Porto Alegre, 29 de janeiro de 2018<\/em><\/strong>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Ano 12 - N\u00b0 2.665<\/em><\/strong><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Entidades consideram compras insuficientes<\/strong><\/p>\n \n O Programa de Aquisi\u00e7\u00e3o de Alimentos (PAA) do governo federal fechou 2017 com a aplica\u00e7\u00e3o de R$ 18,2 milh\u00f5es no Rio Grande do Sul. Ao todo, beneficiou 2,3 mil assentados da reforma agr\u00e1ria e agricultores familiares que forneceram seus produtos para o programa. Grande parte do or\u00e7amento executado no ano passado \u00e9 resultado da compra direta de leite em p\u00f3, no valor de R$ 13,7 milh\u00f5es, pelo Minist\u00e9rio do Desenvolvimento Social (MDS). Mesmo que tenham superado os R$ 11,9 milh\u00f5es que beneficiaram 1,6 mil produtores em 2016, os recursos foram considerados insatisfat\u00f3rios por entidades dos pequenos produtores.\u00a0<\/p>\n O coordenador-geral da Federa\u00e7\u00e3o dos Trabalhadores na Agricultura Familiar do Estado (Fetraf\/ RS), Rui Valen\u00e7a, observa que, apesar de o MDS ter lan\u00e7ado os valores da compra de leite em p\u00f3 no or\u00e7amento de 2017, essas aquisi\u00e7\u00f5es devem se concretizar somente em 2018, o que significa que o desembolso efetivo do PAA no Rio Grande do Sul foi de apenas R$ 4,5 milh\u00f5es no ano passado. \"Se em 2017 os valores foram pequenos, as perspectivas para 2018 s\u00e3o ainda piores por conta do enxugamento do or\u00e7amento do governo federal\", calcula Valen\u00e7a.\u00a0<\/p>\n \"O PAA \u00e9 important\u00edssimo porque, al\u00e9m de contribuir com a renda, ajuda o agricultor a ir se qualificando e se preparando para disputar mercados maiores\", complementa.<\/p>\n Para o presidente da Federa\u00e7\u00e3o dos Trabalhadores na Agricultura (Fetag\/RS), Carlos Joel da Silva, os valores destinados ao PAA nos \u00faltimos anos demonstram que o poder p\u00fablico est\u00e1 querendo abandonar este tipo de opera\u00e7\u00e3o. \"O governo est\u00e1 deixando que o controle de estoques fique na m\u00e3o do produtor e do mercado, s\u00f3 que o produto sempre perde esta guerra\", comenta. Silva considera que, quando o governo deixa de interferir no controle de estoques, os pre\u00e7os acabam baixando para o produtor e se elevando para o consumidor. A Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), informou que as compras de leite em p\u00f3 de cooperativas da agricultura familiar, autorizadas no final do ano passado, est\u00e3o em andamento. (Correio do Povo)\u00a0 \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0 UE: As montanhas de manteiga dos anos 80 se transformaram em montanhas de leite em p\u00f3 em 2018<\/strong><\/p>\n A Uni\u00e3o Europeia (ent\u00e3o CEE) introduziu em 1984 as cotas de produ\u00e7\u00e3o de leite para eliminar as montanhas de manteiga armazenadas pela interven\u00e7\u00e3o estatal. Agora, as montanhas de manteiga desapareceram, mas foram substitu\u00eddas por montanhas de leite em p\u00f3. Estas montanhas v\u00e3o pesar nos pre\u00e7os que os produtores receber\u00e3o em 2018. Na interven\u00e7\u00e3o, est\u00e3o armazenadas 378.538 t de leite em p\u00f3 desnatado (LDP) de acordo com os dados da Comiss\u00e3o Europeia. Na \u00faltima licita\u00e7\u00e3o de leite em p\u00f3 desnatado realizada em 16 de janeiro, 1.864 t foram vendidas ao pre\u00e7o m\u00ednimo de \u20ac 1.190\u00a0 (US$ 1.479,17) por tonelada. Este \u00e9 o maior volume vendido nas 16 licita\u00e7\u00f5es realizadas at\u00e9 \u00e0 data e a primeira que \u00e9 vendida a um pre\u00e7o abaixo do leite em p\u00f3 desnatado para alimenta\u00e7\u00e3o animal. H\u00e1 um estoque de 99.156 t (quantidade armazenada at\u00e9 abril de 2016) de leite em p\u00f3 desnatado em poder da interven\u00e7\u00e3o para a pr\u00f3xima licita\u00e7\u00e3o de 20 de fevereiro.