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Porto Alegre, 29 de dezembro de 2025 Ano 19 - N\u00b0 4.543<\/p>\n
Conseleite indica leite projetado a R$ 2,0180 em dezembro no RS<\/strong><\/p>\n O Conselho Parit\u00e1rio Produtores\/Ind\u00fastrias de Leite do RS (Conseleite) divulgou proje\u00e7\u00e3o de R$ 2,0180 para o valor de refer\u00eancia do leite em dezembro no Rio Grande do Sul, queda de 0,28% em rela\u00e7\u00e3o ao projetado de novembro (R$ 2,0237), dados que podem apontar uma desacelera\u00e7\u00e3o no movimento de baixa, indicando uma poss\u00edvel melhora e recupera\u00e7\u00e3o nos pre\u00e7os a partir do primeiro trimestre de 2026. Os n\u00fameros foram divulgados na manh\u00e3 desta segunda-feira (29\/12), \u00faltima reuni\u00e3o do ano de 2025, que ocorreu em formato virtual.<\/p>\n O Conseleite tamb\u00e9m anunciou o valor consolidado em novembro de 2025 em R$ 2,0601, 6,38% abaixo do consolidado em outubro de 2025 (R$ 2,2006). O c\u00e1lculo \u00e9 elaborado mensalmente pela UPF com dados fornecidos pelas ind\u00fastrias, considerando a movimenta\u00e7\u00e3o dos primeiros 20 dias do m\u00eas, e leva em conta par\u00e2metros atualizados pela C\u00e2mara T\u00e9cnica do colegiado em 2023.<\/p>\n Conforme o coordenador do Conseleite, Darlan Palharini, o Conseleite acompanha atentamente a evolu\u00e7\u00e3o do mercado. \u201cMantemos sempre o di\u00e1logo entre os elos da cadeia, buscando fornecer informa\u00e7\u00f5es que contribuam para o equil\u00edbrio e a sustentabilidade da atividade leiteira no Rio Grande do Sul. Torcemos para um 2026 de crescimento para os produtores e toda a ind\u00fastria do leite.\u201d<\/p>\n Defini\u00e7\u00e3o da Diretoria do Conseleite 2026<\/p>\n Durante a reuni\u00e3o, tamb\u00e9m foi definida a nova coordena\u00e7\u00e3o do Conseleite para 2026. Conforme o sistema de rota\u00e7\u00e3o adotado pela entidade, que alterna anualmente a coordena\u00e7\u00e3o entre representantes da ind\u00fastria e dos produtores de leite, o cargo passa do setor industrial,respons\u00e1vel pela coordena\u00e7\u00e3o em 2025, para o setor produtivo em 2026. Assim, Kaliton Prestes, secret\u00e1rio executivo da Federa\u00e7\u00e3o dos Trabalhadores na Agricultura no Rio Grande do Sul (Fetag\/RS), assume como o novo coordenador do Conseleite.<\/p>\n<\/div>\n CONSELEITE MINAS GERAIS - CONSELHO PARIT\u00c1RIO DE PRODUTORES E IND\u00daSTRIAS DE LEITE DE MINAS GERAIS - RESOLU\u00c7\u00c3O DEZEMBRO\/2025 a) A proje\u00e7\u00e3o para o maior valor de refer\u00eancia; o valor m\u00e9dio de refer\u00eancia; o valor base de refer\u00eancia e o menor valor de refer\u00eancia para o produto entregue em Outubro\/2025 a ser pago em Novembro\/2025 Os valores de refer\u00eancia indicados nesta resolu\u00e7\u00e3o para a mat\u00e9ria-prima leite denominada leite base se refere ao leite analisado que cont\u00e9m 3,30% de gordura, 3,10% de prote\u00edna, 400 mil c\u00e9lulas som\u00e1ticas\/ml, 100 mil ufc\/ml de contagem bacteriana e produ\u00e7\u00e3o individual di\u00e1ria de at\u00e9 160 litros\/dia. Os valores s\u00e3o posto propriedade incluindo 1,5% de Funrural.<\/p>\n CALCULE O SEU VALOR DE REFER\u00caNCIA Como ser\u00e1 a febre das prote\u00ednas em 2026?