 2025.<\/p>\n
No acumulado de 2025 a infla\u00e7\u00e3o de custos atingiu 3,0%, com destaque para a eleva\u00e7\u00e3o em Minerais (17,1%), Energia e combust\u00edvel (7,2%), Qualidade do leite (7,0%,) e M\u00e3o de obra (6,3%). O grupo Sanidade e reprodu\u00e7\u00e3o, com eleva\u00e7\u00e3o de custos de 4,3%, tamb\u00e9m cresceu acima do custo total. J\u00e1 o grupo Concentrado, com varia\u00e7\u00e3o de 2,9%, e Volumosos, com varia\u00e7\u00e3o negativa de -4,2% ajudaram a conter a alta acumulada no ano. Os dados constam do Gr\u00e1fico 2. <\/p>\n
Gr\u00e1fico 2. ICPLeite\/Embrapa. Varia\u00e7\u00e3o acumulada por grupos de custos de produ\u00e7\u00e3o, de jan\/25 a dez\/25, em %. <\/p>\n
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Fonte: Embrapa, 2025.
\nA infla\u00e7\u00e3o de custos de produ\u00e7\u00e3o de leite em 2025 mostrou-se bem comportada, sem sobressaltos. Em janeiro a infla\u00e7\u00e3o anual cresceu para o patamar de 3,0% e, ao longo de todo o ano, oscilou entre 2,3% e 4,0%. Portanto, no que diz respeito a custos, n\u00e3o foram registradas varia\u00e7\u00f5es que tenham trazido sobressaltos aos produtores, conforme gr\u00e1fico 3. <\/p>\n
Gr\u00e1fico 3. ICPLeite\/Embrapa. Varia\u00e7\u00e3o de custos de produ\u00e7\u00e3o entre dez\/24 e dez\/25, em
\nn\u00fameros-\u00edndices, dez\/24=100. <\/p>\n
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Fonte: Embrapa, 2025.<\/p>\n
Embrapa Cileite
\nPaulo do Carmo Martins
\nManuela Sampaio Lana
\nSamuel Jos\u00e9 de Magalh\u00e3es Oliveira
\nAlziro Vasconcelos Carneiro<\/p>\n
Whey Protein cresce 8% ao ano e consolida lideran\u00e7a no Brasil<\/b><\/p>\n
Com 58% do mercado sul-americano, Whey Protein refor\u00e7a o Brasil como polo estrat\u00e9gico<\/p>\n
O mercado brasileiro de Whey Protein registrou crescimento m\u00e9dio anual de 8% entre 2020 e 2025, consolidando o pa\u00eds como o principal polo da categoria na Am\u00e9rica do Sul, segundo dados da Mordor Intelligence.
\nO Brasil respondeu por mais de 58,53% do mercado regional, posi\u00e7\u00e3o sustentada pela expans\u00e3o da nutri\u00e7\u00e3o esportiva, pela difus\u00e3o da cultura de academias e pela crescente demanda por alimentos com benef\u00edcios funcionais.<\/p>\n
Esse desempenho posiciona o Whey Protein como um dos vetores mais consistentes de valor agregado dentro da cadeia l\u00e1ctea, com impacto direto sobre estrat\u00e9gias industriais, mix de produtos e investimentos em processamento de soro de leite.<\/p>\n
De acordo com o relat\u00f3rio, a influ\u00eancia de padr\u00f5es de consumo ocidentais tem acelerado a procura por produtos associados \u00e0 sa\u00fade, desempenho f\u00edsico e bem-estar.<\/p>\n
Nesse contexto, suplementos proteicos assumiram protagonismo no mercado brasileiro de nutri\u00e7\u00e3o esportiva, com as prote\u00ednas representando 74% dessa categoria, impulsionadas principalmente pelos produtos \u00e0 base de soro de leite.<\/p>\n
O dado estrutural mais relevante vem do comportamento do consumidor: o Brasil manteve, nos \u00faltimos tr\u00eas anos, a segunda posi\u00e7\u00e3o mundial em n\u00famero de academias, fator diretamente associado ao crescimento da demanda por Whey Protein.<\/p>\n
Em 2015, cerca de 3,5% da popula\u00e7\u00e3o brasileira estava matriculada em academias, com destaque para a participa\u00e7\u00e3o feminina e de pessoas acima de 60 anos, que juntas representavam mais de 40% do p\u00fablico.<\/p>\n
Essa composi\u00e7\u00e3o et\u00e1ria e de g\u00eanero amplia o alcance do Whey Protein para al\u00e9m do p\u00fablico tradicional de atletas e fisiculturistas, refor\u00e7ando seu posicionamento como suplemento funcional associado \u00e0 sa\u00fade, manuten\u00e7\u00e3o muscular e recupera\u00e7\u00e3o f\u00edsica.<\/p>\n
