{"id":1826,"date":"2017-12-19T19:39:39","date_gmt":"2017-12-19T19:39:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2017\/12\/19\/associados-debatem-qualidade-do-leite-na-reuniao-mensal\/"},"modified":"2017-12-19T19:39:39","modified_gmt":"2017-12-19T19:39:39","slug":"associados-debatem-qualidade-do-leite-na-reuniao-mensal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2017\/12\/19\/associados-debatem-qualidade-do-leite-na-reuniao-mensal\/","title":{"rendered":"Associados debatem qualidade do leite na reuni\u00e3o mensal"},"content":{"rendered":"

A \u00faltima reuni\u00e3o mensal dos associados em 2017 ocorreu na tarde desta ter\u00e7a-feira (19\/12) na sede do Sindicato da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios do Rio Grande do Sul (Sindilat), em Porto Alegre. Durante o encontro, os participantes falaram sobre qualidade do leite e discutiram sobre a\u00e7\u00f5es previstas para o primeiro semestre de 2018.<\/p>\n

Na ocasi\u00e3o, o professor Carlos Bondan, coordenador do Servi\u00e7o de An\u00e1lise de Rebanho Leiteiro (Sarle) da Universidade de Passo Fundo (UPF), apresentou dados sobre coleta e an\u00e1lises de amostras. \u201cNos \u00faltimos seis anos, tivemos uma evolu\u00e7\u00e3o fant\u00e1stica na melhoria da qualidade microbiol\u00f3gica do leite\u201d, afirmou Bondan, referindo-se aos \u00edndices de CBT e CPP. O avan\u00e7o, explica o pesquisador, deve-se \u00e0s melhorias na higiene durante a ordenha e no processo de armazenagem da mat\u00e9ria-prima na propriedade.<\/p>\n

Entretanto, ainda \u00e9 necess\u00e1rio conscientizar os produtores sobre a import\u00e2ncia do controle leiteiro \u2013 estima-se que menos de 1% das propriedades ga\u00fachas tem como h\u00e1bito a pr\u00e1tica, que consiste na coleta de uma amostra de leite por vaca uma vez por m\u00eas ao custo de R$ 1,60 cada. Segundo Bondan, nos pa\u00edses que j\u00e1 apresentam melhorias dos n\u00edveis de CCS, como Holanda e Canad\u00e1, 98% e 100% das propriedades, respectivamente, fazem o controle leiteiro.<\/p>\n

\u201cO monitoramento da qualidade, por meio do controle leiteiro, melhora a quest\u00e3o da competitividade\u201d, comentou o secret\u00e1rio executivo do Sindilat, Darlan Palharini.<\/p>\n

Na reuni\u00e3o mensal, os representantes da ind\u00fastria tamb\u00e9m falaram sobre pleitear mudan\u00e7a na nomenclatura do teste de \u00e1lcool et\u00edlico. O setor defende que a an\u00e1lise, exigida pelo Minist\u00e9rio da Agricultura, mapeia outros tipos de subst\u00e2ncias al\u00e9m do \u00e1lcool. \u201cPrecisamos protocolar no Minist\u00e9rio um documento para mostrar que a presen\u00e7a de \u00e1lcool no leite, muitas vezes, pode ser falso positivo\u201d, disse o presidente do Sindilat, Alexandre Guerra.<\/p>\n

O argumento est\u00e1 fundamentado em trabalho do veterin\u00e1rio Cristian Nied, mestrando da UFRGS, que est\u00e1 pesquisando o tema. Segundo ele, a presen\u00e7a de \u00e1lcool no leite pode ser ocasionada por desequil\u00edbrios nutricionais do rebanho ou ainda por problemas metab\u00f3licos de animais que apresentam m\u00e1 qualidade fermentativa da silagem. Nied coletou amostras de 50 animais de tr\u00eas propriedades. A defesa do trabalho, feito a partir da avalia\u00e7\u00e3o de mais de mil repeti\u00e7\u00f5es de an\u00e1lises, est\u00e1 prevista para mar\u00e7o.<\/p>\n

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Foto: Bruna Karpinski<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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