<\/b><\/p>\n Prote\u00edna continua no centro das inova\u00e7\u00f5es em alimentos e bebidas em 2026, confira como o setor est\u00e1 reinventando sua combina\u00e7\u00e3o com sa\u00fade e funcionalidade.<\/p>\n Especialistas da ind\u00fastria aliment\u00edcia est\u00e3o olhando para o futuro, e os progn\u00f3sticos apontam para uma tend\u00eancia que deve dominar o setor em 2026: a prote\u00edna continuar\u00e1 sendo o principal foco nos alimentos e bebidas.<\/p>\n Prote\u00edna, prote\u00edna, prote\u00edna - at\u00e9 mesmo no refrigerante \u00c9 isso que a Mintel prev\u00ea. A empresa de an\u00e1lise de mercado espera que o consumo excessivo de prote\u00ednas e fibras diminua e que as dietas passem a ser equilibradas com uma variedade de frutas, verduras, gr\u00e3os, sementes, especiarias e, claro, prote\u00ednas.<\/p>\n Mas a tend\u00eancia de \"maximiza\u00e7\u00e3o\" n\u00e3o est\u00e1 diminuindo agora, nem diminuir\u00e1 nos pr\u00f3ximos 12 meses. Pelo menos n\u00e3o \u00e9 o que os especialistas em ingredientes, incluindo os da Arla Foods Ingredients, est\u00e3o prevendo. O diretor s\u00eanior de nutri\u00e7\u00e3o de desempenho da empresa, Peter Schouw Anderson, admite seu vi\u00e9s por trabalhar na \u00e1rea de prote\u00ednas. Mas, ao mesmo tempo, ele n\u00e3o pode ignorar que s\u00e3o as gigantes da alimenta\u00e7\u00e3o mundial que est\u00e3o lan\u00e7ando \"produtos proteicos exclusivos\" neste momento.<\/p>\n Esse fato \u00e9 ineg\u00e1vel. A maior empresa do mundo, a Nestl\u00e9, desenvolveu uma linha de refei\u00e7\u00f5es congeladas prontas com alto teor de prote\u00edna e criou um microgel de soro de leite patenteado para aumentar o teor proteico em bebidas l\u00e1cteas. A Danone tamb\u00e9m est\u00e1 investindo pesado na onda de alto teor proteico, desenvolvendo shots com 10g de prote\u00edna para auxiliar na sa\u00fade muscular.<\/p>\n Ent\u00e3o, como ser\u00e1 a febre das prote\u00ednas em 2026? A Arla Foods Ingredients prev\u00ea que muitos mais refrigerantes proteicos, feitos com a fra\u00e7\u00e3o beta-lactoglobulina do soro do leite, chegar\u00e3o ao mercado. Anderson revelou at\u00e9 que algumas \"grandes marcas\" j\u00e1 est\u00e3o trabalhando nisso. \"Ser\u00e1 um grande sucesso no pr\u00f3ximo ano.\"<\/p>\n Adicionando um refor\u00e7o funcional \u00e0 prote\u00edna N\u00e3o \u00e9 segredo que os alimentos e bebidas funcionais est\u00e3o em alta. Globalmente, o mercado de alimentos e bebidas funcionais vale atualmente \u20ac 317 bilh\u00f5es e a expectativa \u00e9 que mais que dobre at\u00e9 2032. E se a febre das prote\u00ednas pudesse se unir \u00e0 demanda por funcionalidade adicional? Essa \u00e9 uma tend\u00eancia que a FrieslandCampina Ingredients est\u00e1 chamando de \u201cprote\u00edna-plus\u201d.<\/p>\n Na pr\u00e1tica, isso significa formular um produto com alto teor de prote\u00edna e, em seguida, adicionar um ingrediente funcional que ofere\u00e7a um benef\u00edcio adicional \u00e0 sa\u00fade. A fibra \u00e9 um bom exemplo, explica Sophie Zillinger Molenaar, l\u00edder global de execu\u00e7\u00e3o de marketing. Por que um consumidor n\u00e3o optaria por um iogurte rico em prote\u00ednas, por exemplo, com adi\u00e7\u00e3o de fibras alimentares para melhorar a sa\u00fade intestinal?