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Porto Alegre, 16 de dezembro de 2025 Ano 19 - N\u00b0 4.536<\/p>\n
<\/b>Manteiga vira tend\u00eancia nos EUA em um cen\u00e1rio de oferta elevada<\/b><\/p>\n
De colabora\u00e7\u00f5es com marcas de moda a produtos virais nas redes sociais, a manteiga vive um novo momento. O fen\u00f4meno reflete tanto a din\u00e2mica do mercado l\u00e1cteo quanto a busca por pequenos luxos no cotidiano alimentar.<\/p>\n
A marca americana de pipoca para micro-ondas Pop Secret apresentou sua Chef da Manteiga: Melissa Joan Hart, atriz, diretora e produtora conhecida por protagonizar s\u00e9ries ic\u00f4nicas dos anos 1990, como Clarissa Sabe Tudo e Sabrina, Aprendiz de Feiticeira. A campanha convida o p\u00fablico a ligar para uma linha direta e \u201cconfessar seus segredos\u201d.<\/p>\n
J\u00e1 a Land O\u2019Lakes, grande cooperativa agr\u00edcola de Minnesota, no meio-oeste dos Estados Unidos, conhecida por seus produtos l\u00e1cteos como manteiga e queijo, lan\u00e7ou um t\u00eanis na cor amarelo-manteiga em parceria com a marca de cal\u00e7ados Clove.<\/p>\n
No Oregon, a cooperativa de latic\u00ednios Tillamook, formada por agricultores familiares do condado de mesmo nome, firmou parceria com a fabricante japonesa de maionese Kewpie para criar a \u201cButternaise\u201d, um h\u00edbrido de manteiga e maionese voltado aos f\u00e3s de queijo grelhado. O produto esgotou em menos de dez minutos.<\/p>\n
Em meados de novembro, a padaria franco-asi\u00e1tica Papa d\u2019Amour, criada pelo chef Dominique Ansel em Nova York, viralizou com sorvetes soft serve mergulhados em manteiga francesa quente e finalizados com sal. A ideia foi rapidamente adotada pela rede regional de supermercados Stew Leonard\u2019s, em Connecticut, que levou o produto para v\u00e1rias de suas lojas.<\/p>\n
As chamadas butter boards \u2014 vers\u00f5es de t\u00e1buas de manteiga inspiradas nas charcutarias \u201cinstagram\u00e1veis\u201d \u2014 tamb\u00e9m retornaram, agora com menos foco em performance visual e mais em conforto e compartilhamento. At\u00e9 mesmo velas comest\u00edveis de manteiga, que tiveram seu momento no in\u00edcio da d\u00e9cada, refor\u00e7am que o ingrediente segue despertando interesse n\u00e3o apenas como alimento, mas tamb\u00e9m como elemento est\u00e9tico.<\/p>\n
Ao olhar al\u00e9m das a\u00e7\u00f5es de marketing, por\u00e9m, emerge um movimento mais profundo. A atual presen\u00e7a da manteiga na cultura de consumo reflete a converg\u00eancia de dois fatores: um excedente de produ\u00e7\u00e3o ao longo da cadeia de suprimentos e um desejo crescente por alimentos percebidos como simples, aut\u00eanticos e emocionalmente reconfortantes.
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\nPor que a demanda por manteiga est\u00e1 aumentando apesar da infla\u00e7\u00e3o?
\nO ressurgimento da manteiga ocorre em um contexto de pre\u00e7os elevados dos alimentos, o que torna sua ascens\u00e3o como ingrediente \u201cem alta\u201d aparentemente contradit\u00f3ria. Justamente a\u00ed reside a explica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Mesmo com proje\u00e7\u00f5es indicando pre\u00e7os mais altos para 2025, os consumidores n\u00e3o deixaram de comprar manteiga, embora tenham ajustado o volume de consumo. Nesse cen\u00e1rio, a manteiga passa a representar uma indulg\u00eancia acess\u00edvel: um item capaz de transformar uma torrada simples ou um produto assado em casa em algo mais completo.<\/p>\n
Dados de mercado confirmam esse est\u00edmulo do consumidor, enquanto as condi\u00e7\u00f5es do pr\u00f3prio setor tamb\u00e9m favorecem o movimento. Com a carne bovina em patamares elevados e os ovos enfrentando sucessivas crises, os pre\u00e7os da manteiga permanecem relativamente mais est\u00e1veis, apesar das press\u00f5es inflacion\u00e1rias em outras \u00e1reas do supermercado.<\/p>\n
Entendendo o excedente de manteiga de 2025<\/p>\n
O apelo emocional \u00e9 apenas parte da explica\u00e7\u00e3o. A outra est\u00e1 na din\u00e2mica da economia agr\u00edcola.<\/p>\n
O consumo de leite fluido nos Estados Unidos vem caindo h\u00e1 d\u00e9cadas, o que levou a ind\u00fastria a redirecionar sua estrat\u00e9gia. Produtores e processadores passaram a priorizar a produ\u00e7\u00e3o de gordura l\u00e1ctea, principal mat\u00e9ria-prima de produtos com maior demanda, como queijo e manteiga.<\/p>\n