<\/p>\n O Comiss\u00e1rio da Agricultura, Phil Hogan, mencionou em v\u00e1rias ocasi\u00f5es que a Comiss\u00e3o deveria tomar medidas para administrar esses estoques, mas semanas e meses v\u00e3o passando sem que haja qualquer proposta sobre a mesa, como por exemplo, destinar o leite\u00a0 a pessoas menos favorecidas ou \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o animal. Os produtores franceses est\u00e3o muito nervosos com a press\u00e3o negativa que este leite em p\u00f3 armazenado pode exercer e por causa da inatividade da Comiss\u00e3o. Por esta raz\u00e3o, pediram \u00e0 sua ministra da Agricultura, St\u00e9phane Travert, que na reuni\u00e3o de segunda-feira do Conselho de Agricultura da UE, levante este problema e obtenha um compromisso da Comiss\u00e3o de administrar estes excedentes.<\/p>\n A organiza\u00e7\u00e3o European Milk Board est\u00e1 pressionando por uma redu\u00e7\u00e3o geral no atual volume de interven\u00e7\u00e3o de 109.000 toneladas por ano, al\u00e9m de um aumento simult\u00e2neo do pre\u00e7o de interven\u00e7\u00e3o. Eles consideram que o leite em p\u00f3 de interven\u00e7\u00e3o deve ser vendido a um pre\u00e7o est\u00e1vel e n\u00e3o a pre\u00e7os de dumping. Eles n\u00e3o desejam demonizar o conceito de interven\u00e7\u00e3o em si, pois \u00e9 \u00fatil para captar excedentes sazonais e redistribu\u00ed-los, mas n\u00e3o \u00e9 apropriado como instrumento de crise permanente. (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do Agrodigital, traduzidas pela Equipe MilkPoint)<\/p>\n Em forte crise, campo uruguaio protesta contra o governo<\/strong><\/p>\n Protesto\/Uruguai - Queda acontece na produ\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os, leite, carne e frutas, carros-chefe da economia uruguaia. O campo uruguaio protestou durante a semana passada contra a administra\u00e7\u00e3o do presidente Tabar\u00e9 V\u00e1zquez em uma grande mobiliza\u00e7\u00e3o com tratores e bandeiras uruguaias no munic\u00edpio de Durazno, onde se costumam realizar feiras agr\u00edcolas.\u00a0O protesto reuniu n\u00e3o somente produtores, mas tamb\u00e9m t\u00e9cnicos, consultores, contratistas de maquin\u00e1rio, transportadores, industriais e outros envolvidos na cadeia agropecu\u00e1ria. O Frente Amplio, coaliz\u00e3o governista de esquerda no Uruguai, governo o pa\u00eds h\u00e1 13 anos.<\/p>\n A crise no campo uruguaio \u00e9 t\u00e3o aguda que a temporada atual teve uma redu\u00e7\u00e3o de \u00e1rea plantada de cultivos como soja, milho, trigo, arroz e cevada superior a 20%. O setor reivindica redu\u00e7\u00f5es de impostos, principalmente os de propriedade, e menores tarifas de combust\u00edvel e energia el\u00e9trica. As entidades agropecu\u00e1rias uruguaias tamb\u00e9m querem uma forte redu\u00e7\u00e3o do d\u00e9ficit fiscal e um peso uruguaio mais fraco. A grande preocupa\u00e7\u00e3o \u00e9 a falta de competitividade em compara\u00e7\u00e3o a Brasil e Argentina, mas principalmente com rela\u00e7\u00e3o ao Paraguai. Ap\u00f3s a manifesta\u00e7\u00e3o, que teve 17 dias de promo\u00e7\u00e3o nos grandes meios de comunica\u00e7\u00e3o e no WhatsApp, o presidente uruguaio Tabar\u00e9 V\u00e1zquez n\u00e3o recebeu as principais entidades agropecu\u00e1rias que organizaram o protesto.