<\/p>\n \u201cAs aplica\u00e7\u00f5es est\u00e3o em plena expans\u00e3o\u201d, diz Molenaar, a ponto de a prote\u00edna quase n\u00e3o ser mais um diferencial \u2013 \u00e9 simplesmente algo esperado pelos consumidores. At\u00e9 mesmo a rede de cafeterias Starbucks est\u00e1 vendendo Protein Lattes e Cold Foam Drinks que oferecem at\u00e9 36g de prote\u00edna por bebida tamanho grande. Produtos l\u00e1cteos congelados, de sorvetes a iogurtes, s\u00e3o outra categoria que vem recebendo o tratamento de alto teor proteico.<\/p>\n Pode n\u00e3o demorar muito para que eles tamb\u00e9m sejam reformulados e se tornem produtos \"prote\u00edna-plus\": ricos em prote\u00ednas, mas com um refor\u00e7o funcional extra.<\/p>\n Oportunidades de expans\u00e3o na tend\u00eancia de prote\u00ednas Andrew Taylor, vice-presidente executivo de alimentos e bebidas da Novonesis, empresa global de biossolu\u00e7\u00f5es, optou por n\u00e3o citar uma \u00fanica tend\u00eancia para 2026, mas algumas. R\u00f3tulos limpos s\u00e3o uma delas, assim como prote\u00ednas. No entanto, ele ressalta que a tend\u00eancia de prote\u00ednas varia de acordo com a regi\u00e3o. Sim, \u00e9 forte nos EUA e na Europa, onde \"continua crescendo\", mas s\u00f3 agora est\u00e1 come\u00e7ando a se infiltrar na \u00c1sia.<\/p>\n \u201cEm muitos outros pa\u00edses, isso est\u00e1 apenas come\u00e7ando\u201d, explica ele. \u201cAcreditamos que ser\u00e1 uma tend\u00eancia que veio para ficar.\u201d<\/p>\n Outras tend\u00eancias de sa\u00fade e estilo de vida, como o controle de peso, s\u00f3 ir\u00e3o aumentar a demanda por prote\u00ednas, j\u00e1 que os consumidores buscam maneiras de se sentirem saciados por mais tempo e manterem a massa muscular \u2013 principalmente ao tomar medicamentos GLP-1.<\/p>\n Qual a conclus\u00e3o desses especialistas em ingredientes? A tend\u00eancia de alimentos ricos em prote\u00edna n\u00e3o vai perder for\u00e7a t\u00e3o cedo. E, em escala global, o mercado est\u00e1 longe de estar saturado \u2013 ainda h\u00e1 muito espa\u00e7o para crescimento.<\/p>\n As informa\u00e7\u00e3o s\u00e3o traduzidas do FoodNavigator Europe.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n Jogo R\u00e1pido Porto Alegre, 29 de dezembro de 2025 Ano 19 - N\u00b0 4.543 Conseleite indica leite projetado a R$ 2,0180 em dezembro no RS O Conselho Parit\u00e1rio Produtores\/Ind\u00fastrias de Leite do RS (Conseleite) ...continuar lendo \"29\/12\/2025\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-18493","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18493","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18493"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18493\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18500,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18493\/revisions\/18500"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18493"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18493"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18493"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