Segundo dados recentes do USDA Dairy Market News (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos), esse movimento resultou em uma produ\u00e7\u00e3o de leite relativamente est\u00e1vel, mas com n\u00edveis consistentemente elevados de gordura l\u00e1ctea, garantindo ampla disponibilidade de nata e creme em todo o pa\u00eds.<\/p>\n
Os processadores operam pr\u00f3ximos da capacidade m\u00e1xima, com oferta abundante de creme na maioria das regi\u00f5es. Esse cen\u00e1rio sustentou uma produ\u00e7\u00e3o constante de manteiga ao longo do ano.<\/p>\n
O resultado \u00e9 um mercado marcado pela abund\u00e2ncia. Com estoques elevados, a demanda sazonal da ind\u00fastria de panifica\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 suficiente para absorver todo o volume, o que leva as empresas a buscar novos est\u00edmulos ao consumo \u2014 explicando o aumento de parcerias criativas e a\u00e7\u00f5es de marca.<\/p>\n
Nostalgia e o significado do amarelo-manteiga<\/p>\n
Em fevereiro, a marca americana de eletrodom\u00e9sticos KitchenAid, conhecida por sua ic\u00f4nica batedeira planet\u00e1ria, elegeu o amarelo-manteiga como sua Cor do Ano.<\/p>\n
A tonalidade remete \u00e0 domesticidade de meados do s\u00e9culo passado: bancadas de f\u00f3rmica, geladeiras vintage e a manteiga armazenada em um prato sobre o balc\u00e3o. \u00c9 uma cor associada a conforto, tradi\u00e7\u00e3o e a uma ideia espec\u00edfica de lar.<\/p>\n
O aspecto mais marcante desse movimento n\u00e3o \u00e9 apenas a escolha da cor por uma grande marca, mas sua presen\u00e7a simult\u00e2nea no design e na alimenta\u00e7\u00e3o. Est\u00e9tica e ingrediente se refor\u00e7am, transformando a manteiga em um s\u00edmbolo visual e culin\u00e1rio de abund\u00e2ncia e familiaridade.<\/p>\n
Como as marcas est\u00e3o capitalizando a tend\u00eancia<\/p>\n
Quando oportunidade econ\u00f4mica e impulso cultural se encontram, as marcas respondem rapidamente. A Pop Secret recorreu \u00e0 nostalgia dos anos 1990 ao nomear Melissa Joan Hart \u2014 a pr\u00f3pria Sabrina \u2014 como sua primeira \u201cChief of Butter\u201d (Chefe da Manteiga), acompanhada de uma linha direta de confiss\u00f5es que transforma a manteiga em entretenimento.<\/p>\n
A Land O\u2019Lakes apostou no estilo de vida ao lan\u00e7ar um t\u00eanis de edi\u00e7\u00e3o limitada que transporta sua ic\u00f4nica embalagem de manteiga para o vestu\u00e1rio. J\u00e1 a Tillamook capitalizou tend\u00eancias virais da internet com a Butternaise, formalizando um h\u00e1bito que muitos consumidores j\u00e1 praticavam em casa.<\/p>\n
O sorvete mergulhado em manteiga de Dominique Ansel reuniu os principais atributos valorizados nas redes sociais: apelo visual, nostalgia e inova\u00e7\u00e3o na medida certa.<\/p>\n
O \u201cefeito batom\u201d chega \u00e0 despensa<\/p>\n
A valoriza\u00e7\u00e3o da manteiga n\u00e3o ocorre de forma isolada. Ela segue um padr\u00e3o comum \u00e0s tend\u00eancias alimentares contempor\u00e2neas, nas quais ingredientes deixam de ser apenas funcionais e passam a atuar como marcadores de identidade \u2014 trajet\u00f3ria semelhante \u00e0 observada com o azeite de oliva e o caf\u00e9 especial.<\/p>\n
Nesse processo, as caracter\u00edsticas f\u00edsicas do alimento s\u00e3o muitas vezes superadas pelo que ele simboliza. Economistas descrevem esse comportamento como \u201cefeito batom\u201d, fen\u00f4meno identificado durante per\u00edodos de crise, quando consumidores buscam pequenos luxos acess\u00edveis como forma de conforto e controle.<\/p>\n
Na cozinha, a manteiga passou a ocupar esse espa\u00e7o. Em meio a alimentos mais caros e inst\u00e1veis, ela oferece uma sensa\u00e7\u00e3o rara: indulg\u00eancia poss\u00edvel, abund\u00e2ncia sem culpa e um \u201csim\u201d acess\u00edvel em um cen\u00e1rio dominado por restri\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o da Forbes.<\/p>\n<\/div>\n
GDT - GLOBAL DAIRY TRADE<\/b><\/p>\n
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Fonte: GDT adaptado Sindilat\/RS<\/p>\n
Exporta\u00e7\u00f5es de l\u00e1cteos do Uruguai avan\u00e7am 14% e miram novo recorde <\/b><\/p>\n
Exporta\u00e7\u00f5es de l\u00e1cteos do Uruguai crescem 14% em 2025 e ficam perto do maior faturamento da hist\u00f3ria, puxadas por leite em p\u00f3 e manteiga<\/p>\n
As exporta\u00e7\u00f5es de l\u00e1cteos do Uruguai avan\u00e7aram de forma consistente ao longo de 2025 e j\u00e1 se posicionam a um passo de marcar um novo recorde hist\u00f3rico de faturamento.