<\/p>\n As principais entidades agropecu\u00e1rias que organizaram a manifesta\u00e7\u00e3o n\u00e3o descartam organizar uma greve geral do setor rural pedindo a destitui\u00e7\u00e3o do presidente V\u00e1zquez. O protesto uruguaio lembra epis\u00f3dios de 2008 e 2011 na Argentina, quando o setor rural se uniu para protestar contra a ex-presidente Cristina Fernandez de Kirchner, que conseguiu terminar o seu mandato. (Agrolink)<\/p>\n Benef\u00edcios do leite e seus derivados<\/strong><\/p>\n Leite e derivados - O leite e seus derivados s\u00e3o alimentos muito completos j\u00e1 que possuem os tr\u00eas princ\u00edpios b\u00e1sicos que s\u00e3o: prote\u00ednas, lip\u00eddios e glic\u00eddios. Al\u00e9m de serem ricos em vitaminas do grupo B, vitaminas A e D e minerais como o c\u00e1lcio. O leite, por sua composi\u00e7\u00e3o nutricional \u00e9 considerado como um dos alimentos mais completos que existem. Os mam\u00edferos, ao nascer, se alimentam exclusivamente do leite de sua esp\u00e9cie, j\u00e1 que durante esta \u00e9poca o leite atende todas as suas necessidades nutricionais. Trata-se do alimento completo. Precisa ser destacado seu alto teor de c\u00e1lcio. No leite que consumimos, de vaca, existem 300 mg de c\u00e1lcio, aproximadamente, em um copo de leite. E n\u00e3o \u00e9 somente uma fonte de c\u00e1lcio, pois, pela pr\u00f3pria composi\u00e7\u00e3o do leite, o seu c\u00e1lcio \u00e9 o de melhor absor\u00e7\u00e3o, do que atrav\u00e9s de qualquer outro alimento. Ao contr\u00e1rio do que muita gente pensa, o c\u00e1lcio n\u00e3o se perde ao desnatar o leite. No processo, s\u00e3o retiradas as gorduras, e as vitaminas lipossol\u00faveis, como a A, D, e E. Por isso, ao consumir produtos desnatados, \u00e9 recomend\u00e1vel dar prefer\u00eancia aos enriquecidos com essas vitaminas. Felizmente, hoje em dia, existem leites enriquecidos com c\u00e1lcio que fornecem c\u00e1lcio extra, para manter nosso tecido \u00f3sseo, importante para aquelas pessoas que n\u00e3o tomam a quantidade di\u00e1ria recomendada.\u00a0\u00a0<\/p>\n \u00a0O iogurte O queijo Bebidas l\u00e1cteas Outros derivados - Sobremesas e cremes - Tamb\u00e9m existe uma enorme quantidade de produtos \u00e0 base de leite e que, de certo modo, s\u00e3o considerados derivados de leite, como flans, e cremes. Em muitos casos se abusa deles na alimenta\u00e7\u00e3o das crian\u00e7as, e \u00e9 preciso ter cuidado, j\u00e1 que s\u00e3o elaborados fundamentalmente com leite, mas podem ter elevadas quantidades de a\u00e7\u00facar, elevando o teor cal\u00f3rico.<\/p>\n Recomenda\u00e7\u00f5es nutricionais <\/a><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a0 Porto Alegre, 29 de janeiro de 2018\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Ano 12 - N\u00b0 2.665 \u00a0 Entidades consideram compras insuficientes O Programa de Aquisi\u00e7\u00e3o de Alimentos (PAA) do governo federal fechou 2017 com a aplica\u00e7\u00e3o ...continuar lendo \"29\/01\/2018\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-1858","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1858","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1858"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1858\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1858"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1858"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1858"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/span><\/span><\/p>\n