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\nA diretoria do Conseleite Minas Gerais reunida no dia 26 de Dezembro de 2025, atendendo os dispositivos disciplinados no artigo 15 do seu Estatuto, inciso I e de acordo com metodologia definida pelo Conseleite Minas Gerais que considera os pre\u00e7os m\u00e9dios e o mix de comercializa\u00e7\u00e3o dos derivados l\u00e1cteos praticados pelas empresas participantes, aprova e divulga:<\/p>\n
\nb) A proje\u00e7\u00e3o para o maior valor de refer\u00eancia; o valor m\u00e9dio de refer\u00eancia; o valor base de refer\u00eancia e o menor valor de refer\u00eancia para o produto entregue em Novembro\/2025 a ser pago em Dezembro\/2025
\nc) A proje\u00e7\u00e3o para o maior valor de refer\u00eancia; o valor m\u00e9dio de refer\u00eancia; o valor base de refer\u00eancia e o menor valor de refer\u00eancia para o produto entregue em Dezembro\/2025 a ser pago em Janeiro\/2026.<\/p>\n<\/p>\n
\nO Conseleite Minas Gerais gera mais valores do que apenas o do leite base, maior, m\u00e9dio e menor valor de refer\u00eancia, a partir de uma escala de \u00e1gios e des\u00e1gios por par\u00e2metros de qualidade e \u00e1gio pelo volume de produ\u00e7\u00e3o di\u00e1rio individual, apresentados na tabela acima. Visando apoiar pol\u00edticas de pagamento da mat\u00e9ria-prima leite conforme a qualidade e o volume, o Conseleite Minas Gerais disponibiliza um simulador para o c\u00e1lculo de valores de refer\u00eancia para o leite analisado em fun\u00e7\u00e3o de seus teores de gordura, prote\u00edna, contagem de c\u00e9lulas som\u00e1ticas, contagem bacteriana e pela produ\u00e7\u00e3o individual di\u00e1ria. O simulador est\u00e1 dispon\u00edvel no seguinte endere\u00e7o eletr\u00f4nico: www.conseleitemg.org.br.<\/p>\n
\nA tend\u00eancia de alimentos ricos em prote\u00edna n\u00e3o \u00e9 nova; alega\u00e7\u00f5es de alto teor proteico t\u00eam aparecido em produtos de quase todas as categorias, desde iogurtes e cereais at\u00e9 mesmo batatas fritas. Mas, em 2026, analistas preveem que essa tend\u00eancia come\u00e7ar\u00e1 a diminuir, caminhando para uma dieta muito mais diversificada at\u00e9 2030.<\/p>\n
\nA Arla Foods Ingredients est\u00e1 longe de ser a \u00fanica fornecedora a prever que a prote\u00edna dominar\u00e1, ou continuar\u00e1 a dominar, o mercado em 2026. Outras empresas, por\u00e9m, preveem que a prote\u00edna ser\u00e1 a tend\u00eancia dominante \u2013 com uma reviravolta.<\/p>\n
\nCom a Starbucks apostando na tend\u00eancia de alto teor proteico, fica claro que a moda chegou ao grande p\u00fablico. S\u00f3 nos EUA, estima-se que 40% dos iogurtes ostentem o r\u00f3tulo \"alto teor proteico\". Mas, globalmente, essa \u00e9 uma vis\u00e3o muito ocidentalizada. A prote\u00edna \u00e9 inegavelmente uma grande tend\u00eancia em alimentos e bebidas, mas n\u00e3o no mundo todo.<\/p>\n\n
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\n<\/b>Compra de leite em p\u00f3: Setor esperava maior volume adquirido<\/b>
\nSofrendo com a baixa remunera\u00e7\u00e3o pelo litro de leite, os produtores pedem apoio do governo. Uma das maneiras de ajudar o setor \u00e9 a destina\u00e7\u00e3o de mais de 100 milh\u00f5es de reais para compra de leite em p\u00f3. Veja na reportagem de \u00c1lvaro Couto. Assista clicando aqui. <\/a>(AgroMais via Youtube)
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\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"