Outro vetor destacado pela Mordor Intelligence \u00e9 o papel dos profissionais de educa\u00e7\u00e3o f\u00edsica e treinadores. As orienta\u00e7\u00f5es desses agentes influenciam diretamente os h\u00e1bitos alimentares dos consumidores, direcionando a ado\u00e7\u00e3o regular de suplementos proteicos. A proje\u00e7\u00e3o \u00e9 de que o mercado de nutri\u00e7\u00e3o esportiva cres\u00e7a, em m\u00e9dia, 9% ao ano, sustentando a trajet\u00f3ria positiva do Whey Protein no m\u00e9dio prazo.<\/p>\n
Para o setor l\u00e1cteo, o movimento n\u00e3o \u00e9 apenas comercial, mas estrutural. O avan\u00e7o do Whey Protein redefine o valor do soro de leite, historicamente tratado como subproduto, e eleva sua import\u00e2ncia estrat\u00e9gica dentro da ind\u00fastria. Empresas com capacidade de concentra\u00e7\u00e3o, isolamento e padroniza\u00e7\u00e3o proteica passam a operar em uma l\u00f3gica de maior margem e diferencia\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Em termos nutricionais, o Whey Protein \u00e9 extra\u00eddo do soro do leite e composto principalmente por alfa-globulina e beta-globulina. \u00c9 reconhecido pela alta digestibilidade e r\u00e1pida absor\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de fornecer todos os amino\u00e1cidos essenciais necess\u00e1rios para a constru\u00e7\u00e3o e repara\u00e7\u00e3o dos tecidos musculares.<\/p>\n
Em uma por\u00e7\u00e3o padr\u00e3o de 30 gramas, o produto entrega, em m\u00e9dia, 24 gramas de prote\u00edna, com baixo teor de gorduras e carboidratos. Tamb\u00e9m \u00e9 fonte natural de amino\u00e1cidos de cadeia ramificada \u2014 leucina, isoleucina e valina \u2014 fundamentais para a s\u00edntese proteica muscular e a recupera\u00e7\u00e3o p\u00f3s-exerc\u00edcio.<\/p>\n
O que est\u00e1 em jogo para decisores do setor \u00e9 a capacidade de capturar esse crescimento de forma eficiente. A expans\u00e3o do Whey Protein pressiona investimentos em tecnologia, qualidade industrial, rastreabilidade e adequa\u00e7\u00e3o regulat\u00f3ria.<\/p>\n
N\u00e3o agir implica risco de perda de competitividade, especialmente diante da consolida\u00e7\u00e3o do Brasil como refer\u00eancia regional e do avan\u00e7o de players internacionais.<\/p>\n
Ao mesmo tempo, o cen\u00e1rio habilita decis\u00f5es estrat\u00e9gicas claras: amplia\u00e7\u00e3o de portf\u00f3lio de ingredientes funcionais, integra\u00e7\u00e3o entre latic\u00ednios e marcas de nutri\u00e7\u00e3o esportiva, e reposicionamento do soro de leite como ativo central \u2014 e n\u00e3o residual \u2014 da cadeia.<\/p>\n
*Escrito para o eDairyNews, com informa\u00e7\u00f5es de Guia da Farm\u00e1cia<\/p>\n
Jogo R\u00e1pido
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ARGENTINA: A produ\u00e7\u00e3o de leite cresceu, mas o mercado n\u00e3o consegue absorv\u00ea-la<\/b>
\nO volume de produ\u00e7\u00e3o nas fazendas leiteiras aumentou, mas a demanda interna e as exporta\u00e7\u00f5es n\u00e3o cobrem os custos do setor. A produ\u00e7\u00e3o leiteira apresentou uma forte recupera\u00e7\u00e3o, mas as condi\u00e7\u00f5es de mercado n\u00e3o s\u00e3o favor\u00e1veis. Representantes do setor alertam que, embora haja financiamento dispon\u00edvel, as taxas de juros permanecem muito altas em um contexto de infla\u00e7\u00e3o elevada e margens apertadas, o que limita a capacidade de sustentar e investir no setor. Segundo Pablo Villano , presidente da Associa\u00e7\u00e3o de Pequenas e M\u00e9dias Empresas de Latic\u00ednios, o cr\u00e9dito est\u00e1 dispon\u00edvel, mas requer uma queda significativa nas taxas de juros para ser vi\u00e1vel na atual conjuntura de mercado. (Portalechero)<\/i><\/p>\n\n
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