\nDe acordo com dados divulgados pelo Instituto Nacional do Leite (Inale), a receita acumulada entre janeiro e novembro alcan\u00e7ou US$ 881,5 milh\u00f5es, resultado 14% superior ao registrado no mesmo per\u00edodo de 2024.<\/p>\n
O desempenho refor\u00e7a a centralidade do setor l\u00e1cteo na pauta exportadora uruguaia e indica que o emblem\u00e1tico patamar de US$ 900 milh\u00f5es dever\u00e1 ser superado ainda em 2025. At\u00e9 hoje, esse n\u00edvel foi alcan\u00e7ado apenas duas vezes: em 2013, quando as exporta\u00e7\u00f5es somaram US$ 907 milh\u00f5es, e em 2022, ano do recorde absoluto, com US$ 925,2 milh\u00f5es.<\/p>\n
A an\u00e1lise do Inale considera quatro principais produtos: leite em p\u00f3 integral, leite em p\u00f3 desnatado, queijos e manteiga, com base em informa\u00e7\u00f5es da Dire\u00e7\u00e3o Nacional de Aduanas. No recorte de faturamento, tr\u00eas desses itens apresentaram crescimento na compara\u00e7\u00e3o anual, enquanto os queijos registraram retra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
O leite em p\u00f3 integral foi novamente o grande motor das exporta\u00e7\u00f5es de l\u00e1cteos. Entre janeiro e novembro de 2025, a receita desse produto avan\u00e7ou 20%, totalizando US$ 607,9 milh\u00f5es. J\u00e1 o leite em p\u00f3 desnatado teve incremento mais moderado, de 3%, alcan\u00e7ando US$ 51,7 milh\u00f5es. A manteiga tamb\u00e9m mostrou desempenho positivo, com alta de 16% e faturamento de US$ 72,3 milh\u00f5es. Em contrapartida, os queijos recuaram 15%, com receitas de US$ 83,5 milh\u00f5es.<\/p>\n
Quando a leitura \u00e9 feita pelo volume embarcado, o comportamento \u00e9 mais heterog\u00eaneo. No acumulado dos primeiros 11 meses de 2025, o Uruguai exportou 195.669 toneladas de produtos l\u00e1cteos. Houve crescimento de 5% no volume de leite em p\u00f3 integral, com 152.042 toneladas embarcadas. J\u00e1 o leite em p\u00f3 desnatado caiu 6%, totalizando 16.018 toneladas. Os queijos recuaram 17%, para 16.756 toneladas, enquanto a manteiga apresentou leve queda de 2%, com 10.853 toneladas.<\/p>\n
Mesmo com essas oscila\u00e7\u00f5es, o protagonismo do leite em p\u00f3 integral permanece incontest\u00e1vel. O produto respondeu por 77,7% de todo o volume exportado e por 68,9% da receita total das exporta\u00e7\u00f5es de l\u00e1cteos do pa\u00eds, consolidando-se como o principal pilar da estrat\u00e9gia comercial do setor.<\/p>\n
Os pre\u00e7os m\u00e9dios tamb\u00e9m contribu\u00edram para sustentar o crescimento das receitas. Na compara\u00e7\u00e3o entre os acumulados de janeiro a novembro de cada ano, o pre\u00e7o m\u00e9dio do leite em p\u00f3 integral foi 13% superior ao de 2024. O leite em p\u00f3 desnatado registrou valoriza\u00e7\u00e3o de 10%, os queijos tiveram alta de 2% e a manteiga avan\u00e7ou expressivos 18%.<\/p>\n
Considerando apenas os neg\u00f3cios fechados em novembro de 2025, os pre\u00e7os m\u00e9dios ficaram em US$ 3.895 por tonelada para o leite em p\u00f3 integral, US$ 3.261 para o leite em p\u00f3 desnatado, US$ 4.955 para os queijos e US$ 6.270 para a manteiga. Na compara\u00e7\u00e3o com dezembro de 2024, o leite em p\u00f3 integral acumulou valoriza\u00e7\u00e3o de 33%, enquanto o desnatado recuou 8%. Os queijos avan\u00e7aram 1% e a manteiga subiu 18%.<\/p>\n
O bom momento das exporta\u00e7\u00f5es de l\u00e1cteos tamb\u00e9m se reflete na relev\u00e2ncia do setor no com\u00e9rcio exterior uruguaio. Em 2024, os l\u00e1cteos ocuparam o quarto lugar no ranking dos principais produtos exportados, atr\u00e1s apenas de celulose, carne bovina e soja. Em 2025, a posi\u00e7\u00e3o se mant\u00e9m, superando inclusive os concentrados de bebidas.<\/p>\n