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O iogurte \u00e9 produzido pela fermenta\u00e7\u00e3o do leite. Este processo, devido \u00e0 a\u00e7\u00e3o de certas bact\u00e9rias, parte da lactose se transforma em \u00e1cido l\u00e1tico, de forma que o leite se acidifica e suas prote\u00ednas se coagulam. Estas bact\u00e9rias permanecem vivas e s\u00e3o muito ben\u00e9ficas para o sistema digestivo j\u00e1 que contribuem para a manuten\u00e7\u00e3o da flora bacteriana intestinal, que \u00e9 fundamental para a forma\u00e7\u00e3o da lactase (enzima que nos ajudam a digerir a lactose).<\/p>\n
O queijo \u00e9 o resultado da coagula\u00e7\u00e3o do leite mediante a adi\u00e7\u00e3o de coalho, ou outro produto coagulante, a adi\u00e7\u00e3o de sal e a extra\u00e7\u00e3o da maior parte do soro. Seu valor nutritivo \u00e9 elevado, j\u00e1 que ao perder \u00e1gua seus nutrientes est\u00e3o muito concentrados, o que tamb\u00e9m contribuiu para que sua quantidade de gordura seja maior do que do leite.<\/p>\n
O leite \u00e9 um alimento mais completo e equilibrado que existe. \u00c9 fundamental para o crescimento e para a atividade f\u00edsica. Sem d\u00favida, algumas crian\u00e7as e adolescentes n\u00e3o tomam leite suficiente. A causa mais frequente \u00e9 a rejei\u00e7\u00e3o do sabor. Nestes caso, as bebidas l\u00e1cteas, sempre que elaboradas com qualidade nutricional, \u00e9 um recurso utilizado para que haja o consumo da quantidade di\u00e1ria recomendada. Fornecem prote\u00ednas de grande valor nutricional, vitaminas e minerais, entre eles o c\u00e1lcio. Al\u00e9m disso existem as bebidas l\u00e1cteas acrescidas de cereais, melhorando ainda mais o valor nutricional do leite. Bebidas l\u00e1cteas tomadas quentes s\u00e3o excelentes reconstituintes e gelados s\u00e3o alternativas saud\u00e1veis aos refrigerantes.<\/p>\n
- Coalhada. Outro derivado do leite \u00e9 a coalhada, que se obt\u00e9m adicionando coalho ao leite, que coagula suas prote\u00ednas e lhe d\u00e1 uma consist\u00eancia mais firme.<\/p>\n
A fonte mais acess\u00edvel de c\u00e1lcio na dieta \u00e9 o leite e derivados. \u00c9 recomenda uma quantidade m\u00e9dia de 1.200 mg de c\u00e1lcio por dia para crian\u00e7as dos 10 aos 18 anos, de 800 a 1.000 mg nos adultos, e de 1.500 mg para mulheres ap\u00f3s a menopausa e idosos. Um copo de leite normal fornece 300 mg de c\u00e1lcio, um copo de leite enriquecido com c\u00e1lcio uns 400 mg e o iogurte, cerca de 150 mg de c\u00e1lcio. Os queijos frescos t\u00eam menos quantidades por unidade de peso do que os curados, por terem maior propor\u00e7\u00e3o de \u00e1gua. (ExporLacChile - Tradu\u00e7\u00e3o livre: Terra Viva)<\/p>\n<\/strong>
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Boletim meteorol\u00f3gico da Secretaria da Agricultura indica que Campanha e Zona Sul do Estado continuam com pouca chuva nesta semana, com acumulados em torno de 20 mil\u00edmetros. O norte ga\u00facho segue mais beneficiado, com volumes que podem chegar a 60 mil\u00edmetros. (Zero Hora)<\/em><\/div>\n<\/strong><\/div>\n<\/p><\/div>\n