No recorte dos mercados de destino, a Arg\u00e9lia segue como principal comprador dos l\u00e1cteos uruguaios, respondendo por 35% das exporta\u00e7\u00f5es no acumulado dos \u00faltimos 12 meses. O Brasil aparece logo atr\u00e1s, com 27%, seguido por R\u00fassia, Chile e Maurit\u00e2nia, cada um com cerca de 3%.<\/p>\n
A lideran\u00e7a varia conforme o produto. O Brasil foi o principal destino do leite em p\u00f3 desnatado, absorvendo 79% do total exportado, al\u00e9m de liderar tamb\u00e9m nas compras de queijos, com 26%. A Arg\u00e9lia concentrou 48% das importa\u00e7\u00f5es de leite em p\u00f3 integral, enquanto a R\u00fassia foi o principal mercado para a manteiga, com participa\u00e7\u00e3o de 22%.<\/p>\n
No contexto internacional, os pre\u00e7os da leite em p\u00f3 sul-americano tamb\u00e9m mostraram tend\u00eancia favor\u00e1vel. Em novembro de 2025, o valor m\u00e9dio do leite em p\u00f3 integral exportado pela regi\u00e3o foi de US$ 4.325 por tonelada, 1% acima de outubro e 9% superior ao de novembro de 2024. J\u00e1 o leite em p\u00f3 desnatado ficou em US$ 3.000 por tonelada, com leve recuo mensal de 1%, mas ainda 7% acima do valor registrado um ano antes.<\/p>\n
*Escrito para o eDairyNews, com informa\u00e7\u00f5es de El Observador<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
Jogo R\u00e1pido Porto Alegre, 16 de dezembro de 2025 Ano 19 - N\u00b0 4.536 Manteiga vira tend\u00eancia nos EUA em um cen\u00e1rio de oferta elevada De colabora\u00e7\u00f5es com marcas de moda a produtos virais ...continuar lendo \"16\/12\/2025\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-18181","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18181","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18181"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18181\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18185,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18181\/revisions\/18185"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18181"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18181"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nMILHO\/CEPEA: Menor demanda pressiona cota\u00e7\u00f5es
\n<\/b>Cepea, 15\/12\/2025 \u2013 Embora tenham iniciado a \u00faltima semana em patamares maiores, os pre\u00e7os do milho ca\u00edram ao longo do per\u00edodo, conforme aponta levantamento do Cepea. Segundo o Centro de Pesquisas, o enfraquecimento da demanda interna explica os recuos \u2013 parte dos consumidores realizou compra antecipada e, diante disso, se afastou das negocia\u00e7\u00f5es no spot. Al\u00e9m disso, estimativas seguem apontando oferta nacional elevada na safra 2025\/26, o que refor\u00e7ou a press\u00e3o sobre os valores dom\u00e9sticos. Do lado vendedor, pesquisadores do Cepea afirmam que muitos est\u00e3o retra\u00eddos das negocia\u00e7\u00f5es, com expectativas de rea\u00e7\u00e3o nos pre\u00e7os no come\u00e7o de 2026, fundamentados na possibilidade do retorno dos compradores, ap\u00f3s o recesso de parte das empresas no final do ano. No campo, o retorno das chuvas em importantes regi\u00f5es produtoras trouxe al\u00edvio aos agricultores, que estavam temerosos quanto ao impacto do clima sobre o desenvolvimento das lavouras de ver\u00e3o e sobre a semeadura da segunda safra. Em relat\u00f3rio divulgado na \u00faltima semana, a Conab estimou a produ\u00e7\u00e3o da safra brasileira 2025\/26 em 138,87 milh\u00f5es de toneladas, leve queda de 1,5% frente \u00e0 da temporada anterior, mas ainda a segunda maior da s\u00e9rie hist\u00f3rica da Companhia, iniciada em 1976. Fonte: Cepea (www.cepea.esalq.usp.br)
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